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Agricoltura moderna
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Come un Idahoan, Adoro le patate! Ci sono così tante cose che puoi fare con loro e puoi farle crescere in piccoli spazi. Più, non devi vivere nello stato di Spud per unirti al divertimento. La coltivazione delle patate può essere realizzata – e goduta – praticamente ovunque.
Le patate sono un alimento base nella dieta umana, insieme a grano e riso. Infatti, è la coltura non cerealicola più comune coltivata in tutto il mondo. Questi tuberi hanno un tale significato che sono stati soprannominati la Mela della Terra. Hanno anche un ruolo nella cultura pop (basta chiedere a Mr. Potato Head).
Oltre ad essere popolare, anche le patate occupano un posto nella storia. Hanno avuto l'onore di essere il primo raccolto cresciuto nello spazio! Nel 1995, la patata bianca è stata piantata nel laboratorio di astrocoltura a microgravità dello Space Shuttle Columbia. Questo esperimento ha aperto la possibilità agli astronauti di coltivare cibo e pulire l'aria durante il viaggio nello spazio.
Purtroppo, la storia del nostro spud non è stata tutta divertente e giocosa. Nel 19 ° secolo, era quasi l'unica fonte di cibo in Irlanda. Un'epidemia di peronospora ha spazzato via quasi tutti i raccolti, provocando una devastante carestia. Questo è diventato un buon esempio del perché la biodiversità è fondamentale in agricoltura.
Se decidi di coltivare questi fantastici tuberi, ti ritroverai con un delizioso raccolto e sicuramente il diritto di vantarti. Dopotutto, non molte persone possono dire di coltivare le proprie patatine fritte!
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Solanum tuberoso è originario del Sudamerica. È stato introdotto in Europa ma all'inizio non era molto popolare perché i fiori assomigliavano al parente velenoso della patata Atropa belladonna . La vera meraviglia di questi tuberi è finalmente venuta alla luce e sono diventati un prodotto economico, e ripieno, cibo. Ora, i giardinieri di tutto il mondo stanno imparando a piantare le patate da soli.
Le patate vengono coltivate nelle zone 2-11 come annuali. Le piante sono alte 1-1,5 piedi e larghe con foglie, crescita verde erba. Sotto il suolo, crescono tuberi tondi o oblunghi nei toni del bianco, rosso Giallo, viola, e blu. A seconda della varietà, possono raggiungere fino a 4 pollici di diametro (o più grandi!). Queste patate crescono così abbondantemente che di solito puoi ottenere 25 libbre di patate da solo 1 chilo di seme.
È importante notare che le patate possono essere velenose se non stai attento. Se i tuberi sono esposti alla luce solare, diventeranno verdi. Con il colore arriva la solanina, una sostanza chimica leggermente tossica per l'uomo. Per fortuna, ciò può essere facilmente prevenuto mantenendo le patate ricoperte di terra o quanto meno tagliando le parti verdi dopo la raccolta.
Esistono oltre 100 varietà di patate, quindi hai un sacco di scelte. La prima cosa da considerare è quando vuoi raccogliere e il tuo metodo di cottura. Le varietà precoci vengono solitamente raccolte prima che siano completamente mature. A causa di ciò, sono generalmente piccoli e hanno una pelle molto sottile. Potresti sentirli chiamare insalata o patate novelle.
Le prime patate novelle vengono piantate tra l'inizio e la fine della primavera e sono pronte per la raccolta in 10-12 settimane. Le seconde varietà precoci richiedono un po' più di tempo, essendo piantato in tarda primavera e raccolto in 13-16 settimane. Entrambe le varietà sono scelte eccellenti per giardini in vaso o un letto rialzato.
Le altre varietà di patate sono chiamate colture principali. Sono piantati tra la metà e la tarda primavera e impiegano 20 settimane per maturare. A differenza dei primi tipi, le colture principali non vengono raccolte fino a quando non sono completamente cresciute. Il risultato è un grande raccolto di grossi tuberi con bucce spesse.
Le patate fingerling sono spesso confuse con quelle da insalata a causa delle loro piccole dimensioni. Però, questi tuberi sono allevati per essere piccoli e dalla pelle sottile quando sono completamente maturi. Le patate da insalata ottengono le loro dimensioni dalla raccolta anticipata.
Insieme ai tempi e agli usi del raccolto, hai un sacco di colori tra cui scegliere! Patate rosse, come il Red Norland, hanno la buccia sottile, un sapore un po' dolce e una consistenza cremosa. Le patate bianche hanno caratteristiche simili, ma sono un po' più densi e hanno un sapore più pieno. Patate gialle o dorate, come l'oro dello Yukon, sono umidi e burrosi con una pelle cerosa. Scoprirai che il rosso, bianco, e le varietà gialle sono tutte fantastiche quando arrostite.
Se vuoi qualcosa di veramente accattivante, prova una varietà blu o viola (Magic Molly è fantastica). Questi tuberi hanno un colore ricco sia dentro che fuori. Sono molto sodi e umidi, che è ottimo per cuocere e bollire. Finalmente, abbiamo le nostre classiche patate ruggine, come il Caribou Russet. Con la loro spessa pelle marrone e densa, sostanza farinosa, questi sono i più popolari per la cottura.
Puoi iniziare a comprare patate da semina da metà a fine inverno, online o nei negozi di giardinaggio. Scopri quando piantare le patate controllando la data prevista dell'ultima gelata nella tua zona. Dovresti seminare i semi 2-3 settimane prima di quella data. Le piante di solito emergono proprio intorno all'ultimo gelo. Queste sono piante resistenti al freddo però, quindi non devi preoccuparti troppo dei tempi in quanto possono sopravvivere al gelo.
Ottieni un vantaggio da chiacchiere le tue patate, il che significa farli germogliare qualche mese prima di piantare. Metti ogni patata in un cartone delle uova, Teglia per muffin, o altro contenitore diviso. Gli occhi dovrebbero essere rivolti verso l'alto, poiché è lì che si formano i germogli. Posiziona il tuo contenitore in un luogo soleggiato ma fresco (circa 50 ° F). In poco più di un mese, i tuoi semi dovrebbero avere germogli bianchi che crescono da ciascun occhio. Quando sono lunghi circa un pollice, sono pronti per essere piantati nel tuo giardino o in un letto rialzato.
Se hai intenzione di pianta nel terreno, usa il metodo del colmo e del solco per ottimizzare davvero l'utilizzo dell'acqua. Trasforma le tue file in creste rialzate o terreno alto circa 6 pollici. Tra ogni riga dovrebbe esserci una piccola valle, o solco, che è profondo pochi centimetri. Pianta i tuoi semi da 2 a 3 pollici di profondità. I germogli devono essere rivolti verso l'alto.
La spaziatura è fondamentale per le patate. Ricordare, devono avere spazio per formare quei deliziosi tuberi! Abbiamo un intero articolo separato sulla spaziatura delle patate per i massimi raccolti.
Piantare patate in cima alle creste e irrigare nei solchi evita che le piante si bagnino d'acqua. Se vivi in una zona molto secca però, è meglio piantare patate nei solchi per conservare l'umidità del suolo.
Coltivare patate in sacchetti o contenitori è un'ottima soluzione per i piccoli spazi. Puoi coltivarli praticamente in qualsiasi contenitore che riesci a trovare; purché sia più grande di una pianta di patate e abbia fori di drenaggio, dovrebbe funzionare. Riempi un quarto o un terzo del tuo contenitore con terreno ben drenante e pianta i semi ad almeno 6 pollici di distanza.
Man mano che le tue piante di patate crescono, Inserisci terreno o pacciame intorno a loro in modo che sia esposta solo la parte superiore dello stelo. Ciò consente alla pianta di crescere più radici nel sottosuolo, con conseguente grande raccolto. Assicurati che tutti i tuberi siano completamente coperti. Se esposto alla luce del sole, diventeranno verdi e svilupperanno solanina, che è una sostanza chimica leggermente tossica.
Abbiamo anche un video molto utile sulla coltivazione delle patate nei sacchetti di coltivazione che spiega a fondo il processo di coltivazione. Controlla!
Allora come si coltivano le patate? La risposta è semplice:dai loro tanto sole, nutrienti del suolo, e amore – più poche altre cose. Ecco cosa dovresti sapere.
Scegli una posizione che permetta alle tue patate di crescere in pieno sole. Sebbene i tuberi siano resistenti al gelo, la crescita verde no. Ha bisogno di temperature entro 40-80 ° F per prosperare, anche se 60-70 ° F è l'ideale. A fuoco alto, le tue piante potrebbero aver bisogno di protezione dal sole.
Mentre coltivi patate, annaffiali regolarmente in modo che il terreno non si asciughi. Poiché i batteri crescono meglio in condizioni di calore e umidità, solo acqua alla base della pianta. Cerca di annaffiare al mattino per consentire a qualsiasi fogliame inumidito di asciugarsi nel corso della giornata. Usa un tubo flessibile per fornire un'umidità lenta e costante, se lo desideri.
Quando il fogliame inizia a morire alla fine della stagione di crescita, smettila di innaffiare le patate. Hanno bisogno di questo tempo per asciugare e fissare la pelle. Se viene data troppa umidità, faranno il contrario e inizieranno a marcire.
Puoi piantare patate praticamente in qualsiasi tipo di terreno eccetto l'argilla pesante. Però, deve essere ben drenante e ricco di sostanza organica. Lavora il terreno prima di piantare in modo che sia abbastanza sciolto da consentire ai tuberi di crescere senza molta resistenza.
Aggiungi del compost nel terreno in autunno o un paio di mesi prima di piantare. Poiché il terreno acido aiuta a prevenire la crosta, assicurarsi che il pH sia compreso tra 4,2 e 7,0. Per i migliori risultati, utilizzare zolfo agricolo per abbassare il pH del terreno.
Ricorda che se pianti in sacchetti di coltivazione, ti consigliamo di piantare in un terreno abbastanza poco profondo e aumentare gradualmente le tue piante di patate mentre inviano la vegetazione. Questo processo di crescita consente alle patate di crescere lungo tutto lo stelo.
Per far crescere bene le tue patate, fai attenzione all'azoto che stai fornendo. Questo macronutriente del suolo è responsabile della crescita verde delle piante. Utilizzalo applicando un fertilizzante bilanciato o ad alto contenuto di azoto nel terreno subito dopo la semina.
Dopo che le foglie si sono sviluppate, i tuberi stanno per decollare. Aumenta la loro crescita applicando una medicazione laterale di fertilizzante con più potassio e fosforo. Il passaggio all'azoto più basso è essenziale poiché aiuterà la pianta a concentrarsi sulla crescita dei tuberi anziché sul fogliame.
Usa un granulare, fertilizzante a lenta cessione per la coltivazione di patate poiché ridurrà la manutenzione. I fertilizzanti chimici possono bruciare la crescita se viene a contatto diretto, quindi applica a circa 2-4 pollici di distanza dalla base dello stelo. I fertilizzanti organici possono essere applicati proprio accanto allo stelo.
Sei fuori dai guai qui! L'unica volta che devi potare le patate è se parte della pianta è infestata o colpita da malattie. Se lo fai, assicurati di usare pulito, tagliaunghie affilati.
Le patate vengono propagate vegetativamente attraverso patate da seme, che sono solo tuberi che vengono ripiantati la prossima primavera. Anche dopo essere stato raccolto, le patate da seme rimangono vitali grazie ai nutrienti immagazzinati nella loro carne. Sentirai spesso parlare di patate da semina come "volontari", mentre i tuberi colturali sono chiamati “progenie”.
Se la tua patata da seme ha qualche malattia, li diffonderà al suolo e ad altre patate in crescita. Per evitare ciò, le patate da seme vengono solitamente prodotte in ambienti sterili in modo che siano il più salutari possibile. Acquistare da fornitori che vendono patate da semina è l'opzione migliore per mantenere il tuo giardino libero da malattie.
Se stai solo cercando di sperimentare, puoi coltivare patate novelle da patate da semina vecchie o da quelle acquistate in negozio. Scegli tuberi completamente maturi e con occhi sviluppati, che sono piccole fosse sulla superficie. Anche i semi devono essere privi di imperfezioni e sodi. Possono avere germogli, ma evita i semi che hanno già radici bianche.
Inizierai con il chitting di patate mettendole in un soleggiato, luogo fresco circa 6 settimane prima di prevedere la semina. Questo dà ai tuberi la possibilità di germogliare. Noterai germogli crescere da ogni occhio, che alla fine produce radici bianche. L'obiettivo è sminuzzarli ma piantarli nel terreno prima che appaiano le radici bianche, poiché si staccano facilmente quando vengono piantati.
Molti giardinieri tagliano le patate da semina in modo da poter ottenere più piante da un tubero. Tagliare ogni seme in pezzi da 1-2 pollici, assicurandosi che ciascuno abbia almeno due o tre occhi.
Ecco un ottimo video su come preparare le patate da semina se inizi da una patata più grande!
Dopo tutto il duro lavoro che hai fatto, ti meriti delle patatine fritte! Prima di prendere il ketchup, vediamo come e quando raccogliere le patate.
Per le varietà precoci, puoi iniziare a raccogliere una volta che i fiori sbocciano. I tuberi dovrebbero avere le dimensioni di un uovo o più. Le varietà tardive non dovrebbero essere raccolte fino a quando il fogliame non diventa giallo e inizia a morire. Dopodichè, lasciare i tuberi nel terreno per altri 10 giorni in modo che le bucce possano asciugarsi.
Usa una pala o una cazzuola per dissotterrare i tuberi, facendo attenzione a non intaccarli (questo inviterà la malattia). Se li hai coltivati in contenitori o sacchetti, puoi semplicemente estrarre la pianta, gettare il terreno su un telo, e scegli i tuberi. Controllare e scartare le patate malate, prendendo atto di eventuali problemi che devono essere affrontati prima della prossima stagione. Non lavare ancora i tuberi, poiché devono essere completamente asciutti una volta conservati.
Per ulteriori informazioni sulla raccolta, dai un'occhiata al nostro articolo su come raccogliere correttamente le patate!
La maggior parte delle malattie delle patate si diffonde anche dopo la raccolta, quindi i tuberi infetti non sono adatti per la conservazione a lungo termine. Scegli le patate più sane e mettile in un contenitore areato, come un cestino, scatola di cartone, o borsa a rete. Evita la plastica poiché ridurrà drasticamente la durata di conservazione.
Conserva le patate in un luogo freddo, umido, e scuro. La temperatura dovrebbe essere di circa 45-50 ° F. Evita il frigorifero perché è troppo freddo e influenzerà la consistenza. Controlla regolarmente i tuberi e rimuovi quelli che si ammorbidiscono o crescono. Dovrebbero essere buoni da mangiare per l'autunno e l'inverno, dopodiché inizieranno a germogliare in primavera.
Le opzioni di conservazione a lungo termine per le patate includono il congelamento, disidratazione, o liofilizzazione. Esistono anche metodi per inscatolare le patate a pressione.
Sebbene ci siano varietà resistenti, parassiti e malattie possono essere molto pericolosi per le piante di patate. La rotazione delle colture con piante di un genere diverso è una delle cose più efficaci che puoi fare per prevenire questi problemi. Ecco alcune altre buone soluzioni che dovresti conoscere.
È una grande delusione avere molta crescita frondosa ma a bassa resa in tuberi . Questo di solito è causato da una mancanza di nutrienti del suolo durante la crescita dei tuberi. Assicurati che il terreno sia fertile prima di piantare e applica il fertilizzante dopo che le foglie si sono sviluppate. Scegli un fertilizzante più ricco di fosforo e potassio in modo che l'energia possa essere diretta alla crescita dei tuberi.
Irrigazione incoerente può causare l'ingiallimento delle punte delle foglie e la rottura dei tuberi. Può anche arrestare la crescita e persino uccidere le piante. Mantieni una buona umidità del terreno aggiungendo molta materia organica e pacciame al terreno.
Temperature calde possono anche prendere il loro pedaggio sulle patate, soprattutto se stanno seguendo un'ondata di freddo. Le piante possono schiarire di colore, asciugarsi, e morire. I tuberi diventano acquosi e scuri. Proteggi le tue piante dal sole a temperature elevate per evitare che ciò accada.
Il Scarabeo della patata del Colorado , o cimice di patate, è probabilmente ciò che la maggior parte dei coltivatori di patate considera il loro acerrimo nemico. Sono difficili da perdere, grazie alla loro vivace colorazione rosso-arancio e alla forma a coccinella. Di solito puoi eliminarli con una buona dose di spray BT. Possono essere prevenuti utilizzando farina fossile, olio di neem, o copertine flottanti. coccinelle, merletti, e i nematodi benefici sono eccellenti controlli ambientali per questo parassita e molti altri.
Cicaline sono piccoli, insetti verde lime che letteralmente saltano via quando vengono disturbati. Depongono le uova all'interno della pianta di patate e poi la prole si nutre in superficie dopo la schiusa. Inietteranno un enzima nella pianta che blocca la crescita e alla fine limita la resa. Le foglie diventeranno prima scolorite, poi rughe, tazza, e rosolare sulle punte.
Usa le copertine delle righe fluttuanti, farina fossile, o sapone insetticida per prevenire le infestazioni. Insetti utili come coccinelle e merletti si nutriranno di cicaline insieme ad altri parassiti. Se necessario, utilizzare un insetticida organico per controllare le popolazioni esistenti.
crosta comune è qualcosa che sicuramente ti sei imbattuto quando acquisti patate dal negozio di alimentari. È un batterio che provoca ruvidità, lesioni scure sulla pelle del tubero. La crosta comune non pregiudica la commestibilità della patata, ma dovresti tagliarlo durante la preparazione. Puoi prevenire questo batterio usando semi senza crosta, praticando la rotazione delle colture, e mantenere una buona umidità del suolo. È anche molto utile mantenere il terreno acido, preferibilmente sotto 5.2.
Peronospora (Phytophthora) è la pericolosa malattia che ha causato la carestia irlandese. Si diffonde così rapidamente che può spazzare via un intero raccolto di patate in una stagione. Le spore di solito iniziano nel fogliame e poi vengono lavate fino ai tuberi. Causano affondamento, lesioni impregnate d'acqua che sono scure e sfumate di viola, rosso, o bianco. In tempo, la ruggine può far collassare lo stelo e rendere inutili i tuberi.
Eventuali piante infette devono essere immediatamente rimosse e distrutte prima che possano infettare le altre. Non conservare i tuberi infetti con altri, poiché le spore si diffonderanno anche dopo il raccolto. Puoi ridurre le possibilità di peronospora applicando più, piccole dosi di fungicida protettivo per tutta la media e tarda stagione.
Marciume secco di Fusarium è un marciume bruno e nero che può consumare una buona quantità di tubero. Entra attraverso tagli nella pelle, rendendo le patate da seme altamente suscettibili e la progenie più protetta. L'infezione si diffonderà internamente nei tuberi e alla fine collasserà, lasciando un'area incavata sulla superficie.
Puoi prevenire questa malattia dal momento in cui inizi a piantare patate. Piantare solo patate da semina che sono esenti da malattie o almeno hanno solo quantità minime di marciume secco. Prima di tagliare il seme, riscaldare il tubero ad almeno 50 ° F poiché provoca meno danni rispetto a quando il seme è freddo.
D:Posso coltivare patate da patate acquistate in negozio?
R:Puoi, ma non è senza rischi. Le patate acquistate in negozio possono portare malattie che fanno più male che bene al tuo giardino.
D:Qual è la differenza tra patate da semina e patate normali?
R:La patata da semina viene utilizzata al solo scopo di coltivare patate per la raccolta.
D:Quante patate ottieni per pianta?
A:Di solito puoi ottenere 25 libbre di patate da raccolto da 1 libbra di semi.
