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Melone d'inverno , noto anche come zucca di cera e zucca di cenere, sta ricevendo molta attenzione in questo momento perché aiuta la digestione e fornisce una tonnellata di nutrimento. Il melone invernale cinese è una parte essenziale di molte cucine dell'Asia orientale.
Sta diventando più comune negli Stati Uniti tra le persone che seguono diete Keto, dove il frutto è un'opzione a basso contenuto di carboidrati. Le piante di melone invernale sono coltivate in tutta l'Asia, e il frutto grande è comune nei supermercati specializzati, ed è facile da coltivare nella maggior parte degli Stati Uniti.
Discuteremo i passaggi che i giardinieri devono compiere per coltivare zucche di cenere nutrienti e deliziose. Mentre il melone invernale asiatico crescerà rapidamente in molti tipi di terreno, un po' di preparazione garantirà un raccolto sano e privo di malattie e parassiti.
Ti diremo anche come e quando raccogliere la tua zucca di melone invernale, come usarlo e conservarlo, e anche quello che puoi fare con le foglie e i fiori.
Il melone d'inverno è un grosso frutto che cresce su rampicanti. La gente chiama la zucca del melone perché quando è matura, ha un aspetto cinereo. Contrariamente al suo nome, il melone invernale cresce durante l'estate per la raccolta di fine estate o inizio autunno. I meloni raccolti sono facili da conservare, quindi la zucca invernale cinese è spesso disponibile durante l'inverno.
La gente chiama la zucca di cenere una verdura perché è simile al cetriolo, che è anche un frutto ma trattato in cucina come un ortaggio. Ogni parte della pianta del melone invernale è commestibile e viene utilizzata principalmente nei pasti cucinati e nelle preparazioni medicinali.
Le persone confondono il melone invernale con la zucca pelosa cinese perché sono molto simili nella coltivazione, raccolta, gusto, e consistenza, ma le zucche di melone invernale sono molto più grandi.
Zucche di melone d'inverno crescono molto grandi, a volte possono pesare 30 libbre o più. Le viti finali sono pelose e possono raggiungere una lunghezza di sei piedi. Le foglie hanno cinque o sette lobi attorno a un centro a forma di cuore, simile a molte verdure di zucca finali. I fiori sono grandi e di un giallo brillante, e puoi raccoglierli da luglio a settembre.
I meloni invernali sono tipicamente oblunghi e sono di colore verde chiaro quando sono immaturi. La maturazione del frutto sviluppa un aspetto cinereo, che dà alla pianta sia i nomi Winter Melon che Ash Gourd. Una zucca di melone invernale può raggiungere i 40 libbre quando è completamente matura.
Uno dei motivi per cui il melone invernale cinese è nelle notizie in questi giorni è il suo enorme beneficio nutrizionale .
Il melone invernale è ricco di potassio e numerosi altri minerali benefici. La zucca contiene circa il 96% di acqua ed è perfetta per le diete dimagranti. La zucca invernale cinese è ricca di aminoacidi, Vitamine B1 e B6, e vitamina C.
Le vitamine e i minerali della zucca di melone invernale aiutano il tuo corpo con una sana funzione cellulare. Le diete di molte persone mancano di minerali adeguati come ferro e potassio, e il melone invernale è ricco di questi nutrienti essenziali. Le persone che seguono diete sensibili ai carboidrati troveranno il melone invernale un modo delizioso per ottenere un'alimentazione importante senza aggiungere grandi carichi di carboidrati.
Medicina tradizionale cinese e numerose altre culture nel sud-est asiatico usano il melone invernale. I cinesi usano spesso il frutto per curare problemi ai reni, rigonfiamento, ipertensione, e perdita di peso. Le foglie a volte vengono schiacciate e usate per trattare lividi e gonfiore. Molte culture usano il melone invernale per trattare un'ampia varietà di disturbi digestivi.
Il melone invernale fornisce tonnellate di antiossidanti, e molti fornitori di medicina tradizionale lo sanno per fornire pulizia e disintossicazione. I nutrienti e le vitamine contenuti nel melone invernale possono aiutare nella funzione cognitiva e nella vista e aumentare l'immunità alle infezioni virali e batteriche. Alcune persone possono persino sperimentare livelli di energia potenziati e miglioramenti nella circolazione quando mangiano regolarmente meloni invernali.
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ter meloni sono enormi e impiegano molto tempo per maturare, quindi è importante pianificare. Le piante di zucca invernale hanno bisogno di 110 giorni di tempo senza gelo e crescono idealmente bene in climi con una temperatura media diurna inferiore a 90 gradi. I meloni invernali preferiscono il pieno sole e richiedono una discreta quantità di acqua.
Semi di melone invernale può essere seminato direttamente in un giardino preparato due settimane dopo l'ultimo gelo. I giardinieri possono fare un salto di stagione avviando i semi in casa sei settimane prima della semina. Le piantine di melone invernale sono pronte quando sono apparse da quattro a sei foglie, e il terreno è sopra i 60 gradi F. Avrai il maggior successo usando vasi di partenza di semi biodegradabili poiché è facile danneggiare le delicate radici delle giovani piantine.
Semina da quattro a sei semi profondi 1 pollice in cumuli o depressioni di 24 pollici di diametro. Usa un tumulo di 6-12 pollici se prevedi di irrigare o se vivi in un clima con piogge estive. Una depressione aiuta a fornire molta acqua nei climi secchi. Crea una depressione profonda circa due pollici e crea un bordo attorno alla depressione.
Diradare le piantine quando hanno sviluppato 2 o 3 foglie vere in modo da avere 2 o 3 delle piante più forti in crescita. Taglia le piantine diradate a terra con le cesoie. Se stai trapiantando, puoi mettere da una a tre piante in ogni cumulo.
Le zucche cinesi di cenere cresceranno in vari terreni ma farà meglio se piantato in sciolto, terreno ben drenante che è stato trasformato con compost. Un pH del terreno ideale per i meloni invernali è 6,0-6,8. Il letame invecchiato aggiunto al terreno durante l'autunno prima della semina produrrà forti piante di melone invernale. Usa una tisana di fertilizzante organico ogni due o tre settimane durante la stagione di crescita.
Le verdure della zucca di cenere richiedono annaffiature frequenti e coerenti. L'irrigazione incoerente porterà a una riduzione della resa e della crescita delle piante. L'irrigazione dovrebbe essere effettuata secondo un programma prestabilito in modo che il terreno rimanga umido ma non bagnato. Evitare di spruzzare acqua sulle foglie per prevenire la crescita di muffe e batteri.
Le zucche di melone invernale impiegano molto tempo per crescere. Dovresti essere pronto per il raccolto dopo circa 110 giorni di crescita. I meloni invernali sono pronti per la raccolta quando il frutto maturo ha un aspetto cinereo, e lo stelo è appassito ed è diventato bruno. Il melone maturo avrà un profumo dolce all'estremità dello stelo e sarà grande e pesante.
Potresti voler raccogliere meloni invernali immaturi, pure. Il sapore è un po' più dolce dei meloni più giovani. Man mano che la tua pianta di melone invernale cresce, strappare alcuni dei fiori gialli in modo che ogni vite non abbia più di quattro verdure di zucca di cenere che crescono su di essa. I fiori di melone invernale possono essere cucinati e mangiati.
Meloni zucca d'inverno sono suscettibili a molti tipi di parassiti e malattie, molti dei quali sono facili da prevenire ed evitare per il giardiniere domestico. Una volta che le tue piante di melone invernale iniziano a mostrare segni di malattia o malattia, dovrai agire rapidamente per salvare la pianta ed evitare che i problemi si diffondano ad altre piante del tuo giardino.
I parassiti più comuni che influenzano la coltivazione del melone invernale sono gli afidi, acari di ragno, e bruchi. Di particolare importanza, le piante di melone invernale attirano gli scarabei di cetriolo. Gli scarabei di cetriolo mangeranno piccoli buchi nelle foglie, ma il problema più grande è il loro ruolo nella trasmissione dell'avvizzimento ad altre piante. L'appassimento è una malattia batterica trasmessa dagli scarabei del cetriolo che può uccidere rapidamente vaste aree del tuo giardino.
Il modo migliore per trattare il tuo giardino da parassiti come afidi e coleotteri del cetriolo è usare la farina fossile spruzzata leggermente sulle colture tra un'annaffiatura e l'altra. Devi rimuovere con cura le piante infette, e dovresti fare uno sforzo per prevenire la diffusione di parassiti ad altre piante. Puoi anche usare una miscela di olio di neem e acqua al 70% spruzzata sulle piante per uccidere gli acari, afidi, e centinaia di altri parassiti attratti dalle piante di melone invernale.
La causa più comune di malattie che influiscono sulle piante di melone invernale è l'irrigazione impropria. Piante come il melone invernale sono molto suscettibili alla muffa causata dalle foglie che si bagnano quando le condizioni non consentono loro di asciugarsi rapidamente. Dovresti sempre evitare di bagnare le foglie delle piante rampicanti come il melone invernale.
L'eccessiva irrigazione aumenta la probabilità di creare condizioni perfette per il marciume radicale. Le piante che soffrono di marciume radicale appariranno malaticce, giallo, e avrà viti e foglie gonfie. Una volta che il marciume radicale è diventato un problema, dovrai rimuovere la pianta dal tuo giardino, avendo cura di evitare di diffondere il terreno ad altre piante. Non compostare piante che mostrano segni di marciume radicale perché il fungo si diffonderà attraverso il compost e continuerà a infettare le colture per diversi anni.
La maggior parte dei meloni invernali è coltivata per il frutto grosso usato in molte zuppe, stufati, curry, e altri piatti asiatici. La buccia del melone invernale è sottile ed è facile da sbucciare. Tagliare il melone invernale a pezzi prima di usarlo nei piatti. Perché il melone invernale non ha molto sapore da solo, molti piatti lo utilizzano per esaltare i condimenti che la carne del frutto raccoglie durante la cottura.
I fiori di melone invernale possono essere colti quando sono completamente sviluppati ed eccellenti se ripieni di riso o chorizo e fritti. I fiori hanno un sapore simile agli spinaci e aggiungono un importante nutrimento alla tua dieta. I fiori possono anche essere saltati in padella per aggiungere colore e consistenza a molti piatti.
I teneri germogli e viticci possono essere tagliati e usati cotti o crudi in insalata. Molte ricette che utilizzano viti mature richiedono che il cuoco tolga i peli con un pelapatate. Viti e viticci possono essere saltati in padella per un'aggiunta unica a molte ricette saltate in padella.
Uno spuntino popolare in molte parti dell'Asia è il melone invernale essiccato e candito. La naturale dolcezza del frutto è esaltata dal processo di essiccazione e canditura, per uno spuntino delizioso che racchiude ancora un pugno nutriente. Puoi usare un disidratatore per alimenti a casa per essiccare il melone invernale per preparare fette di melone candito.
Quando raccogli il melone invernale, evitare la tentazione di lavare il frutto. Non lavato, un melone invernale rimarrà commestibile fino a cinque mesi se conservato in luogo fresco, luogo oscuro.
Tagliata di melone invernale devono essere avvolti in pellicola trasparente e conservati in frigorifero, dove durerà dai cinque ai sette giorni. Fiori e giovani viticci dovrebbero essere usati subito dopo il raccolto.
I meloni invernali in crescita nel tuo giardino sono facili. La cosa più importante da ricordare è che la pianta del melone invernale è un grande, pianta tentacolare che ha bisogno di molto spazio.
I giardinieri che impediscono alle piante di avere più di quattro meloni per vite avranno la migliore percentuale di successo e faranno crescere deliziosi frutti di melone invernale.
