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Se non sei cresciuto intorno alle piante di pero balsamico, può essere uno shock che questa pianta irregolare o a volte appuntita sia effettivamente commestibile! Quando è maturo è amaro, semi-cavo, e delizioso! Anche se ha molti nomi come mela balsamica, Momordica charantia, o zucca amara, questo a volte verde, a volte bianco, a volte la frutta arancione è molto amata in gran parte della cucina cinese e indiana.
Le piante di Momordica charantia sono comunemente mangiate in tutto l'est, e sempre più in tutto il mondo. È una pianta incredibilmente sana che viene utilizzata come rimedio popolare per trattare una varietà di disturbi e per aiutare la salute generale.
Momordica charantia è un coltivatore vigoroso. Può facilmente occupare un cortile e far cadere i suoi frutti che a loro volta germoglieranno e prenderanno il controllo di un'altra area, quindi coltivarlo in un ambiente contenuto è una buona idea. Alcune parti degli Stati Uniti considerano questo frutto invasivo, quindi tieni d'occhio la sua abitudine di crescita.
La pera balsamica (Momordica charantia) è disponibile in una varietà di colori. Tutti sono commestibili, ma è importante sapere quale varietà sono per sapere quando raccogliere. Mentre il frutto viene utilizzato in cucina, le foglie sono molto popolari per fare un tè curativo. Questa specie produce frutti teneri, commestibile, e soprattutto, esotico!
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pera balsamica, la Momordica charantia, è la pianta da giardino perfetta. Se gliene viene data la possibilità, si attorciglia e salta intorno al tuo giardino, producendo sempre un raccolto da spettacolo e da inizio di conversazione! Questo ortaggio penzolante fa parte della famiglia delle cucurbite e, come i suoi cugini più familiari, la zucca e il cetriolo del vecchio mondo, cresce su viti lunghe e sottili con grandi frutti semi-cavi e foglie a forma di vanga profondamente lobate che ombreggiano la sua bella generosità.
Momordica charantia , detto anche melone amaro, mela balsamica, mela amara, o la zucca amara ha un sapore piuttosto amaro anche quando è matura.
La versione indiana della pianta Momordica charantia ha la pelle verde scuro ed è molto irregolare e appuntita in apparenza. Le varietà cinesi sono solitamente più lisce all'esterno e mentre sono ancora amare, sono più teneri e richiedono meno tempo di cottura rispetto ai loro omologhi indiani.
Le viti di melone amaro possono raggiungere i 13-16 piedi di lunghezza con foglie di dimensioni variabili da un quarto alle dimensioni del viso di un bambino! Le foglie a forma di vanga profondamente lobate possono sembrare molto eleganti, soprattutto con i piccoli fiori gialli che spuntano da sotto di loro. La pera balsamica ha fiori sia maschili che femminili, e il polline dei fiori maschili deve trovare la sua strada nei fiori femminili affinché avvenga l'impollinazione. Da metà a fine estate, dopo che la pianta è cresciuta per quasi due mesi, puoi aspettarti un raccolto continuo fino a quando le temperature non tornano sotto i 70 gradi Fahrenheit. I semi variano di colore dal rosso all'abbronzatura e hanno le dimensioni di una monetina.
La pera balsamica viene utilizzata culinariamente in due modi diversi. Mentre il più comunemente usato è il frutto del melone amaro in fritture e curry, le foglie vengono talvolta utilizzate anche per insaporire zuppe e preparare tisane curative. Il melone amaro è considerato aneddoticamente per aiutare le persone con problemi digestivi, ulcere, diabete, o che necessitano di lassativi o proprietà antietà.
Melone amaro, o Momordica charantia, è meglio piantato in tarda primavera all'inizio dell'estate. Ama il caldo e non sopporta nemmeno le gelate più leggere. Assicurati che tutte le possibilità di scatti di freddo siano passate, e quel clima caldo è all'orizzonte. Momordica charantia gode di temperature superiori a 80 gradi Fahrenheit, quindi pianifica di conseguenza.
Primo, germinare i semi mettendoli in terriccio o carta assorbente bagnata e assicurandosi che siano mantenuti uniformemente umidi per 2-4 giorni. Aspetta che i semi si aprano e che emerga una radice a fittone bianca prima di toglierli dalla carta assorbente umida e posizionare i semi nel terreno. Il melone amaro richiede un terreno ben fertilizzato con un buon drenaggio.
Posiziona la tua pianta di melone amaro in un luogo che riceve almeno 6 ore di sole al giorno, preferibilmente di più. La Momordica charantia si diverte a serpeggiare le sue viti in tutto il giardino e a lasciare che i suoi frutti verdi o arancioni siano appesi senza toccare un graticcio o il terreno. Le Momordica charantia sono ottime piante da coltivare in contenitori vicino alla base degli alberi. Le piante spesso inviano rampicanti attraverso i rami per raggiungere la luce del sole, consentendo alle foglie di assorbire la luce solare e il calore mantenendo fresche le radici.
Se non hai un albero disponibile per ospitare la tua mela balsamica, assicurati di fornire un robusto traliccio o recinzione su cui possa crescere.
La mela di balsamo può crescere praticamente da sola se ne ha la possibilità. Le sue viti cercheranno le condizioni giuste per dare frutti maturi verdi e arancioni, e la sua generosità di fiori gialli brillanti vedrà molte api in visita per aiutare con l'impollinazione. Fornire la cura adeguata alle tue piante assicurerà che molti deliziosi frutti siano nel menu!
La Momordica charantia è una pianta subtropicale, e come risultato, brama le condizioni calde e l'ambiente umido a cui sono abituate le piante subtropicali. Mentre le viti bramano pieno sole, le radici necessitano di un tipo di ambiente più riparato. Pensa alle condizioni che vedi spesso in un ambiente subtropicale con piante mature che crescono l'una sull'altra. Ogni pianta cerca il sole con le sue viti e le sue foglie, e le radici si annidano saldamente all'ombra dove si raccoglie l'umidità. Questi sono i tipi di condizioni che stai cercando di replicare nel giardino di casa.
La pera balsamica cresce meglio nelle zone 9-11, quindi i coltivatori in climi più freddi potrebbero provare a coltivarlo in una serra. Se si coltiva in serra senza la presenza di impollinatori, bisognerà impollinare a mano prelevando il polline dei fiori gialli maschili e strofinandolo sui fiori gialli femminili facendo attenzione a non staccare i fiori gialli dalla vite. Un piccolo pennello o un batuffolo di cotone è un efficace strumento di impollinazione.
L'irrigazione è un must per questa pianta subtropicale! NON è resistente alla siccità. La mela amara ha bisogno di una buona quantità di irrigazione e non tollera le condizioni secche. Prova ad annaffiare almeno un pollice a settimana alla base della pianta. Anche se questa pianta funziona bene su una linea di gocciolamento o un tubo flessibile, l'irrigazione a mano è la cosa migliore. Assicurati di immergere completamente l'area intorno alle radici evitando il fogliame della pianta. Immergere l'area due o tre volte.
Se le tue radici di Momordica charantia sono esposte alla luce solare aperta e diretta, potrebbe essere necessario annaffiare una seconda volta durante la settimana.
Momordica charantia non è troppo esigente quando si tratta di terreno. Può adattarsi rapidamente alla sua area di crescita finché il terreno ha il compost lavorato in esso, e buon drenaggio. Poiché preferisce un pH del terreno compreso tra 5,5-6,7, la maggior parte dei terreni da giardino funziona bene. Per giardini ad alta alcalinità, prova a coltivare in contenitori dove puoi controllare facilmente il pH.
I Momordica charantia non sono mangiatori pesanti, ma hanno bisogno di fertilizzante non appena iniziano a fiorire. Prova a dare loro un fertilizzante bilanciato come un 10-10-10 quando inizia a emergere il primo segno dei loro fiori gialli.
Inoltre, quando si piantano per la prima volta semi di mela balsamica, utilizzare compost o letame ben decomposto come parte della miscela di invasatura iniziale. Momordica charantia utilizza l'azoto per la vite.
Mentre la potatura non è completamente necessaria per il balsamo, è fortemente raccomandato. Questo frutto commestibile produrrà una moltitudine di rampicanti verdi che possono facilmente occupare il giardino. Per rendere più ordinato il giardino, e per aumentare la grandezza del frutto maturo, molte persone ridurranno la loro Momordica charantia per renderla più gestibile.
Per potare per l'estetica, intrecciare le viti lungo lo spago o il traliccio mantenendo le viti a circa un piede di distanza. Evita che le viti si avvicinino troppo per aiutare a prevenire le infestazioni di insetti. Rimuovere tutte le viti che crescono lungo il terreno.
Per migliorare il sapore e la pezzatura del frutto maturo, tagliare le punte delle viti in crescita a circa 5-6 foglie oltre l'ultimo frutto. Questo limita il numero di frutti che puoi ottenere ma aumenta le dimensioni e il sapore dei tuoi frutti.
La Momordica charantia è coltivata esclusivamente da semi. Puoi procurarti semi di colore marrone chiaro o rosso e farli germinare usando i metodi descritti sopra.
La Momordica charantia può maturare abbastanza velocemente, ma i segni di maturazione differiscono tra le varietà. Alcuni sono maturi mentre sono verdi, altri maturano in arancione o bianco. È importante sapere quale varietà hai piantato in modo da sapere quando raccogliere!
Varietà diverse hanno caratteristiche diverse di essere mature, ma la maggior parte dei tipi di mela balsamica ha frutti maturi circa 10 giorni dopo la caduta dei fiori gialli. Tieni d'occhio il colore della pelle, il tipo cinese più comune ha un colore verde tenue che deve essere raccolto prima che i frutti diventino di colore verde intenso. Un tipo indiano comune non è maturo finché non raggiunge un colore verde scuro. Altri tipi vengono coltivati per essere un colore arancione brillante o addirittura un bianco pallido. È importante sapere quali tipi di semi sono in uso in quanto ciò ti consentirà di conoscere il colore dei frutti maturi.
Per raccogliere, tieni il tuo frutto maturo e taglia il gambo di collegamento proprio prima della vite. Fai attenzione a non tagliare la vite poiché potrebbero esserci più frutti ancora in crescita.
Dopo la raccolta, prova a mettere il tuo raccolto in sacchetti di carta marrone in frigorifero per la massima durata. Il frutto durerà solo circa 3-5 giorni, quindi usalo rapidamente. In alternativa, puoi tagliare la tua Momordica charantia, togli i semi, e congelare.
Per ridurre le note di sapore amaro del frutto del melone amaro, molte persone usano il sale. Questo rende il frutto maturo più commestibile e appetibile per chi è sensibile ai sapori amari. Il sale estrae parte del succo dal sapore amaro dall'interno del frutto maturo, quindi potresti voler impostare la frutta salata in uno scolapasta per consentire al liquido di scolare facilmente. Prima della cottura, sciacquare il sale e l'umidità in eccesso dalla frutta. Alcuni suggeriscono persino di lasciare riposare il melone amaro in acqua salata in frigorifero durante la notte per renderlo un elemento più attraente nel menu, ma un paio d'ore di esposizione al sale di solito sono sufficienti per renderlo commestibile e in effetti gustoso!
Ci sono alcuni problemi associati alla crescita di Momordica charantia. La maggior parte ha a che fare con fattori ambientali.
Il problema più comune con la coltivazione di Momordica charantia è mancato frutto . Questo di solito si verifica quando l'impollinazione non avviene. Affinché la pianta possa fruttificare, il polline del fiore maschio deve trovare la sua strada nel fiore femminile con il frutto del bambino attaccato. Strappa semplicemente il fiore maschio dalla vite, e strofinare il suo stame sullo stame del fiore femminile che deve rimanere attaccato alla vite. In alternativa, usa un pennello fine o un batuffolo di cotone per raccogliere il polline da un fiore maschio e poi tamponalo all'interno del fiore femminile.
Un altro problema crescente che ha la mela balsamo è la crescita poco brillante. Questo può essere causato da una varietà di fattori. Primo, la pianta potrebbe essere in terreno troppo alcalino nel qual caso dovrebbe essere trapiantato in un terreno più acido. Può anche crescere lentamente, il che è un indicatore che lo è non ricevere abbastanza calore e calore . Per le aree con sorgenti più fresche, potrebbe essere necessario attendere che arrivi il caldo dell'estate, e sposta la tua pianta in una zona più calda per vedere il frutto della tua mela balsamica.
Ci sono alcuni parassiti che attaccano la pianta del melo balsamico. Il metodo migliore per combatterli è sempre la prevenzione. Mantieni le tue viti ben potate e pergolate in modo che abbiano un sacco di flusso d'aria e luce solare. Se compaiono parassiti, affrontare la loro presenza il più rapidamente possibile per prevenire un'infestazione più ampia.
afidi sono un parassita comune su Momordica charantia. Succhiano la linfa dall'interno della pianta e spesso trasmettono altre malattie. Le uova possono essere eliminate con sapone insetticida o olio di neem. Le epidemie gravi possono essere trattate con la piretrina. Puoi anche piantare fiori come margherite che attirano le coccinelle, un predatore naturale dell'afide.
Ci sono anche malattie che possono attaccare la tua preziosa pianta di mela balsamo. Molte di queste sono malattie che prosperano in condizioni calde e umide. Tieni d'occhio questi problemi e affrontali rapidamente in modo che le tue piante possano prosperare!
oidio è una condizione fungina in cui compaiono macchie bianche polverose sulle foglie in condizioni calde e umide. Prospera soprattutto su piante in condizioni di cielo coperto. La soluzione migliore è la prevenzione garantendo un buon flusso d'aria tra le piante. Diverse opzioni organiche che uccidono l'oidio includono la spruzzatura di fungicidi di rame o zolfo, o un fungicida ad ampio spettro come il clorotalonil.
La tua pianta di Momordica charantia appassisce improvvisamente e le foglie ingialliscono può essere un sintomo di Fusarium appassito . Se la tua pianta soccombe a questa infezione fungina, assicurati di rimuovere tutte le parti della pianta dal giardino e di metterle nella spazzatura. Non compostare materiale infetto, ed evitare di piantare specie sensibili nello stesso terreno per alcuni anni. Alcune forme di trattamento micologico si stanno dimostrando efficaci nella prevenzione dei funghi Fusarium, e usarli durante la semina può ridurre le possibilità che le tue piante di melone amaro incontrino questo problema.
D:La pera di balsamo è velenosa?
R:No! In effetti è abbastanza salutare per te!
D:Come si prepara il melone amaro da mangiare?
UN: Per la mela balsamica cinese: Basta affettare e rimuovere i semi, e tritare da usare in fritture e zuppe. Se desiderato, applicare sale come per la forma indiana per ridurre il sapore amaro. Per la mela balsamica indiana: Sbucciare la pelle con un pelapatate. lavare bene, tagliarlo a metà ed eliminare tutti i semi. Salare tutte le superfici del frutto. Lasciare indurire per 2 ore e poi sciacquare il sale prima della cottura.
D:La pera di balsamo è invasiva?
R:Sì, può essere! Le sue viti serpeggiano rapidamente attraverso il giardino e possono facilmente sembrare troppo cresciute. Assicurati di afferrare i frutti maturi prima che i loro semi germinino e crescano nuove piante.
