benvenuto a
Agricoltura moderna
!
Erbe come basilico, origano, erba cipollina e rosmarino sono facili da coltivare in casa, fornendoti foglie fresche e gustose da utilizzare in zuppe, stufati, casseruole e insalate, nonché dessert e cocktail. Le erbe hanno anche altri usi:molte sono state a lungo apprezzate per le loro proprietà medicinali e si trovano ancora oggi nei rimedi erboristici.
La maggior parte delle erbe prospera in pieno sole in una posizione riparata. Puoi coltivare erbe aromatiche in casa sul davanzale, in vaso all'aperto o direttamente nel terreno. Semina semi di erbe annuali come basilico e coriandolo ogni due settimane per fornirti foglie fresche per tutta l'estate. Pianta erbe perenni come origano, rosmarino, erba cipollina e menta in vaso o nel terreno e raccogli le foglie quando e quando ne hai bisogno. Salva i semi dalle erbe annuali alla fine dell'anno prima di compostare le piante, ma tieni le tue erbe perenni:dovrebbero crescere di nuovo l'anno successivo.
In questo video, Thomas Dickson di Hooks Green Herbs dà i suoi consigli esperti su come prendersi cura delle erbe. Fornisce consigli sul tipo e la posizione del terreno, nonché sull'alimentazione, l'irrigazione e il taglio in autunno. Condivide anche il suo segreto per non rimanere mai senza menta.
Altro sulla coltivazione di erbe aromatiche:
Scopri di più sulla coltivazione di erbe aromatiche, di seguito.
La menta è davvero facile da coltivare, ma è meglio coltivarla da sola in un vaso, poiché può prendere il sopravvento su altre erbe che crescono accanto ad essa. C'è una vasta gamma di menta da coltivare, dalla menta verde normale alla menta al cioccolato e persino alla menta zenzero. Aggiungere le foglie fresche tritate alle patate novelle bollite, utilizzare per fare una salsa alla menta, da aggiungere ai cocktail mojito fatti in casa.
Come coltivare la menta:
Un'altra erba facile da coltivare, l'erba cipollina ha un sapore delicato simile a quello di una cipolla e fiori viola commestibili, che piacciono anche alle api. Cresci in pieno sole. Aggiungi le foglie fresche tritate alle insalate e alle zuppe e aggiungi i fiori alle insalate.
Come coltivare l'erba cipollina:
Il prezzemolo è un'erba biennale, ma è meglio coltivarlo come seme annuale, seminando ogni poche settimane. A differenza della maggior parte delle erbe aromatiche, è meglio coltivare il prezzemolo in ombra parziale, dove è meno probabile che fiorisca. Il prezzemolo ha molti usi culinari, funziona particolarmente bene nelle zuppe e negli stufati.
Come coltivare il prezzemolo:
Il coriandolo è un ingrediente base nei piatti tailandesi, cinesi, giapponesi, indiani e mediorientali. Tutte le parti della pianta sono commestibili:foglie, steli e semi (che hanno un meraviglioso aroma aranciato). Seminare semi di coriandolo ogni poche settimane per una fornitura continua di foglie fresche per tutta l'estate.
Come coltivare il coriandolo:
Il rosmarino ha un profumo inconfondibile e può essere raccolto tutto l'anno per essere utilizzato in zuppe, salse e stufati. Coltiva il rosmarino in pieno sole in un terreno umido ma ben drenato. Taglia le piante mature per evitare che diventino legnose.
Come coltivare il rosmarino:
Il timo è piccolo di statura ma grande nel sapore. È delizioso abbinato a verdure arrosto, zuppe e arrosti. È anche un'ottima aggiunta al gin. Come la menta, ci sono moltissime cultivar di timo, con profumi e sapori diversi:il timo limone è ottimo con il pesce.
Coltiva il timo in un terreno ben drenato in un luogo riparato.
Come coltivare il timo:
Un'altra erba mediterranea, la salvia, è un'aggiunta meravigliosa alle ricette di risotti, pasta e gnocci. Coltiva la salvia in un terreno ben drenato in pieno sole.
Come coltivare la salvia:
L'aneto è facile da coltivare, ha un ottimo sapore, ha un bell'aspetto ed è molto benefico per gli insetti impollinatori durante la fioritura. È perfetto per l'uso nei piatti di pesce e può essere aggiunto alle insalate di erbe aromatiche.
Come coltivare l'aneto:
Il dragoncello francese è considerato il miglior dragoncello da coltivare. Ha un forte sapore di anice, che lo rende un ingrediente essenziale nelle salse. Schiacciare il dragoncello francese con il burro e spalmarlo sul pollo prima della cottura in forno.
Come coltivare il dragoncello:
Il sapore agrumato dell'acetosa aggiunge un sapore caratteristico a patate, zuppe e risotti. Usa le foglie più giovani come erbe aromatiche e quelle più vecchie come faresti con gli spinaci.
Come coltivare l'acetosa:
Parente attraente del prezzemolo, il cerfoglio ha un sapore delicato di anice, utile per l'uso in zuppe, insalate e frittate, e cresce meglio in un luogo ombreggiato.
Come coltivare il cerfoglio:
Coltivato molto meno ora di prima, il levistico è una pianta perenne facile da coltivare con foglie che conferiscono un sapore caldo simile al sedano in zuppe e stufati. Si possono mangiare anche steli, radici e semi.
Puoi coltivare due tipi di santoreggia:la santoreggia estiva annuale, che ha un sapore pepato, simile al timo, e la santoreggia invernale, una pianta perenne con un sapore più forte e pepato. La santoreggia è facile da coltivare e i fiori sono ottimi per impollinare gli insetti.
Come coltivare il salato:
Nessun orto è completo senza basilico. Ci sono anche molti tipi di aromi diversi da coltivare, perfetti da aggiungere a insalate, pizze e primi piatti.
Come coltivare il basilico:
L'alloro è indispensabile in cucina, per approfondire il sapore di salse, stufati e sformati. Le foglie funzionano bene sia essiccate che fresche.
Come coltivare l'alloro:
Mazza inglese (Achillea ageratum ) non deve essere confuso con la mazza delle spezie. Utilizzare le foglie aromatiche in riso, zuppe e primi piatti. Molto bella e semplice da coltivare, questa perenne prospera in luoghi in pieno sole o mezz'ombra e in terreno ben drenato.
Come coltivare la mazza:
Conosciuto anche come basilico cinese o perilla viola, lo shiso ha un sapore unico simile alla menta e al basilico, con note di cumino.
Come coltivare lo shiso:
