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Agricoltura moderna
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Essere in grado di coltivare frutta nel proprio frutteto di casa per un raccolto direttamente sulla propria proprietà è un concetto affascinante.
Quando gli alberi da frutto in questione sono pere, che aggiunge ulteriore intrigo. Per una cosa, sono il frutto raro che ha un sapore molto migliore se non gli permetti di maturare sull'albero.
Le pere sono assolutamente deliziose raccolte mentre sono ancora sode, e poi stagionato a temperatura ambiente dopo la raccolta.
Penso anche che sia piuttosto sorprendente che la maggior parte dei tipi richieda l'impollinazione incrociata per dare i suoi frutti, ma non con un altro albero della stessa cultivar.
Anziché, devi piantare determinate varietà a una distanza ragionevole da una cultivar complementare - "Orient" vicino a "Bartlett, ' Per esempio.
Così, coltivare questo insolito parente di mele è leggermente diverso da quello che potresti aspettarti o a cui sei abituato. Vuoi provarlo?
Ti darò molte informazioni utili per iniziare. Ecco cosa condividerò:
Iniziare, ci sono tre tipi principali di peri. Sono tutti legati a mele e parte di la famiglia delle rose .
Il primo, e quello di cui parleremo crescere qui, è la pera europea o “comune”, Pyrus communis .
Il secondo tipo, la pera asiatica, appartiene allo stesso genere ma a specie diversa, P. pyrifolia . Originario dell'Asia orientale, questo tipo ha i suoi attributi e bisogni unici, e puoi saperne di più su come coltivarlo nella nostra guida .
Ultimi sono i peri ornamentali. Raramente portano frutto, e alcuni pollici verdi e proprietari di case hanno un problema con il profumo muschiato dei fiori.
Uno in particolare, il pero callery, P. calleryana , è originario della Cina e del Vietnam e ha bellissimi fiori bianchi. Ma è così in rapida crescita che è stata definita una specie invasiva e in alcuni stati viene gradualmente eliminata dalla legge.
Non parleremo di coltivare le piante ornamentali qui, tranne per dire che dovresti essere cauto durante l'acquisto, quindi non ti ritroverai con una specie carina ma invasiva se sei in missione per coltivare il tuo cibo.
Cina, Europa, e gli Stati Uniti sono i principali produttori di pere comuni. Questo frutto è il quinto tipo più commercializzato al mondo.
E questi frutti sono veramente antichi. Secondo uno studio del 2018 pubblicato su Rivista di biologia del genoma , i primi antenati delle piante del Pyrus genere probabilmente originato da 65 a 55 milioni di anni fa, nelle montagne della Cina sudoccidentale.
Sono uno dei frutti che gli umani hanno coltivato più a lungo, con prove della loro crescita in Cina risalenti ad almeno 5, 000 anni.
Le pere europee sono coltivate nel continente omonimo da circa 3, 000 anni. Le prime cultivar europee specifiche sono state registrate per nome intorno al 300 aC.
Hanno ispirato omaggi artistici, da una menzione in L'Odissea di Omero, ” scritto intorno al 750 aC alle nature morte tanto care agli artisti medievali.
Il poeta greco Omero descrisse come "pera su pera matura" e li chiama uno dei "gloriosi doni degli dei".
La specie si è fatta strada nelle Americhe con l'arrivo degli europei, e un tempo la produzione commerciale su larga scala era comune negli Stati Uniti.
Ma i danni del raccolto, in particolare il fuoco batterico nel sud umido, ora rendono impossibile coltivarli commercialmente in molte aree degli Stati Uniti.
Sei stati producono gran parte del Raccolto di pere comune negli USA , con la maggioranza coltivata in California, Oregon, e Washington, e il resto nel Michigan, New York, e Pennsylvania.
Le cultivar che hanno viaggiato verso ovest in carri coperti nel 1800 sono state in grado di prosperare nelle condizioni di crescita più secche e clementi nel nord-ovest del Pacifico. La produzione commerciale ha ricevuto un altro impulso dai metodi di irrigazione avanzati sviluppati per la prima volta all'inizio del XX secolo.
La produzione moderna negli Stati Uniti è centrata a Washington e in California, dove vengono coltivate varietà come "Bartlett" e "Bosc".
Anche quelli coltivati in Oregon sono un grosso problema, con frutteti speciali di proprietà di singole famiglie da generazioni che ne producono molti.
Vuoi entrare a far parte di questa ricca storia? Continua a leggere per scoprire come coltivare da solo questi frutti di facile manutenzione, anche nelle aree in cui la produzione commerciale è cessata e il fuoco batterico è ancora un problema.
Sai come dicono i falegnami, “misura due volte, tagliare una volta”? La scelta del tipo di pera da coltivare richiede lo stesso livello di attenta pianificazione prima di immergersi subito.
Primo, vorrai assicurarti di non prendere in considerazione una varietà ornamentale che produrrà solo fiori, invece di una taglia commestibile.
Prossimo, come menzionato prima, dovrai accontentarti della rara varietà auto-fruttuosa, o pianifica di piantare due varietà che impollinano in modo incrociato nelle immediate vicinanze.
Devono essere a meno di 100 piedi l'uno dall'altro, quindi funzionerebbe anche un albero che cresce nel cortile del vicino.
Le varietà ibride come "Kieffer" si autoimpollinano, ma anche loro sopportano più pesantemente se li pianti in multipli o vicino a un'altra varietà europea.
E ricorda, anche le varietà della stessa specie devono fiorire contemporaneamente per aumentare la resa dei frutti, così gli impollinatori possono svolgere il loro lavoro.
"Oriente"
'Orient' e 'Bartlett' fanno una buona partita in questo senso. Gli alberi "Oriente" sono disponibili presso il Negozio di fondazione Arbor Day come radici nude o in vasi da un gallone.
Una volta che hai selezionato quali varietà si aiutano a vicenda nell'impollinazione e quali sono autofruttenti, dovrai considerare Zone di resistenza USDA .
Mentre le pere comuni sono generalmente resistenti nelle zone 3-9, alcuni sono in grado di crescere solo in alcune delle zone lungo quel continuum.
Se vivi in una zona fredda, secondo gli esperti del Estensione cooperativa dell'Università del Maine , dovresti prestare particolare attenzione quando selezioni una varietà da coltivare.
Solo poche cultivar europee sono adattate per sopravvivere alle basse temperature invernali come quelle che sperimenterai in inverno nella Zona 3 o 4. Le altre moriranno, o quanto meno subiscano danni agli arti e alle radici, quando esposto a rigide condizioni invernali.
L'UMCE suggerisce queste varietà europee resistenti al freddo per la Zona 4:"Golden Spice, ' 'Harrow Delizia, ' 'Gustoso, ' 'Massimo, ' 'Patten, ' e 'Seckel.'
Anche, al di fuori delle temperature moderate e dei climi secchi del Pacifico nordoccidentale, la resistenza al fuoco batterico è un elemento cruciale da considerare.
"Kieffer" è popolare tra molti che aspirano a coltivare i propri frutti, perché questi alberi crescono in fretta, si adattano bene sia a climi freddi che caldi, zone umide, e sono resistenti al fuoco batterico.
'Kieffer'
Gli alberi "Kieffer" a radice nuda sono disponibili presso il Negozio di fondazione Arbor Day .
Dovrai anche tenere presente che le pere richiedono un certo numero di ore di freddo durante i mesi invernali. Questo può variare da 150 per una cultivar come "Baldwin" a 800 per "Anjou".
Per ancora più scelte, e i pro e i contro di ciascuno, consulta la nostra guida al le migliori varietà di pero da frutto .
Dopo aver svolto la dovuta diligenza su quali varietà crescono meglio nella tua zona, dovrai assicurarti di avere un posto adatto per piantare.
Hanno bisogno di pieno sole, un minimo di sei ore al giorno ma preferibilmente otto.
E questo posto soleggiato dovrà essere spazioso, poiché i peri europei possono crescere da 25 a 30 piedi di altezza e diffondersi fino a 20 piedi di diametro. Anche i tipi di nani possono crescere da 8 a 10 piedi in ogni direzione.
Un'ultima considerazione quando si sceglie cosa coltivare e dove piantarlo:questi alberi impiegano dai tre ai 10 anni per iniziare a fiorire e iniziare a dare frutti, di solito raggiungono il picco di produzione quando hanno dai cinque ai sette anni.
Questo è un degno investimento di tempo, considerando i bushel che raccoglierai ogni stagione dopo l'attesa iniziale, insieme con il benefici sulla qualità dell'aria e cibo e riparo per la fauna selvatica che forniscono.
Mentre questi benefici extra della piantagione di alberi sono stimolanti, quando scegli un sito per piantare il tuo albero, vorrai comunque assicurarti di piantare da qualche parte in cui tu o qualcun altro sarete in giro per raccogliere i frutti al momento stabilito.
Se non ne sei sicuro, potresti essere un candidato per varietà di contenitori che possono spostarsi con te nel posto successivo. Gli alberi di venticinque piedi non sono così portatili.
Gli alberelli che acquisti dal vivaio o dal garden center vengono in genere propagati per innesto o gemmazione, che produce un clone dell'albero genitore.
Non è consigliabile coltivare le pere dal seme in quanto non produrrà fedele al genitore e richiederà molto tempo.
Puoi anche propagare i propri peri tramite talee, che trattiamo nella nostra guida.
Se sei un coltivatore veterano di alberi da frutto, puoi passare direttamente alla sezione successiva, perché probabilmente capisci già il processo di innesto.
I neofiti dovrebbero fermarsi qui per alcuni secondi per familiarizzare con il concetto.
Ecco come funziona:esperti di agricoltura o vivaisti prendono un germoglio da un albero genitore e lo attaccano fisicamente al portainnesto desiderato, di solito di una varietà che è più resistente o più produttiva del genitore.
I due si “innestano” in questo frangente, crescono insieme mentre il taglio al portainnesto guarisce.
Qual è il punto di innesto? È il modo più coerente per riprodurre una certa varietà senza perdere nessuno dei suoi tratti positivi, come resistenza alle malattie o resistenza al freddo.
Anche se cresce su un diverso tipo di portainnesto, è "fedele al nome" e porterà lo stesso tipo di frutto del genitore.
La maggior parte dei peri coltivati in vivaio saranno innestati, o sono il prodotto di “germoglio, ” dove un germoglio vegetativo solitario viene impiantato nella ferita di un portainnesto e avvolto con del nastro adesivo finché i due non guariscono insieme.
Il germogliamento è un secondo tipo di riproduzione asessuata che crea una nuova pianta fedele al nome con tutte le caratteristiche della gemma.
Oltre ad essere un affascinante pezzo di scienza, è importante conoscere l'innesto quando si pianta.
Dovrai trovare l'interno della curva in cui il portainnesto e il rampollo genitore sono cresciuti insieme, e posizionalo lontano dal sole quando lo metti nel terreno.
È anche importante non seppellire la manopola che si forma l'innesto, poiché è lì che i rami fruttiferi inizieranno la loro crescita. avranno bisogno di luce, di sicuro!
Se sei pronto per piantare, la parte relativa al posizionamento dell'innesto è solo un consiglio che semplificherà il processo e aumenterà le tue probabilità di successo.
Nella sezione successiva, ne condividerò molti altri, quindi prendi la tua pala, e facciamo piantare questi peri!
Gli alberi piantati in autunno hanno diversi mesi per stabilizzarsi prima del loro grande scatto di crescita primaverile. Eviterai anche il lavoro di pizzicare i boccioli al momento della semina, quindi l'albero si concentrerà invece sul suo sistema di root.
Per saperne di più sul motivo per cui l'autunno è un ottimo momento per piantare alberi, dai un'occhiata alla nostra guida .
Puoi anche aspettare fino alla fine dell'inverno o all'inizio della primavera per piantare alberi di pere da frutto. In quel periodo dell'anno, gli alberi a radice nuda possono andare nel terreno non appena il terreno può essere lavorato.
Ma vuoi aspettare a piantare alberi in vaso fino a dopo l'ultima gelata media in primavera.
È una buona idea condurre un test del suolo per verificare se necessita di modifiche. Le pere non sono molto esigenti, ma crescono meglio con un pH compreso tra 5,9 e 7,0.
Potrebbe essere necessario aumentare il pH con calce agricola, oppure ridurlo con zolfo granulare.
Prossimo, dovrai misurare prima di rompere il terreno.
Sia che tu scelga di piantare in autunno o in primavera, devi lasciare da 20 a 25 piedi tra gli alberelli. Devono anche essere alla stessa distanza da altri alberi o da grandi aree di hardscaping.
Puoi cavartela con solo 8-10 piedi tra alberelli di varietà nane, ma idealmente dovresti piantarli da 12 a 15 piedi di distanza.
Questa ampia spaziatura può sembrare un po' ridicola quando hai in mano poco più di un ramoscello troppo cresciuto e una zolla delle dimensioni di una palla da softball, ma è necessario per consentire la futura crescita e diffusione del tuo albero.
Una volta scelto un posto adatto, Segui questi passi:
Questo è tutto! Come dicevano i formichieri con il cestino da picnic, "E adesso, aspettiamo."
Una volta piantato, questi alberi non avranno bisogno di molte attenzioni da parte tua, soprattutto una volta che le loro radici si mettono in moto e prima che inizino a produrre frutti.
Avranno bisogno di molta acqua durante i periodi di siccità, soprattutto nei primi mesi dopo averli piantati. Questo li aiuterà a stabilire un valido sistema di root.
In alcuni tipi di terreno, non richiederanno alcun fertilizzante aggiunto.
Generalmente, un ottavo di libbra dell'amore degli alberi da frutto del nitrato di ammonio farà il trucco. Applicalo all'inizio della primavera, anche se pianti l'albero in autunno.
Con ogni anno che passa, aggiungi un ottavo di libbra in più all'importo che applichi.
Sarai in grado di dire che il tuo mini-frutteto non riceve abbastanza fertilizzante se le foglie estive sono di un verde pallido (pensa all'ombra di un verme) o una specie di giallo. Se vedi quei colori, usa più fertilizzante la primavera successiva.
Puoi anche applicare piccole quantità alla fine della stagione sugli alberi maturi se le foglie sembravano ingiallite invece di un bel verde brillante o profondo.
Se sta crescendo troppo velocemente, anche questo è un segnale di avvertimento.
Più di 12 pollici di crescita in una singola stagione indicano che l'albero ha ricevuto troppo fertilizzante e sta trasformando le sue risorse per produrre fogliame invece di frutta, che non è affatto quello che vuoi.
E vuoi sempre peccare per eccesso di cautela con i fertilizzanti azotati. Possono incoraggiare il fuoco batterico, che aggredisce i giovani, germogli verdi che gli alberi da frutto troppo fertilizzati producono in abbondanza.
L'unica altra cosa che devi fare per mantenere felici questi alberi facili da coltivare è potarli leggermente ogni anno. Questo li aiuterà a crescere in un modo più attraente, forma più piena, e anche renderli più produttivi.
Per imparare a potare il tuo pero, dai un'occhiata alla nostra guida .
Rastrella i frutti e le foglie caduti in autunno per prevenire malattie e parassiti. felicemente, entrambi i tipi di detriti sono un'ottima aggiunta al compost se non hai usato insetticida.
Raccogli anche i frutti marci durante la stagione del raccolto per tenere a bada le vespe.
Per incoraggiare frutti più grandi, puoi scegliere alcuni dei primi, frutti immaturi dai rami quando sono ancora piccoli.
L'inverno è il momento migliore per i danni al pero. Prendi in considerazione la possibilità di posizionare protezioni per alberi di plastica all'inizio dell'inverno per scoraggiare cervi e arvicole dal noshing sulla corteccia.
Puoi saperne di più sulla preparazione degli alberi da frutto per l'inverno qui .
Gli involucri degli alberi possono anche aiutare a prevenire le scottature solari sugli alberelli. Gli involucri riflettono la luce del sole dal tronco in modo che non si riscaldi sotto il sole invernale e poi si ricongelano e uccidono i tessuti degli alberi quando il sole tramonta.
Rispetto alle mele, le pere sono abbastanza resistenti alla maggior parte dei tipi di parassiti e malattie. Ma ce ne sono ancora alcuni da tenere d'occhio.
Ci sono una manciata di insetti e altri tipi di parassiti che possono danneggiare i peri, Compreso afidi , vermi della frutta (in particolare la carpocapsa), acari, e scala.
Un altro insetto parassita, pera psilla ( Cacopsylla pyricola ) presenta un problema perché è in grado di diventare resistente agli insetticidi.
Le psille mature della pera sono insetti succhiatori di linfa che sembrano minuscole cicale lunghe 2 millimetri.
Secondo Tianna Du Pont, Specialista nell'estensione dei frutti degli alberi alla Washington State University, possono anche trasmettere all'albero un organismo della malattia del micoplasma che può causare il declino dell'albero.
Le ninfe immature producono una sostanza zuccherina chiamata melata e la secernono sia sulle foglie che sui frutti, che può causare una crescita fungina chiamata muffa fuligginosa .
Questo rende il frutto poco attraente nel migliore dei casi e immangiabile nel peggiore dei casi, e ostacola la crescita e la produttività dell'albero.
Predatori e parassiti della psilla del pero, come merletti marroni e minuscoli insetti pirata sono un modo per controllare questi insetti distruttivi.
Alcuni spray commerciali per alberi da frutto possono almeno ridurre al minimo un'infestazione, e così anche le opzioni organiche tra cui saponi insetticidi e trattamento con argilla caolino.
Devi essere attento, anche se, perché anche molti degli spray che uccidono i parassiti verranno eliminati insetti utili .
Se opti per uno spray chimico, usalo subito prima che l'albero inizi a fiorire. Gli adulti iniziano a deporre le uova mentre i boccioli di pera iniziano a gonfiarsi, così otterrai il massimo beneficio dalle applicazioni chimiche spruzzando prima che inizino la posa.
Ripeti questo almeno una volta e preferibilmente due volte prima che il pero fiorisca.
Dovrai essere alla ricerca di parassiti più grandi, pure.
Anche i membri del regno animale si divertono occasionalmente a saccheggiare il dolce raccolto, o rosicchiare la corteccia dei tronchi quando il cibo scarseggia.
Cervo ama il frutto, conigli può ferire gli alberelli mangiando la corteccia e i giovani germogli, e le arvicole possono cingere i tronchi.
La maggior parte di questi danni può essere controllata con protezioni per alberi o avvolgimenti per alberi applicati nel tardo autunno. Se hai le arvicole, assicurati che qualsiasi barriera si estenda da sei a 10 pollici nel terreno in modo che non possano scavare sotto di loro.
Le pere europee sono celebrate per essere più facili da coltivare rispetto alle mele, ma possono ancora incontrare alcune malattie. Mentre molti sono minori, alcuni sono più seri.
Ecco un paio a cui prestare attenzione:
Il peggio è il fuoco batterico, causato da Erwinia amylovora batteri. Questa è la malattia che rende letteralmente impossibile la produzione commerciale europea di pere negli Stati Uniti meridionali e in altri paesi caldi, regioni umide.
Questo agente patogeno attacca solo i membri della famiglia delle rose. È aggressivo e fa brutti danni. Sverna in cancri formati su legno morto.
Quando il tempo si riscalda, inizia a scatenare il caos quando i fiori iniziano a sbocciare. Il primo indicatore del fuoco batterico è un po' strano:fa sembrare i fiori inzuppati d'acqua.
Prossimamente, i batteri si fanno strada lungo i rami. I tessuti infetti dal fuoco batterico avvizziscono e muoiono così in fretta che potresti non renderti nemmeno conto di cosa sia successo al tuo alberello un tempo sano.
Sotto la corteccia del tessuto colpito, c'è un icky, buio, macchia umida. E quelle stesse aree trasmettono un liquido pallido se è umido o piovoso.
Poi diventa bruno-rossastro, come il sangue, mentre si asciuga. Quindi sì, non troppo attraente.
La migliore linea di difesa contro il fuoco batterico inizia quando scegli quale varietà coltivare. Molti ibridi sono almeno moderatamente resistenti al fuoco batterico, con "Kieffer" che spicca, ecco perché è così popolare nel sud.
Potresti anche pensare di passare dalle varietà europee a pere asiatiche più resistenti al fuoco batterico se vivi in una zona calda e umida.
Puoi anche iniziare un regime spray con un prodotto che contiene Streptomyces lydicus , un batterio benefico, a partire dalla comparsa dei fiori. Ripetere l'applicazione ogni 5-7 giorni fino alla fine dell'estate.
Ma se vedi quella macchia umida rivelatrice, tessuto scuro sotto la corteccia, e roba rossa secca dopo qualche giorno di pioggia, il fuoco batterico è il colpevole e dovrai eliminare tutti i rami malati.
Primo, preparare una miscela di un terzo di tazza di candeggina al cloro (non del tipo colorfast) e quattro tazze di acqua. Tienilo pronto per immergere le forbici o le forbicine tra un taglio e l'altro e dopo che il lavoro è stato completato.
Inizia ogni taglio a circa otto pollici sotto il punto in cui hai osservato il tessuto malato. Dovrai bruciare i pezzi che reciderai. O se ciò non è possibile nella tua zona, dovrai smaltirli in un sacchetto della spazzatura sigillato con i rifiuti domestici.
Puoi dire che il tuo albero ha un altro disturbo, come uno squilibrio nutritivo o lo stress da siccità, se le foglie sono annerite e secche ma il tessuto sotto la brutta zona della corteccia è ancora verde o forse marrone secco.
Un'altra minaccia comune è la macchia di foglie di pero, causato da Fabraea maculate fungo. Crea macchie viola scuro sul frutto o sulle foglie, che presto iniziano a crescere in macchie marroni.
Una buona igiene è il modo migliore per prevenire la macchia fogliare, soprattutto tenendo morto foglie rastrellate e frutti in decomposizione raccolti e posti nella compost .
Se è troppo tardi per la prevenzione, una routine spray fungicida è la soluzione migliore per le macchie fogliari. Inizia quando le foglie iniziano a formarsi in primavera e mantieni il regime fino a metà estate.
Potrebbe essere necessario ruota i tuoi fungicidi per evitare potenziali resistenze.
Soprattutto se sei abituato ai prodotti del supermercato o del mercato degli agricoltori che ti vengono presentati in uno stato idealmente maturo, può essere difficile sapere esattamente quando raccogliere le pere.
Prima di tutto, vuoi prenderli prima che diventino morbidi. Onesto!
E dovrai studiarli spesso per la prima o due stagioni del raccolto. Nota quando hanno la forma e le dimensioni delle pere mature che hai acquistato in passato, o quando sembrano le foto nelle descrizioni delle cultivar:è allora che sono pronte per essere scelte.
Potrebbero aver iniziato ad essere un po' più colorati, giallo o rosso a seconda della varietà, ma dovrebbero essere fermi.
Se sono morbidi sull'albero, puoi essere sicuro al 100% che siano marci nel profondo. E se li cogli troppo presto, si avvizziranno in magazzino. Non molto indulgente, queste pere.
Ma il frutto maturo lascerà i rami senza combattere, cadendo facilmente quando si torcono gli steli. Se è difficile scegliere, probabilmente non sono abbastanza grandi per lasciare l'albero.
Una volta che li hai scelti, matureranno a temperatura ambiente. Questo di solito richiede circa quattro o cinque giorni, ma controllali una volta al giorno.
Sarebbe triste lasciarli maturare troppo, anche se puoi usare qualsiasi frutto di qualità inferiore nei frullati.
Alcune pere invernali, tra cui "Anjou" e "Bosc, ' devono essere conservati a 35-40 ° F per una settimana o due prima di uscire sul bancone della cucina per maturare a temperatura ambiente.
Altri possono spostarsi direttamente dal ramo al moggio in uno spazio in una stanza che è costantemente tra 65 e 75 ° F.
Condivido questo consiglio in modo amichevole, ma ti esorto a seguirlo. Non testare la maturità prendendo un grosso boccone!
Le pere immature sono dure e granulari. Penso che le bucce acerbe abbiano un sapore un po' come il vinile al gusto di alluminio con un pizzico di buccia di melone verde. Non hanno un buon sapore.
Per verificare la maturazione, invece di addentare una pera, premere prima sulla buccia vicino al "collo" in alto. Dovrebbe dare un po'.
Quindi avvicina il frutto al naso. Se senti un soffio di quel caratteristico aroma di pera dolce, preparati a sgranocchiare!
Il frutto maturo durerà circa una settimana in frigorifero.
Puoi saperne di più su come conservare le pere nella nostra guida .
Se questo è il tuo primo raccolto, potresti voler sperimentare con alcuni pezzi prima di scegliere l'intero kit e il kaboodle.
Ma avrai presto un'idea di quando la tua particolare varietà è pronta per essere raccolta, e quando è maturato al massimo del sapore.
Un'altra cosa da tenere a mente su questi alberi da frutto:producono tutta la loro generosità in un breve periodo di tempo.
Prima che maturino, preparatevi a raccogliere l'intero raccolto. Non avrai molto tempo per prepararti allo stoccaggio, Condividere, Potere, congelare, o disidratati una volta che sono pronti per essere raccolti.
Tutto questo frutto (forse letteralmente) scende subito come una cosa buona se me lo chiedi!
Finché hai un sacco di contenitori da raccogliere e conservare, e tutti gli ingredienti per le marmellate, chutney, e ripieno di torta pronto, puoi fare scorta entro una o due settimane.
Per informazioni più approfondite su quando le pere sono mature e come sapere quando raccoglierle, guarda la nostra guida .
Ma resta qui per ulteriori informazioni sulla conservazione di questo raccolto, insieme ad alcune ricette suggerite.
Se le pere in scatola ti ricordano il cocktail di frutta della mensa della scuola elementare - e questa non è un'esperienza che ricordi con affetto - puoi tranquillamente aspettarti un'esperienza migliorata quando puoi le tue pere.
Il gusto fresco è qualcosa da assaporare, e con l'inscatolamento casalingo che cattura l'immaginazione moderna, ci sono un sacco di ricette divertenti là fuori, pure. sottaceti, chiunque?
Sperimenta con le molte conserve, marmellata, conservare, chutney, e possibilità di salsa, ma non provare a congelare le pere crude. Non sono tossici o altro, ma una volta scongelati si trasformano in una poltiglia insipida.
Si congelano benissimo all'interno dei muffin appena sfornati, anche se!
Puoi asciugare parte del raccolto per spuntini, pure. Le pere disidratate che sono state ricostituite immergendole in acqua per qualche minuto possono anche costituire un gustoso, aggiunta nutriente alla tua granola preferita, biscotto, o ricetta del chutney.
Assicurati che quelli che asciughi siano maturi ma non molli, e sbuccia ciò che intendi disidratare, poiché le pelli diventano dure durante l'essiccazione.
Puoi anche usare le pere troppo mature per fare la pelle della frutta. Basta non usarlo da solo o il prodotto finale non avrà molto gusto, e può essere grossolano o granuloso.
Anziché, abbina la purea ad altra frutta come fragole o albicocche quando fai la pelle di frutta. Le pere addolciscono i frutti dal sapore più forte, e le bacche o le albicocche aggiungono dolcezza, un profumo invitante, e colorato pizzazz all'accostamento.
I dessert alla frutta possono essere l'ultima opzione per cucinare con questo frutto. Considera di concederti un delizioso lotto di mele e pere arrostite al caramello agli agrumi, usando questa ricetta di il nostro sito gemello, cibo .
Sono buoni anche nelle torte, crostate, muffin, pasticcini, patatine, si sbriciola, fibbie, clafoutis (sto iniziando a suonare come Bubba Blue di “Forrest Gump”?)
Non dimenticare di gustare questi gustosi frutti, ben maturato, anche come trattamento quotidiano. Possono pompare un'insalata, Per esempio, come fanno in questa ricetta di verdurine con roquefort e pera, anche su Foodal .
Puoi anche usarli per esaltare il sapore del tuo preferito ricetta della salsa di mele fatta in casa , sostituendole fino alla metà delle mele. Basta non provare uno scambio al 100%, oppure la salsa potrebbe essere un po' troppo acquosa o farinosa per i tuoi gusti.
Per ulteriori ispirazioni alla ricetta per la tua raccolta di pere, vai al nostro sito gemello, cibo .
In questi giorni, quando così tanti di noi stanno cercando di coltivare più cibo e creare un rifugio sostenibile per la fauna selvatica e gli impollinatori, piantare peri fruttiferi sembra proprio una buona idea.
E tu? Hai coltivato questi deliziosi frutti? Raccontaci la tua esperienza nella sezione commenti qui sotto! E se hai una domanda, Siamo qui per aiutare.
E per ulteriori informazioni su come coltiva i tuoi alberi da frutto , dai un'occhiata a queste guide dopo:
