Considera le varietà di cimelio quando coltivi i piselli

Come la maggior parte delle persone, la mia prima esperienza con i piselli è stata da bambino. Per qualche ragione, la mia famiglia ha mangiato i piselli in una sola forma:da una lattina Le Sueur argento e nera. Li odiavo. A quei tempi mangiavi quello che ti veniva servito, quindi io li mangiavo con dispiacere.

Per anni ho evitato i piselli ogni volta che potevo. Essendo un ottimista, in qualche modo ho perso le dimissioni quando mi sono trasferito in campagna e ho piantato una lunga doppia fila di piselli Tall Telephone e ho mangiato il fresco verde divino della famiglia dei legumi. Non c'è niente come mangiare i piselli nostrani. Sebbene richiedano un po' più di lavoro rispetto ad altre verdure, se hai lo spazio in giardino, ne vale la pena.

La famiglia

Piselli (Pisum sativum ) sono un membro della famiglia delle Leguminose o delle Fabaceae, comunemente nota come famiglia dei Piselli o dei Fagioli. È la terza famiglia di piante più grande e contiene quasi 20.000 specie in tutto il mondo di importanza economica e ornamentale. La più grande sottofamiglia di questa famiglia è la Faboideae, o Papilionoideae. I membri di questo gruppo sono facili da identificare per i loro fiori spesso appariscenti in cinque parti che consistono in uno stendardo, una chiglia e ali.

Comune alla maggior parte delle piante di pisello è il legume, il nome botanico del lungo frutto appiattito che si apre lungo una cucitura, in questo caso il baccello di pisello. Le foglie sono generalmente composte, il che significa che una foglia è composta da qualche fogliolina di troppo. I legumi includono piante alimentari come piselli, fagioli dall'occhio e semi di soia, nonché fagioli secchi e gusci come fagioli, fagioli di lima, lenticchie, ceci, arachidi e molti altri. In questa famiglia si trova anche una varietà di piante da foraggio e api, come trifogli, erba medica e veccia.

Storia del pisello

Diverse specie di piselli ebbero origine intorno all'8000 a.C. in Medio Oriente. L'origine esatta del nostro pisello da giardino, Pisum sativum , non è chiaro. È probabilmente derivato da un pisello selvatico, Pisum elatius , il cui habitat naturale abbraccia il Mediterraneo dalla Spagna al Medio Oriente.

I piselli raggiunsero le Americhe all'inizio del XVII secolo, essendo coltivati ​​nel 1629 a Jamestown della Virginia Colony e Plymouth, ora situata nel Massachusetts. Secondo il reverendo Francis Higginson, un ministro nel New England coloniale, c'era un "negozio di piselli (a Plymouth) ... buono come ho mai mangiato in Inghilterra". Ci sono numerose prime menzioni di "contadini" nel Nuovo Mondo, a cominciare dalla coltivazione nel 1493 da Cristoforo Colombo sull'isola di Isabela e nel 1535, menzionata dall'esploratore francese Jacques Cartier come coltivata dalle popolazioni indigene vicino a Montreal. Non è certo che tutti questi riferimenti si riferiscano a Pisum sativum o ad altri legumi come i fagioli. È, tuttavia, certo che nel 1779 i piselli erano ampiamente coltivati ​​dalle tribù native, inclusa la Federazione Irochese, il cui raccolto di piselli fu distrutto dalla campagna del generale John Sullivan per rimuovere le tribù di New York durante la Rivoluzione americana.

L'orticoltore di Filadelfia Bernard McMahon elenca sia Green che White Rounceval, forme di piselli dai semi rugosi, insieme a 15 piselli secchi nel suo catalogo bordato del 1806. Thomas Jefferson amava i piselli e coltivava molti tipi di piselli secchi; organizzava un concorso annuale incentrato su chi tra i suoi vicini poteva produrre i primi piselli. Il Seme di Maule del 1886 catalogo, prodotto dalla Wm. Henry Maule Co. di Filadelfia, elenca due dozzine di varietà di piselli verdi, oltre a un paio di piselli a semi lisci che l'azienda affermava avere un duplice scopo per il consumo fresco e secco.

Una varietà di piselli

Mentre i primi tipi di piselli sono scomparsi da tempo, esistono ancora alcune varietà di cimelio. Uno dei miei preferiti è Tall Telephone o Alderman, introdotto nel 1881, che può crescere vigorosamente fino a 6 piedi o più e produrre un eccellente raccolto di grandi baccelli contenenti più di otto piselli. Sono stagioni più lunghe rispetto a molti tipi e, a meno che non vengano piantate abbastanza presto, potrebbero non funzionare bene nei climi che vedono temperature più elevate all'inizio dell'anno. Sono un ottimo pisello e vale la pena fare uno sforzo in più per tralicciare.

Un'altra varietà storica è Champion of England, difficile da trovare ma disponibile nel commercio di semi. Questo pisello risale al 1840 da un singolo pisello trovato in un baccello di Knight's Dwarf White Marrow da William Fairbeard. Rampicanti vigorosi fino a 7 piedi o più, la varietà porta un eccellente pisello grande con un sapore dolce e grandi baccelli contenenti da sette a nove piselli, ed è relativamente tardivo.

I piselli corti o nani erano tra i tipi originali di cimelio e il vantaggio di coltivare queste varietà è che tendono a richiedere meno supporto rispetto alle varietà alte o nessun supporto. Sono anche un po' prima che danno frutti. I piselli nani sono meno di 18 pollici, più o meno autoportanti mentre i piselli corti hanno bisogno di supporto.

La varietà Alaska è stata sviluppata nel 1881 da Thomas Laxton in Inghilterra (che l'ha chiamata Earlyest of All) ed è stata introdotta negli Stati Uniti nel 1882. Sebbene considerata un pisello fresco, questa varietà è fedele alla sua eredità in quanto ha semi lisci e non particolarmente dolce, anche se è abbastanza presto.

Il Progress Number 9 di Laxton è una versione migliorata di una varietà del 19° secolo con una maggiore resistenza alle malattie; è stato introdotto negli anni '30. L'originale Laxton's Progress era considerata una delle migliori varietà nane, insieme a Little Marvel. Le viti sono alte da 18 a 24 pollici, relativamente presto con grandi baccelli che producono da otto a nove piselli ciascuno.

Un altro eccellente pisello con viti da 18 a 30 pollici è Little Marvel. Offerto per la prima volta nel 1908 negli Stati Uniti dal James J.H. Gregory &Sons seed company di Marblehead, Massachusetts, è stata sviluppata nel 1900 da Sutton &Sons of Reading, Inghilterra. Little Marvel produce ottimi piselli dolci, da sei a otto in un baccello.

British Wonder è un altro tipo corto con viti sotto i 3 piedi e grandi baccelli. Probabilmente è stato sviluppato nel 1890 in Inghilterra dalla famosa American Wonder, e poi introdotto negli Stati Uniti nel 1904 da Burpee. Sebbene sia piuttosto raro, un certo numero di piccole aziende produttrici di semi lo trasportano.

Sebbene non sia vecchio come alcune delle suddette varietà, Wando si qualifica ancora come cimelio da quando è stato introdotto nel 1943, un incrocio di due varietà di cimelio dal laboratorio di allevamento di verdure della Carolina del Sud. Sebbene sia un ottimo pisello per il nord, il suo grande vantaggio è la sua eccellente tolleranza al calore, che lo ha reso rapidamente popolare nel sud. Le viti sono alte da 20 a 30 pollici, con buone rese da sette a otto piselli di medie dimensioni e deliziosi.

Ultimo e meno in termini di dimensioni è Tom Thumb, che è molto un nano in quanto misura meno di 1 piede di altezza, in genere da 8 a 9 pollici. Sebbene tutto ciò che riguarda questo pisello sia piccolo, in realtà produce abbastanza bene e presto. Oggi è raccomandato principalmente per la semina in contenitori. Nel 19° secolo fu suggerito che sarebbe stato un bel bordo per una passeggiata. Fu introdotto nel 1854 da D. Landreth Seed Co., che è ancora in funzione oggi.

Indipendentemente dalla varietà selezionata, questi piselli cimelio sono una meravigliosa aggiunta al tuo orto e un'aggiunta meravigliosa al tuo menu per la cena.