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Agricoltura moderna
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Se ami cucinare e vuoi coltivare il tuo cibo ma non ti senti abbastanza sicuro per iniziare un frutteto vegetariano, imparare a coltivare le erbe è la strada da percorrere. Le erbe fresche possono elevare il tuo cibo da un intruglio blando a un piatto delizioso.
Le erbe sono apprezzate da migliaia di anni da molte culture. I loro sapori e proprietà medicinali un tempo erano considerati doni degli dei.
Una delle cose migliori delle erbe culinarie è che non hai bisogno di molto spazio per coltivarle. Puoi iniziare rapidamente il tuo giardino di erbe da interno con poche cose fondamentali:semi di alta qualità, un davanzale soleggiato, terriccio organico, e tante cure amorevoli.
Se sei stanco di acquistare erbe confezionate che avvizziscono in pochi giorni, questa guida passo passo può darti la sicurezza di coltivare le tue erbe con successo. Le varietà in questo elenco sono tra le più facili da avviare dal seme, quindi sono perfetti per i principianti o per chiunque pensi di non avere il pollice verde.
Per prima cosa:la maggior parte delle erbe aromatiche sono originarie del Mediterraneo, quindi il trucco per sostenere la loro crescita è fornire condizioni simili. Questo significa tanto sole, temperature moderate, e terreno con un buon drenaggio.
Se hai intenzione di coltivare e mantenere il tuo orto da cucina in casa, puoi iniziare in qualsiasi momento dell'anno. Ma se stai pensando di creare un piccolo angolo delle erbe nel tuo giardino o una fioriera all'aperto, allora il momento migliore per iniziare a piantare le erbe è la primavera, una volta passato il pericolo del gelo.
Se non sei sicuro di quando sarà, sentiti libero di usare il calendario di coltivazione di Back to the Roots per scoprire la data dell'ultimo gelo in base alla tua posizione.
La maggior parte delle erbe aromatiche prospera in pieno sole, tra 7-8 ore di esposizione — condizioni mediterranee, ricordare? Questa è la quantità di tempo ideale per loro per produrre gli oli essenziali che li rendono così fragranti e deliziosi.
Alcune erbe, come il basilico, prezzemolo, e coriandolo - possono godere di una parziale ombra dal sole di mezzogiorno più caldo durante i caldi mesi estivi.
Quando coltivi erbe in casa, il posto migliore per loro è vicino a una finestra soleggiata. Se la tua casa non ha abbastanza sole naturale, considera di investire in una luce di crescita. Questi utili accessori non solo forniscono alla tua pianta la quantità di luce necessaria che desidera, ma li incoraggiano anche a crescere più pieni.
Evita di usare il terriccio da giardino se coltivi le tue erbe aromatiche all'interno di contenitori o vasi, in quanto non fornisce un drenaggio adeguato. Opta per un terriccio organico ben drenante, che è progettato specificamente per questo tipo di giardinaggio.
Anche i vasi di terracotta con fori di drenaggio sono un'opzione migliore rispetto alle fioriere di plastica, poiché forniscono più aerazione alle piante e aiutano a prevenire le radici ammuffite.
Le piante di erbe sono perfette per il giardinaggio in vaso, e puoi anche coltivare diversi tipi nello stesso contenitore, ad eccezione di alcune specie (ne parleremo più avanti). Un grande vantaggio di coltivare le tue erbe all'interno dei vasi è che puoi trasferirle, assicurando che abbiano sempre condizioni di crescita ideali.
Prima di seminare i tuoi semi, assicurati di leggere attentamente i pacchetti di semi. Forniscono molte informazioni importanti, compresa la distanza da lasciare tra i semi, stagione di crescita, e che tipo di esposizione al sole preferiscono.
Quando si tratta di annaffiare le tue erbe, tieni presente che è più probabile che l'acqua eccessiva li uccida rispetto all'immersione. Un ottimo trucco per valutare il livello di umidità del terreno consiste nell'infilare il dito nel vaso di qualche centimetro.
Se è ancora abbastanza umido, saltare l'irrigazione. Se il terreno è sciolto, allora è il momento di idratare le tue erbe. Le piante aromatiche godono di annaffiature meno frequenti ma approfondite piuttosto che di annaffiature frequenti superficiali. Quest'ultimo può incoraggiare le radici a venire in superficie per attingere acqua, che vuoi evitare. Vuoi un apparato radicale profondo che fornisca stabilità e forza alla tua pianta.
Proprio come qualsiasi altra pianta, puoi iniziare le erbe dai semi o comprarle come giovani piante - o piantine - nel tuo vivaio locale. Anche se iniziare con i semi ha i suoi vantaggi, potresti sentirti più sicuro di piantine se questo è il tuo primo tentativo di coltivare erbe.
Se stai cercando un kit di coltivazione infallibile per principianti, check out Torna al kit per l'orto da cucina di Root's, che viene fornito con tutto il necessario per iniziare il tuo angolo delle erbe. Contiene basilico biologico, menta, e semi di coriandolo, e una miscela di terreno personalizzata che fornisce alle tue erbe tutti i nutrienti di cui hanno bisogno per crescere forti e robuste.
I kit di coltivazione Back to the Roots sono inoltre dotati di una politica di giardinaggio a rischio zero. In altre parole, otterrai nuovi semi finché non coltiverai con successo le tue erbe.
Tutte le piante rientrano in una delle tre categorie:annuale, biennale, e perenne - e le erbe non fanno eccezione. È essenziale sapere quale pianta è cosa, così saprai come si comportano e cosa aspettarti quando inizi a coltivare le tue erbe aromatiche.
La raccolta è senza dubbio una delle parti migliori e più piacevoli della coltivazione delle erbe. È anche necessario incoraggiare la crescita di nuove foglie e rami.
Quando raccogli le erbe, il miglior modo di agire è tagliarli appena sopra una giunzione naturale o un nodo guida. Quando fai questo, stai stimolando una nuova crescita, che si ramificherà da ogni lato e farà crescere le tue piante più piene.
Le erbe annuali preferiscono piccole, ritagli regolari fino alla fine della loro stagione di crescita o al primo gelo. D'altra parte, le piante perenni possono gestire una buona prugna, soprattutto quando la stagione calda è in pieno svolgimento. Se vivi in una zona che spesso gela durante i mesi invernali, è meglio evitare potature pesanti dopo agosto.
Una volta che un'erba aromatica inizia a sbocciare e fiorire, questo di solito è un chiaro segnale che sono pronti per iniziare a formare semi e alla fine andare in letargo per la stagione.
Quando ciò si verifica, le foglie commestibili diventano più piccole, più duro, e più amaro. Se vuoi ritardare questo, pizzica o taglia semplicemente le cime fiorite non appena spuntano. Se persistono, è meglio tagliare l'intero stelo fiorito. Togliendo i fiori, stai assicurando che la tua pianta stia dirigendo la sua energia sulle foglie in crescita.
Ora che conosci le basi su come coltivare le erbe aromatiche, sei pronto per scoprire quali piante aromatiche sono le più facili e versatili per il tuo spazio. Queste sono tutte erbe tradizionali che aggiungeranno quel tocco in più di sapore ai tuoi piatti preferiti e porteranno la tua cucina a un livello superiore.
Se ami la pizza, pesto, e bruschette, devi coltivare il basilico Non c'è niente di meglio del basilico appena colto spruzzato sopra una pizza Margherita calda. Questa classica erba italiana ama il taglio regolare, poiché aiuta la pianta a crescere meno leggiadramente - steli deboli che la rendono floscia - e più arrotondata.
Se ami il pesto fresco, pianta un paio di piante di basilico per avere una scorta fresca ogni volta che desideri questa deliziosa salsa verde. Seminando i semi a distanza di 12-16 pollici l'uno dall'altro, le piante avranno molto spazio per crescere.
erba cipollina, insieme ai cipollotti, sono il contorno salato per eccellenza. L'erba cipollina tritata è ottima cosparsa sopra le zuppe, patate arrosto, Toast all'avocado, e bagel al salmone affumicato e crema di formaggio.
È una delle erbe aromatiche più facili da coltivare, ed è fantastico costruire la fiducia di un nuovo giardiniere. Assicurati di piantarli a 4-6 pollici di distanza e tagliali a due pollici sopra il terreno ogni volta che raccogli. Di solito ricrescono all'inizio della primavera.
Se ti confondi il coriandolo e il coriandolo, notizia flash:sono la stessa cosa. Chiami le foglie coriandolo e dici coriandolo quando parli dei semi. Mistero risolto!
Questa erba super versatile è comune in molte cucine diverse, dal messicano al mediterraneo all'asiatico. È perfetto per tagliare e aggiungere ai piatti per dare loro un fresco, sapore erbaceo.
Però, quando si tratta di coriandolo, O lo ami o lo odi. Ciò è dovuto alla ricchezza di questa erba in aldeidi, un composto che si trova anche nel sapone. Alcune persone hanno un gene che permette loro di rilevare questa sostanza, e diranno che quando masticano il coriandolo, ha il sapore di una saponetta.
Pianta le tue piante di coriandolo a 6-8 pollici di distanza e assicurati di proteggerle dal caldo sole estivo, poiché scapperanno rapidamente e cercheranno di far cadere i semi velocemente.
come la camomilla, la melissa è una delle migliori erbe calmanti e una preziosa aggiunta al tuo orto. Fa parte della famiglia della menta, e una volta che lo annusi, rileverai un delizioso mix tra menta e limone. Usalo fresco nei dolci, insalate, per preparare il tè, e come guarnizione per cocktail.
Va consumato fresco e non cotto. Altrimenti, perderà tutto il suo bell'aroma. È abbastanza utile nel giardinaggio delle erbe in quanto aiuta a respingere le zanzare e altri parassiti. Si diffonde abbastanza vigorosamente come la menta, quindi piantalo da solo o con un'altra varietà della stessa famiglia. Lascia 12-18 pollici tra i semi per consentire una crescita sana.
Quando pensi alle erbe estive, la prima cosa che potrebbe venirti in mente è la menta. Questa classica erba aromatica ha un distinto odore fresco che andrà benissimo con insalate estive, cocktail, e tè freddo.
Masticare alcune foglie di menta o prepararle nel tè è un rimedio popolare comune per il mal di stomaco. Questa bella erba è disponibile in molte varietà diverse, quindi potrebbe essere difficile sceglierne solo uno.
Per un odore più familiare, attenersi alla menta piperita o alla menta verde. Ma se ami le diverse erbe aromatiche, tieni d'occhio la menta al cioccolato. La sua fragranza unica ti ricorderà il tuo gelato preferito alla menta con gocce di cioccolato, ed è bello preparare un po' di conforto, tè accogliente in inverno.
Come la melissa, pianta la tua menta all'interno di contenitori, dando ai semi una distanza di 18-24 pollici tra loro.
Conosciuto dagli antichi greci come “gioia della montagna, L'origano è un'altra erba eccellente per aumentare la tua fiducia quando cerchi di guadagnare un pollice verde. Questa erba profumata non è solo deliziosa, ma è stato studiato anche per le sue proprietà antimicotiche e antibatteriche.
Chiamata anche “l'erba della pizza, "È quasi impossibile non pensare a questo piatto italiano preferito quando si sente odore di origano secco. Se trovi questa erba culinaria troppo forte per i tuoi gusti, prova la maggiorana - una più mite, meno pungente, e più dolce varietà di origano.
È un coltivatore prolifico, quindi mantieni i semi a 8-10 pollici di distanza quando semini i semi.
Questa erba a foglia ha un'acidità simile a quella dei limoni. Prova a tritare un po' di prezzemolo fresco e aggiungilo a un'insalata per sentirne subito il sapore. Per più sapore, non cuocerlo mai perché perderà tutto il suo sapore e la sua consistenza croccante.
I giardinieri esperti affermano che piantare il prezzemolo accanto ai loro cespugli di rose li aiuta a crescere più sani e migliora la fragranza dei fiori. Fornire un buon 8-10 pollici tra ogni seme per consentire una crescita sana.
Durante la raccolta, tagliare i gambi che sono più lontani dal centro della pianta per incoraggiare una maggiore crescita. Non buttare via gli steli. Anziché, tritateli perché tendono a trattenere più sapore delle foglie stesse.
Questa erba meno conosciuta, nota anche come dragoncello francese, è la perfetta combinazione di dolce e amaro, un po' come la liquirizia. Se ami fare le salse, vinaigrette, e marinate, il dragoncello dovrebbe essere un'aggiunta essenziale al tuo orto.
Quando semini i semi di questa erba perenne, assicurati di lasciare un buon 18-24 pollici tra ogni pianta mentre crescono abbastanza cespugliose.
Il timo è un'erba terrosa e dolce che si sposa bene con qualsiasi cosa arrostita. Patate, pollo, zucca, tu lo chiami. Ama il sole, e non necessita di annaffiature continue, quindi è perfetto per qualsiasi aspirante giardiniere che vive in un clima caldo. Quando si seminano i semi di timo, assicurati di lasciare 6-8 pollici tra di loro poiché questa pianta cresce piuttosto cespugliosa.
Questa erba mediterranea ama essere potata, e più tagli, più crescerà. Il timo è piuttosto prolifico, quindi se finisci con più timo di quanto tu sappia cosa farne, prova ad asciugarlo Ha un ottimo sapore secco e fresco. Per una varietà piccante, cerca il timo al limone.
Se pensi che un orto sia un compito arduo per qualcuno che non ha mai piantato nulla, iniziare con il giardinaggio delle erbe può darti le competenze e il know-how per iniziare nel mondo delle piante.
Sapere come coltivare le erbe non è solo facile ma incredibilmente divertente e gratificante. Non hai bisogno di molte risorse o spazio. Tutto ciò di cui hai bisogno è la conoscenza trovata in questa guida, perseveranza, e tanto amore.
