Come coltivare le pere

Le pere sono ottimi alberi da cortile. Producono un frutto più dolce e succoso della maggior parte delle mele; un frutto che matura facilmente dall'albero.

Dopo un'attenta selezione e una prima formazione, i peri richiedono generalmente meno manutenzione rispetto ad altri alberi da frutto. Vivono più a lungo della maggior parte dei meli e richiedono meno potature e diradamenti.

Le pere europee hanno la classica forma a pera e sono morbide, dolce, e succosa quando è matura. Le pere asiatiche tendono ad essere rotonde e sode, ma comunque dolci.

Ci sono pere da mangiare fresche a mano libera e pere da cucinare, solitamente in camicia.

Tipi di pere

Esistono tre tipi fondamentali di pere:

• Le pere europee hanno la tradizionale forma a goccia a goccia con collo corto o lungo; queste pere maturano per essere morbide o semi-morbide e sono solitamente dolci e succose al morso.
• Le pere asiatiche sono talvolta chiamate pere mele perché sono rotonde e croccanti, ditta, e duro al morso; essi, pure, sono dolci, ma di solito non succosa.
• Il terzo tipo di pera è l'ibrido europeo-asiatico.

Pere da mangiare fresco; Pere da Cucinare

Quando selezioni un pero, considera come intendi utilizzare il frutto. Ecco come vengono classificate le pere per l'uso:

• Le pere da dessert sono da mangiare fresche; sono scelti con fermezza, maturato dall'albero, e mangiato fuori mano.
• Le pere culinarie sono per cucinare; queste pere non maturano abbastanza morbide per essere mangiate a mano; rimangono sodi e si possono cuocere al forno o cotti.
• Le pere Dual possono essere consumate fresche o cotte.

Impollinazione della pera

• Pochi peri sono auto-frutti. Le pere producono meglio quando vengono abbinate a un impollinatore incrociato. Pianta almeno due cultivar.
• Le varietà di pere sono comunemente suddivise in gruppi di impollinazione; i membri di ciascun gruppo fioriscono contemporaneamente, quindi sono buoni impollinatori per gli altri membri del gruppo. È importante piantare almeno due varietà dello stesso gruppo (stesso periodo di fioritura) per garantire l'impollinazione. (L'impollinazione si verifica quando le api o altri insetti trasportano il polline dai fiori di una varietà ai fiori di un secondo.)
• Quando selezioni un pero, il tag o l'etichetta della pianta ti dirà se l'albero è autofertile o elenca altre varietà di pere che sono impollinatori.
• Anche le cultivar autoimpollinanti trarranno beneficio dall'avere una seconda varietà che fiorisce contemporaneamente nelle vicinanze, una sorta di polizza assicurativa per l'impollinazione.

Pera Gruppi di impollinazione

Quando decidi la varietà di pere che vuoi coltivare, guarda un grafico di impollinazione per assicurarti di selezionare una seconda varietà che sia un impollinatore. Ecco due esempi di grafici di impollinazione:

Esempio uno:scegli due varietà dallo stesso gruppo di tempo di fioritura:

• Girone A:"Chojuro", "Gigante coreano", "Il trionfo di Packham", 'Secco', 'Tsu Li'.
• Girone B:"Bartlett", 'Angiò', 'Conferenza', "Delizia dell'erpice", 'Hosui', 'Magness', 'Cacciatore', 'Inverno Nelis', 'Hess'.
• Girone C:‘Beurré Bosc’, "Il preferito di Clapp", 'Concordo', "Comico", "Gorham", "Luna di luna", "Max-Red Bartlett", 'Inverno Nelis'.

Esempio due:Seleziona la varietà che vuoi coltivare e abbinala a un impollinatore compatibile. Ecco le varietà popolari seguite dagli impollinatori.

• Gli impollinatori "Bartlett" includono "Anjou", 'Bosco', 'Comico'.
• Gli impollinatori "Bosc" includono "Bartlett", Comico', 'Angiò', 'Secco'.
• Gli impollinatori "Anjou" includono "Bartlett", 'Bosco', "Comico", 'Angiò', 'Secco'.
• Gli impollinatori "Seckel" includono "Bosc", "Comice" ("Bartlett" non è compatibile).
• Gli impollinatori "Chojuro" includono "Shinseike", 'Bartlet'.
• Gli impollinatori "Nijisseiki" (chiamati anche "Twentieth Century" includono "Chojuro", "Shinseike", 'Bartlet'.
• ‘Hosui’:autofecondante o qualsiasi altra pera nello stesso periodo di fioritura.
• Gli impollinatori "Shinsike" includono "Chojuro".

Alcune varietà specifiche di pere non impollinano altre varietà specifiche:

• "Comice" e "Bosc" non impollinano "Conference" e viceversa.
• "Bartlett" non impollina "Seckel".
• Alcune pere asiatiche fioriscono prima delle pere europee, quindi non sono buone scelte per l'impollinazione incrociata delle varietà europee.
• Le varietà asiatiche a fioritura successiva impollinano le varietà europee.

Portainnesto di pera

• Come molti alberi da frutto, le pere vengono innestate su portainnesti adattabili a molti terreni o resistenti alle malattie.
• Esistono due tipi principali di portainnesto di pero:il portainnesto di mele cotogne chiamato "Cotogno A" e un portainnesto di pera resistente al fuoco batterico chiamato "Old Home x Farmingdale"-"OHxF".
• La maggior parte delle pere nane viene innestata sul portainnesto "Cotogno A"; questi alberi crescono fino a circa 8 piedi di altezza. Le radici della mela cotogna sono poco profonde e le pere sul portainnesto della mela cotogna non possono tollerare la siccità o il terreno molto freddo (resistente solo a 0 ° F o superiore).
• Il portainnesto "OHxF" cresce alberi più alti, da 10 a 15 piedi di altezza, ed è più resistente della mela cotogna, resistere agli inverni più freddi. Scegli un portainnesto consigliato per la tua regione; controllare presso un vivaio locale per un consiglio o chiamare il vicino servizio di estensione cooperativa.

Rese del pero

• Le pere standard e semi-nane producono da 150 a 200 libbre di frutta ogni anno.
• Le pere nane producono circa 30-45 libbre di frutta ogni anno.

Il miglior clima e sito per la coltivazione delle pere

• La maggior parte delle pere richiede inverni leggermente più caldi rispetto alle mele; la maggior parte non molto più fredda di 20 ° F. Alcune varietà di pere possono sopravvivere a temperature invernali fino a -20 ° F.
• Le pere hanno bisogno di almeno 600 ore di freddo invernale, che è 45 ° F o inferiore ogni anno per produrre un raccolto; 900 ore di freddo sono ancora meglio.
• Le pere fioriscono all'inizio della primavera; il gelo durante il periodo di fioritura farà cadere i fiori e il raccolto fallirà. Nelle fredde regioni invernali, proteggere le pere dal gelo durante la fioritura; posizionare gli alberi esposti a sud o su un pendio dove prendano il sole e il calore del primo mattino e siano protetti dal gelo persistente.
• Pianta le pere dove sono protette dal vento e dal gelo, specialmente durante il periodo di fioritura. Pianta le pere in un luogo riparato, luogo soleggiato, fuori dal vento.
• Pianta le pere in un terreno ben drenato o ricco di compost. Le pere possono tollerare l'umidità, terreno argilloso pesante anche se non è ottimale.
• Le pere crescono meglio dove il pH del terreno è di circa 6,5.

Dimensioni e spaziatura del pero

Scegli la dimensione o la forma di un pero che si adatta al tuo spazio di crescita; ricorda che hai bisogno di due o tre cultivar diverse per garantire l'impollinazione e la fruttificazione. Le forme dell'albero includono:

• Peri standard che crescono fino a 20 piedi di altezza e 25 piedi di larghezza. Pianta le pere standard ad almeno 20 piedi di distanza.
• Peri semi-nani che crescono fino a 15 piedi di altezza e larghezza. Pianta torbe semi-nane a 15 piedi di distanza.
• Peri nani che crescono da 8 a 12 piedi di altezza e larghezza. Pianta i peri nani ad almeno 8 piedi di distanza.
• Pere addestrate a forma di ventaglio e a spalliera che crescono da 11 a 13 piedi di altezza e larghezza o meno.
• Pere allevate a cordonetto che vengono allevate a far crescere “braccia” lungo fili singoli o doppi simili ad una spalliera; questi alberi sono generalmente cresciuti fino a circa 3 o 4 piedi di altezza e larghezza.

Piantare pere

• Pianta i peri in primavera o in autunno quando gli alberi sono dormienti.
• Se vivi in ​​una fredda regione invernale, è meglio piantare le pere a radice nuda in primavera.
• Le pere coltivate in vaso e con la palla possono essere piantate in qualsiasi momento dell'anno in cui il terreno è lavorabile.
• Evita di piantare peri quando il clima è caldo e secco.
• Le pere a radice nuda hanno solitamente uno o due anni; gli alberi coltivati ​​in container possono essere più vecchi. Scegli un albero di almeno un anno e con un diametro da ½ pollice a 1 pollice alto da 4 a 5 piedi con da uno a tre rami.
• Prepara un sito di piantagione in pieno sole che sia riparato da una brezza o vento prevalente.
• Scava di nuovo una buca profonda la metà e larga il doppio delle radici dell'albero.
• Lavora del compost o letame ben decomposto nel terreno e aggiungi una tazza di fertilizzante per tutti gli usi sul fondo della buca.
• Metti un paletto in posizione prima di piantare. Guida il paletto nel terreno sul lato del foro ad almeno 2 piedi di profondità.
• Metti l'albero nella buca in modo che il segno del terreno sullo stelo sia al livello della superficie del terreno circostante; l'unione dell'innesto dovrebbe essere da 2 a 3 pollici sopra la superficie del suolo.
• Rimuovi tutto lo spago e la tela dagli alberi di palla e tela.
• Diffondi le radici in tutte le direzioni.
• Riempi nuovamente la buca con metà del terreno autoctono e metà del compost invecchiato o una miscela di piante organiche commerciali; ferme nel terreno in modo che non vi siano sacche d'aria tra le radici. Innaffia il terreno e crea un modesto bacino di terreno attorno al tronco per trattenere l'acqua al momento dell'irrigazione.
• Fissa l'albero al palo con delle fascette.
• Dopo la semina, innaffia accuratamente ogni albero e concima con un fertilizzante liquido di avviamento ad alto contenuto di fosforo.

Pere da coltivazione in contenitore

• I peri nani possono essere coltivati ​​in contenitori. Scegli pere innestate su portainnesti nani.
• Scegli una pentola grande o una vasca larga almeno 18 pollici e profonda che sia ben drenata.
• Pianta alberi in un mix di terriccio organico commerciale.
• Mantieni il terreno uniformemente umido ma non bagnato.
• Nutri le pere che crescono in contenitori con un fertilizzante per tutti gli usi leggermente più ricco di potassio.
• Rinvasare l'albero dopo due anni in un contenitore largo e profondo 24 pollici. Una volta che l'albero è a grandezza naturale, rinvasare ogni anno quando è dormiente; potare le radici e le cime prima di rinvasare.
• Nelle regioni fredde, proteggere gli alberi che crescono in contenitori spostandoli in un luogo protetto, un garage o un portico coperto, in caso di clima gelido.

Cura delle pere, Nutrienti, e acqua

• I peri appena piantati richiedono un'irrigazione moderata settimanale. Imposta l'acqua al minimo e lascia che penetri nel terreno; le radici seguiranno l'irrigazione profonda e diventeranno ben stabilite.
• Un pero stabilito richiede solo annaffiature poco frequenti, ma assicurati di annaffiare gli alberi durante periodi di siccità prolungati.
• Nutri le pere con un pacciame di compost invecchiato applicato liberamente intorno alla base dell'albero una o due volte all'anno, in primavera o nel tardo autunno dopo la caduta delle foglie.
• Nutrire le pere dopo l'inizio della nuova crescita in primavera; utilizzare un fertilizzante completo con un contenuto di azoto inferiore rispetto a fosforo e potassio. Troppo azoto può stimolare la crescita dei rami frondosi e lasciare le pere vulnerabili alla malattia da fuoco batterico.
• Bassi livelli di potassio, calcio, oppure il boro può ridurre la crescita e la qualità dei frutti. Testa il terreno per il suo contenuto di nutrienti. Spargere gesso sul terreno per aumentare il livello di calcio.
• Le rese possono essere migliorate con una somministrazione fogliare di estratto di alghe quando le gemme iniziano a mostrare colore, di nuovo dopo la caduta dei petali, e ancora una volta quando i frutti hanno un diametro inferiore a 1 pollice.
• Proteggi i giovani alberi dal gelo coprendoli con una copertura galleggiante quando il gelo minaccia.

Pere da addestramento

• I peri crescono naturalmente in posizione verticale con rami per lo più verticali. I rami a crescita verticale tendono ad avere inguine strette che possono facilmente rompersi o rompersi quando vengono caricate con frutta.
• L'angolo più forte e più fruttuoso per un ramo è da 45 a 60 gradi; un ramo con un angolo più stretto sarà debole e potrebbe rompersi.
• Un giovane pero può essere addestrato a un singolo leader (tronco principale) oa tre o quattro leader (multi-leader). L'addestramento a due o più leader è un'assicurazione contro i danni del leader dovuti alla rottura di un arto, danni da vento, o malattia.
• Capo centrale: Un albero maturo a capofila centrale ha una forma un po' conica. Lo stelo principale è il capo centrale; dal capo centrale vengono selezionati anche rami laterali distanziati per crescere come rami dell'impalcatura dell'albero. Al momento di piantare una frusta di uno o due anni viene tagliata a circa 30 pollici dal suolo; quattro rami laterali equidistanti sono selezionati per diventare i rami dell'impalcatura; tutti gli altri vengono rimossi. Nel secondo anno, anche rami sublaterali distanziati sono selezionati su cui crescere; altri sub-laterali vengono rimossi. Ogni anno il capo centrale viene accorciato di un terzo della crescita dell'estate precedente fino a quando non viene stabilita la forma conica dell'albero.
• Capo centrale modificato: Un albero principale centrale modificato non ha un fusto o un tronco principale centrale; il fusto principale si accorcia nel secondo o terzo anno e si incoraggiano a crescere i rami dell'impalcatura laterale. Seguire le istruzioni di addestramento per un albero di moduli leader centrale; una volta formati 4 o 5 rami robusti dell'impalcatura, tagliare il leader centrale appena sopra il ramo dell'impalcatura più in alto. I sub-laterali cresceranno dai rami dell'impalcatura; potare questi per mantenere la forma dell'albero e rimuovere eventuali sub-laterali verticali.
• Rami di formazione: Nei primi due anni dopo la semina, stendere i rami ogni primavera in modo che non germoglino verso l'alto; allargare i rami in modo che crescano di 60 gradi dalla verticale; usa un bastone dentellato a ciascuna estremità per allargare i due rami o appendi un peso vicino alle estremità di un ramo per tenerlo fermo e allenarlo ad un angolo più ampio; inizia questo allenamento ogni primavera dopo la caduta dei fiori.

Guarda anche: Potatura di pere

Potatura di manutenzione passo dopo passo

• Potare i peri nel tardo autunno dopo che l'albero ha lasciato cadere le foglie ed è andato in letargo o all'inizio della primavera prima che appaiano nuovi germogli. La potatura molto leggera può essere eseguita in qualsiasi periodo dell'anno.
• Rimuovi tutti i malati, morto, o rami spezzati. Pota i rami infetti dal fuoco batterico, una malattia batterica.
• Rimuovere i rami incrociati o sfregati. Se due rami si incrociano e si sfregano l'uno contro l'altro possono causare una ferita che può consentire a insetti o malattie fungine di attaccare l'albero. Rimuovi il ramo meno desiderabile.
• Rimuovere tutti i germogli d'acqua. I germogli d'acqua sono rami verticali a crescita rapida che di solito non hanno rami laterali.
• Rimuovi tutte le ventose. I polloni sono germogli a crescita rapida che crescono dal terreno dalle radici sotto la superficie del suolo.
• Le pere emettono molti rami alti a forma di frusta dal centro dell'albero; potare ogni anno per evitare che l'albero diventi troppo alto; rami simili a frusta della testa verso il basso.
• Testa indietro i rami laterali che crescono più alti del capo centrale. Torna indietro di due terzi della loro lunghezza. Mantenere un pero diretto all'indietro dirigerà la crescita verso gli speroni fruttiferi che si sviluppano sul legno più vecchio.
• Non potare in inverno dove il cancro batterico è un problema; aspetta fino alla primavera quando è iniziata una nuova crescita.

Pere da sfoltire

• Le pere danno frutti su brevi speroni tozzi che si sviluppano sui rami più vecchi. Gli speroni possono variare per forma e lunghezza, ma di solito hanno un'estremità simile a una manopola ricoperta di nuove gemme. Quando diradamento dei germogli, assicurati di lasciare un ampio legno fruttifero; potare i germogli solo se crescono più lunghi di 18 pollici; torna a un bocciolo appena prima della fioritura, questo stimolerà l'allegagione.
• Gli speroni fruttificano anno dopo anno e non devono essere potati.
• Dopo che le membra hanno dato frutti, estremità sottili di tutti i rami secondari a un germoglio o germoglio eretto; il frutto sarà quindi portato su legno più pesante piuttosto che sulle fragili estremità dei rami.
• Pizzicare le punte dei germogli all'inizio dell'estate prima della caduta di giugno aumenterà il raccolto finale di giovani alberi lenti a sopportare.
• Da quattro a otto settimane dopo la fioritura, frutti sottili da lasciare uno o due frutti per grappolo. Raccogliere frutti maturi durante la raccolta per consentire ai frutti che rimangono di maturare e crescere.
• Grappoli di frutta sottili e affollati una seconda volta a un solo frutto a metà stagione; se il raccolto è sottile lasciare due pere per grappolo.
• Rimuovere i frutti piccoli e difettosi alcune settimane prima di raccogliere il raccolto principale.
• Per evitare che i rami si spezzino o si spezzino a causa del raccolto pesante, legare i rami principali dell'impalcatura con una cinghia o una corda.

Raccolta e conservazione delle pere

• I peri standard e semi-nani producono un raccolto completo da cinque a sette anni dopo che è stata piantata una frusta.
• Le varietà nane iniziano a dare i loro frutti da tre a cinque anni dopo che è stata piantata una frusta di un anno.
• Le pere vengono raccolte da metà estate a metà autunno, a seconda della varietà.
• Una pera è pronta per la raccolta quando raggiunge la dimensione matura e il colore verde si schiarisce ma il frutto è ancora duro. Il gambo del frutto si separerà prontamente dallo sperone quando solleverai il frutto con una leggera torsione. Se lo stelo non si spezza da solo, aspetta un paio di giorni e riprova.
• Il frutto maturerà dall'albero in un luogo fresco. Le pere che maturano completamente sull'albero possono avere una consistenza granulosa.
• Conserva le pere ad alta umidità e temperature prossime allo zero. La durata della conservazione varia con la cultivar, ma alcune pere si conservano fino a tre mesi. Rimuovi il frutto dalla conservazione e fallo maturare prima di mangiarlo.
• Le pere invernali che sono dure quando cadono dall'albero si ammorbidiscono durante la conservazione.

Pere a propagazione

• I peri possono essere coltivati ​​dai semi.
• Le pere innestate su mele cotogne o portainnesti "Farmingdale-Old Home" crescono meglio.

Problemi e controlli della pera

• fuoco batterico è una malattia batterica che provoca l'annerimento e la morte dei rami. Riduci i rami infetti al verde, crescita sana. Disinfettare gli strumenti di potatura con candeggina tra i tagli di potatura. Pianta varietà resistenti al fuoco batterico se vivi dove le estati sono calde e umide. Non esiste una cura per il fuoco batterico.
• Psilla di pera è un piccolo insetto succhiatore che attacca foglie e rami. Spruzza le pere con uno spray dormiente o olio per l'orticoltura per tutte le stagioni per controllare i parassiti svernanti come la psilla. L'argilla caolino sotto forma di spray organico può essere utilizzata come barriera protettiva contro la psilla; spruzzare l'intero albero.
• Falena carpocapsa le larve si insinuano nella frutta lasciando escrementi neri dove entrano. Raccogliere e smaltire regolarmente la frutta danneggiata; quando fai questo, eliminerai le larve di coccodrillo e interromperai il ciclo di vita del parassita. Le trappole a feromoni possono controllare le falene.

Varietà di pere europee da coltivare

• ‘Anjou’:grande, verdastro con un rossore rosa; buon sapore e consistenza; raccolto di mezza stagione.
• ‘Bartlett’:pera estiva standard; medio-grande; dalla pelle sottile; giallo; molto dolce, molto dolce; raccolto di mezza stagione.
• 'Bosc':da medio a grande; rugginosità su buccia verde o gialla; buon sapore, ditta, carne succosa; mantiene la forma durante la cottura; vendemmia tardiva.
• "Comice":da grande a molto grande; buccia spessa giallo-verdastra; ottimo sapore e consistenza; vendemmia tardiva.
• 'Seckel':auto-fruttuoso; sopporta pesantemente con l'impollinatore; piccolo; pelle giallo-marrone; molto dolce; una buona scelta per i giardini domestici; buono per l'inscatolamento; raccolta precoce di mezza stagione.
• 'Ure':ibrido resistente al freddo sviluppato in Canada; piccolo, frutta rotonda; buccia giallo-verdastra; dolce e succoso; utilizzare fresco o in scatola.

Vedi anche:Varietà di pere per giardini sul retro

Varietà di pere asiatiche da coltivare

• 'Chojuro':oblungo; bruno-verdastro; carne bianca; leggermente dolce; raccolto di mezza stagione.
• ‘Housi’:da medio a grande; pelle brunastra con sfumature rosa e gialle; sapore eccellente; vendemmia tardiva.
• 'Seuri':grande, arancia; sapore delizioso, vendemmia tardiva.
• 'Shinko':medio; bronzo, arrugginito; succoso, sapore dolce; vendemmia tardiva.
• "Shinseiki" ("Nuovo secolo"):grande; pelle gialla; carne bianca; dolce, succoso; vendemmia anticipata.
• "XX secolo" ("Nijisseiki"):taglia media; buccia gialla chiara; carne bianca; da dolce a leggermente aspro; raccolto a metà stagione.

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