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Gli spinaci sono una delle migliori colture per il clima fresco che puoi coltivare. Produce enormi rese di nutrienti, deliziose foglie verdi che sono un alimento base in tutto il mondo nelle insalate e nella maggior parte dei piatti che puoi preparare in cucina. Ma sai come coltivare gli spinaci?
Ricco di vitamine del complesso B, così come le vitamine K, UN, e molti altri, gli spinaci sono una delle verdure più salutari a nostra disposizione. È ricco di ferro e manganese, e ha una quantità ragionevole di fibre per un ortaggio a foglia. Re delle insalate, è anche una fantastica aggiunta alla maggior parte dei pasti cucinati, e può anche essere aggiunto ai frullati per un'ulteriore spinta vitaminica.
Non solo è un alimento fenomenale, ma è ragionevolmente facile da coltivare, a condizione di seguire alcuni passaggi di base. Quindi parliamo di come coltivare gli spinaci, e i modi migliori per produrre una grande scorta di questo concentrato nutrizionale!
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Mentre ci sono molte cose che si chiamano spinaci, comprese alcune cose strane come la bietola, la pianta degli spinaci è conosciuta con il nome botanico Spinacea oleracia. Ritenuto originario dell'antica Persia, si diffuse rapidamente da lì in India, poi la Cina, e poi in gran parte del mondo.
Attualmente vengono venduti tre tipi fondamentali di spinaci. Si tratta di spinaci verza o a foglia stropicciata, spinaci a foglia piatta, e varietà ibride semi-savoia.
Quando vai al supermercato, è probabile che gli spinaci verza siano ciò che vedrai nel corridoio dei prodotti. I tipi Savoy tendono ad avere una forma di foglia increspata o arricciata, e funzionano magnificamente per il consumo fresco.
Mentre queste varietà di spinaci sembrano molto diverse dalla verza a causa della loro morbidezza, foglie non arricciate, sono pur sempre spinaci! Più facile da pulire rispetto alle varietà di verza, i tipi di spinaci a foglia piatta vengono spesso utilizzati per la trasformazione in spinaci congelati o in scatola. Funzionano bene anche in altre applicazioni cotte in cui la forma della foglia non è così identificabile.
Gli ibridi dei tipi di spinaci a foglia piatta e verza hanno prodotto un semi-verza. Ha alcuni dei vantaggi più facili da pulire delle varietà a foglia piatta, ma funziona bene sia negli usi freschi che cotti.
Queste altre piante sono spesso confuse con Spinacea oleracia e chiamate spinaci. Sebbene possano essere simili nel modo in cui vengono utilizzati in cucina, non sono la stessa pianta Però, possono essere piuttosto popolari. I semi per queste piante si trovano spesso accanto ai semi di spinaci nei cataloghi o online.
bietola , noto anche come bietola svizzera, viene spesso chiamato "spinaci di barbabietola" o "spinaci perpetui". Sebbene non correlato, viene spesso coltivato anche per le sue verdure a foglia verde, anche se i gambi possono essere consumati.
Spinaci Malabar (Basella alba o Basella rubra) è talvolta indicato come spinaci alla vite. Pur non essendo un vero spinacio, ha un sapore simile agli spinaci alle sue foglie e può tollerare molto bene il caldo.
spinaci alla fragola è un nome comune per Blitum capitatum, noto anche come Chenopodium capitatum o fragola blite. Questa pianta produce foglie commestibili, ma è spesso coltivato per il suo frutto commestibile rosso brillante.
Spinaci rossi aztechi (Chenopodium berlandieri) è diffusa come pianta infestante. Più comunemente noto come quarto di agnello rosso o piede d'oca, questa particolare pianta produce foglie commestibili. Non è un vero spinacio, ma ha un sapore simile quando è cotto.
Anche se può sembrare semplice piantare gli spinaci, c'è una finestra di tempo limitata in cui dovresti piantare. Ecco quando, dove, e come piantare gli spinaci per condizioni di crescita ottimali.
L'inizio della primavera e l'autunno sono i due periodi dell'anno in cui è più probabile che gli spinaci giungano a piena maturità prima di essere imbullonati. Il caldo farà sì che la maggior parte delle piante di spinaci si trasformi rapidamente nella produzione di semi, che riduce la qualità delle foglie a scopo alimentare.
Piantare i semi non appena il terreno può essere lavorato in primavera è il modo migliore per ottenere un raccolto completo prima che il clima inizi a diventare caldo. Puoi effettivamente piantare prima del gelo finale nella maggior parte delle aree, ma i semi non germoglieranno a meno che la temperatura del suolo non sia superiore a 40, e potrebbe essere un processo di crescita più lento.
Se vuoi avere un raccolto consistente e ti trovi in una zona dove un lungo, è probabile una fresca primavera, puoi seminare più semi ogni dieci giorni circa per mantenere una nuova crescita regolare. Assicurati di non affollare le tue piante.
In molte parti del mondo, è possibile anche un secondo raccolto autunnale, e la maggior parte degli spinaci è in qualche modo tollerante al gelo. A seconda delle condizioni meteorologiche tipiche, puoi seminare corvi autunnali da agosto a settembre e raccogliere bene nell'ultima parte dell'anno.
Coloro che si trovano in una California temperata o in altri ambienti caldi possono effettivamente coltivare spinaci dall'autunno fino all'inverno e fino alla primavera!
È meglio piantare gli spinaci in un'area con terreno ben drenato che è stato lavorato almeno un piede in profondità per alleviare la compattazione del suolo. Gli spinaci cresceranno bene in letti rialzati, fioriere, o direttamente nel terreno.
Però, è importante notare che i semi di spinaci non germinano bene a temperature del suolo superiori a 85 gradi Fahrenheit. Poiché i letti rialzati possono aumentare rapidamente il calore del suolo, assicurati di controllare la temperatura del suolo prima di piantare. Anche, scegli un luogo dove puoi garantire temperature ragionevolmente fresche per il periodo di crescita, poiché questo aiuterà a prevenire l'avvitamento.
Gli spinaci possono essere piantati nella maggior parte delle aree del cortile che ricevono almeno sei ore di luce solare al giorno. Se hai zone leggermente ombreggiate, va bene, ma accetterà prontamente tanto sole, pure.
Per la maggior parte delle varietà di spinaci, si consiglia di piantare in file distanziate di 12 "l'una dall'altra. Pianta un seme ogni centimetro circa lungo la fila, e coprire con terreno di circa 1/4 "a 1/2". Quando le giovani piante crescono, valutare le giovani piante per robustezza e sottili a 4-6 "a parte.
Se stai coltivando per raccogliere gli spinaci, puoi seminare un po' più vicini tra loro e in modo più aggressivo, anche semina a diffusione con 1/4 "di terreno aggiunto in seguito. Diluirlo ad almeno 3 "di distanza e raccogliere quando la pianta raggiunge i 5-6" di altezza.
Attenzione:l'affollamento delle piante di spinaci risulterà in piante deboli, crescita stentata, e rapido avvitamento. Quando possibile, evita il sovraffollamento!
Nelle giuste condizioni, gli spinaci sono una pianta molto rustica. Ma se le condizioni sono sbagliate, i tuoi raccolti ne soffriranno. Esaminiamo le condizioni migliori per garantire una crescita ottimale.
Per gli spinaci si consiglia il pieno sole fino a mezz'ombra. Può crescere in condizioni più ombreggiate, ma dovrebbe ricevere non meno di sei ore di pieno sole al giorno per lo sviluppo della pianta.
Le condizioni tra 60-65 gradi Fahrenheit sono quasi perfette per la crescita degli spinaci. Mentre alcune varietà di spinaci sono sorprendentemente resistenti al freddo e possono sopportare i brividi fino a temperature gelide, la loro produzione di foglie rallenta notevolmente al diminuire della temperatura.
Allo stesso modo, condizioni eccessivamente calde diranno ai tuoi spinaci che è ora di produrre semi e prepararsi a morire di esaurimento da calore. Possono schioccare rapidamente, con conseguente foglie amareggiate e piante in declino. Quando il tempo supera costantemente gli 85 anni, i tuoi spinaci non saranno felici. A volte puoi fornire un panno ombreggiante durante il caldo del giorno per ridurre la temperatura ambiente intorno alla tua pianta, ma non funzionerà a lungo.
L'umidità costante è importante per gli spinaci. La maggior parte delle piante invierà un fittone profondo e una moltitudine di altre radici più sottili. Il fittone cercherà l'acqua in profondità nel terreno, ma anche il resto delle radici ha bisogno di umidità!
Circa 1 pollice di acqua a settimana è l'ideale per gli spinaci, ma in un clima leggermente più caldo potresti volerlo portare a 1,5 ". Regolare, annaffiature poco profonde sono meglio di un'annaffiatura abbondante. L'irrigazione a goccia lenta o i tubi flessibili sono ottimi per queste piante.
Alcuni giorni o una settimana prima di piantare gli spinaci, lavorare un po' di compost e un lento rilascio, fertilizzante ad alto contenuto di azoto nel terreno in cui pianterai. In questo modo le tue piante inizieranno bene. Con questa pianta, è meglio prepararsi in anticipo piuttosto che rischiare piante deboli.
Il terreno ben drenante è essenziale per le tue piante di spinaci, in quanto non tollerano molta acqua stagnante. Preferiscono anche il terreno leggermente alcalino, nella gamma 7.0 o leggermente superiore.
Come accennato nel segmento del suolo, gran parte della tua fertilizzazione deriva dal processo iniziale di preparazione del terreno. Però, una volta che hai piantato i semi e sono germogliati, guarda che formino almeno quattro foglie. Una volta che ci sono quattro foglie giovani lì, puoi aggiungere una dose extra di fertilizzante liquido ad alto contenuto di azoto intorno alla base della tua pianta.
Puoi condire con fertilizzante granulare a lenta cessione al posto di fertilizzanti liquidi. Fallo con cautela, e assicurati che nessuno dei granuli tocchi la pianta o la struttura della radice. Il maggiore contenuto di azoto in questi fertilizzanti può causare bruciature. Questi fertilizzanti dovrebbero essere lavorati nel pollice più alto circa del terreno a pochi centimetri dalla pianta stessa e dovrebbero essere accuratamente annaffiati.
Tipicamente, l'unica potatura che devi fare per gli spinaci è raccogliere le foglie durante la sua stagione. Gli spinaci sono una pianta annuale; una volta che è andato a seme, la sua durata è sostanzialmente finita, e oltre alla potenziale raccolta del seme, la pianta può essere rimossa.
Come molte altre verdure a foglia, è consigliabile raccogliere regolarmente le foglie dalla pianta per favorire una crescita più rapida e cespugliosa.
A differenza di molte altre piante verdi, gli spinaci non crescono da talee, poiché le foglie e gli steli non formeranno nuove radici.
Dovresti piantare da semi freschi di età inferiore a un anno. I semi di spinaci possono essere conservati per alcuni anni nelle normali opzioni di conservazione dei semi, ma i minuscoli semi perdono la loro capacità di germinare quando invecchiano troppo. Un pacchetto di semi di due anni può far germinare il 50% o meno di piante, dove un nuovo pacchetto di semi può avere il 95% di germinazione.
È possibile trapiantare gli spinaci… solo che non lo consiglio se inizialmente sono stati coltivati in contenitore!
A causa del lungo fittone che produce la pianta di spinaci, può superare rapidamente qualsiasi contenitore iniziale. Il fittone continuerà a cercare di crescere verso il basso, e può girare a spirale all'interno del suo contenitore.
È meglio piantare gli spinaci direttamente nel terreno come seme e lasciare che si sviluppino normalmente. Mentre stai diradando le piante, potresti essere in grado di convincere con cura le piante in più e ripiantarle altrove a condizione che tu ottenga l'intera massa radicale, aumentando così il numero di piante di spinaci che hai.
Una volta che hai un mucchio di piante di spinaci, è decisamente ora di iniziare a raccogliere i tuoi prodotti! Ma come raccogliere gli spinaci per il miglior gusto, e per quanto tempo puoi conservarlo? Parliamone.
Non appena la tua pianta avrà un numero ragionevole di foglie, puoi iniziare a raccogliere. Molte persone preferiscono aspettare che la loro pianta abbia sviluppato una buona crescita delle foglie, ma gli spinaci possono essere coltivati anche come germogli o come microgreens.
Per raccogliere le foglie di spinaci novelli, attendere che si formi una rosetta di almeno cinque o sei foglie, e poi vendemmia. Puoi scegliere di tagliare i gambi leggermente al di sotto della foglia, o per tagliare l'intera parte superiore della pianta. Se rimuovi tutte le foglie, la pianta non raggiungerà la maturità, quindi se hai intenzione di raccogliere gli spinaci, seminare regolarmente per mantenere una produzione costante.
Le piante di spinaci più vecchie possono essere raccolte tagliando via le foglie dal gambo con un paio di forbici da giardino. Puoi anche scegliere di utilizzare una miniatura per tagliare gli steli morbidi. Assicurati di lasciare almeno una parte del gambo della foglia sulla foglia poiché la rimozione dello stelo farà appassire più rapidamente la foglia.
Sii molto gentile mentre raccogli gli spinaci. Le foglie possono ammaccarsi facilmente, e lividi li faranno declinare più velocemente.
Si consiglia di non lavare gli spinaci subito dopo il raccolto se si tenta di conservare gli spinaci freschi. Lavalo appena prima dell'uso per evitare lividi o rottura delle foglie.
Per pulirlo, riempi una ciotola capiente con acqua fredda e mettici dentro gli spinaci. Immergilo ripetutamente sotto la superficie dell'acqua, quindi scolare delicatamente gli spinaci e riempire nuovamente la ciotola. Ripeti fino a quando non è più visibile sporco o detriti nell'acqua o sul fondo della ciotola.
Puoi usare una centrifuga per insalata per asciugare gli spinaci o semplicemente scolarli accuratamente in uno scolapasta e poi stenderli ad asciugare in un luogo fresco, spazio ben ventilato. Non conservare gli spinaci mentre sono ancora bagnati, poiché ciò accelererà rapidamente il suo decadimento.
Una volta scelto, hai iniziato il tempo:gli spinaci freschi non si conservano bene o per molto tempo. Scartare le foglie danneggiate o scolorite, e metteteli in frigorifero velocemente.
Se hai lasciato una quantità ragionevole di stelo sulle tue foglie, puoi usare gli steli per aiutare a raggruppare le foglie. Metti le estremità tagliate in un tovagliolo di carta per aiutare ad assorbire l'umidità in eccesso, e conservate gli spinaci in un sacchetto di plastica in frigorifero. La rimozione dell'aria in eccesso dalla borsa aiuterà a ridurre il potenziale di accumulo di umidità all'interno, pure.
Memorizzato in questo modo, i vostri spinaci si possono conservare in frigorifero ad una temperatura di 41-48 gradi per una decina di giorni. Però, dovrai controllarlo regolarmente per assicurarti che non appassisca o si rovini nella sua borsa.
Puoi anche conservare gli spinaci per un uso successivo congelandoli, inscatolamento, o asciugandolo.
Per congelare gli spinaci, inizia lavando accuratamente le foglie. Una volta che sono puliti, rimuovere eventuali danni, appassito, foglie malate o scolorite, e poi asciugate completamente le foglie di spinaci. Una centrifuga per insalata può togliere la maggior parte dell'umidità, ma puoi anche asciugare l'umidità in eccesso con un asciugamano.
Se prevedi di utilizzare gli spinaci entro sei mesi, non è necessario sbollentarlo prima di congelarlo. Metti semplicemente le foglie di spinaci lavate e asciugate in un sacchetto per il congelatore, facendo uscire l'aria in eccesso, e mettetelo direttamente nel congelatore. Se lo si desidera, le foglie più grandi possono essere strappate.
Puoi effettivamente stipare quanti più spinaci puoi nella busta - poiché questi spinaci verranno utilizzati solo per scopi di cottura, il danno alle foglie non sarà più evidente in seguito. Quando si riutilizza, puoi semplicemente tirare fuori una manciata di spinaci e aggiungerla a qualunque cosa stai per cucinare.
Per la conservazione nel congelatore a lungo termine, sbollentare le foglie di spinaci prima di conservarle. Non sbollentare con acqua bollente poiché questo tirerà fuori troppe sostanze nutritive e sapore delle foglie. Anziché, metti le verdure in un sacchetto richiudibile, e metteteli nel microonde per un minuto, poi direttamente nel congelatore. Assicurati di rimuovere l'aria in eccesso nella borsa prima di congelarla!
Puoi anche sbollentare gli spinaci cuocendo a vapore le verdure per circa un minuto se non vuoi usare il microonde.
Gli spinaci sono un alimento a bassa acidità, quindi deve essere inscatolato con un inscatolatore a pressione per evitare il rischio di botulismo.
Pulite bene gli spinaci, e scartare eventuali scoloriti, danneggiato dagli insetti, malato, o foglie appassite. Se ci sono steli duri, rimuovili. Quindi, metti circa mezzo chilo di spinaci alla volta in un sacchetto di garza e cuocili a vapore finché non sono completamente appassiti.
Riempi i vasetti sterilizzati con le verdure appassite e aggiungi acqua bollente, lasciando circa un pollice di spazio di testa. Puoi aggiungere sale se vuoi (circa un quarto di cucchiaino per pinta). Può secondo le istruzioni del tuo inscatolatore a pressione.
Ci vogliono circa quattro libbre di spinaci freschi per produrre un litro (o due pinte) di spinaci in scatola.
Gli spinaci possono anche essere disidratati o liofilizzati. Questo tende a rendere gli spinaci piuttosto fragili, quindi se decidi di farlo, dovresti aspettarti di non essere in grado di reidratare gli spinaci in foglie intere. Però, per pezzetti di spinaci da aggiungere alle zuppe, o per gli spinaci in polvere da aggiungere a frullati o altre ricette o per fare pappe, questo funziona molto bene.
Per essiccare gli spinaci, segui le indicazioni del produttore sull'essiccatore o sul liofilizzatore. Si consiglia di utilizzare un vassoio a maglie fini se si disidratano gli spinaci. I vassoi per liofilizzatori tendono ad essere solidi, quindi eventuali pezzi più piccoli non cadranno attraverso il vassoio come faranno su un disidratatore.
Se hai seguito i passaggi sopra menzionati, dovresti essere in grado di coltivare un buon raccolto di spinaci. Ma che dire di quelle circostanze impreviste? Imparare a coltivare gli spinaci richiederà anche di essere pronti per questi potenziali problemi.
Se stai avendo problemi di germinazione , ci sono alcune possibili cause per questi. I semi che sono sepolti troppo superficialmente o troppo in profondità possono non riuscire a germinare:mira a una profondità di semina da 1/4 "a 1/2".
Anche le condizioni meteorologiche potrebbero essere la causa. Se la fa troppo caldo , i semi non germoglieranno, e se lo è troppo freddo , possono germogliare molto più lentamente.
Finalmente, mantieni il terreno uniformemente umido, come poca o troppa acqua può anche fermare la germinazione. Vuoi davvero un terreno ben drenante che non sia troppo fradicio, ma questo può anche contenere dell'acqua che le piante possono usare.
foglie ingiallite può indicare una carenza di azoto. Gli spinaci sono un alimentatore pesante! Condisci regolarmente le tue piante con un tè di compost o un fertilizzante liquido ricco di azoto, e assicurati di lavorare grandi quantità di compost nei tuoi letti prima di piantare.
piante che bullone per produrre seme soffrono di un clima semplicemente troppo caldo. Se pianti troppo vicino all'estate, è normale che i tuoi spinaci passino dalla piantina al gambo del seme senza produrre molte foglie. Per evitare ciò, assicurati di piantare durante i mesi più freddi dell'anno.
Coleotteri delle pulci mangeranno buchi nelle tue foglie, e se non fermato rapidamente può scheletrizzare completamente le foglie. Questo non fa per un buon raccolto di spinaci! Usa uno spray spinosad come Spray per insetti da giardino di Monterey per spazzarli via.
Entrambi acari di ragno e afidi succhierà i succhi delle tue foglie di spinaci, lasciandoli appassiti e ingialliti. Gli afidi sono anche un vettore di malattie, e può diffondere cose come la peronospora degli spinaci alle tue piante. Utilizzo olio di neem per eliminare entrambi questi parassiti succhiatori e tenerli a bada.
Il cutworm può essere un pericoloso parassita. Queste larve di falena masticano proprio attraverso la base delle giovani piante, facendoli cadere e morire. Bacillus thurigiensis è la risposta a questi piccoli bruchi. Monterey BT è uno spray che utilizza questo prodotto naturale per uccidere rapidamente i vermi.
Proprio come i lombrichi, vermi dell'esercito sono un bruco che può devastare il tuo raccolto di spinaci. per fortuna, Monterey BT aiuterà anche con queste e altre forme di larve di falena.
Minatori di foglie sono un'altra forma larvale che causerà gravi danni ai tuoi spinaci. Queste minuscole larve mangeranno piccoli sentieri all'interno delle foglie stesse, lasciando segni visibili di cicatrici sulla pianta. Il minatore delle foglie può essere affrontato usando spray spinosad tanto quanto gli scarabei delle pulci, quindi prendine un po' Spray per insetti da giardino di Monterey anche per questi.
Finalmente, veniamo al lumache e lumache . Comune nella maggior parte dei giardini, questi piccoli ragazzi trovano gli spinaci deliziosi proprio come noi, e masticherà foglie e steli di piante. Io uso Esca per lumache e lumache in giardino per attirarli lontano dalle mie piante. Quando mangiano l'esca avvelenata, muoiono e lasciano le mie piante al sicuro dai danni. Ci sono anche alcuni ottimi metodi di controllo dei parassiti fai-da-te che funzionano contro lumache e lumache!
Uno dei problemi di spinaci più diffusi deriva dalla formazione di peronospora . Questa muffa si sviluppa con tempo umido o umido e può essere difficile da controllare. Possono formarsi macchie gialle o bianche sulla parte superiore delle foglie, mentre un fungo grigiastro appare sul lato inferiore.
È meglio evitare la peronospora garantendo un buon flusso d'aria intorno alle piante e annaffiando il terreno anziché le foglie. Se necessario, utilizzare un fungicida di rame per trattare il problema.
oidio può diventare un problema anche con gli spinaci, ma può essere trattato con ripetute applicazioni di olio di neem. Però, vorrai scartare le foglie danneggiate piuttosto che mangiarle.
ruggine bianca spesso può essere confuso con la peronospora. Crea macchie giallastre sulla parte superiore delle foglie, ma sotto le foglie sarà bianco, macchie strutturate di funghi. Questo a volte può essere trattato con fungicida di rame liquido.
antracnosi e macchia fogliare cercospora possono causare macchie e macchie sulle foglie. Entrambi possono causare il nero, macchie marroni o gialle per apparire, e mentre le macchie si diffondono, fanno fallire la pianta. Puoi trattare entrambi questi problemi con il fungicida di rame.
Peronospora agli spinaci è un altro nome per il virus del mosaico del cetriolo , che è diffuso da scarabei di cetriolo e afidi. Ciò può causare la torsione e l'arricciatura delle foglie verso l'interno, che è difficile da notare su alcune varietà di spinaci, ma può anche causare l'ingiallimento delle foglie e la morte delle piante. Coltivare varietà resistenti e prevenire gli afidi sugli spinaci sono entrambe protezioni essenziali. Le piante che hanno la peronospora degli spinaci dovrebbero essere rimosse e distrutte.
Finalmente, appassimento del fusarium è un'altra malattia fungina come la peronospora degli spinaci che può essere trasmessa da scarabei di cetriolo o afidi, ma che può anche vivere nel suolo. Piante che ingialliscono da una parte, o che stanno vivendo una crescita stentata, può essere affetto da fusarium. Rimuovi tutte le piante malate e distruggile. Stai attento ad altre piante con problemi simili.
R:Assolutamente! I ravanelli sono un'ottima opzione. Questi possono essere piantati intorno alla base delle piante di spinaci e tendono a fare abbastanza bene dentro. Altre buone scelte per il clima fresco includono il cavolfiore, sedano, cavolo, piselli, o fragole. Pomodori, melanzana, e i peperoni sono anche buone piante vicino agli spinaci.
A:La maggior parte degli spinaci è un po' resistente al freddo e può sopravvivere a temperature più fresche, ma non tollera le gelate dure. Se la temperatura è abbastanza fredda da far nevicare, dovresti proteggere le tue piante con un telaio freddo. In genere, qualsiasi cosa al di sotto dei 40 gradi è meglio protetta dal freddo nell'aria, e con un telaio freddo puoi prolungare un po' la tua stagione di crescita. L'aggiunta di una qualche forma di elemento riscaldante nel telaio freddo (come una serie di luci) può aiutarti a far crescere gli spinaci durante i mesi invernali!
