benvenuto a
Agricoltura moderna
!
I fagioli di Bush sono una delle migliori colture da coltivare per il giardiniere principiante. Avviarli dal seme è facile, non necessitano di traliccio, e ti daranno un facile ritorno sul tuo investimento.
E non c'è davvero niente come guardare i germogli di soia emergere dal terreno.
Mentre i semi più piccoli di altre piante da giardino possono lasciarti indovinare se ogni piccolo germoglio è un'erbaccia o no, queste piantine non lasciano dubbi:sono facili da riconoscere.
Tratterò tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione di fagiolini nel tuo orto vegetariano.
Prima di iniziare, ecco una panoramica di ciò che accadrà in questa guida:
Sia le cultivar di fagiolo selvatico che quelle di fagiolo polare sono membri della stessa specie, Phaseolus vulgaris , chiamati anche "fagioli comuni".
Ciò che distingue questi due tipi di piante è il modo in cui crescono – con una tendenza generale verso una crescita determinata o indeterminata, termini che potresti conoscere leggendo su cultivar di pomodoro .
Le piante determinate tendono a crescere in piccoli, forme cespugliose, e tutti i loro frutti maturano in una volta.
D'altra parte, le piante indeterminate continuano a crescere, che richiedono tralicci o gabbie, e continuare a produrre finché qualcosa non li ferma, di solito quando fa freddo.
Fagioli comuni, che sono cresciuti come annuali , avere questa distinzione anche.
Invece di rampicare e arrampicarsi come fanno le cultivar di pole, i fagiolini crescono in un piccolo, forma folta, di solito due piedi di altezza o meno.
Sono più pratici per i giardinieri principianti che stanno appena entrando nel solco, o quelli che semplicemente non vogliono incorporare il traliccio nel loro disegno del giardino .
I fagioli comuni sono varietà domestiche di una specie di pianta selvatica , P. vulgaris , che è originario di una vasta area dell'America Latina che va dal Messico settentrionale fino alle Ande nel nord dell'Argentina.
nella loro gamma nativa , i fagioli selvatici crescono in climi temperati o subtropicali come annuali o perenni di breve durata, e loro sono vulnerabile ai danni del gelo .
I fagioli coltivati comuni (comprese sia le varietà arbustive che quelle a palo) sono discendenti di questa pianta selvatica.
Quando coltivi queste verdure nel tuo giardino, stai seguendo un'antica tradizione. Secondo una guida in crescita pubblicato dalla Cornell University come supplemento al loro programma di apprendimento basato sul giardino, sono stati coltivati dall'uomo per oltre 7, 000 anni.
Passando a conoscenze più pratiche, quando sei pronto a crescere, è meglio seminare cespuglio e altri tipi di fagioli direttamente nel tuo terreno – non fanno bene quando trapiantati.
Possono essere coltivati con successo in contenitori con una profondità minima di otto pollici. La larghezza o il diametro del tuo vaso determineranno quante piante puoi coltivare. Consulta il nostro articolo per saperne di più sulla coltivazione dei fagioli in contenitori ( Prossimamente !).
Anche, sono piante della stagione calda che non dovrebbero essere piantate fino a dopo l'ultimo gelo.
Questi semi germinare meglio a temperature del suolo di 70-80 ° F. Se hai dubbi sulla temperatura del tuo terreno, puoi controllarlo con un termometro del suolo.
Quando sei pronto per piantare, seminare i semi a un pollice di profondità e a tre pollici di distanza. Le file dovrebbero essere distanziate di 18-24 pollici l'una dall'altra.
Se stai seminando in contenitori, distanzia i semi a tre pollici di distanza e ad almeno 2 pollici dal lato del vaso.
Mi piace usare il dito per fare buchi profondi un pollice nel mio terreno, metti un seme in ogni buca, e poi riempire i buchi con il terreno.
Accarezza delicatamente il terreno dopo aver coperto i semi. Questo tecnica – garantire il contatto tra il seme e il terreno – aiuta a migliorare le possibilità di germinazione.
Prossimo, innaffia dolcemente i semi appena seminati, utilizzando l'impostazione dell'irrigatore sulla bacchetta di irrigazione o sull'attacco del tubo.
In genere, questi semi germineranno in 8-10 giorni. Se il terreno è inferiore a 60 ° F quando pianti, la germinazione sarà ritardata, e le piantine possono impiegare due settimane o più per germogliare.
Queste verdure sono abbastanza facili da coltivare, ma le tue possibilità di ottenere un raccolto abbondante saranno notevolmente migliorate se fornisci alle tue giovani piante le condizioni che preferiscono.
I fagioli di Bush crescono meglio quando la temperatura dell'aria ambiente è compresa tra 65 e 85 ° F.
Come menzionato sopra, le temperature del suolo dovrebbero essere comprese tra 70 e 80 ° F per la germinazione. Se il tuo terreno è inferiore a 60 ° F quando semini, i semi possono marcire nel terreno prima che abbiano la possibilità di germogliare.
Se stai vivendo un clima primaverile fresco, essere pazientare. È meglio aspettare e seminare i semi quando le temperature si scaldano.
Puoi anche seminare in successione ogni due settimane per un raccolto continuo durante i mesi estivi.
Assicurati solo di seminare il raccolto finale almeno 60-70 giorni prima della data media del primo gelo, a seconda dei giorni di maturazione della varietà che avete selezionato. E assicurati di seminare il raccolto finale almeno 60-70 giorni prima della data media del primo gelo, a seconda dei giorni di maturazione della varietà che avete selezionato.
Queste piante richiedono pieno sole, ovvero tra le sei e le otto ore al giorno di luce solare diretta nella maggior parte delle regioni .
Come la maggior parte delle verdure dell'orto, i fagiolini possono tollerare un po' d'ombra, ma saranno più produttive e vigorose se coltivate in pieno sole.
I fagiolini preferiscono argilla o limo terreno neutro o leggermente acido, con un pH compreso tra 6.0 e 7.0.
Conduci un test del suolo per saperne di più sul terreno del tuo giardino e determinarne il pH, oppure puoi utilizzare le strisce del pH per testare tu stesso il pH del terreno.
Il tuo terreno dovrebbe essere ben drenante e ricco di materia organica, quindi lavora un po 'di compost nel terreno a circa sei pollici di profondità prima di seminare i semi.
Anche il terreno del tuo giardino dovrebbe essere friabile, non compattato, in modo che i semi che germogliano possano emergere facilmente dal terreno.
Per evitare la compattazione, pratica basso o giardinaggio senza aratura , ed evita sempre di camminare o stare in piedi sulle aiuole.
I legumi come i fagiolini raccolgono l'azoto di cui hanno bisogno dall'aria. aggiungendo troppo fertilizzante promuoverà la crescita delle foglie invece della produzione di baccelli, quindi non usare fertilizzanti che contengono azoto.
Uso letame di pecora ben decomposto, biologico compost , e getti di vite senza fine per fornire al mio raccolto materia organica extra, fertilizzante organico, e microbi benefici del suolo che non si trovano nei fertilizzanti sintetici.
Giusto, potresti non aver bisogno di usare fertilizzanti sintetici se stai mescolando il compost nel tuo terreno. In una pubblicazione sui fertilizzanti di Jon Traunfeld, Specialista in estensione, e colleghi autori al Università del Maryland , gli scrittori sottoscrivono il seguente mantra:
“Nutrire prima il suolo! Il modo più sicuro per migliorare la crescita delle piante è l'incorporazione regolare di materia organica come i rifiuti di giardino compostati. La materia organica migliora la struttura del suolo, rilascia lentamente i nutrienti, e aumenta l'attività microbica benefica.
Per compensare eventuali carenze nel tuo terreno, fare riferimento al test del suolo e modificare di conseguenza.
Sebbene questa coltura richieda un buon drenaggio, ha anche bisogno di umidità costante.
Dopo la semina, mantenere i tuoi letti rialzati o altra area di impianto umida, ma non impregnata d'acqua, fino a quando non germogliano.
Esperti al Estensione dell'Università della Georgia consiglia di irrigare due volte a settimana dopo che le piante sono state stabilite.
Però, poiché queste piante sono soggette a malattie fungine, assicurati di annaffiarli all'inizio della giornata in modo che il fogliame abbia il tempo di asciugarsi prima del tramonto, e mirano a dirigere l'acqua alle radici delle piante piuttosto che annaffiare dall'alto.
I fagiolini sono disponibili in una varietà di colori:varie tonalità di verde, giallo, e viola, così come combinazioni screziate di due di queste tonalità.
Queste cultivar rientrano anche nelle seguenti categorie:
Mentre ci sono molte interessanti cultivar da sgranare e secche disponibili, in questo articolo, Terrò i miei consigli per scattare varietà destinate al consumo fresco.
Ben noto e amato dai produttori commerciali di fagiolini, "Blue Lake 274" è stato introdotto nel 1961, sviluppato da una varietà polare.
Uno dei motivi della popolarità di questa cultivar è che è determinato:tutti i suoi baccelli sono pronti per essere raccolti contemporaneamente. È anche molto redditizio, un altro motivo per cui i produttori commerciali e i giardinieri domestici lo adorano!
I baccelli verdi di questo cimelio, le cultivar a impollinazione aperta sono lunghe sei pollici, paffuto, e senza filo quando viene raccolto giovane. Hanno una consistenza soda e un sapore ricco.
Poiché i baccelli sono in genere pronti per la raccolta tutti in una volta, sono eccellenti per l'inscatolamento, ma anche ottimi per cucinare deliziosi piatti vegetariani in cucina.
Le piante erette crescono fino a 15-20 pollici di altezza e hanno una diffusione di 10 pollici, rendendoli adatti per la coltivazione in contenitori e nelle aiuole.
"Lago Blu 274"
Questa cultivar è resistente al virus del mosaico del fagiolo comune (BCMV), e matura in 50-70 giorni.
Puoi trovare semi per "Blue Lake 274" su Mercato delle foglie vere , Fratelli dell'Eden , o burpee .
"Contender" è un produttore pesante che fa bene in aree con estati brevi, producendo altrettanto bene con tempo freddo come con tempo caldo.
Questo cimelio a impollinazione libera produce baccelli verdi lunghi 5-6 pollici, di forma tonda o ovale, e senza fili, con un forte, sapore caratteristico.
Le piante resistenti al calore crescono fino a 18-30 pollici di altezza e larghezza, e come "Blue Lake 274", sono resistenti al virus del mosaico.
'Contendente'
Avrai un raccolto pronto per la raccolta in soli 55 giorni.
Puoi trovare i semi per "Contender" su Fratelli dell'Eden , Mercato delle foglie vere , o burpee .
Un cimelio risalente al 1965, "Provider" è una cultivar senza fili che tollera anche il clima più fresco e le temperature del suolo, e può essere piantato prima della maggior parte delle varietà.
Questo ad alto rendimento, la cultivar a impollinazione aperta produce baccelli lunghi da quattro a sei pollici che sono teneri, il giro, dritto, e carnoso.
E quando prendi un morso di questo fagiolo ricco e carnoso, troverai una sorpresa all'interno:semi viola.
Una volta raccolto, "Provider" si conserva bene in frigorifero.
vigoroso, le piante compatte raggiungono i 18 pollici di altezza, avere una diffusione di 10 pollici, e sono ben ancorati da forti apparati radicali.
Un vero campione di resistenza alle malattie, "Fornitore" è resistente non solo al virus del mosaico, ma anche a oidio e peronospora.
"Fornitore"
Raccoglierai i baccelli di questa cultivar in soli 50-60 giorni.
Puoi trovare semi per "Fornitore" su Fratelli dell'Eden , Mercato delle foglie vere , o burpee .
"Tavera" è un fagiolo di filetto a impollinazione aperta che viene descritto come "extra fine".
I baccelli sottili di questa cultivar raggiungono i 4-5 pollici di lunghezza, e sono di un colore verde scuro medio.
I baccelli sono teneri, il giro, e senza filo con semi bianchi.
Le piante sono di medie dimensioni e resistenti sia all'antracnosi che al virus del mosaico.
'Taverna'
I gustosi fagiolini verdi della cultivar "Tavera" saranno pronti per la raccolta in 60 giorni.
Puoi trovare semi biologici da David's Garden Seeds tramite Amazon .
Ami i fagioli di cera? "Top Notch Golden Wax" è una cultivar introdotta nel 1959 in Idaho dalla Rogers Brothers Company di Idaho Falls.
Questo cimelio, varietà a impollinazione aperta è molto produttiva, e i suoi baccelli gialli facilitano la raccolta, poiché risaltano contro le foglie verdi della pianta.
I baccelli di questa varietà crescono fino a 5-6 pollici di lunghezza. Sono dritti e senza fili.
A rendere questa cultivar ancora più interessante, i baccelli leggermente appiattiti contengono semi bianchi con occhi marroni.
"Cera dorata di prim'ordine"
Le piante sono erette e compatte, raggiungendo 16-18 pollici di altezza, e giungono a maturazione in 50-60 giorni.
Puoi trovare semi per "Top Notch Golden Wax" su Fratelli dell'Eden o Mercato delle foglie vere .
Per scoprire ancora più tipi di fagiolini, guarda la nostra carrellata delle migliori varietà di fagioli del cespuglio .
I fagiolini sono tra le verdure da giardino più facili da coltivare, a patto che tu possa proteggere il tuo raccolto dalle malattie e tenere lontani i parassiti.
Cervo, conigli, e le arvicole potrebbero sgranocchiare le gemme dei tuoi fagioli Altri colpevoli che potrebbero non cenare così graziosamente sono i procioni, puzzole, e marmotte, alias marmotte.
Se marmotte entra nel tuo campo di fagioli, le tue piante potrebbero essere calpestate o sembrare come se fossero state falciate.
La soluzione migliore per tenere queste creature fuori dal tuo giardino è installare recinzioni, alto almeno un metro e ottanta per tenere fuori i cervi, e affondato sei pollici sotto il terreno per tenere fuori i roditori.
Puoi saperne di più su come mantenere Cervo e conigli fuori dal tuo giardino nelle nostre utili guide, o impara come costruire e installare il tuo recinto per cervi fai-da-te .
I danni causati dagli insetti possono far sembrare che tutti i tuoi sforzi di giardinaggio siano stati vani. E quando gli insetti masticano le tue piante, possono raddoppiare i loro danni mentre diffondono la malattia in tutto il tuo giardino.
Controlla regolarmente le tue piante per insetti e segni di danni, come buchi masticati nelle foglie.
Ma prima di vedere un insetto sulla tua pianta e presumere che non sia niente di buono, assicurati di identificarlo correttamente prima. Potresti avere solo un benefico insetto predatore là, che sta facendo un ottimo lavoro nel tenere sotto controllo i parassiti.
Piantare erbe come aneto e coriandolo nelle vicinanze contribuirà a mantenere basse le popolazioni di parassiti, e se possono fiorire, attireranno insetti predatori.
Afidi ( Afididi spp.) sono uno dei più piccoli insetti nocivi che potrebbero colpire il tuo raccolto. È più probabile che trovi questi parassiti quando il clima è secco e fresco.
Esistono centinaia di specie di afidi che possono colpire le colture agricole. Gli insetti possono essere verdi, giallo, rosa, Marrone, bianco, o nero.
Quando colonizzi il tuo raccolto, gli afidi succhieranno i succhi dalle foglie, crescita stentata.
Le epidemie di afidi possono essere controllate lavando le piante con acqua saponata, o spruzzando le foglie via con forti getti d'acqua dal tubo .
Le benefiche larve di coccinelle e merletti si nutriranno di afidi e aiuteranno a tenere sotto controllo le loro popolazioni.
Se trovi piccoli buchi nelle foglie del tuo raccolto, il colpevole potrebbe essere il coleottero delle foglie di fagiolo ( Cerotoma triforcato ). Questi insetti di solito si nutrono della pagina inferiore delle foglie, ma sono anche noti per masticare i baccelli.
Questi insetti di forma ovale possono essere gialli, arancia, o rosso con macchie nere, e gli adulti maturi hanno un triangolo nero nella parte centrale superiore delle loro coperture alari.
I coleotteri delle foglie di fagiolo sono comuni nel Midwest, e predilige zone con suoli poco drenati.
Possono essere controllati a mano raccogliendoli dalle piante e facendoli cadere in un barattolo di acqua saponata.
Le foglie delle tue piante sembrano scheletrate? Potrebbe essere opera del coleottero messicano.
Scarabei di fagioli messicani ( Epilachna varivestis ) assomigliano molto alle coccinelle, e sono una specie affine. Ma invece di essere rosso, di solito sono di colore giallo o arancione.
La forma larvale di questo insetto è gialla con punte che alla fine diventano nere.
Poiché il colore degli insetti maturi può variare, un altro modo per differenziare il buono dal cattivo è notare che la testa del coleottero messicano è dello stesso colore del resto del corpo, mentre le coccinelle hanno la testa nera con macchie bianche, e non si nutrono di foglie.
In certi climi, puoi dare al tuo raccolto un balzo in avanti in difesa contro questo parassita con iniziare presto il raccolto , poiché questi coleotteri non emergono fino all'inizio dell'estate.
Se noti questo parassita sulle tue piante, prenderli a mano e distruggerli.
I suggerimenti per evitare le malattie nel raccolto di fagioli sono simili per la maggior parte delle malattie. Ecco alcuni suggerimenti per prevenire le malattie e come gestirle se si verificano:
Ecco alcune malattie a cui prestare attenzione:
antracnosi, causato da Colletotrichum sp. fungo, è più problematico per i giardinieri quando le condizioni sono fresche e umide.
I sintomi dell'infezione includono rosso, viola, o nervature fogliari nere; macchie e striature bruno rossastre sugli steli, piccioli, e foglie; e lesioni ovali sulle foglie dei semi, steli, baccelli, e semi.
Poiché i funghi possono svernare nel terreno, la rotazione delle colture è importante. Mentre ci sono alcune cultivar resistenti, nessuno è resistente a tutti i ceppi di funghi che possono causare questa malattia.
Rimuovere e distruggere tutte le piante infette, non posizionare sul cumulo di compost, e disinfettare i potatori e le attrezzature da giardinaggio per evitare la diffusione.
I sintomi di questo virus includono motivi screziati sulle foglie in verde scuro e chiaro, foglie distorte, macchie gialle, e piante stentate.
Questo virus è prevalentemente trasmesso per seme, quindi considera di piantare una cultivar resistente. Può essere trasmesso anche dagli afidi. Rimuovere e distruggere tutti i detriti vegetali, comprese le radici, e brucialo.
Le cultivar resistenti a questo virus includono:
La ruggine dei fagioli è causata da un'altra specie di funghi che possono influenzare il raccolto, Uromyces appendiculatus . Farà cadere le foglie se la malattia è grave.
Questo fungo prospera in condizioni nuvolose, condizioni umide, quando le temperature sono comprese tra 60 e 75 ° F e l'esposizione alla luce solare è limitata.
I sintomi includono piccole macchie gialle o bianche sulle foglie che in seguito si trasformano in pustole color ruggine con aloni gialli intorno a loro. Le spore delle piante infette possono svernare nel terreno, quindi la rotazione delle colture è essenziale.
Elimina le sezioni malate e smaltiscile, quindi applicare un fungicida secondo le istruzioni della confezione.
È importante garantire un flusso d'aria adeguato tra le piante, e annaffiare a livello del suolo per evitare schizzi, che possono diffondere spore fungine.
In caso di una brutta infezione, rimuovere e distruggere tutte le piante. Non posizionare detriti di piante infette sul cumulo di compost.
Se c'è una maggiore probabilità di ruggine a causa delle condizioni di crescita locali, considera di piantare una di queste varietà resistenti:
I baccelli sono solitamente pronti per la raccolta 45-65 giorni dopo la semina, o 1-2 settimane dopo la comparsa dei fiori.
Questo raccolto viene raccolto per i suoi baccelli verdi prima che siano completamente maturi:raccoglili prima che i semi facciano gonfiare i baccelli, a meno che tu non abbia intenzione di salvare alcuni dei semi delle varietà antiche per piantarli di nuovo l'anno prossimo.
I baccelli dovrebbero essere lunghi, ditta, e croccante.
Assicurati di aspettare per raccogliere il tuo raccolto fino a quando la rugiada mattutina o l'irrigazione si sono asciugate, per evitare di diffondere malattie.
La raccolta frequente dei baccelli incoraggerà la produzione continua su piante indeterminate:più spesso raccogli, più baccelli ottieni!
Idealmente, dovresti usare il tuo raccolto rapidamente:conservalo in frigorifero in un sacchetto di plastica perforato e usalo entro una settimana.
Secondo Daniel Brainard, Specialista in estensioni vegetali presso Università statale del Michigan , e colleghi autori, queste verdure non devono essere conservate sotto i 41 ° F, perché possono verificarsi lesioni da freddo. Le lesioni da raffreddamento causano scolorimento generale o vaiolatura della superficie, e rende il tuo raccolto più suscettibile agli agenti patogeni che causano il decadimento.
Trova altri suggerimenti sulla raccolta qui .
In genere non conservo queste verdure per la conservazione a lungo termine:vengono tutte cotte e mangiate non appena vengono raccolte. Ma se finisci con un raccolto eccezionale, ci sono diversi modi per conservare i fagioli da gustare in seguito.
Se desideri congelare il raccolto, pulire i baccelli, tagliare le estremità, spezzali a metà, e poi scottateli velocemente in acqua bollente. Raffreddare in acqua ghiacciata, drenare, e congelare fino a tre mesi.
Puoi saperne di più sul congelamento di frutta e verdura sul nostro sito gemello, cibo .
La disidratazione è un altro eccellente metodo di conservazione a lungo termine. I baccelli disidratati sono un ottimo spuntino e sono un'alternativa più salutare alle patatine.
Non hai nemmeno bisogno di attrezzature speciali per disidratare il tuo raccolto! Puoi usare il tuo forno.
Se hai un disidratatore, questo sarà un modo più efficiente per disidratare lotti più grandi rispetto al forno.
Gli disidratatori variano da modello a modello, quindi assicurati di seguire le indicazioni per il tuo particolare apparecchio.
Dopo l'essiccazione, dureranno fino a un anno se conservati in un contenitore ermetico in un luogo fresco, dispensa oscura.
Per saperne di più sulla disidratazione di queste e altre verdure, guarda la guida completa per disidratare la generosità del tuo giardino sul nostro sito gemello, cibo .
Per la conservazione a lungo termine, inscatolare il tuo raccolto eccezionale è un ottimo modo per preservare i frutti del tuo lavoro in modo da poterli gustare tutto l'anno, anche in pieno inverno.
Per assicurarti di poter consumare le tue verdure in modo sicuro, controlla questo guida all'inscatolamento su Foodal .
Il mio modo preferito per prolungare la vita dei miei fagiolini è attraverso la fermentazione.
Le verdure fermentate hanno una durata di conservazione eccezionalmente lunga, purché mantenuti freschi e non contaminati da utensili sporchi.
Uno dei miei modi preferiti per mangiare queste verdure in estate è come fagioli fermentati. Per fare il tuo, segui questa ricetta per sottaceti all'aneto lattofermentati di Foodal , e sostituisci i cetrioli con fagioli nostrani.
Andando oltre la conservazione, questa verdura ha tanti usi in cucina.
Adoro mescolarli con ingredienti che ne esaltano il sapore – e questa ricetta per i soba noodles con fagiolini e scalogno croccante di il nostro sito gemello Foodal fa proprio questo.
Oppure porta la tua avventura culinaria in una direzione leggermente diversa e prova questa ricetta per l'insalata di fagiolini carbonizzati di Foodal , che presenta anche un gustoso tofu fritto.
E quando tutto quello che vuoi è un semplice contorno, Consiglio questa ricetta per i fagiolini piccanti all'aglio, anche su Foodal .
Va bene giardiniere, se sei pronto per i fagiolini freschi, è ora di piantare. E sarai pronto per raccogliere il tuo raccolto in soli due brevi mesi o meno.
Sei pronto a crescere da solo? Mi piacerebbe sentire dai coltivatori di fagioli del cespuglio per la prima volta là fuori, in particolare i nuovi giardinieri, giovani e meno giovani. Facci sapere nei commenti se hai intenzione di farlo e piantare il tuo!
E se cerchi più estate verdure per il tuo giardino , scopri di più qui:
