Cipolla ambulante egiziana in crescita

La cipolla da passeggio egiziana è un tipo di cipolla unico e prolifico che non devi preoccuparti di piantare anno dopo anno. A mio marito piace sempre sperimentare cose nuove ed è stato felice con la cipolla da passeggio egiziana. Non ne avevo mai sentito parlare prima, ma un giorno è arrivato per posta un pacco con i bulbi per questa interessante pianta.

Lo scorso autunno ha ordinato i bulbi da un coltivatore del Missouri. Li ha piantati in quel momento, hanno svernato e ora sono prolifici. Secondo la ricerca di mio marito, crescono meglio in terreni leggeri e argillosi o sabbiosi. Abbiamo terreno sabbioso e le cipolle sono andate benissimo. Il terreno duro come l'argilla limita il bulbo.

La cipolla da passeggio egiziana è unica perché si riproduce in due modi diversi. Lo stelo cresce come una normale cipolla verde e quando diventa abbastanza alto, cade. Ha una parte verde che si piega come una manica e la raddrizza. A questo punto diventa più alto e alla fine cresce un bulbo all'estremità dello stelo.

Quando lo stelo diventa abbastanza pesante, tutto cade a terra e il processo ricomincia. Nelle giuste condizioni, il bulbo può far crescere le radici. Il nome Egyptian Walking onion deriva da questo processo. Di solito tagliamo i bulbi e li piantiamo. Ha anche mini bulbi sotterranei che dividono e fanno piante intere.

Le cipolle hanno un sapore più dolce come lo scalogno. Mi piace il sapore che aggiungono al soffritto. Lo stelo, le foglie ed entrambi i bulbi sono commestibili. Offre sicuramente molta versatilità. Dobbiamo ancora sperimentare tutti i modi in cui possiamo usarli nelle nostre ricette. Hanno un aspetto diverso ed è interessante vedere come crescono.