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Agricoltura moderna
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La prima volta che ho avuto un cachi è stato quando ero un adolescente. Ho preso un morso del giro, arancia, aspettando qualcosa di simile a un piccante, sapore di pomodoro erboso.
Anziché, Sono stato accolto con un sapore e una consistenza simile al miele e alla mela.
In seguito ho appreso che avevo appena sperimentato il mio primo cachi "Fuyu", uno dei tipi più comuni coltivati negli Stati Uniti.
Da allora, Ho tenuto gli occhi aperti in autunno e in inverno quando i frutti iniziano a spuntare nei negozi di alimentari e nei mercati specializzati, perché sono diventati una delle mie prelibatezze stagionali preferite.
Mi sembra che stiano guadagnando popolarità in questi giorni, con alcune varietà che diventano più facilmente disponibili nei negozi di alimentari. Ma tendono ancora ad essere una rarità, e penso che ci siano alcune ragioni per questo.
Primo, i frutti astringenti non viaggiano per niente bene. Devono essere praticamente molli prima di poterli mangiare, e come puoi immaginare, non possono essere immagazzinati e trasportati come, dire, una mela.
Oltre a ciò, se hai mai bevuto una boccata di cachi astringente carico di tannino, non è un'esperienza che incoraggia ulteriori sperimentazioni.
Mentre un cachi acquistato in negozio è ancora gustoso, ci sono cultivar che non puoi trovare al mercato. Alcuni sono meglio maturati sull'albero e mangiati subito, e non viaggiano o immagazzinano abbastanza bene da essere un raccolto commerciale redditizio negli Stati Uniti.
Ma un cachi maturo è una cosa da vedere.
Hanno un sapore come nient'altro, alcuni con un po' di spezie e un tocco di peperone dolce combinato con l'essenza di una prugna, e altri come una pera cosparsa di cannella e intinta nel miele.
Mentre i frutti ottengono la maggior parte dell'attenzione, questi alberi sono così belli che puoi coltivarli anche per il loro valore ornamentale. Ma tieni presente che, simile ai gelsi , dovrai ripulire molti frutti caduti in inverno se scegli di non raccoglierli affatto. Fortunatamente, la fauna locale aiuterà.
Gli alberi si prestano perfettamente alla formazione in siepi, oppure possono essere a spalliera, se vuoi aggiungere una pianta al giardino che può fare il doppio lavoro come punto focale e fornitore di cibo.
E P.S.:sono relativamente resistenti alle malattie e ai parassiti, almeno per quanto riguarda gli alberi da frutto.
Se vivi a Zone di resistenza USDA 7-10, ci sono dozzine di cultivar disponibili che prospereranno nella tua zona. Questa guida ti preparerà per tutti i dettagli della cura dei cachi asiatici.
Ecco cosa tratteremo:
Gli alberi di cachi sono membri della famiglia dell'ebano (Ebenaceae). L'ebano è il tipo di legno spesso usato per realizzare tasti di pianoforte neri, mentre il legno di cachi in particolare viene talvolta utilizzato per realizzare mazze da golf.
Il nome botanico del genere cachi appartiene a, Diospyros , si traduce liberamente dal greco in qualcosa come "frutto divino".
Ci sono due specie strettamente correlate che producono il familiare frutto arancione:il cachi asiatico (a volte chiamato giapponese o orientale), D. kaki , che tratteremo in dettaglio qui, e il cachi americano o comune, D. virginiana .
I cachi americani e asiatici sono imparentati con il sapote nero ( D. digyna ), mela vellutata o mabolo ( D. scolorire ), dattero prugna ( D. loto ), e il cachi del Texas ( D. texana ), tutti i membri dello stesso genere che producono frutti commestibili.
cachi asiatici, a differenza dei loro cugini americani, sono spesso autoimpollinanti, e possono anche produrre frutti partenocarpici da fiori non fecondati. Quel frutto risultante non avrà semi, quindi non può riprodursi.
Gli alberi possono crescere fino a 60 piedi di altezza e 25 piedi di larghezza, ma alcune cultivar rimangono basse o addirittura arbustive, superando a 10 piedi.
Possono produrre frutti per circa 30-50 anni in condizioni ideali, a partire da circa sette anni quando vengono piantati da seme.
Le foglie sono di colore verde medio o scuro con margini lisci. Sono a forma di lancia, con una parte inferiore leggermente più chiara. Ingialliscono, arancia, o rosse in autunno e spesso cadono dall'albero prima che il frutto sia maturo.
Molte cultivar vengono coltivate su portainnesto innestato per aiutare a migliorare la resistenza alle malattie e il vigore. Il portainnesto più comune proviene da prugne da datteri o cachi americani.
Gli alberi sono tipicamente maschi o femmine, anche se praticamente tutte le cultivar che puoi acquistare da un vivaio sono autofecondate. Ciò significa che hanno fiori sia femminili che maschili, oppure hanno fiori perfetti (che sono fiori che contengono sia parti maschili che femminili).
Alcuni alberi possono variare nella loro espressione sessuale di anno in anno.
Gli alberi di cachi asiatici non hanno bisogno di essere impollinati per produrre frutti. Se i fiori sono comunque impollinati, il frutto potrebbe avere semi, crescono più grandi quando sono maturi, o hanno un sapore e una consistenza diversi da quelli che avrebbero altrimenti.
Indipendentemente dal fatto che siano alterati dall'impollinazione, i frutti avranno ancora un buon sapore. Potrebbero essere solo leggermente più dolci o meno dolci. La consistenza sarà comunque piacevole, ma potrebbe essere più morbido o leggermente più solido di quello che è tipico altrimenti.
Gli alberi fioriscono in primavera da marzo a giugno. Hanno bisogno di circa 100 ore di raffreddamento tra 32-45 ° F per produrre un raccolto.
I fiori bianco crema o giallo pallido sono larghi circa 3/4 di pollice.
A seconda della cultivar, i frutti, che tecnicamente sono bacche, vanno dall'arancione pallido al quasi rosso quando sono maturi, e può avere un diametro compreso tra un pollice e cinque pollici. Le bucce possono essere estremamente sottili o piuttosto spesse, a seconda del tipo.
I frutti possono essere rotondi, a forma di pomodoro, a forma di cuore, o a forma di uovo. E ci sono due tipi di frutti in questa specie:astringenti e non astringenti.
Il frutto astringente è ricco di tannini e non ha un buon sapore finché non è completamente maturo. Alcuni non sono effettivamente appetibili finché non sono troppo maturi, e mangiare il frutto acerbo non fa bene agli umani.
Varietà non astringenti, d'altra parte, possono essere mangiati anche quando sono immaturi perché non sono così ricchi di tannini. In altre parole, sono dolci anche quando non sono completamente maturi.
Le cultivar possono anche essere classificate come variante di impollinazione o costante di impollinazione. Gli alberi con varianti di impollinazione producono frutti che sviluppano una polpa marrone quando vengono impollinati, e anche questi hanno semi.
Il frutto a impollinazione costante ha lo stesso colore della polpa, indipendentemente dal fatto che sia impollinato o meno.
I frutti a impollinazione costante che sono senza semi di solito hanno una polpa traslucida e dello stesso colore della buccia.
Se ha i semi, di solito ci sono striature di colore più scuro nella carne che li circonda, però, questo può variare a seconda della varietà. È possibile avere un frutto con semi con polpa traslucida, o uno senza semi che è opaco.
Fondamentalmente, quando si tratta della carne, come puoi dire, non tutte le cultivar di cachi hanno lo stesso aspetto quando si toglie la pelle.
Alcuni hanno carne gelatinosa, mentre altri sono filanti come una zucca. Alcuni sono croccanti, e alcuni sono morbidi dentro. Possono essere completamente opachi o quasi trasparenti.
L'ulteriore chiarire la terminologia qui, i diversi tipi di alberi che potresti incontrare sono descritti come astringenti a impollinazione costante (PCA), costante di impollinazione non astringente (PCNA), astringente variante dell'impollinazione (PVA), e la variante di impollinazione non astringente (PVNA).
uff! Che frutto meravigliosamente variabile!
I cachi asiatici sono originari della Cina centrale, dove possono essere le prove della loro coltivazione fatta risalire al 450 aC . Successivamente sono stati portati in Corea e Giappone oltre 1, 000 anni fa, dove sono stati coltivati da allora. In Corea, il frutto è una parte essenziale delle cerimonie commemorative fino ad oggi.
Le persone in molte parti dell'Asia usano un metodo tradizionale di essiccazione dei frutti per creare una dolce prelibatezza. In Giappone, si chiama hoshigaki. In Corea, il processo si chiama gotgam, e in Cina, è noto come shìbǐng.
Sia il frutto che le foglie sono stati utilizzati nella medicina tradizionale per trattare una varietà di disturbi . Le foglie contengono alti livelli di flavonoidi, noti per le loro proprietà antiossidanti e antimicrobiche.
In ritardo al gioco, Gli americani si resero conto di quanto fantastici potessero essere i cachi asiatici dopo che l'ufficiale di marina americano M. C. Perry fu introdotto per la prima volta nel cachi "Hachiya" in Giappone a metà del 1800 e lo portò negli Stati Uniti.
A Perry è spesso attribuito il merito di "aprire" gli scambi con il paese, anche se questo è solo un bel modo per dire che ha guidato una spedizione che ha costretto il Giappone precedentemente isolato ad entrare in commercio con l'Europa e gli Stati Uniti.
Mentre molti americani conoscevano già il comune albero di cachi, D. virginiana , che è originario di gran parte del sud, il frutto non ottenne un maggiore appeal in altre aree del paese fino a quando non divennero note le varietà non astringenti e più facili da trasportare.
Nel 1914, Professor Harold Hume, Preside del College of Agriculture dell'Università della Florida, ha iniziato a studiare le piante e ha lavorato per allevare nuove cultivar che ancora oggi vengono coltivate e vendute.
Ci sono molti modi per iniziare il tuo albero di cachi, e ciò che scegli può dipendere dal tuo budget e dal tuo livello di pazienza.
I semi sono economici, ma ci vorranno anni prima che tu possa scavare nel tuo primo raccolto, e iniziare le piante dal seme può essere un po' una sfida. Anche, i semi raccolti dagli alberi esistenti in genere non crescono fedeli al genitore.
Puoi sempre comprare un albero vivo invece, ma non sono economici. Ancora, se non vedi l'ora di metterti a cucinare e gustare frutta fresca nostrana, questa è la tua opzione più veloce.
Le piante dormienti a radice nuda sono in genere più convenienti degli alberelli che crescono nel terreno, e questa opzione è da qualche parte nel mezzo. Otterrai frutti più velocemente di quanto faresti partendo dal seme, anche se non così velocemente come faresti se pianti un albero vivo di buone dimensioni per cominciare.
Per far crescere i cachi dal seme acquistato, prima è necessario sottoporre i semi a un periodo di stratificazione fredda. Inizia questo processo cinque mesi prima dell'ultimo gelo in primavera nella tua zona.
Si tratta di mettere i semi in un tovagliolo di carta inumidito e metterli in un barattolo di vetro o in un sacchetto di plastica con cerniera. Refrigerare i semi per tre mesi, e non lasciare asciugare la carta assorbente.
In effetti, stai cercando di convincere i semi che hanno attraversato un periodo invernale, e la primavera sta per arrivare.
Rimuovi i semi e piantali ciascuno da due a tre pollici di profondità in un vaso da tre pollici pieno di miscela iniziale di semi. Per rendere le cose più facili al momento del trapianto, prova a usare pentole di torba quindi puoi semplicemente tagliare il fondo del contenitore prima di metterli nel terreno.
Inumidisci il terreno con un flacone spray e mantienilo umido finché i semi non germogliano. Questo richiede dalle sei alle otto settimane. Puoi accelerare la germinazione posizionando i contenitori su un tappetino riscaldante per mantenere i semi intorno ai 70 ° F.
Per essere al sicuro, pianta circa il triplo dei semi di cui hai bisogno, poiché i cachi hanno un basso tasso di germinazione.
I semi non hanno bisogno di luce per germogliare, ma una volta che emergono, mettere i contenitori in una finestra soleggiata dove ricevano luce solare diretta per almeno sei ore al giorno, o usa a luce di crescita supplementare .
Una volta che le piantine diventano alte circa quattro pollici con almeno due foglie vere, e il pericolo del gelo è passato, è quasi ora di trapiantarli nel terreno esterno. Ma prima di metterli a terra, dovrai indurirli nel corso di due settimane.
Ciò comporta prima di mettere le piante alla luce solare indiretta per un'ora all'aperto e poi riportarle all'interno. Il giorno successivo, metterli fuori per due ore, e tre ore il terzo giorno. Continua ad aggiungere un'ora finché non sono all'aperto per sette ore intere.
Durante la prossima settimana, mettere la pianta in pieno sole per un'ora e rimetterla all'ombra per il resto della giornata, poi portalo di nuovo dentro di notte. Aggiungi un'ora di sole ogni giorno fino a quando non stanno seduti in pieno sole per sette ore.
A quel punto, puoi piantarli nel loro posto permanente.
Per propagarsi da talea, prendine uno spesso come una matita e lungo circa 10 pollici da un ramo in primavera. Rimuovere tutte le foglie dalla metà inferiore del taglio. Dovresti avere almeno due foglie rimaste nella metà superiore.
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Taglia la parte inferiore del ramoscello con un angolo di 45 gradi, e immergilo nell'ormone radicante in polvere o in un gel clonante come quello di Olivia, che è disponibile presso Arrico Organics .
Riempi un vaso da sei pollici con terriccio fresco. Quindi, usa una matita o un bastoncino per fare un buco nel terreno e mettici dentro il ramoscello, inserendolo circa a metà.
Puoi tenere le talee fuori mentre radicano, ma assicurati di tenere d'occhio il livello di umidità. Se il terreno si secca, le talee potrebbero morire.
Innaffia il terreno e mantienilo umido ma non bagnato mentre le piante stabiliscono nuove radici. Trascorse quattro settimane, dai uno strattone al ramoscello per vedere se resiste. Se lo fa, è pronto per il trapianto. Potresti anche vedere formarsi nuove foglie, che è un altro segno che sono pronti.
Non scoraggiarti se il tuo nuovo albero non è pronto per essere piantato in un mese. Alcuni impiegheranno più tempo per andare avanti. Se non vedi alcun progresso dopo due mesi, buttateli e ricominciate da capo con nuove talee la prossima primavera.
Se decidi di tenere le talee in casa mentre crescono le radici, mettili in un luogo dove ricevano luce solare indiretta per almeno otto ore al giorno. Dovrai indurirli quando li rimetti fuori, usando lo stesso procedimento che useresti per i semi.
Se non riesci a metterli nel terreno in primavera prima che arrivi il caldo, significa qualcosa al di sopra di 80 ° F per l'alta temperatura, puoi piantare talee nel terreno in autunno, circa un mese prima della prima data di gelata nella tua zona. Nel frattempo, puoi coltivarli all'aperto nei loro contenitori.
È meglio acquistare piantine o giovani alberi all'inizio della primavera. Devono andare nel terreno dopo che l'ultimo gelo è passato, ma prima che inizino a sviluppare una nuova crescita.
Scava una buca molto profonda per il tuo trapianto. Scava almeno due volte più in profondità del contenitore in cui si trova la pianta. Quindi, mescolare il terreno con un po' di compost ben decomposto, e un po' di sabbia se si dispone di terreno con scarso drenaggio.
Quindi riempire il buco a metà con terra e cospargere con acqua per sistemare la terra. Aggiungi un po 'più di terreno se si compatta dopo l'irrigazione. Quindi, abbassa la nuova pianta nella buca e riempila di terra intorno. Dovrebbe sedersi allo stesso livello del suolo come ha fatto nel suo contenitore.
Finalmente, dai un buon sorso d'acqua all'albero.
Se stai piantando un albero innestato, assicurati di evitare di coprire la piccola protuberanza che si è formata nel punto in cui la pianta è stata innestata sul portainnesto. Questo è chiamato l'unione dell'innesto, e ricoprirlo di terra può far sviluppare alla marza le radici, bypassando il portainnesto. Non lo vuoi!
Le piante a radice nuda possono andare nel terreno all'inizio della primavera, mentre sono ancora dormienti e prima che si sia sviluppata una nuova crescita.
È importante potare le piante a radice nuda prima di metterle nel terreno. Ciò significa togliere circa la metà della parte superiore con un paio di potatori affilati. Dovresti anche tagliare le radici morte.
Lo scopo della potatura della parte superiore è evitare che le radici si stressino cercando di fornire nutrienti per più piante di quante ne possano gestire.
La maggior parte delle piante a radice nuda ha più crescita in cima al momento dell'acquisto o della consegna di quanto le radici siano in grado di nutrirsi. Incoraggia anche la crescita cespugliosa.
Tieni presente che queste piante possono avere radici scure o addirittura nere, ma questo non significa che siano morti. Un modo migliore per dirlo è piegare delicatamente le radici. Quelli sani daranno piuttosto che schioccare.
Quindi, pianta come faresti con una piantina o un trapianto, avendo cura di annaffiare leggermente mentre metti il terreno attorno alle radici per assicurarti di rimuovere eventuali sacche d'aria.
Se sei un giardiniere esperto con un rigoglioso frutteto, allora potresti già sapere tutto sull'innesto. Coloro che sono nuovi al processo probabilmente si chiederanno cosa diavolo significhi tutto questo.
Sebbene questa sia una tecnica avanzata che va ampiamente oltre lo scopo di questo articolo, Offrirò una rapida panoramica.
Fondamentalmente, stai fondendo le radici e un giovane ramo di due alberi diversi come un modo per riprodurre asessualmente la pianta madre da cui prendi il ramo.
Questo taglio del ramo è noto come rampollo, e nel caso di altre specie vegetali, gemme o giovani germogli possono invece essere prelevati dalla pianta madre.
Perché vorresti farlo? Perché permette di unire i tratti positivi di due piante diverse ma affini.
In questo caso, I rampolli asiatici sono solitamente innestati con radici americane per produrre il frutto superiore di D. kaki cresciuto sulle radici più resistenti di D. virginiana .
Gli alberi più sani che esibiscono le migliori qualità di produzione di frutta, resistenza alle malattie, e l'aspetto sono selezionati per l'innesto nello stesso modo in cui potresti salvare i semi dalle tue piante di pomodoro più produttive, o quelli che hanno prodotto frutta con il miglior sapore.
La propagazione dei cachi mediante innesto dovrebbe essere effettuata alla fine dell'inverno mentre gli alberi sono dormienti, prima che emerga qualsiasi nuovo ramo o crescita fogliare. Avrai bisogno di un portainnesto sano con un diametro di almeno 1/3 di pollice, e un rampollo che è circa della stessa dimensione o leggermente più piccolo.
Usando un paio di potatori affilati igienizzati, ritaglia un pezzo di un ramo lungo circa cinque pollici, con due o quattro gemme fogliari. Assicurati di prendere una talea che sia viva e sana. Se ti sembra secco, prova un altro ramo.
Diversi tipi di tagli possono essere usati per attaccare il rampollo alle radici. Puoi usare un innesto a cuneo, o un innesto di frusta e lingua.
L'innesto a frusta e lingua comporta il taglio di una fetta a forma di N dallo stelo della radice e una corrispondente N capovolta sul rampollo. Quindi li unisci e li leghi con del nastro adesivo.
Un innesto a cuneo comporta la creazione di una forma a V nello stelo del portainnesto e un corrispondente cuneo nel rampollo in modo che la parte superiore si adatti perfettamente alla parte inferiore. Ancora, leghi il punto di innesto con del nastro adesivo.
Da quel punto, puoi rinvasare la talea innestata e posizionare la pianta all'aperto per farla crescere. Mantieni il terreno umido se stai vivendo un tardo inverno secco o all'inizio della primavera. Se vivi in una zona arida tutto l'anno, nebulizzare l'area dell'innesto una volta al giorno.
Controllare l'innesto per assicurarsi che il nastro sia a posto, ma che lo stelo non sta crescendo così tanto che il nastro inizia a restringerlo.
Sostituisci il nastro ogni poche settimane e controlla che la giunzione tra le due piante sia solida.
Dopo che la pianta ha formato nuove foglie e l'unione ha formato una solida crescita intorno ad essa, pianta l'albero come faresti con un trapianto.
D. kaki gli alberi possono sopravvivere a temperature fino a 10 ° F, ma qualcosa di più freddo può ucciderli, con poche eccezioni. Li menzionerò nella sezione sulle cultivar selezionate di seguito, quindi continua a leggere!
Gli alberi fanno meglio in aree che non raggiungono temperature superiori a 90 ° F per lunghi tratti, e non possono tollerare la siccità. Troppa poca acqua e la frutta cadrà. Se vivi in una zona arida, un pacciame naturale come paglia, fogliame, o l'erba può aiutare il terreno a trattenere l'acqua.
Le piante hanno bisogno di circa un pollice di acqua a settimana, quindi se lo ottieni attraverso la pioggia, puoi sederti e guardare le tue piante crescere.
Altrimenti, fornire irrigazione a livello del suolo. Aiuta a usare a pluviometro per determinare quanta acqua ricevono le tue piante in modo da poterle integrare di conseguenza.
Essi preferisco il pieno sole , ma nelle regioni calde, puoi piantarli in un'area con un po' di ombra pomeridiana.
Pianta alberi da 10 a 20 piedi di distanza da altri alberi o strutture, a seconda della dimensione matura prevista della cultivar scelta.
Probabilmente l'avrai già sentito e te lo ripeto: prova il tuo terreno prima di piantare .
I cachi preferiscono terreni con un adeguato equilibrio di azoto, potassio, e fosforo. Il test del terreno ti dirà se il tuo terreno è carente o ha troppi di questi nutrienti.
Mentre i cachi asiatici possono gestire una vasta gamma di tipi di terreno, se sabbioso o argilloso, e ricco di sostanze nutritive o meno, non possono tollerare uno scarso drenaggio.
Quando si piantano alberi innestati, è importante prendere in considerazione le origini del portainnesto. Alberi innestati su D. loto portainnesto, Per esempio, hanno una tolleranza maggiore per i terreni saturi rispetto a quelli con D. kaki o D. virginiana radici.
Idealmente, il terreno dovrebbe avere un pH compreso tra 6,5 e 7,5. Preparare il terreno con un po' di compost ben decomposto o sabbia per favorire la ritenzione idrica o migliorare il drenaggio, a seconda della trama esistente. L'obiettivo finale è avere un terreno argilloso, terreno sano che assomiglia a quello che otterresti se acquistassi una miscela di terreno per tutti gli usi per la semina.
Quando le piante sono giovani, non hai bisogno di dar loro da mangiare. Man mano che invecchiano, potresti voler integrare con fertilizzante di tanto in tanto.
Non sovralimentare i tuoi alberi con un fertilizzante a base di azoto perché ciò può far sì che la pianta produca una sovrabbondanza di fogliame piuttosto che fruttificazione, o questo può causare la caduta della frutta.
A meno che un test del terreno non mostri una grave carenza, dovresti evitare di concimare i tuoi alberi, oppure attaccare con un prodotto 10-10-10 (NPK) applicato all'inizio della primavera.
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Distribuisci circa mezzo chilo per pollice di diametro del tronco sul terreno sotto la chioma dell'albero.
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Non è consigliabile coltivare cachi asiatici in contenitori, e non è probabile che fruttificano in questo modo, anche se potresti essere in grado di mantenere felice un esemplare nano in un grande contenitore in un clima caldo, se desideri coltivarlo come esemplare ornamentale.
Quando gli alberi sono giovani, sotto i cinque anni, puoi potarli ogni anno per sviluppare una struttura forte per sostenere i frutti pesanti.
Al momento della semina, puntare ad una configurazione “a vaso”. Ciò comporta la selezione da tre a cinque rami principali verso l'esterno dell'albero e la rimozione di tutti gli altri rami.
Ogni anno a seguire, fino a quando gli alberi raggiungono circa cinque anni, diradare la metà della nuova crescita lasciando la forte forma a vaso stabilita dai rami principali.
Gli alberi maturi di età superiore ai cinque anni dovrebbero essere potati in inverno quando sono dormienti. Rimuovere eventuali rami malati o spezzati, quindi tagliare eventuali rami incrociati o arti che hanno il cavallo stretto.
Tieni presente che il frutto cresce su legno nuovo, quindi non vuoi potare una volta che vedi nuovo, crescita verde sull'albero.
L'eccezione è se vedi prove di malattie o parassiti sul tuo albero. In quel caso, tagliare via la crescita colpita, non importa in quale periodo dell'anno lo noti.
Oltre alla potatura annuale, devi assottigliare i frutti della cultivar "Fuyu". I frutti diventano troppo grandi per i rami, e se sono troppi su un solo ramo, può rompersi.
Quando i frutti iniziano a svilupparsi, se questo è il tipo che stai coltivando, tagliare via un quarto dei frutti da ogni ramo.
Alcuni alberi potrebbero far cadere alcuni dei loro frutti all'inizio dell'anno, ma questo non è un segno che stai facendo qualcosa di sbagliato. La maggior parte degli alberi cercherà di autoregolare il proprio carico in modo naturale.
I cachi possono essere suscettibili alla caduta prematura dei frutti. I frutti della pianta cominceranno a svilupparsi e ti stai eccitando per quei dolci che arriveranno lungo la strada, ma improvvisamente cadono a terra.
Quello che è successo?
Gli alberi di cachi possono sviluppare frutti anche se i fiori non sono stati fecondati (chiamata partenocarpia). La maggior parte dei fiori da frutto deve essere fertilizzata prima che si trasformino in frutti. Questo perché la fecondazione combina materiale genetico maschile e femminile, che invia segnali ormonali al frutto per iniziare a formarsi.
Ma i cachi (insieme alle banane, fichi, ananas, uva, e arance navel) possono svilupparsi anche se la fecondazione non avviene. Quei frutti non fecondati non avranno semi e sono inclini a cadere dall'albero prima che diventino maturi.
Solo perché un frutto non è stato impollinato, che non garantisce che cadrà, però. Può dipendere dalla varietà, clima, e le condizioni intorno all'albero, anche.
Per prevenire la caduta prematura, assicurati di avere più alberi compatibili per l'impollinazione e fai il possibile per incoraggiare gli impollinatori locali a visitare.
Dovresti anche essere sicuro di mantenere la tua pianta sana, compresa la potatura, irrigazione, e concimare a seconda dei casi.
Ci sono centinaia di cultivar di cachi là fuori. Toccheremo solo alcune delle cultivar più popolari qui.
Molte cultivar di razza americana di D. kaki hanno nomi di ispirazione asiatica o pseudo-asiatici. Le varietà antiche hanno spesso nomi giapponesi o cinesi.
Se vivi in una zona che si trova sul lato più fresco dell'intervallo consigliato per la coltivazione di cachi asiatici, cerca "Grande Muraglia, ' 'Pepe, ' e 'Sheng.' Queste cultivar sono state allevate per essere più resistenti al freddo della maggior parte, e possono sopravvivere a temperature fino a 0°F.
Il "cioccolato" è un tipo astringente a variante di impollinazione (PVA). Ha la buccia rosso-arancio e striata di marrone, carne gelatinosa, da cui prende il nome.
'Cioccolato'
I frutti sono pronti per essere raccolti tra la fine di ottobre e l'inizio di novembre, ma assicurati che il frutto sia diventato molto maturo prima di scavare.
Puoi trovare alberi di "cioccolato" di due anni disponibile da Bob Wells Nursery tramite Amazon .
'Fuyu' significa inverno in giapponese, e questa è una delle cultivar più conosciute. La costante di impollinazione, il frutto non astringente (PCNA) ha una forma simile a un pomodoro.
"Fuyu"
Come nel caso dei cachi "Jiro", ci sono più tipi di cachi "Fuyu", compreso 'Hana, ' 'Gigante, ' e 'Matsumoto Wase, ' che erano tutti sport in erba dell'originale 'Fuyu.'
"Fuyu" matura a fine stagione ed è pronto per essere raccolto da metà novembre a inizio dicembre.
Gli alberi in contenitori da tre galloni sono disponibile da Brighter Blooms tramite Home Depot se desideri aggiungere questo tipo al tuo frutteto.
'Hachiya' produce frutti dalla buccia rossa e dalla polpa gelatinosa, a forma di grandi ghiande
Sono pronte per essere raccolte da metà novembre a metà dicembre.
Questo è un tipo astringente di impollinazione-variante (PCA), ed è popolare per l'essiccazione.
"Jiro" potrebbe essere definito più accuratamente come un gruppo di cultivar che presentano lo sport delle gemme (una mutazione naturale) del classico albero "Jiro". Cerca "Maekawa Jiro" o "Ichikikei Jiro, ' entrambi sono notevoli per il loro frutto medio-grande.
Questo albero produce ferma, bacche succose di media grandezza. Il frutto è impollinazione costante e non astringente (PCNA).
Questa è una varietà di mezza stagione pronta per essere raccolta da metà ottobre a metà novembre.
Vuoi più opzioni?
Abbiamo un'intera guida dedicata ad aiutarti trova le cultivar di cachi asiatiche giuste per il tuo giardino qui .
Buone notizie! I cachi non soffrono frequentemente di malattie o infestazioni di parassiti. Allora perché l'elenco che ho fornito di seguito è così lungo?
Bene, questo perché ci sono molte cose là fuori che possono attaccare i cachi asiatici, anche se in genere non attaccano troppo spesso o troppo severamente.
È più probabile che tu debba fare la guerra con le molte creature che vogliono mangiare i tuoi frutti, quindi cominciamo con quelli!
I cachi sono deliziosi, quindi non c'è da meravigliarsi se a molti animali piacciono tanto quanto noi.
Quando dico che i cervi amano i cachi, Voglio dire che. Li amano così tanto che alcuni attrattivi per cervi commercializzati ai cacciatori sono fatti con il frutto.
Se non stai attento, condividerai il tuo raccolto con ungulati affamati. La buona notizia è che non possono raggiungere frutti che sono in alto, e per lo più cenano con la roba che cade a terra.
Inseguono solo frutti maturi, quindi raccogliere in tempo può aiutare a limitare la quantità di danni che fanno.
Detto ciò, esploreranno anche le foglie e i ramoscelli tutto l'anno.
Non sai come comportarti con i cervi? Abbiamo una guida per questo .
I topi divoreranno i frutti che cadono a terra, ma a differenza dei cervi, saliranno anche sugli alberi per arrivare alle cose dolci.
Ci sono molti modi per affrontare i roditori, da trappole (umane e non) e veleno a generatori di rumore e spray attivati dal movimento.
Tieni presente che l'uso del veleno è illegale in molti luoghi perché può avere un impatto sulla fauna selvatica locale, e le trappole umane non sono sempre una buona soluzione perché molti luoghi vietano il trasferimento della fauna selvatica. Assicurati di controllare le leggi e i regolamenti locali prima di sviluppare un piano per affrontare i topi nel tuo frutteto o giardino.
Meglio attenersi a un deterrente e raccogliere i frutti caduti da terra in modo da non attirarli.
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Arrico Organics porta la magia del ratto Bonide , che combina diversi oli essenziali che respingono tutti i tipi di roditori. Cospargi semplicemente i granuli intorno ai tuoi alberi.
Gli scoiattoli hanno anche un debole per i dolci e adorano i cachi. Ciò che rende particolarmente fastidiosi i piccoli roditori è che tendono a inseguire i frutti circa una settimana prima che siano maturi, impedendoti di farli maturare completamente sull'albero.
Se aspetti troppo a raccogliere, potresti andare fuori a cogliere i frutti maturi e trovarli ricoperti di piccoli segni di rosicchiamento... o del tutto assenti.
I deflettori o i collari di scoiattolo possono aiutare a impedire loro di arrampicarsi sui tuoi alberi, ma dovrai assicurarti che non siano in grado di aggirare facilmente questo saltando da alberi o strutture vicine.
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Bobbex-R è un'alternativa affidabile che puoi spruzzare sopra e intorno agli alberi per scoraggiare gli scoiattoli.
Puoi prendine un po' da Arrico Organics . Il prodotto che ho menzionato sopra per i ratti può funzionare anche per respingere gli scoiattoli.
Sì, ci sono molti insetti che potrebbero voler fare uno spuntino sul tuo albero. Ma non è probabile che ne incontri così tanti, a meno che il tuo albero non sia stressato. Ecco perché è importante mantenere il tuo albero sano e felice.
Anche se i problemi degli insetti sono meno comuni delle malattie, che non sono nemmeno comuni, è fondamentale tenerli lontani perché possono diffondere varie malattie che possono uccidere le tue piante.
Foratrici per legno metallico ( Buprestidae sp.), conosciuti anche come scarabei gioiello, scavare sotto la corteccia degli alberi. In realtà sono piuttosto belli (se puoi dimenticare il danno che causano), con un bronzo metallico, Nero, blu, e carapace verde.
Cerca escrezioni gommose ed escrementi sul tronco e sotto la corteccia. I tunnel possono cingere un tronco, specialmente su un albero giovane o possono cingere i rami.
La presenza di questo parassita va di pari passo con problemi di cancro. Depongono le uova lungo le cicatrici lasciate dal fungo che causa il cancro.
The only effective treatment is to cut into the damaged area with a sharp knife and dig out the bugs.
If your tree looks unhealthy or stressed, or if the tree is still young, dig out as many of the pests as you can.
Altrimenti, proper care is essential. A healthy tree can often withstand an attack because the pest will move on after they pupate in the spring.
You can also use purple or green sticky traps around the trees to monitor the presence of adults, so you will know that you need to keep an eye on your plant.
VivaTrap – Emerald Ash Borer Monitoring Trap
You can pick some up on Amazon if you decide to go this route.
Gill’s mealybug ( Ferrisia gilli ) is one of the most impactful pests of Asian persimmons in the western US, where the majority of the fruits sold commercially are grown.
Comstock mealybugs ( Pseudococcus comstocki ) are more common in the eastern US than in the western parts of the country, but they may be found in either location as well as in parts of Asia, and in their native habitat in East Asia .
Longtail mealybugs ( Pseudococcus longispinus ) are another type commonly found across the US.
Mealybugs can be gray, pinkish gray, or reddish-brown. Longtail types have long filaments extending out of their rears, and all varieties may be covered in a white waxy coating.
They excrete honeydew as they suck the juice out of your trees, which attracts ants (who then help protect the mealybugs, and the cycle continues). Honeydew also attracts muffa fuligginosa .
In large enough groups, they can stunt growth and reduce fruit yields, but infestations rarely get to this point.
Lacewings, chalcid wasps, and ladybugs are natural predators of mealybugs, so attracting these insetti utili to your garden can help to ward off an infestation.
You should also wash your equipment between uses to remove any pests that may have hitched a ride.
You can also spray plants with a strong blast of soapy water as soon as you spot these insects On young trees, you may wipe the colonies with rubbing alcohol to kill them. Use a cotton cloth or swabs soaked in rubbing alcohol.
Find out more about mealybug control in our guide .
Persimmon psyllas ( Trioza diospyri ) are a common spring pest. They generally attack persimmons as temperatures warm up and the leaves emerge. The bugs suck the juices out of the foliage, and may cause leaves to look crinkled or curled.
The pests themselves are tiny, about the size of an aphid, around 0.15 of an inch long. They’re dark brown to tan, depending on their age, and have a small set of clear wings.
Avoid pruning when these bugs are active. Pruning spurs new growth, and that’s what these insects like best.
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When leaves are emerging and trees are in bloom, you may spray with horticultural oil, such as this one made by Monterey that’s disponibile da Arrico Organics to control them.
Soft scale ( Parthenolecanium spp.) is an interesting pest, because it looks like a disease but is actually an insect. The little bugs are tan, Marrone, or gray and may have a fuzzy covering over their soft shells. They cluster together on the branches, tronchi, e frutta.
As they eat, they weaken the tree, which stunts growth. Examine trees for clusters of these bugs, which may look like little bumps and lumps on the stems and twigs. You may also see ants on the tree because they’re attracted to the honeydew the bugs leave in their wake.
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Treat your trees with a neem oil spray once a week while the pests are present. Bonide makes a good concentrated option, which you can pick up di Arrico Organics .
Oltre a ciò, you’ll want to get rid of any ants , which protect and support the scale insects.
Find more tips on combating scale insect infestations here .
Most fruit trees are susceptible to a lot of different diseases, and the persimmon isn’t an exception. But though there are a number of diseases that Potere attack, healthy trees are rarely bothered by them.
Come ho già detto, Asian persimmons are often grafted onto American rootstock, and that’s partially because D. kaki trees are susceptible to root rot while D. virginiana e D. lotus plants are not.
Prima di tuffarci, it’s essential to keep your trees healthy. If you water at the soil level and make sure your soil is well-draining before planting, this will go a long way towards preventing many diseases.
You should also prune away any dead or diseased branches as soon as you notice them.
Inoltre, clean up any fallen fruits as soon as possible rather than letting them rot on the ground.
Armillaria root rot is caused by the fungus Armillaria mellea . It starts in the roots of trees and gradually spreads up the trunk from the base, resulting in black shoestring-like strands of fungus along the exterior of the trunk.
Dentro, the wood and roots decay – and a stressed tree can die quickly.
The fungus lives in wood debris in the soil and can spread from tree to tree through their root systems.
Purtroppo, there is no effective treatment, so it’s important to make sure your plants are kept healthy, and provided with adequate water.
Infected trees may fall over, so you’ll need to remove them entirely (roots and all) before they fall and damage your property or hurt someone.
American persimmon rootstock is resistant and rarely contracts this disease.
The fungus Botrysphaeria dothidea causes cankers and discoloration to form on the woody parts of the tree. Some branches may become girdled and the foliage may turn brown, curl inward, e cadere.
Avoid damaging trees while mowing or pruning, and make sure your tree is healthy, following the guidelines that I laid out at the beginning of this section.
There is no treatment, quindi la prevenzione è fondamentale. Prune away any damaged branches, and be prepared to remove the tree entirely in the case of a severe infection.
Trees planted in soil that doesn’t drain well are susceptible to rot.
Root rot, causato da Phytophthora sp. water molds, causes tree growth to be stunted. The foliage may turn yellow and branch tips may die back. Nel frattempo, below ground, the roots rot away.
If you notice these symptoms above ground, dig down and examine some of the roots. If infected, they will look rotten and soft.
The best treatment is a fungicide that can be applied as a soak and absorbed by the roots, like RootShield Plus.
RootShield Plus
This biological fungicide, disponibile presso Arrico Organics , can be applied as soon as you identify the issue, or as a preventative if you’ve had this issue in the past. Follow the application instructions on the label.
Dopo la semina, the trees need to grow for about three years for saplings, or seven years for plants started from seed, before they start fruiting.
You don’t need to let the fruit experience a frost before harvesting, anche se this is a common misconception . A hard frost can actually ruin any fruits that haven’t matured yet.
Anziché, harvest fruit before it is fully mature and it will continue to ripen off the plant. Wait until it reaches its mature color but is still hard in order to get it before the birds and deer do.
In alternativa, you may let the fruit fully ripen on the tree if there isn’t a frost coming in your near future. You’ll know it’s ready when it is soft and has reached its mature color, which may vary depending on the cultivar.
Non-astringent fruit can be plucked and eaten before it is ripe and it will still be palatable. Further ripening will improve the flavor, making it sweeter.
Astringent types can be harvested before they’re mature, but don’t eat them until they soften up.
Use a sharp pair of clippers and snip the fruit from the stem just above the calyx. That’s the green, leaf-like bit on the top of the fruit.
If you want to hurry the ripening process off the tree, put the fruit in a bowl with apples or bananas, which give off ethylene gas. This hormone causes fruits to mature faster.
The fruit is ready to eat once it feels soft. For astringent types, you want the fruit to be extremely soft to the point it almost feels mushy. Harvest time generally happens sometime from September through December.
I know the fruit gets all the attention, but don’t forget the leaves of the tree. These are also edible, and you may harvest them as long as they are green and use them to make tea.
It’s delicious, with an herbal flavor containing notes of caramel and nuts.
Impara di più riguardo how to harvest persimmons in our guide .
Astringent persimmons can’t be stored for very long because they need to already be so ripe once they are deemed edible. Once they reach this stage of softness, eat them within a few days.
If they aren’t ripe yet, you can place them in a bowl with another type of fruit like apples or bananas, which put off ethylene.
Non-astringent types can be kept at room temperature for up to a month, or both types may be stored in the refrigerator after picking for up to six weeks (so long as they aren’t stored with other types of produce that put off ethylene, hastening the ripening process).
You can also freeze the fruit for up to eight months. Wash it, dry it, and stick it in a bag, and then put it in the freezer. Fruits can be frozen whole or you can slice them, and remove the seeds and calyx.
Dehydrated persimmons are heavenly, and this is an excellent way to preserve a bumper crop. They’re like nature’s candy, if you ask me.
Guardare this guide on our sister site Foodal for dehydrating fruit if you want to give this option a go.
Dried persimmons in Japan are known as hoshigaki. The term simply means “dried persimmon, ” but it doesn’t fully capture the art that goes into making this delicacy.
Essenzialmente, you peel the astringent fruits and hang them to dry in the sun or over a warm stove. Ogni pochi giorni, you massage the fruits, continuing the process for a month or two until they turn brown and form a sugary crust.
Bonus:If, for some reason, you have to harvest astringent persimmons early and you can’t let them ripen up all the way on the tree – perhaps because squirrels are nibbling on them, you won’t be home when they are ripe, or a freeze is in your future – dehydrating or drying them gives them a sweet flavor.
To store the leaves, dry them by plucking them off the tree and putting them on a baking sheet in a cool, sheltered area with good air circulation until they feel crisp.
The astringent aspect of this fruit comes from the tannins that they contain. Some people don’t like the astringency and think it tastes unpleasant, and some need the fruit to be fully ripe and practically jelly-like in consistency to think it tastes good.
The tannins are nature’s way of telling you not to eat too much. If you kept eating despite the mouth-puckering taste, you could develop a blockage in your digestive tract known as a bezoar.
My recommendations for prep depend on how you plan to use your persimmons, but it’s always a good idea to wash and peel them before eating. Remove the calyx and any large seeds.
As far as using them goes, you haven’t lived until you’ve had persimmon bread, biscotti, or puddings. The deliciousness doesn’t stop there, through.
Slightly underripe non-astringent varieties can be used like apples or pears, sliced and enjoyed raw in salads or on sandwiches. Try toasting a few slices on a piece of bread with some brie.
They’re also tasty chopped up and roasted with white meat like pork, tacchino, or chicken. Toss the fresh fruit on top of the meat, or mixed in with any veggies you have roasting with the meat, added towards the end so it doesn’t overcook.
Or peel them, slice them into wedges, and bake them in an oven at 350°F for 15 minutes. Then serve them alongside sliced prosciutto, dressed with a drizzle of olive oil. You can also wrap the wedges in the meat and bake everything for 15 minutes.
Instead of making peach or mango salsa, try persimmon salsa instead.
Try freezing a ripe astringent type and eat it with a spoon, sort of like sorbet. Mash or slice a ripe fruit up and add it to ice cream or oatmeal.
My absolute favorite treat in the world is to bake a meringue, and top it with cream and extremely ripe persimmon. It’s also delicious on yogurt, with honey and a sprinkle of granola.
Is that my stomach rumbling? Or yours?
Fruit trees tend to get a bad reputation because they sometimes require a lot of maintenance, and they tend to be bothered by a ton of pests and diseases.
I’m not going to argue with that, because I’ve struggled with more than one fruit tree that seemed determined to die on me. But persimmons are an exception.
While I’m off begging and pleading with my pears to do better (not a recommended strategy), my persimmons are growing in the corner, just doing their thing. La maggior parte delle volte, at least.
And if that’s not reason enough to add a few to your yard, the fruit is exceptional. If you’ve only ever had a persimmon from the grocery store, you’ll be knocked off your feet when you take your first bite of a homegrown one.
As soon as you do, I can’t wait to hear what you think. Come back and share your experiences – and your recipes!
E per maggiori informazioni su growing fruit trees nel tuo giardino, dai un'occhiata a queste guide dopo:
