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Agricoltura moderna
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Coltivare cibo sano coltivato in casa e fare affidamento un po' (o molto!) meno su ciò che l'industria sforna, è un sogno autosufficiente per un numero crescente di persone.
Con la conoscenza, l'ispirazione, un vaso, un letto rialzato o un pezzo di terra, e la voglia di sporcarsi le mani, questa aspirazione non è lontana!
Non importa se vivi in una città, in una fattoria urbana o lontano in campagna con acri e acri per allevare piante e animali:è importante sapere che la coltivazione del cibo non deve essere massacrante lavoro.
In effetti, può essere sia divertente che facile, con anche ceste di ricompense incredibilmente gustose.
Abbiamo sperimentato il metodo di giardinaggio senza scavi per quasi un decennio e siamo lieti di dire che funziona meravigliosamente. I tuoi raccolti potrebbero essere così grandiosi che avrai cibo in abbondanza sia per la condivisione che per l'inscatolamento.
Potresti anche considerare di provare per la prima volta un orto senza scavi, poiché pianti e ti occupi di alcune delle migliori verdure e frutti di seguito.
Tutto è possibile!
Mentre molte di queste verdure preferiscono essere piantate direttamente nel terreno, ce ne sono alcune a cui non dispiace crescere in un contenitore.
Quelli sarebbero erba cipollina, lattuga, ravanelli e patate. Ecco un elenco più lungo di verdure che possono essere coltivate in contenitori, alcune che non compaiono nemmeno qui!
Come ho detto sopra, tutto è possibile nel giardinaggio, così come ce n'è per tutti i gusti. Il giardinaggio è una questione di preferenze e stile personali, devi solo scoprire il tuo modo di farlo.
Può darsi che le verdure più facili da coltivare siano quelle che ti piace mangiare di più.
Le carote acquistate in negozio sono pallide rispetto a quelle appena tirate fuori dal terreno.
Inoltre, quando porti quelle bellezze arancioni fresche dal giardino, puoi mangiare anche le carote verdi! È meglio tritarli e aggiungerli a zuppe o patatine fritte, ma asciugiamo anche le verdure per l'uso invernale.
Le carote possono essere lente a germogliare, impiegando da 5 giorni a 3 settimane, quindi dovrai esercitare un po' di pazienza. È anche importante sapere che il trapianto di carote è un divieto. Diventeranno contorti e deformi se provi a ripiantarli.
Invece, pianta i semi di carota più densamente, quindi diradali quando il tempo e lo spazio richiedono. Basta sciacquarli un po' e aggiungerli alla tua insalata!
Se allevi anatre o oche da cortile, meglio recintare la tua preziosa lattuga fin dall'inizio!
Anche se pensi che ti piaccia la lattuga nell'insalata o nell'hamburger, gli uccelli tenderanno ad amarla molto più di te e possono demolire un'intera fila di verdure a foglia mentre non stai guardando.
Non chiedere. C'è una storia dietro ogni saggezza del giardino.
Detto questo, la lattuga è semplicissima da coltivare, forse anche la più semplice della lista.
È un raccolto di stagione fresca che cresce meglio in primavera e in autunno, i semi germinano in 2-12 giorni, matura in 45-55 giorni e ci sono così tante varietà di lattuga tra cui scegliere, per mantenere la vita in giardino come diversificato possibile.
Se stai cercando piante con forza vigorosa e longevità, considera di piantare piante perenni più resistenti, come l'erba cipollina.
L'erba cipollina prospera in pieno sole e, sebbene possa essere coltivata dai semi, è meglio diluirla e trapiantarla da piante troppo cresciute a fine inverno o all'inizio della primavera.
Una delle cose che preferisco della coltivazione di un mazzo di erba cipollina, è che posso camminare a piedi nudi in giardino per tutta l'estate, raccogliere delicatamente una piccola manciata e portarli dentro per colazione con pancetta locale e uova in camicia.
Le verdure fresche per la colazione vincono, ogni volta!
Non dimenticare che anche i fiori di erba cipollina sono commestibili.
Una delle migliori verdure per mantenersi in salute è l'aglio, senza dubbio.
Preferibilmente, l'aglio viene piantato in autunno per dargli un vantaggio in primavera, anche se se esaurisci il tempo, anche la primavera va bene per la semina.
Scegli collo duro o collo morbido (se ti piace il modo di conservare l'aglio intrecciato) e prova a far crescere quante più teste d'aglio possibile ogni stagione, la tua salute ti ringrazierà.
Soprattutto quando impari a fermentare l'aglio per trarne ancora più benefici.
La verdura più per eccellenza della lista? Cipolle.
Sono un must in ogni giardino e in ogni cucina. Mangiateli crudi, saltateli nel burro fatto in casa, trasformateli in una spezia che tutti conosciamo e amiamo come la cipolla in polvere.
Simile all'erba cipollina, anche le cipolle possono essere coltivate da seme, più comunemente vengono coltivate da set. Ricorda solo di dare molto spazio a ogni bulbo in crescita, in modo che possano crescere al massimo delle loro potenzialità.
"Sebbene non sia un raccolto appariscente, vale la pena padroneggiare le barbabietole per il giardiniere domestico .” dice Lydia nel suo articolo di 33 ricette brillanti con barbabietole a cui non avresti mai pensato.
Le barbabietole sono incredibilmente resistenti in quanto sono tra le prime e le ultime colture da raccogliere dall'orto, le barbabietole sono ricche di vitamine e minerali essenziali, possono aumentare le tue prestazioni atletiche, ehm, di giardinaggio e sono decisamente terrose.
Possono anche aiutarti a sentirti più con i piedi per terra durante i mesi invernali, quando è più probabile che trascorri del tempo in casa.
Come loro o no, le barbabietole sono piante molto attraenti nel giardino. Anche le foglie colorate sono commestibili.
Chiunque abbia mai avuto un giardino, o conosce qualcuno con un giardino, ha familiarità con l'eccesso di zucchine occasionale, non così raro.
Succede quasi ogni anno, per finire con molto più di quanto ti aspetti.
Da un solo seme puoi ottenere 6-10 libbre di zucchine in una breve stagione di crescita!
In un anno con condizioni meteorologiche perfette, puoi quasi vederli crescere giorno dopo giorno, quindi assicurati di controllarli spesso e raccogliere quando sono maturi.
Prepara un condimento di zucchine e/o sottaceti, disidrata le patatine di zucchine aromatizzate con la tua preferita di quelle erbe facili da coltivare e assicurati di mangiare i fiori di zucca!
Piccole gemme di rosa, bianco e viola sono così facili da coltivare in un giardino di qualsiasi dimensione.
Occupano poco spazio e crescono rapidamente (pronti per la raccolta in circa 4 settimane), lasciandoti molto più spazio per un secondo raccolto, se vuoi piantare in successione.
È anche utile sapere che puoi piantarli ogni 2 settimane, in modo che non maturino tutti in una volta.
Se e quando producono fiori e diventano gambe lunghe, hai due scelte:lasciarli per mettere i semi, così puoi risparmiare per il prossimo anno, o mettere in salamoia i baccelli di ravanello verdi.
Ecco Tracey di Rural Sprout che ti mostra come coltivare i tuoi migliori ravanelli.
I fagiolini possono essere piantati in file o in gruppi, proprio come i fagiolini, anche se avranno bisogno di un qualche tipo di supporto per tenerli sollevati da terra.
Quando coltivi i fagioli, puoi vedere subito i risultati.
I fagiolini sono una pianta molto rassicurante per un giardiniere principiante.
Germinano in 8-10 giorni e crescono bene in pieno sole, anche se uno dei trucchi per curarli bene è annaffiare solo le radici/la superficie del terreno. Le foglie, proprio come sui pomodori, tenderanno a raccogliere malattie se vengono annaffiate.
Una volta che i fagiolini sono pronti per la raccolta, raccoglieteli nelle prime ore del mattino, mentre sono belli e succosi, non ancora appassiti dal sole.
Vuoi sapere se sono veramente superiori a quelli acquistati in negozio? Coltivali e assapora la differenza.
Se hai mai provato a coltivare cavoli e l'hai trovato difficile, prova invece a coltivare il cavolo, è molto più facile!
Kale è una biennale. Nel primo anno produce abbondanti foglie commestibili, nel secondo anno fiorisce e produce semi.
Oltre ad essere un alimento, ha anche un bell'aspetto in giardino, facendo da sfondo a tutte quelle altre verdure che vanno e vengono.
Il cavolo riccio rimane verde anche nei mesi invernali, con un sapore ancora migliore dopo il gelo, dimostrando che è davvero resistente.
Fritto, al forno, bollito, purè. Non esiste un modo sbagliato di cuocere una patata.
Così come ci sono molti modi per mangiarli, ci sono diversi modi per coltivarli, tra diverse incredibili cultivar di patate da provare.
Se sei un vero amante delle patate, potresti prendere in considerazione la possibilità di coltivarle biologicamente a casa.
Impara a coltivare le patate:
Ecco 7 modi per coltivare patate in ogni tipo di cortile con una buona pulizia
Le piante perenni stanno rapidamente diventando le nostre piante preferite in giardino.
Oltre alla ricerca di funghi e verdure selvatiche, ci affidiamo a loro come colture di base nella nostra dieta. Il rafano è uno che cresce particolarmente bene in giardino, il rabarbaro arriva subito dopo.
Piantalo una volta, coltivalo bene e mangia rabarbaro fatto in casa e marmellata di fragole per gli anni a venire.
Ecco la nostra guida per coltivare un delizioso rabarbaro da seme o corona.
Quando puoi raccogliere i tuoi frutti preferiti direttamente dal cortile, proverai un senso di orgoglio e soddisfazione. E quando hai più che abbastanza da condividere, la sensazione si intensifica.
Ecco i frutti più facili da coltivare:
Se il tuo giardino è pieno di sole e un terreno ben drenante, prova a coltivare le fragole, il tuo gelato apprezzerà il gesto!
In alternativa, puoi anche coltivare fragole in contenitori, anche adorabili cesti intrecciati.
Mentre alcuni giardinieri potrebbero dire che le fragole richiedono molto spazio, questo semplicemente non è vero. Il fatto che si possano coltivare in vaso all'aperto sfata il mito.
Tuttavia, potresti prendere in considerazione l'utilizzo di letti rialzati per coltivare fragole per facilitare il diserbo e la raccolta. Potresti anche voler pacciamare con la paglia per prevenire le erbacce.
A seconda della tua posizione e della quantità di fauna selvatica nella tua zona, potresti anche dover proteggere le bacche mentre diventano mature. Attireranno più della semplice tua attenzione, ma la dolcezza delle fragole nostrane ne vale assolutamente la pena!
Lamponi e more sono due tesori che non vedo l'ora di raccogliere ogni anno macchiato di dita.
Crescono allo stato selvatico nelle foreste oltre il villaggio e, sebbene possano essere più profumati di quelle cultivar da giardino, i raccolti sono nella migliore delle ipotesi inaffidabili, a causa degli animali che si nutrono di loro e della fitta ombra degli alberi. E quelle spine!!
Quando hai un appezzamento di bacche nel tuo giardino, sei sicuro di avere un raccolto più costante, anche con bacche più grandi!
Una volta piantati, continuano a crescere e crescere e crescere. Quindi, preparati a potare le canne ogni anno. È un prezzo molto basso da pagare per riempire ciotole di bacche appena raccolte durante i mesi di fine estate.
Pronto per la semina? I seguenti articoli ti aiuteranno a iniziare:
Piantare, coltivare e raccogliere more @ The Old Farmer's Almanac
Come piantare i lamponi @ Rural Sprout
Un altro meraviglioso cespuglio di bacche da aggiungere al giardino è l'uva spina.
L'uva spina è autoimpollinante, quindi devi solo piantare un cespuglio, non 3 o 4, per sperimentare un raccolto generoso.
Raggiungono un'altezza di circa 5 piedi e sono facili da potare.
Sorprendentemente possono essere coltivate anche in grandi contenitori. Se hai solo un patio o una piccola terrazza, questo potrebbe essere il frutto perfetto per te, a condizione che ti piaccia l'agrodolce di ogni bacca.
Negli Stati Uniti, potrebbero essere applicate alcune restrizioni alla coltivazione per piantare uva spina, poiché agiscono come potenziale ospite per la ruggine delle vesciche di pino bianco. Le stesse restrizioni possono applicarsi anche al ribes.
Acquista stock da un vivaio rispettabile e dovrebbero essere in grado di consigliare varietà resistenti alla ruggine.
Se l'uva spina non funziona per te, dai un'occhiata a questo elenco per ulteriori ispirazioni:
20 bastoncini di frutta o cespugli da coltivare nel tuo giardino
Tutti amano cogliere le perle più mature da un grappolo d'uva seduti all'ombra in una calda giornata estiva, quello e un bicchiere di limonata ghiacciata.
Mentre le fragole ti daranno frutti il primo anno, dovrai aspettare un po' per l'uva.
Fortunatamente, non ci vuole molto per iniziare a produrre i primi grappoli, solo circa 3 anni.
Dopodiché, sarai pronto con l'uva per tutta la vita - o almeno per i prossimi 50 anni!
Scegli la migliore varietà che prospererà nella tua zona e impara come potare correttamente le tue uve per i raccolti più abbondanti.
I meli sono tra gli alberi da frutto più indulgenti da potare, quindi sono un ottimo inizio per i frutteti in erba.
Con un sacco di mele mature che crescono nel giardino, sarai in grado di sperimentare nuove ricette di conserve, facendo chutney di mele, salsa di mele, burro di mele, sidro di mele, aceto di mele...
Puoi facilmente mangiare una mela al giorno (almeno in estate), quando non ti resta che allungare la mano verso quella più matura.
Se non hai (ancora) la quantità di terra che desideri, perché non prendere in considerazione un giardino in vaso per alimentare la tua creatività e ispirazione lungo il percorso?
Bene, per cominciare, molte di queste verdure e frutta elencate qui sono a bassa manutenzione .
Proprietari e giardinieri tendono ad avere una vita frenetica, ma non occupata nel senso della città.
Le faccende oscillano a destra ea manca e, a volte, alla fine della giornata, tutto ciò che vogliamo fare è sederci e mangiare, per non capire se le piante hanno bisogno di più acqua o cosa fare per i danni degli insetti.
La facilità di coltivazione si accompagna anche aresistenza alle malattie .
Mentre alcuni possono aggiungere pomodori e cetrioli all'elenco delle piante facili da coltivare, mi sono astenuto dall'inserirli qui.
Sono davvero facili da coltivare, se le condizioni di crescita sono giuste. Se non lo sono, può essere una vera lotta per raccogliere un raccolto decente.
Per i giardinieri alle prime armi, è gratificante iniziare con ciò che cresce meglio e proseguire da lì.
Coltiva ciò che vuoi mangiare, familiarizza con il tuo suolo, il sole e l'ombra e, con ogni mezzo, coinvolgi i tuoi figli e nipoti nella coltivazione del cibo, per trasmettere le conoscenze e le abilità essenziali dell'autosufficienza.
Quando coltivare cibo è semplice e divertente, anche mangiare più sano è molto più facile!
