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Agricoltura moderna
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Le lenticchie sono uno degli alimenti più nutrienti del pianeta. Sono ricchi di proteine e fibre alimentari, e sono spesso ritenuti un “superfood”. Infatti, le lenticchie sono i legumi più antichi coltivati, e probabilmente una delle prime colture domestiche nella storia dell'umanità. La coltivazione delle lenticchie avviene da migliaia di anni.
Nelle principali religioni come l'ebraismo, le lenticchie sono usate come cibo “lutto” poiché la loro forma rotonda riflette il cerchio eterno della vita. Le persone in India usano le lenticchie come fonte di cibo base e si trovano spesso nei curry o come addensante per gli stufati vegetariani. E in Italia, le lenticchie sono il contorno per una tradizionale festa di salsiccia di Capodanno.
Ma come crescono le lenticchie? Sono facili da raccogliere, e crescono bene nella maggior parte delle regioni? Parliamo di tutto ciò che è a base di lenticchie, dalla semina allo stoccaggio!
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| Nome(i) comune(i) | pisello spezzato, dhal rosso, mercimek, ada, messer, heramame |
| Nome scientifico | Obiettivo culinario |
| Giorni per raccogliere | 80-110 giorni |
| Leggero | pieno sole |
| Acqua: | 1″ a settimana, di più quando fa caldo |
| Suolo | ben drenante, adattabile al tipo di terreno |
| Fertilizzante | 2 applicazioni di basso N, alto-PK |
| parassiti | afidi, tripidi, filari, vermi di granturco, Insetti di Lygus |
| Malattie | marciumi radicali di Fusarium e Rhizoctonia, Ascochyta ruggine, Sclerotinia staminali marciume |
Obiettivo culinario, la pianta di lenticchie, ha molti nomi diversi. Il termine “lenticchia” è un riferimento diretto alla parola “lente”, che non solo fa riferimento al suo nome botanico ma alla sua forma. I legumi assomigliano a piccole lenti.
In Etiopia, la lenticchia si chiama Messer. La Turchia li chiama Mercimek. Masser o dhal rosso è il termine per la lenticchia in India, e Adas è il termine arabo. I giapponesi li chiamano Heramame.
Le colture di lenticchie vengono coltivate annualmente e appartengono alla famiglia delle piante delle Fabaceae. I baccelli contengono semi commestibili, ogni baccello produce almeno due semi che possono essere divisi se lo si desidera. La vite stessa è piuttosto snella con pelosa, eretto, fusti ramificati.
Queste viti producono fiori delicati per lo più bianchi e meno comunemente viola, rosa, e blu che sono disposti su graziosi racemi. Ogni racemo contiene 1-4 fiori. Le foglie delle lenticchie sono disposte alternativamente. Ogni foglia è composta da 4-7 foglioline separate di forma ovale. I baccelli di lenticchie hanno una dimensione compresa tra 0,1-0,3 pollici. Giallo, Nero, verde, e il rosso-arancio sono i colori comuni dei semi di lenticchia.
Un annuale, la pianta di lenticchia non ricresce negli anni successivi. Raggiunge la sua altezza di circa 20 pollici prima di qualsiasi quantità significativa di fioritura o fruttificazione.
Piantare lenticchie è più facile di quanto tu possa immaginare. Sono un raccolto meraviglioso da aggiungere al tuo giardino e produrre un raccolto gratificante. Quindi esaminiamo ciò che devi sapere per iniziare!
Le lenticchie crescono meglio dalla primavera ai mesi caldi. Seminare i semi in casa all'inizio della primavera circa 2 settimane prima dell'ultima data di gelata. Trapiantali all'aperto in giardino. Se inizi direttamente dai letti, attendere fino a dopo il gelo finale. Il terreno dovrebbe essere di circa 68 gradi F per la germinazione dei semi di successo che avverrà in circa 10 giorni.
Le lenticchie sono spesso piantate in contenitori e nelle aiuole. Però, le giovani colture devono essere protette dal gelo e dal vento. Scegli una posizione che ha pieno sole, ma ottiene una certa protezione dal vento forte.
Le piante di lenticchie crescono come rampicanti. Tendono a diffondersi e hanno bisogno di una quantità ragionevole di spazio. Le piante richiedono un traliccio basso per il supporto e un'abbondante circolazione d'aria.
Per piantare Lens culinaris, i semi devono prima essere inoculati con un batterio naturale chiamato Rhizobium leguminosarum. Questi rizobatteri si legheranno alle radici appena formate e assorbiranno l'azoto dall'aria per trasferirsi alle radici e al suolo, aiutando così le piante a crescere più vigorosamente. A causa di ciò, le piante inoculate possono anche essere ottimi fissatori di azoto nel tuo giardino!
Inoculare i semi il giorno della semina. Inumidisci i semi e passali nell'inoculante in polvere per ricoprirli bene. Una volta rivestito, seminare immediatamente il seme in vasi di avviamento o direttamente nel terreno. Tipicamente, è meglio seminare a circa 1 "di profondità. Man mano che emergono, assottigliare le piantine a 5 "di distanza, scegliendo solo il più vigoroso per rimanere. Se stai facendo più righe, distanzia le file di almeno 18 pollici l'una dall'altra. La germinazione dovrebbe richiedere circa 10 giorni a temperature del suolo intorno ai 68 gradi.
Anche le piante avviate in contenitori dovrebbero essere diradate solo alla piantina più vigorosa, e piantato ad almeno 5 "di distanza. Trapiantare alla stessa profondità relativa a cui si trovava nel suo contenitore.
Quando coltivi le lenticchie, richiedono alcune cose specifiche per essere sicuri che diventino ben consolidati. Esaminiamone alcuni ora!
Il pieno sole è l'ideale per la coltivazione delle lenticchie. Obiettivo per 8 ore di buona luce solare al giorno per il miglior sviluppo.
È meglio iniziare le lenticchie quando il clima è fresco ma il terreno è caldo. Possono essere coltivati durante i periodi più freschi, clima temperato, ma tendono a dare il meglio una volta che si sente a proprio agio fuori. Sono sensibili al gelo, e subirà danni se scende sotto i 50 gradi.
Tollerante al caldo, queste piante a volte avranno ancora raccolti più piccoli se fa troppo caldo. Temperature superiori ai 90 gradi per lunghi periodi possono ridurre significativamente le dimensioni del raccolto.
Un pollice di acqua a settimana è l'obiettivo minimo per le tue lenticchie. Nella stagione calda, potrebbero piacere un po' di più. Il momento migliore per innaffiare è la mattina presto, che permette alle foglie umide di asciugarsi durante il caldo della giornata. Cerca di annaffiare a livello del suolo piuttosto che bagnare il fogliame.
Quando i baccelli iniziano ad asciugarsi, smettere di annaffiare. Ciò consente ai baccelli di asciugarsi correttamente e inizia anche a indebolire la pianta di lenticchie, rendendo più facile la raccolta successiva.
Le piante in crescita possono essere soggette a una serie di malattie più comuni in condizioni di umidità. Per queste piante, un intervallo di umidità inferiore del 30-40% è quasi ideale. Molte parti del mondo utilizzano le stagioni più secche per coltivare le proprie piante.
Anche se non sono schizzinosi riguardo al tipo di terreno stesso, le lenticchie non possono tollerare il terreno impregnato d'acqua. I terreni ben drenanti e ricchi di sostanza organica sono l'ideale. Questi vengono coltivati al meglio in un intervallo di pH da neutro a leggermente alcalino di 6-7, preferibilmente con molto compost lavorato nel terreno per consentire alle piante di prosperare.
Dove molte piante sono dipendenti dall'azoto, le lenticchie seguono gli standard dei fagioli, piselli, o altri legumi. Il loro fabbisogno primario di azoto è subito dopo la germinazione, dopodiché l'inoculante che hai fornito loro può fornire fino all'80% del loro fabbisogno di azoto.
A causa di ciò, i tuoi fertilizzanti dovrebbero concentrarsi maggiormente su fosforo e potassio. Il fosforo è un fabbisogno relativamente elevato per un buon sviluppo delle radici, dove il potassio è cruciale e un alto bisogno di fioritura e sviluppo del baccello.
Quando coltivi le lenticchie, iniziare con un terreno ricco di materiali organici per cominciare. Questo dovrebbe fornire l'azoto di cui hai bisogno all'inizio. Quindi, man mano che le piante di lenticchie si sviluppano, puoi applicare un N basso, fertilizzante organico granulare ad alto P&K. Una o due applicazioni di quel fertilizzante dovrebbero essere sufficienti per la stagione.
Attenzione a optare per fonti organiche piuttosto che cristallizzate. Le lenticchie sono sensibili a vari tipi di sali e le radici possono essere facilmente bruciate da loro.
Un ulteriore nutriente di cui possono godere le lenticchie è lo zolfo. Una piccola dose di zolfo applicata alla prima poppata consentirà alle piantine di assorbire un po' meglio i fertilizzanti PK. Tieni presente che se il tuo terreno è sul lato alcalino, potrebbe non aver effettivamente bisogno dello zolfo in quanto potrebbe essere già presente.
Durante la stagione di crescita, lens culinaris generalmente non necessita di potatura. Ci sono un paio di eccezioni a questa regola. Uno è quando si rimuove materiale malato o danneggiato da parassiti per prevenire un'ulteriore diffusione della malattia o del parassita. Un altro è quando si fornisce il flusso d'aria al fogliame fitto.
Però, hanno bisogno di essere addestrati a un traliccio, che spesso riduce la necessità di potare per aprire la pianta. Mentre saliranno da soli, l'uso di legami vegetali può aiutare a fissare lo stelo al traliccio e fornire un supporto extra.
Le lenticchie sono più facili da propagare tramite seme. È raro che sia necessario utilizzare qualsiasi altro metodo poiché queste annuali cresceranno abbastanza facilmente dai semi.
I semi di lenticchie dovrebbero essere piantati a 1 "di profondità dopo essere stati inoculati secondo le nostre indicazioni di semina sopra. Se si sceglie di saltare l'inoculazione, Puoi, ma le lenticchie avranno bisogno di fertilizzante azotato aggiuntivo. Ti consigliamo di inoculare i tuoi semi prima di piantarli.
Quindi hai passato tutto questo tempo a coltivare semi per diventare grande, forti viti di lenticchie. E adesso? Esaminiamo tutto ciò che devi sapere sulla raccolta delle lenticchie e sulla loro conservazione per dopo!
Il processo effettivo di come raccogliere le lenticchie è abbastanza semplice. Quando i baccelli iniziano ad asciugarsi, smettere di innaffiare le piante. Aspetta che si asciughino anche loro, quindi estrai le viti e strappa i baccelli. Le viti stesse possono essere aggiunte al tuo cumulo di compost per abbattere.
Sarà quindi necessario togliere i semi dai loro baccelli e stenderli su un vassoio in un luogo fresco, luogo asciutto per terminare l'asciugatura.
Conservare le lenticchie secche è incredibilmente facile. Conservali in un contenitore ermetico in un armadio buio. L'aggiunta di un pacchetto di essiccante per alimenti al contenitore può aiutare a ridurre l'eventuale umidità che potrebbe essere ancora presente nel contenitore. Se mantenuto completamente asciutto, possono durare a lungo, ma sono meglio utilizzati entro un anno dalla raccolta.
C'è una serie di problemi che possono verificarsi quando crescono le lenticchie. La maggior parte di loro non sono gravi, ma non sono meno difficili da affrontare. Esaminiamo i problemi che potrebbero sorgere.
Le lenticchie sono non molto competitivo con le erbacce , e possono effettivamente soffrire quando sono giovani piantine. Mantieni l'area intorno alle tue piante libera dalla crescita di erbacce. Fai attenzione quando rimuovi le erbacce che si trovano vicino ai gambi sottili delle tue lenticchie più giovani, come le radici delle erbe infestanti possono impigliarsi con quelle delle lenticchie.
Circolazione d'aria è una necessità. Quando le piante rampicanti vengono addestrate al loro traliccio, cercare di garantire molto spazio intorno a loro. Ciò riduce la possibilità che molte malattie fungine si diffondano da una foglia all'altra.
Esistono numerosi parassiti che possono causare problemi alle lenticchie, ma di norma questi problemi non sono gravemente distruttivi. Ma dovresti comunque affrontarli per ridurre la popolazione di parassiti nel tuo giardino.
Due parassiti succhiatori, afidi e tripidi , sono parassiti opportunisti della lenticchia. Se possono, scelgono obiettivi più succosi, ma sono disposti ad accontentarsi del fogliame delle tue viti. La screziatura gialla sulle foglie è un sintomo che gli afidi si nascondono nella parte inferiore, e tripidi sono comuni sui fiori. Le popolazioni di entrambi possono essere ridotte notevolmente con l'applicazione regolare di olio di neem su tutto il fogliame, superiore e inferiore allo stesso modo.
Il filo di ferro è un altro fastidio. Queste larve di coleottero clic vivono nel terreno e mangiano materia organica, e le radici dei tuoi legumi sono abbastanza gustose per loro. Possono essere trattati con uno spray alla piretrina o con nematodi benefici. La rotazione delle colture ridurrà anche la probabilità del loro aspetto.
Vermi di semi di mais può scavare nei semi di lenticchie e impedire loro di germogliare. Piantare più semi del necessario ridurrà questo problema. Puoi anche evitarlo del tutto avviando i tuoi legumi in vaso.
Finalmente, il cimice occidentale della pianta appannata (chiamato anche il Bug di Lygus ) trova il fogliame e fresco, baccelli di semi di lenticchia non essiccati gustosi. Sono più affascinati dalle fragole che crescono nelle vicinanze, così potresti trovarli attratti da quelli. La piretrina eliminerà gli adulti, ma per ridurre la popolazione del loro stadio di ninfa senza ali, vorrai anche tenere lontane le erbacce mentre si schiudono tra le erbacce e poi viaggiare verso le tue piante.
Due forme di marciume radicale sono comuni nelle lenticchie: Marciume radicale di Fusarium e Marciume radicale della rizoctonia . Entrambi sono causati da funghi presenti nel terreno. L'applicazione di un biofungicida come MycoStop sta mostrando una certa efficacia contro il fusarium, ma leggermente meno contro la rizoctonia. L'inoculazione con Rhizobium leguminosarum sembra funzionare meglio contro la rizoctonia. In entrambi i casi, è meglio evitare l'eccesso di acqua, poiché ciò riduce la probabilità che una di queste cause fungine si sviluppino in primo luogo.
Un'altra malattia comune quando ci sono state forti piogge primaverili e terreni fradici è Ascochyta ruggine . Questo appare come una macchia grigiastra sulla superficie delle foglie con un anello di colore marrone intorno. Può diffondersi al baccello e causare danni ai semi, anche. Rimuovere il materiale vegetale danneggiato e trattare con un fungicida a base di rame per ridurre l'ulteriore diffusione. Non esagerare con l'acqua.
Sclerotinia staminali marciume , spesso chiamato marciume cotonoso o muffa bianca, è un altro problema che potresti incontrare. Questo si materializza come un bianco, massa simile al cotone di spore fungine sulle superfici dello stelo. È incredibilmente difficile trattare questa forma di marciume dello stelo una volta che si deposita negli steli, e molti fungicidi organici sono inefficaci. Alcune micorrize e batteri benefici possono essere utilizzati come integratore del terreno (Pseudomonas chlororaphis, Bacillus amyloliquefaciens, Pantoea agglomerans) poiché sembrano aumentare la capacità della lenticchia di resistere alle infezioni. Monitora le piante di lenticchie alla ricerca di segni di problemi e rimuovi e distruggi le piante danneggiate se compare un'infezione.
D:Le lenticchie sono facili da coltivare?
A:Certamente possono esserlo! Finché hanno tutto ciò che gli piace in dotazione, dovresti essere in grado di raccogliere prontamente un grande, legumi proteici per la tua cucina.
D:Puoi coltivare lenticchie dal negozio di alimentari?
R:Sì, puoi usare le lenticchie secche del supermercato per far crescere le piante, ma fai attenzione a evitare quelli che hanno macchie da marrone scuro a grigio su di loro. Se ne trovi qualcuno che assomiglia a quello, evitare quel lotto, poiché è stato tutto esposto alla peronospora dell'ascochyta.
D:Quante lenticchie ci sono in un baccello?
A:Ogni baccello contiene fino a 1-3 lenticchie.
