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Agricoltura moderna
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I funghi possono crescere in ogni sorta di posti strani e apparentemente impossibili.
Probabilmente li hai visti crescere dagli alberi o nel tuo giardino. Magari anche nell'angolo del tuo bagno o in cantina!
Ma hai mai visto i funghi crescere su un libro prima d'ora?
In questo articolo, spiegheremo perché potresti voler provare a coltivare funghi su un libro. Inoltre, ti forniremo una guida passo passo su come coltivare funghi su un libro per te.
I funghi possono crescere sulla carta?
Sì, è possibile coltivare alcune specie di funghi su carta e libri.
Se vuoi provare a coltivare funghi su un libro, i funghi ostrica sono la scelta più ovvia. Sono semplici da coltivare e ti daranno le maggiori possibilità di successo.
In natura, i funghi ostrica possono decomporre gli alberi. Possono persino abbattere le fibre incredibilmente resistenti come la lignina e la cellulosa che trovi negli alberi.
Poiché la carta deriva dagli alberi, ha senso che sia possibile coltivare funghi su carta e libri.
In effetti, il cartone è un materiale di substrato abbastanza comune utilizzato per la coltivazione di funghi. E anche il cartone viene dagli alberi.
Per lo più è solo un'attività divertente una tantum da provare.
La coltivazione di funghi sui libri non fornirà una resa massiccia di raccolti.
I libri non contengono molti nutrienti come altri substrati di coltivazione, come fondi di caffè o paglia.
È ottimo anche come strumento educativo per insegnare ai bambini i funghi. È anche un bel modo per riciclare un vecchio libro.
Il risultato finale della coltivazione di funghi su un libro è qualcosa di sbalorditivo che la maggior parte delle persone non ha mai visto prima. Quindi è anche un ottimo inizio di conversazione.
Di seguito è riportata la nostra guida passo passo su come coltivare i funghi su un libro. Abbiamo anche un video per guidarti attraverso il processo, se preferisci:
Avrai bisogno di un libro su cui coltivare i tuoi funghi. Un libro con copertina rigida o una copertina morbida funzionerà.
Avrai anche bisogno di spawn di funghi ostrica. Puoi ordinarlo online. (Se sei nel Regno Unito, forniamo spawn qui.)
Un modo semplice per capire di quanto spawn di funghi avrai bisogno è pesare il tuo libro. Cerca di utilizzare una quantità di spawn di funghi che pesi circa il 10% del peso del libro.
Devi dare alla tua progenie di funghi le migliori possibilità di colonizzare il libro. Per farlo, devi eliminare eventuali muffe o spore di funghi concorrenti che potrebbero fluttuare nell'aria.
Il modo più semplice per farlo è far bollire dell'acqua in un bollitore e versarla sul libro.
Assicurati di utilizzare un contenitore ermetico abbastanza grande da contenere l'acqua bollente e il libro.
Questo passaggio è necessario per dare una buona casa al tuo spawn di funghi per iniziare a crescere.
Apri il tuo libro e sfoglia le pagine per esaminarlo. Assicurati che l'acqua sia passata completamente e abbia inzuppato tutte le pagine. In caso contrario, aggiungi ulteriore acqua calda alle pagine che hai perso.
Quindi devi lasciare che il tuo libro si raffreddi.
Se provi ad aggiungere il tuo spawn di funghi troppo presto, il calore potrebbe danneggiarlo e ucciderlo. Quindi devi prima lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
Se hai acquistato il tuo spawn di funghi online, molto probabilmente è arrivato in una grande borsa. Per prima cosa dovrai rompere lo spawn in pezzi molto piccoli in modo da poterlo aggiungere al libro.
Quindi è semplicemente una questione di stratificare lo spawn dei funghi tra quante più pagine possibile.
Per un libro di dimensioni standard, consigliamo di aggiungere un livello di spawn ogni 20 pagine circa.
Assicurati di comprimere leggermente il libro tra ogni strato.
Questo assicurerà che lo spawn abbia un buon contatto con le pagine. Aiuterà a garantire che il micelio sia in grado di nutrirsi dei nutrienti nelle pagine.
Dopo aver riempito il tuo libro con il maggior numero possibile di strati di spawn, è il momento di metterlo in una borsa.
Per il nostro abbiamo usato una sacca per la coltivazione di funghi standard.
Forse non vuoi ordinare appositamente sacchetti per la coltivazione di funghi solo per questo progetto. In tal caso, un normale sacchetto per alimenti per alimenti funzionerà se è abbastanza grande.
La borsa aiuterà a mantenere il calore e l'umidità intorno al libro. Ciò fornirà un ambiente ideale per consentire al micelio di iniziare a crescere.
Aiuterà anche a tenere fuori insetti e parassiti, oltre a impedire che lo spawn fuoriesca dal libro e faccia disordine sul piano di lavoro.
A questo punto, sigilla semplicemente la borsa e lasciala incubare.
Ci vorranno circa quattro settimane prima che il micelio colonizzi completamente il libro.
Dopo che sembra che l'intero libro sia stato ricoperto da un soffice micelio bianco, è ora di metterlo in una camera di fruttificazione.
È qui che il tuo duro lavoro ripagherà e i funghi finalmente cresceranno.
Vedi il nostro articolo Come costruire una camera di fruttificazione dei funghi:7 passaggi per istruzioni su come costruirne uno.
Per un singolo libro, una camera di fruttificazione di base monovasca o fucile fornirà tutto lo spazio di cui hai bisogno.
I funghi coltivati sui libri probabilmente non dovrebbero essere mangiati.
Ogni editore di libri utilizza diversi tipi di coloranti, colle e altri materiali per creare i propri libri. Quindi è difficile sapere esattamente cosa contengono.
Dal momento che è difficile dirlo con certezza, ti consigliamo di non farlo.
Quindi è meglio giocare sul sicuro e non mangiare funghi che sono stati coltivati su libri.
Tieni il tuo libro di funghi come un oggetto interessante da guardare per un po'. Quindi scartalo o compostalo quando hai finito.
A nostro avviso, la risposta è un sicuro sì. I funghi meritano sicuramente di essere coltivati.
Coltivare funghi in casa è probabilmente più facile di quanto pensi.
I funghi non hanno bisogno di luce per crescere o di essere annaffiati regolarmente come le piante. Quindi, anche se non hai il pollice verde, vale la pena provare a coltivarli.
I funghi commestibili sono ricchi di sostanze nutritive, vitamine, antiossidanti, fibre e altro ancora.
Assicurati di leggere Benefici nutrizionali e per la salute dei funghi per una panoramica completa.
Non puoi battere la freschezza di coltivare i tuoi funghi a casa. Puoi raccogliere i tuoi funghi pochi minuti prima di aggiungerli alla tua cucina.
Tuttavia, se vuoi coltivare funghi da mangiare a casa, dovrai utilizzare un metodo diverso rispetto alla coltivazione sui libri.
Il modo più semplice per iniziare a coltivare funghi è iniziare con un kit.
Di solito consigliamo ai principianti di iniziare con il nostro Kit per funghi GroCycle
Con un kit, tutto ciò che devi fare è aprire la scatola per iniziare. Quindi spruzza il tuo kit con acqua ogni giorno e guarda crescere i tuoi funghi. In soli 14 giorni i tuoi funghi saranno pronti da mangiare.
Quando sei pronto a coltivare funghi "da zero", ti consigliamo di consultare la nostra guida alla coltivazione di funghi ostrica o di iscriverti a un corso.
Quando sarai pronto per provare a coltivare funghi da solo, avrai bisogno di alcune cose:
Per operazioni di coltivazione di funghi più grandi, ci sono alcuni extra opzionali che potresti desiderare. Questi includono scaffalature, regolatori di temperatura e umidità, ventilatori di ricambio d'aria e altro ancora.
Vedi il nostro articolo Elenco dei prodotti per la coltivazione dei funghi:tutto ciò di cui hai bisogno per un elenco completo delle forniture.
Coltivare e vendere funghi può essere assolutamente redditizio. Coltiviamo funghi a GroCycle dal 2009.
Con i giusti sistemi di configurazione e produzione, puoi gestire una redditizia fattoria di funghi commerciale e portare funghi freschi della massima qualità nella tua zona nel processo.
Ad esempio, i funghi ostrica vendono regolarmente tra $ 5 e $ 15 per libbra (da £ 8 a £ 24 per chilogrammo).
Vedi il nostro articolo I 12 funghi più costosi del mondo per scoprire quanto possono essere redditizi i funghi!
La parte migliore è che un'attività di coltivazione di funghi è altamente scalabile. Puoi creare un trambusto secondario coltivando funghi in una camera da letto degli ospiti e vendendoli agli chef locali.
Nel tempo, puoi espandere la tua attività e iniziare a rifornire negozi di alimentari e grossisti.
Con un costo di installazione di $ 100.000 (circa £ 75.000), puoi costruire una fattoria di funghi commerciale in grado di produrre 15.000 libbre (6.800 kg) di funghi al mese. E puoi eseguirlo con un team di sole quattro persone!
Il mercato dei funghi gourmet è in forte espansione.
Coltivare funghi su un libro è un'attività divertente da provare a casa.
Non fornirà una resa enorme. In realtà non consigliamo di mangiare funghi che sono stati comunque coltivati sui libri.
Ma può essere un progetto divertente da fare con i bambini o semplicemente un modo per riciclare un vecchio libro.
Se vuoi un modo semplice per coltivare funghi in casa da mangiare, ti consigliamo uno dei nostri Kit di funghi GroCycle .
