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Agricoltura moderna
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Invece di pensare a quanti baci Peter Piper potrebbe prendere, ecco un modo molto più divertente per trascorrere il tuo tempo:
Scopri quale varietà di cetriolo sottaceto sarebbe meglio coltivare nel tuo giardino.
Questo ti porterà a fare la raccolta, e poi il sottaceto, e questa è una prospettiva davvero divertente.
Non dovrai piegare la lingua, né avrai bisogno di stressarti, con questo pratico elenco. Descrive in dettaglio le piante di cetriolo sottaceto più desiderabili da coltivare nel tuo giardino, inclusi suggerimenti utili per quelli che sono i migliori per la coltivazione in contenitori, traliccio, resistenza alle malattie, e così via.
Tutto quello che devi fare è goderti la lettura, e poi fai una scelta – o due!
Aprirai subito i pacchetti di semi, con un raccolto eccezionale da seguire in 40-85 giorni.
Prima di arrivare all'elenco ristretto, anche se, Vorrei spiegarti cosa rende certe varietà sottaceto di cetrioli invece di affettatrici, Inglese, o qualche altro tipo .
Puoi effettivamente fare una versione di sottaceti da frigorifero o gustare da qualsiasi tipo di torta, se sei disposto a sbucciarli e magari a seminarli prima.
Ma questa compilation si concentra solo sul Cucumis sativus cultivar che sono state tramandate come cimeli o allevate come ibridi perché i loro frutti sono ideali per il decapaggio.
I cetrioli maturano da uno e mezzo a cinque pollici di lunghezza, Per esempio, la gamma perfetta di formati per sottaceti di cetriolini, o quelli pretagliati a tramezzini o lance.
Sono anche più bloccanti dei tipi di affettatura, che è intenzionale. I lati più piatti e le estremità smussate consentono loro di adattarsi facilmente ai barattoli di sottaceti con meno spazio sprecato.
I frutti hanno anche una buccia irregolare che rimane croccante dopo l'inscatolamento a bagnomaria o diventando sottaceti da congelatore.
Nota che le piante di cetriolo in salamoia possono essere vining, cespuglio, o varietà nane. Puoi coltivarli in contenitori, lasciali distesi per terra, oppure, il mio metodo preferito, coltivarli su un traliccio o una recinzione dove sono facili da curare e raccogliere.
Primo, anche se, facciamo alcune presentazioni. Ecco le migliori varietà che presenterò:
Questo risale al 1877, ma è a maturazione rapida come alcuni degli ibridi più recenti.
Produce dolce, frutti teneri con spine nere pronti per la raccolta 55 giorni dalla semina.
Tienilo raccolto e questa pianta ti fornirà abbastanza verde brillante, frutti spuntati per tutti i sottaceti che si possono desiderare.
Questa è quella che mia sorella Cathy è cresciuta quando viveva a Boston, e ha prodotto così generosamente che i vicini hanno smesso di rispondere alla porta quando hanno visto che aveva con sé borse di extra.
Ma l'output non è un problema se sei un giardiniere dedicato e un raccoglitore artigianale. Questi hanno così pochi semi e sono così croccanti che puoi usarli nel sushi, Gazpacho, e altre ricette in cui in genere utilizzeresti anche cetrioli dalla pelle sottile o asiatici.
"Decapaggio di Boston"
Se sei una piccola famiglia o non intendi preservare il raccolto a lungo termine, Suggerirei di coltivare solo poche piante di "Boston Pickling" alla volta.
Maturano così rapidamente che puoi piantare per un secondo raccolto in coincidenza con la fine dell'estate o addirittura l'inizio dell'autunno. Ricorda solo che cresceranno e fioriranno un po' meno con entusiasmo con aria più fresca e temperature del suolo.
I semi di "Boston Pickling" sono disponibile in una varietà di formati di confezione, dal mercato delle foglie vere .
La famiglia Boothby di Livermore, Maine, ha restituito al mondo queste piccole generazioni di cetrioli cimelio.
I frutti hanno una consistenza cremosa, pelle biancastra con spine nere, dando loro un aspetto sale e pepe. Maturano dai 55 ai 65 giorni dalla semina.
Raccoglili a quattro pollici da utilizzare nei progetti di conserve domestiche. Avranno ancora un ottimo sapore per il consumo fresco quando saranno lunghi fino a sette pollici, e di solito non hanno bisogno di peeling.
Sebbene le viti prodotte da questo tipo possano crescere più di sei piedi di lunghezza, le piante fanno bene in contenitori.
'Boothby's Biondo'
Il raccolto è perfetto per sottaceti di pane e burro. Il loro croccante, la carne tenera assorbe sia la dolcezza che la spezia in quella tanto amata ricetta.
Questi sono cimeli, quindi non sono resistenti alle malattie come alcuni. Per farli crescere, assicurarsi che abbiano molto spazio disponibile tra le piante, e sostenerli su tralicci.
Hanno bisogno di una buona circolazione dell'aria per respingere l'oidio, un disturbo comune per questa varietà.
I semi di "Boothyby's Blond" sono disponibile da Palm Beach Medicinal Herbs tramite Amazon .
Hai molti barattoli grandi da riempire? Questo cimelio vining, introdotto dalla Joseph Harris Company a Coldwater, New York, è qui per quello.
Le piante producono presto, producendo frutti da quattro a cinque pollici a soli 52 giorni dalla semina.
E sono implacabili. Sono noti per produrre due frutti alla volta in molte delle giunture fogliari, e se li tieni scelti, produrranno per un lungo periodo di tempo.
"Doppio rendimento"
I cetrioli sottili hanno piccole spine nere e una buccia verde scuro che mantiene il suo colore per un bel po' di tempo dopo il raccolto.
Se desideri dare il via alla stagione delle conserve e dei sottaceti surgelati il prima possibile, questa potrebbe essere una buona partita per te.
I semi a "doppia resa" sono disponibili in 250 e 1, pacchetti da 000 semi da Garden Trends tramite Amazon .
Questo ibrido esclusivo Burpee cresce fino a soli 12-15 pollici di altezza e si estende da 35 a 40 pollici, rendendolo una scelta naturale per il giardinaggio in vaso.
Ma non pensare che la qualità salvaspazio comprometta la resa. Se riesci a tenere le piante raccolte e annaffiate, ti ripagheranno con un massimo di 55 frutti ciascuno in più la stagione del raccolto .
È un sacco di gusto e ingredienti per sottaceti caldi o dolci!
"Sottaceti freschi"
Oppure puoi strappare i frutti da tre pollici dalle piante e consumarli sul posto mentre stai grigliando nel patio, come faccio io. Hanno lo stesso croccante croccante in salamoia o fresco.
E si rivolge ai giardinieri nelle aree di coltivazione umide:questa pianta resiste alla peronospora come un campione.
I semi di sottaceti freschi sono disponibile in confezioni da 20 semi su Burpee .
Un'altra varietà ad alto rendimento, "Sottaceti fatti in casa" consegna abbastanza rapidamente, circa 55 giorni dalla semina.
Per chi è interessato a fare sottaceti di cetrioli, questa è una scelta solida.
I frutti sono di colore verde medio e di ottima consistenza, croccante e dolce, fintanto che li raccogli quando sono lunghi tra uno e mezzo e sei pollici.
"Sottaceti fatti in casa"
Un altro vantaggio che potresti cercare:questa cultivar produce viti lunghe solo quattro o cinque piedi, ideale per piccoli spazi e giardinaggio in vaso.
È anche abbastanza duro, resistente alla macchia fogliare angolare, virus del mosaico del cetriolo, e oidio, tra le altre malattie.
I sottaceti fatti in casa sono disponibili in un grammo e mezzo pacchetti di semi di Botanical Interests , e come piantine vive dal traghetto Morse via Walmart .
A prima vista, "Honey Plus" potrebbe sembrare troppo liscia per i sottaceti, ma in realtà resiste abbastanza bene alla salamoia e al calore.
Le pelli hanno un colore caratteristico, da oro molto chiaro a verde super-pallido. È accattivante abbinato ad aceto bianco e peperoni rossi colorati in un barattolo trasparente.
Una raccomandazione però:raccogli i frutti a tre o quattro pollici se hai intenzione di congelarli. Più grande e la consistenza non è così croccante.
"Miele più"
Per me, l'aspetto più affascinante di questa cultivar è la sua corsa verso il traguardo. A soli 40 giorni dalla semina, i frutti iniziano a maturare. Ogni pianta può produrre più di 20.
"Miele Plus" è disponibile in confezioni da 30 semi da Burpee .
Se i cetrioli immaturi dolci e croccanti sono uno spuntino ideale per te o per i tuoi bambini, questa varietà a impollinazione aperta sarà una gradita aggiunta al tuo orto.
è compatto, con viti che raggiungono solo tre piedi di lunghezza, il che significa che lo staking è facoltativo.
E la pelle cremosa sui frutti li rende facili da vedere al momento del raccolto.
"Bianco in miniatura"
Quando ne hai abbastanza per mangiare fresco, il resto è della dimensione giusta per fare aneti da tre pollici extra croccanti.
I semi "Miniature White" sono disponibile in una varietà di confezioni da Eden Brothers .
I miei antenati di Deisinger potrebbero essere la ragione per cui amo così tanto i cetrioli "Rhinish Pickle", che va anche sotto il nome di "Vorgebirdstauben".
Sono un cimelio tedesco di inizio stagione che matura in 55 giorni.
In Europa, raccolgono frutti "Rhinish Pickle" a tre o quattro pollici, e usali per preparare quei piccoli sottaceti acidi che sono così gustosi sui taglieri di salumi e accanto a panini sostanziosi.
'Sottaceto renano'
Sono croccanti e dolci appena sfornati, pure. Basta non lasciarli crescere più grandi di circa cinque pollici, oppure i frutti diventano un po' più morbidi e i semi un po' più grandi.
I semi di "Rhinish Pickle" sono disponibile in una varietà di formati di pacchetti al True Leaf Market .
Questa varietà è stata sviluppata presso l'Università del Wisconsin, con viti che producono frutti maturi da 55 a 60 giorni dalla semina.
I rendimenti sono enormi. I cetrioli "Wisconsin FMR 58" hanno riempito molte dispense del Midwest con una serie di sottaceti per i magri mesi invernali.
I frutti sono leggermente diversi da quelli delle varietà tipiche. Verde con spine nere, crescono sei pollici di lunghezza, largo due pollici e mezzo, e assottigliare un po' alla fine.
"Wisconsin FMR 58"
Consiglierei un traliccio o una recinzione per sostenere queste viti, per aiutare a mantenere quei frutti più lunghi che crescono dritti, non curva.
Se stai cercando un buon pacchetto di malattie, questa cultivar è resistente alla ticchiolatura e al virus del mosaico del cetriolo.
I semi "Wisconsin SMR 58" sono disponibile in varie confezioni al True Leaf Market .
Una delle cose che mi piace di più della coltivazione di queste particolari verdure è che sono al centro delle mie ricette di conserve, ma possiamo anche goderci la resa per tutta la stagione nelle insalate e con le salse.
Mi piace anche selezionarne uno nuovo da far crescere nei miei letti rialzati ogni anno o due. La varietà è il sale del veggie patch!
E tu? Hai esperienza con una delle cultivar qui menzionate, o qualche preferito che non ha fatto la mia lista?
Ci piacerebbe inserire i tuoi pensieri e le tue domande nel mix nella sezione commenti, che troverai di seguito.
E se stai cercando di coltivare un raccolto eccezionale di questi preferiti del giardino di casa, da marinare o da mangiare fresco, leggi questo guide ai cetrioli prossimo:
