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Agricoltura moderna
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Quando la gente pensa alle bacche, Trovo che la maggior parte tenda a immaginare il fragola seducente o il mirtillo in abbondanza , ma l'uva spina raramente ottiene anche una menzione d'onore.
Mentre ottengono più amore nel Regno Unito che negli Stati Uniti, anche lì passano in secondo piano al loro lampone e fratelli mora .
La mia missione è cambiarlo entro la fine di questo articolo. Una volta che abbiamo finito, canterai le lodi dell'uva spina dai tuoi tetti.
Pensi che li stia vendendo un po' troppo? Permettetemi di dedicare un minuto a condividere alcuni dei loro vantaggi e caratteristiche speciali:
L'uva spina soffre di una frazione dei parassiti e delle malattie che affliggono i mirtilli.
Sono versatili e belli in giardino, ma a differenza di altre piante da frutto, richiedono una manutenzione piuttosto ridotta e non occupano troppo spazio.
e certo, non tutte le varietà hanno quella dolcezza mielata che vantano altri frutti, ma hanno una crostata di ambrosia tutta loro.
Visto che siamo in tema di frutti, non marciscono così rapidamente come fanno molti altri dopo il raccolto, così puoi conservarli un po' più a lungo dopo averli colti per usarli nei dessert, yogurt, e marmellate.
Oltre a ciò, fanno aggiunte piuttosto ornamentali al giardino. Puoi addestrarli sui muri o usarli come un recinto naturale .
Mentre i fiori non sono generalmente troppo vistosi, attirano api e farfalle. In autunno, le foglie diventano adorabili, rosso vibrante.
Sei convinto di aver bisogno di questo contributo spesso sottovalutato al mondo del paesaggio commestibile? Allora approfondiamo.
Le uva spina appartengono al Ribes genere, insieme al ribes.
Mentre il ribes ha piccole bacche che crescono in grappoli, le uva spina hanno frutti più grandi che crescono individualmente lungo lo stelo.
A differenza del ribes, che sono piuttosto aspri, l'uva spina può variare dal dolce al leggermente aspro.
Non vanno confusi con l'uva spina indiana, Phyllanthus emblica , che non è correlato.
Le piante di uva spina hanno spine, il che li rende un rompicapo... da raccogliere.
L'uva spina coltivata è di due tipi principali:americana ( R. hirtellum ) ed europeo ( R. grossularia var. uva-crispa ).
La specie europea è originaria del Nord Africa, Europa orientale, e dell'Asia occidentale. La varietà nordamericana si trova nelle regioni settentrionali degli Stati Uniti e nelle aree meridionali del Canada.
In genere, I tipi europei sono pensato per avere un sapore migliore , con un sapore più forte e frutti più grandi. Però, alcune cultivar moderne stanno sfidando questa nozione.
Le varietà nordamericane sono più resistenti alle malattie e tipicamente più produttive. Possono anche crescere in più caldo, zone più soleggiate rispetto ai tipi europei.
Le bacche di entrambi i tipi variano in dimensioni da 1/2 pollice a un pollice di diametro e sono disponibili in una gamma di colori tra cui verde chiaro, giallo, rosa, rosso, marrone, e viola intenso. A volte sono ricoperti di peli fini.
Le piante europee sono profondamente lobate, lucido, foglie verde scuro. I tipi americani hanno foglie pallide o grigio-verdi.
Entrambi i tipi raggiungono circa cinque piedi di altezza e sei piedi di larghezza alla maturità, e la maggior parte di loro ha le spine.
Le piante possono sopportare un freddo intenso, con poche varietà che crescono felicemente anche in Zona di robustezza dell'USDA 2. La maggior parte delle cultivar cresce meglio nelle zone 3-8.
L'uva spina è stata coltivata nel Regno Unito almeno dal 1400, e negli Stati Uniti dal 1800.
I coltivatori negli Stati Uniti hanno iniziato incrociando piante autoctone con varietà europee.
In alcune parti dell'Inghilterra, c'erano dozzine di club che miravano a far crescere il più grande, bacche più gustose. La maggior parte di queste cultivar più vecchie sono scomparse, ma alcuni persistono oggi.
Forse parte del motivo per cui queste bacche non sono molto popolari come frutto moderno è che sono state bandite dal governo federale nel 1911, insieme al ribes.
Entrambe le piante possono ospitare ruggine blister di pino bianco, che può avere un impatto su tutti i tipi di pini a cinque aghi. L'industria del legno ha fatto pressioni per vietare l'impianto, e il divieto rimase in vigore fino al 1966.
Ora, spetta ai singoli stati decidere se consentire l'uva spina. In questi giorni, alcune aree nel nord-est limitano o vietano la loro coltivazione. Queste aree includono parti di New York , Massachusetts, Rhode Island, e Maine.
Mentre potresti servire l'uva spina con un'oca cotta, e questa associazione può essere la ragione del suo nome, il nome è anche pensato di venire da la parola tedesca Krausebeere . Potrebbe anche derivare dalla parola francese per ribes, grosiglia .
Puoi coltivarli in contenitori, addestrarli su un traliccio o contro un muro, o piantarli nel terreno in giardino. Puoi anche potare questi piccoli arbusti in standard - o piccoli alberi - per migliorare il loro fascino ornamentale.
L'uva spina sviluppa germogli laterali che producono frutti, che consente loro di essere addestrati su tralicci o lungo i muri.
Il traliccio può aiutare ad aumentare la circolazione dell'aria, che riduce la possibilità che le tue piante contraggano una malattia fungina.
Funzionano bene anche come barriera spinosa in giardino o alla base di un pluviale, poiché amano l'acqua. Assicurati solo che il terreno sia ben drenante. Non vanno bene con i piedi bagnati.
Le piante sono autoimpollinazione , quindi non hai bisogno di multipli in giardino a meno che tu non voglia molta frutta. Coltivare più piante tende ad aumentare il raccolto di bacche.
L'uva spina può crescere felicemente in mezz'ombra e preferisce un fresco, punto umido.
Se vivi in un clima caldo e stai cercando di riempire quella zona del giardino con un'esposizione a nord che riceve solo tre ore di sole al giorno, questa pianta è un buon candidato.
Detto ciò, se si avvicinano a sei ore di sole al giorno, otterrai un raccolto più grande.
La sfida è che le foglie possono scottarsi e collassare rapidamente quando le temperature salgono al di sopra di 85 ° F, quindi potrebbe essere necessario proteggerli dal caldo di mezzogiorno, a seconda di dove vivi.
Puoi farlo piantando in un luogo che ottiene un po' di ombra pomeridiana, e un po' di pacciame per mantenere fresche le radici. Un'esposizione ad est è l'ideale, con un po' di protezione dai forti venti.
L'acqua diffonde malattie, quindi aiuta a mantenere al minimo l'umidità sulle piante.
Dovresti anche evitare di piantare in potenziali sacche di ghiaccio come quelle che possono formarsi alla base di una collina.
Organicamente ricco, si preferisce un terreno ben drenato.
In autunno prima che tu intenda piantare, togli tutte le erbacce e modifica il suolo, se necessario. Avrai bisogno di fai un test del terreno per determinare quale tipo di fertilizzante, aggiustamenti del pH, e altri tipi di modifiche di cui avrai bisogno.
Anche se le uva spina non sono troppo esigenti riguardo al terreno in cui crescono, non possono gestire il terreno sabbioso perché si asciuga troppo rapidamente.
Se hai un terreno sabbioso o argilloso, compost di lavoro, torba, o letame nel terreno al momento della semina.
Le piante hanno bisogno di un pH di 5,5-7,0 e dovrebbero essere piantate a 4-5 piedi di distanza per fornire spazio sufficiente per la loro diffusione matura.
Iniziare con i trapianti da una fonte affidabile è importante perché aiuta a evitare malattie che possono distruggere il tuo raccolto.
Se vivi in una zona più calda, puoi piantare in autunno, tipicamente ad ottobre. Altrimenti, sono meglio messi nel terreno in primavera.
Pianta non appena puoi lavorare il terreno. Anche le giovani piante possono sopportare un forte gelo. La chiave è mantenere le radici umide e fresche fino a quando non le metti nel terreno. Immergere le radici per quattro ore prima di metterle nel terreno.
Allenta la zolla e taglia le radici morte. Ritaglia le cime della pianta a circa 6-10 pollici. Questo incoraggia una nuova crescita.
Scava un buco più profondo di un pollice e largo il doppio del contenitore in cui sono entrati. L'obiettivo di impostare queste piante un po' più in profondità è incoraggiare la ramificazione basale.
Potresti voler controllare con il tuo vivaio locale per consigli sulla profondità di impianto, poiché diverse varietà hanno requisiti di profondità diversi.
Una volta che hai messo la tua nuova pianta nel terreno, innaffialo bene.
Se hai accesso a un cespuglio di uva spina nordamericana, prendi un taglio lungo un piede da una canna che ha almeno un anno nel tardo autunno.
Il taglio inferiore dovrebbe essere appena sotto un bocciolo e il taglio superiore dovrebbe essere circa un pollice sopra un bocciolo. Metti la talea all'esterno nel terreno - con il taglio inferiore rivolto verso il basso - con un terzo della pianta sepolto sotto terra. Coprire con paglia in modo che si veda solo la punta.
Puoi anche fare una talea all'inizio della primavera prima che emergano i boccioli delle foglie.
Le varietà europee non vanno altrettanto bene se propagato per talea. Anziché, puoi sovrapporli.
Puoi anche propagare l'uva spina attraverso la stratificazione. In primavera, piegarsi in modo sano, ramo a bassa crescita.
Se sai che stai pianificando di farlo quando stai potando, puoi lasciare un ramo a crescita bassa sul posto solo per questo scopo.
Coprire diversi centimetri del ramo con terra e fissarlo in posizione usando una pietra o un mattone. In autunno o in primavera l'anno successivo, ritaglia il ramo scoperto e scava la nuova pianta, che avrebbe dovuto formare diversi rami, fogliame, e radici.
Scava circa otto pollici di profondità e 12 pollici di larghezza per assicurarti di ottenere l'intera struttura della radice. Quindi, pianta come faresti con un trapianto.
Se non riesci a trovare una pianta in un vivaio o non riesci a prendere una talea da un amico, tu Potere coltivare uva spina dal seme, anche se ci vuole un po' di tempo e fatica e non si avverano.
Non è consigliabile avviare queste piante dal seme, poiché gli ibridi non produrranno fedele alla pianta madre.
Se scegli di seminare, dovrai raccogliere i semi dal frutto usando un paio di pinzette.
Immergere i semi in acqua a temperatura ambiente per quattro ore e poi asciugarli completamente.
Metterli in un mezzo di partenza per semi fuori suolo e metterli in frigorifero per tre o quattro mesi a stratificare a freddo. Non lasciare che il mezzo si asciughi.
In primavera, seminali nel tuo letto preparato praticando fori profondi 1/2 pollice, e ricoprire di terra.
Tienili umidi fino a quando non emergono le piantine. Assottiglia le piante a 4-5 piedi di distanza una volta che hanno sviluppato tre o quattro serie di foglie vere.
Nel primo anno, non lasciare che la pianta fiorisca o produca frutti. Strofina o togli i fiori che vedi in primavera.
Nel secondo anno, otterrai un piccolo raccolto. Entro il terzo anno, dovresti ottenere un raccolto completo.
Aggiungi un anno a tutti questi tempi approssimativi se hai coltivato le tue piante dai semi.
Mantieni le piante ben annaffiate con un pollice d'acqua a settimana. Se le precipitazioni locali non fanno questo per te, aggiungere un'irrigazione supplementare (qui è dove un pluviometro torna utile!).
Fertilizzare con un equilibrato 10-10-10 (NPK) fertilizzante ogni tre o quattro anni in primavera, secondo le istruzioni del pacchetto. Vuoi evitare di dare alle piante troppo azoto perché questo può causare la crescita delle foglie a scapito della frutta.
Questa crescita abbondante può anche essere vulnerabile a oidio , che è il nemico dell'uva spina.
Pacciame con paglia, erba tagliata, o trucioli di corteccia . Devi stendere circa due o tre pollici di pacciame per aiutare a trattenere l'umidità e prevenire la crescita delle erbacce.
L'uva spina ha radici poco profonde, e non fanno bene quando devono competere con le erbacce.
All'inizio della primavera del secondo anno, ti consigliamo di scegliere cinque o sei dei più grandi, canne più robuste da tenere in posizione, e sfoltire tutto il resto.
Come molti tipi di bacche, queste piante devono essere potate regolarmente se vuoi che siano il più produttive possibile. Questo perché il legno di due e tre anni produce più frutti.
Quando sarai pronto per fare questo lavoro, dovresti trovarti un'armatura, o almeno una cotta di maglia che ti arriva ai polsi.
Scherzi a parte, le spine su queste piante non sono uno scherzo, e rendono difficile la potatura. Quando ti sporchi e ti sporchi, è necessario assicurarsi che le mani e le braccia siano coperte.
Non indossare una giacca che ami, perché le probabilità di ottenere uno strappo o due... o tre o quattro... sono alte.
Alla fine dell'inverno o all'inizio della primavera, quando la pianta è ancora dormiente, togli le forbici e i guanti.
Negli impianti stabilizzati, dovresti rimuovere tutte le canne che hanno più di quattro anni. Anche, rimuovere eventuali rami che crescono troppo vicino al suolo per aiutare a prevenire le malattie.
Rimuovi tutti i bastoncini che si incrociano e quelli che sembrano malati o rotti.
Tieni un totale di circa una dozzina di bastoncini alla volta, con metà dei quali sono nuovi germogli e l'altra metà un mix di canne di due e tre anni.
Per rimuovere un bastone, aggancialo alla base della pianta usando un paio di potatori affilati.
Alla fine, dovresti avere circa 12 bastoncini rimasti.
Perché fioriscono all'inizio dell'anno, i fiori possono essere danneggiati da gelate tardive. Questo rovinerà il raccolto dell'anno.
Tieni d'occhio il bollettino meteorologico mentre le piante sono in fiore, e copri i cespugli con un telo o un panno per proteggere i fiori se è previsto il gelo.
Negli Stati Uniti, la maggior parte delle cultivar sono specie americane incrociate con varietà europee per migliorare le dimensioni e il sapore delle bacche mantenendo la resistenza alle malattie.
Prima di fare una scelta, è una buona idea parlare con la tua comunità di giardinaggio locale o con il rappresentante dell'ufficio di estensione per scoprire quali cultivar crescono meglio nella tua zona.
Questa varietà nordamericana ha grandi frutti rosso porpora con un sapore incredibilmente dolce che ricorda i mirtilli.
"Black Velvet" può sopportare un po' più di ombra rispetto ad altre varietà.
'Velluto nero'
Aspettati un'altezza matura e una diffusione da tre a cinque piedi.
Le piante sono disponibili su Burpee .
Questo tipo nordamericano ha grandi, dolce, frutti rossi. Ha anche meno spine rispetto ad altre varietà. Come altri tipi americani, "Captivator" è resistente all'oidio.
'Accattivante'
Questa cultivar raggiunge un'altezza matura e una larghezza di due o tre piedi.
Le piante in vasi da 2,5 pollici sono disponibile da Walmart .
Questa famosa varietà nordamericana presenta dolci, zuccherino, saporiti frutti marroni avvolti in una buccia acida.
Questo è uno dei tipi più vigorosi, e non è raro che fruttifichino nel primo anno, ma resisti alla tentazione di permettere loro di farlo mentre le tue piante si stanno stabilizzando.
'Hinnomaki rosso'
Le piante raggiungono un'altezza matura da tre a cinque piedi di altezza con una diffusione simile.
Puoi trovare piante "Hinnomaki Red" disponibile presso Nature Hills Nursery .
'Jahn's Prairie' produce un'abbondanza di grandi, frutti dolci di colore rosso-rosato. Questa cultivar prende il nome dal dottor Otto Jahn, che lo scoprì nella valle del fiume Red Deer, nell'Alberta, Canada nel 1984.
"La prateria di Jahn"
Le piante hanno un portamento eretto, con un'altezza matura di quattro piedi di altezza, e una diffusione simile.
Trova "Jahn's Prairie" in contenitori da 2,5 pollici disponibile su Walmart .
'Jeanne' è una varietà americana con grandi, bacche marrone scuro. Una volta stabilito, puoi raccogliere fino a tre libbre di frutta da ogni pianta. È resistente alla ruggine delle bolle di pino bianco e all'oidio.
'Giovanna'
Le piante mature crescono in altezza e larghezza fino a cinque piedi.
Le piante sono disponibile su Burpee .
Questa varietà ibrida ( Ribes X nidigrolaria ) è un incrocio tra un ribes nero e un'uva spina, con frutti che sembrano uva spina nera e hanno un sapore più dolce.
La pianta non ha spine, cresce rapidamente, ed è resistente alle malattie.
Questa varietà raggiunge un'altezza matura e una larghezza da quattro a sei piedi.
Per un raccolto prolifico su un arbusto compatto, considera "Little Ben". Questa cultivar produce dolci, bacche rosso-rosate con buccia acida, pronto per la raccolta a fine estate. "Little Ben" è una varietà nana di "Hinnomaki Red".
"Piccolo Ben"
Le piante raggiungono un'altezza matura di due o tre piedi, con una diffusione di tre o quattro piedi.
Trova un set di tre piante a radice nuda disponibile presso Home Depot .
Questa pianta ha frutti rosa arrossati di dimensioni medio-piccole e una stagione di raccolta più lunga rispetto alla maggior parte delle altre varietà, produzione fino a sei settimane. È una varietà nordamericana popolare con solo poche piccole spine.
"Pixwell"
Le piante crescono fino a un'altezza matura di quattro o sei piedi, con una diffusione di tre o quattro piedi.
Puoi trovare piante "Pixwell" per il tuo giardino a Nature Hills Nursery .
Una serie di parassiti e malattie infastidisce l'uva spina, purtroppo. La buona notizia è che, ad eccezione della muffa, la maggior parte di questi non sono molto comuni e possono essere gestiti facilmente.
La tua prima linea di attacco è acquistare da fonti affidabili per assicurarti di ottenere piante prive di malattie.
Dopo di che, è una questione di tenere d'occhio le tue piante per monitorare segni di cattiva salute o infestazione, ed essendo sicuri che abbiano una buona circolazione dell'aria.
Di tutti i parassiti là fuori, gli uccelli saranno probabilmente il tuo più grande nemico. Dovresti anche fare attenzione ad alcuni tipi di vermi e afidi.
Gli uccelli amano l'uva spina fresca, e difficilmente puoi biasimarli.
La soluzione migliore per la protezione è utilizzare una rete per uccelli per proteggere le piante. Ma se vuoi scoraggiare gli uccelli e non sei troppo preoccupato se sgattaioli via con qualche bacca, puoi spruzzare le tue piante con Grape Kool-Aid o acqua zuccherata.
Credici o no, quella bevanda zuccherata dolce viola è un deterrente per gli uccelli . Contiene un composto chiamato metil antranilato che gli uccelli odiano.
Puoi mescolare quattro pacchetti da 0,14 once di Kool-Aid non zuccherato con un litro d'acqua e spruzzarlo sulle piante quando le bacche iniziano a maturare.
Puoi anche unire cinque libbre di zucchero da tavola con litri di acqua tiepida e mescolare finché non si scioglie. Quindi, spruzzare le piante che hanno dato frutti.
Dovrai riapplicare entrambi ogni poche settimane, o in qualsiasi momento dopo la pioggia. Dovresti anche pianificare l'uso di qualcos'altro come dispositivi per spaventare o reti come deterrenti aggiuntivi se una grande popolazione di uccelli sta attaccando le tue piante.
Gli afidi sono quegli insetti fin troppo familiari a forma di pera che amano stare sulla parte inferiore delle foglie, succhiando letteralmente la vita dalle tue piante.
L'afide del ribes, Cryptomyzus ribis , attacca l'uva spina.
Guarda per coppettazione, distorsione, e scolorimento sulle foglie delle piante. Vedrai anche che gli afidi della melata si accumulano. Questa melata può attirare la muffa.
Gli afidi stessi sono marroni e senza ali per le prime generazioni, che iniziano ad emergere all'inizio della primavera, e poi una generazione con le ali di solito si schiude in autunno.
Le coccinelle sono un predatore naturale. Puoi anche far saltare le piante con a forte flusso d'acqua dal tubo per buttarli via.
Tieni sotto controllo le formiche perché si nutrono della melata e possono proteggere gli afidi dai predatori, permettendo alle loro popolazioni di crescere.
Dovresti evitare l'uso di pesticidi se possibile, perché questi possono distruggere insetti utili così come gli afidi. Se devi, utilizzare un sapone insetticida secondo le indicazioni del produttore.
Impara di più riguardo proteggi le tue colture dagli afidi qui .
Mentre questo insetto è un problema più grande per le piante di ribes, può danneggiare l'uva spina, pure. Cerca gli adulti, chiamate falene di ribes clearwing ( Synanthedon tipuliformis ).
Hanno ali traslucide con bande nere. Il corpo della falena ha strisce gialle.
Depongono le uova in tarda primavera, e le loro larve emergono poco dopo per farsi strada masticando nelle canne della pianta.
I tiri possono morire, oppure possono emergere tardi l'anno successivo ed essere rachitici. Se sospetti di avere questo parassita, tagliare un tiro ferito. Vedrai un buco scuro dove si è spostato il trivellatore.
La potatura è la tua migliore difesa contro questo parassita. Se li hai, taglia l'intera pianta indietro di un piede. Probabilmente non avrai molto raccolto quell'anno, ma eliminerai il trivellatore.
Mentre fai la tua potatura annuale, rimuovi e distruggi tutti i bastoncini che trovi con buchi scuri.
Moscerini della frutta del ribes ( Euphranta canadensis ) sono piccoli insetti volanti lunghi circa un terzo di pollice (otto millimetri) e di colore beige, giallo, o arancione.
Depongono le uova sulle bacche di ribes e arbusti di uva spina e le larve penetrano nel frutto e lo mangiano dall'interno verso l'esterno.
Se esamini i tuoi frutti e trovi dei vermi che sembrano chicchi di riso bianco sepolti nel mezzo delle tue bacche, poi E. canadensis è il probabile colpevole.
Dopo che le bacche colpite cadono a terra, le larve si impupano e svernano nei detriti sotto la pianta.
I metodi di controllo includono la rimozione delle bacche cadute e delle foglie in cui si nascondono. Puoi anche usare coperture per file galleggianti prima che le mosche adulte diventino una minaccia.
I pesticidi organici come la piretrina funzionano bene contro gli adulti, ma non raggiungono i vermi sepolti nel frutto. Gli insetticidi chimici hanno la stessa limitazione.
Leggi di più su come identificare e controllare la mosca della frutta del ribes qui .
Questi vermi sono le larve della falena dell'uva spina ( Zophodia grossulariella ). Fanno diventare i frutti svuotati e scoloriti, e i frutti cadranno prematuramente dalla pianta.
Gli adulti sono screziati di grigio e marrone con un'apertura alare larga un pollice. Le larve verde chiaro sono lunghe circa 3/4 di pollice.
Dovresti selezionare manualmente tutti i worm che vedi e applicare Bacillus thuringiensis alle piante seguendo le raccomandazioni del produttore quando iniziano a formarsi i frutti. Riapplicare dopo 12 giorni.
Leggi di più sull'uso di Bt in giardino qui .
Le guaine staminali sono le larve delle seghe d'uva spina, Nematus ribesii .
Sono vermi simili a bruchi, dal corpo giallo-verdastro e macchie nere, lunghe tra i sei e i 12 millimetri che si nutrono delle foglie. Popolazioni abbastanza grandi possono defogliare un'intera pianta.
Il primo lotto di questi parassiti appare di solito tra la metà e la tarda primavera, e ci possono essere due generazioni dopo, quindi è necessario tenere d'occhio per tutta l'estate.
Gli adulti hanno corpi neri lucidi e zampe giallo-brunastre. La femmina è lunga circa 1/2 pollice, mentre il maschio è leggermente più piccolo.
Noterai che i germogli della tua pianta iniziano ad appassire e alla fine cadono.
La buona notizia è che dal momento che le larve si riducono solo a circa quindici pollici, puoi tagliare otto pollici dalla punta di ogni ripresa per sbarazzartene.
R. hirtellum le piante sono resistenti all'oidio e alle macchie fogliari. R. uva-crispa le piante sono generalmente più suscettibili a queste malattie, ma puoi trovare cultivar resistenti.
antracnosi, causato dal fungo Drepanopeziza ribis , non è comune come l'oidio, ma è più devastante.
Causa macchie marroni sulle foglie, steli, e bacche, a partire dall'inizio dell'estate. Le foglie possono eventualmente ingiallire e cadere, che riduce la crescita delle piante e il raccolto dell'anno successivo.
In caso di infezione grave, le foglie possono diventare marroni e cadere entro la metà dell'estate.
La malattia vive sulle foglie cadute durante l'inverno, quindi assicurati di ripulire eventuali detriti vegetali che sono caduti intorno alla base delle piante in autunno.
Mantieni le piante ben annaffiate per aiutarle a sopravvivere all'estate e ridurre la caduta delle foglie. Scegli varietà resistenti se sai che questa malattia è comune nella tua zona.
muffa polverosa, causato da Podosphaera mors-uvae fungo, è il problema più comune che dovrai affrontare quando coltivi l'uva spina.
Sia le varietà americane che quelle europee possono contrarla, ma R. uva-crispa è particolarmente vulnerabile.
Questo fungo sembra un bianco, rivestimento polveroso sulle foglie, rami, e bacche che alla fine diventano marroni. Fa rallentare le piante e può uccidere la nuova crescita o far sì che le bacche siano piccole o screpolate.
gli piace caldo, condizioni umide.
Taglia tutte le parti della pianta che sono infette, e assicurati di dare alla tua pianta molta circolazione d'aria con una potatura regolare.
Acqua alla base delle piante, e fallo al mattino in modo che le foglie possano seccarsi durante il giorno se si bagnano.
Puoi usare un fungicida a base di zolfo se sei disperato.
Questa malattia si diffonde trascorrendo parte dell'anno su ribes o piante di uva spina, e parte dell'anno su pini a cinque aghi.
Non crea problemi alle piante di bacche, ma può danneggiare i pini sensibili.
Conservare le uva spina almeno 1, 000 piedi di distanza da ogni prezioso pino, e non piantare in luoghi dove sono vietati.
Tira fuori i guanti e le maniche lunghe, stiamo andando a raccogliere.
Una pianta può darti fino a quattro litri di bacche all'anno. A seconda della tua posizione, il tempo di raccolta di solito inizia in qualsiasi momento da luglio a settembre.
I frutti non maturano tutti in una volta - succede in un periodo di quattro-sei settimane, quindi dovrai uscire più volte per raccogliere tutto.
Puoi anche lasciare uva spina matura sul cespuglio per una settimana o due, poiché non cadono o maturano troppo rapidamente.
Però, se proprio non puoi aspettare, puoi prendere un po' di verde, frutti acerbi per fare marmellate, salse, e torte.
Raccogliere circa la metà dei frutti poco maturi ha l'ulteriore vantaggio di consentire alle bacche rimanenti di diventare più grandi e più dolci di quanto potrebbero avere altrimenti.
Non puoi sempre dire quando le uva spina sono mature dal loro colore perché diverse cultivar hanno colori diversi alla maturità.
Possono essere verde chiaro, rosa, viola, rosso, o giallo a maturazione. La pelle sarà traslucida e si sentiranno carnosi e succosi quando saranno pronti.
Il modo più infallibile per sapere se è il momento del raccolto è anche il mio metodo preferito:strapparne uno dal cespuglio e assaggiarlo.
Fai attenzione mentre li cogli, poiché le bacche estremamente mature possono scoppiare nelle tue mani. Puoi anche stendere un telo sotto il cespuglio e scuotere delicatamente e far cadere le bacche mature. E ricordati di indossare i guanti, per evitare di essere impigliato dalle spine!
Metti le bacche in un contenitore poco profondo anziché in un secchio profondo, o utilizzare piccoli contenitori, perché l'uva spina può essere schiacciata dal peso delle altre bacche.
Con una certa cura, le piante di uva spina possono continuare a produrre fino a 50 anni.
Leggi la nostra guida completa sulla raccolta dell'uva spina qui .
L'uva spina si conserva in frigorifero per un massimo di due settimane in un contenitore. Non lavarli prima di riporli.
Prima di mangiare, stacca il fiorellino essiccato che a volte si attacca all'estremità in fiore delle bacche. Questi non ti faranno male, ma non hanno un buon sapore. Dovresti anche tagliare tutte le parti dello stelo che si staccano quando raccogli la bacca.
Per prolungare il tuo raccolto, congelare le bacche. Lavateli e disponeteli su un vassoio in un unico strato. Congelali e poi riponi la frutta congelata in un sacchetto o contenitore sigillato da conservare nel congelatore per un massimo di due anni.
L'uva spina sott'aceto è una delizia. Avrai bisogno di aceto di vino bianco, zucchero, e bacche lavate.
Riempi un barattolo sterilizzato con una tazza di frutti di bosco e porta a ebollizione 2/3 di tazza di aceto e 1/3 di tazza di zucchero finché lo zucchero non si dissolve.
Lasciare raffreddare il composto di zucchero prima di versarlo sulle uva spina. Chiudete i vasetti e conservate in frigo. Dopo un mese, il sottaceto è pronto per l'uso.
Mi piace anche aggiungere qualcosa di fresco Zenzero , Chiodi di garofano, e/o bastoncini di cannella nella miscela, ma sono deliziosi anche senza aromi aggiuntivi.
Puoi imparare a fare marmellate e gelatine su il nostro sito gemello, cibo .
Le uva spina sono ricche di fibre e hanno un sapore che a volte è rispetto al rabarbaro , con meno amarezza. Però, alcune varietà sono più zuccherine di altre, e alcuni sono decisamente dolci quando sono maturi.
Dal momento che non sono così amati negli Stati Uniti come lo sono nel Regno Unito, le ricette sono più comuni nei libri di cucina britannici.
Vedrai l'uva spina in tutti i soliti posti:nelle torte e negli altri dolci, nello yogurt, o trasformato in una marmellata.
Ma mi piace essere creativo. Perché hanno un po' di asprezza, fanno una bella aggiunta ai piatti salati.
Ogni estate quando le uva spina sono pronte, Mi piace combinarli con un po' di bourbon e cetriolo a cubetti per condire l'aragosta o il granchio alla griglia.
Puoi anche usarli in sformati di carne, nelle torte, come accompagnamento al formaggio, nella macedonia di frutta, confuso nei cocktail, tritato e al forno su salmone, o come salsa per un'oca o un tacchino delle feste.
Hopefully by now you’re a gooseberry convert! It’s time that these piquant fruits got the attention they deserve. I remember the first time I bit into a ripe berry and felt it burst in my mouth – it was a revelation.
With more gardeners growing these plants, more people will be able to experience all that gooseberries have to offer! Let me know if you run into any issues and what varieties you decide to grow in your space.
While you wait for your gooseberry harvest to ripen, dai un'occhiata a questi other berry plants that you can grow at home:
