Come coltivare deliziose senape nel tuo giardino

• Come piantare la senape
• Cura delle piante di senape
• Pasti e malattie comuni
• Varietà di senape
• Come raccogliere la senape
• Come conservare e conservare la senape

Senape, il capo nominale dei Brassica famiglia di piante, può controllare più ruoli del giardino; funziona come una coltura di copertura che scongiura i patogeni e fornisce semi culinari distintivi. Questa pianta è resistente, meno suscettibile ai problemi tipici delle colture di cole e adattabile, ma potrebbe essere considerata invasiva se lasciata libera. Anche i principianti e quelli con i pollici marroni sono destinati ad avere successo nella coltivazione della senape.

Come piantare la senape

La senape è una coltura per il clima fresco, come molte verdure a foglia e Brassica parenti, e può tollerare anche un leggero tocco di gelo, una volta maturo. Piantare alla fine dell'inverno o all'inizio della primavera e poi di nuovo all'inizio dell'autunno per un raccolto autunnale. Scegli le date di impianto in base alle date di gelo per la tua zona.

Una nota importante sui datteri gelidi

La maggior parte delle piante tenere non può tollerare temperature di congelamento, poiché l'acqua nelle loro cellule si espande e fa esplodere le pareti cellulari. Tuttavia, molte piante della famiglia dei cavoli possono sopportare un bacio di gelo se sono mature; può anche migliorarne il sapore. Cercando le date del gelo, saprai quando è sicuro piantare o trapiantare i tuoi raccolti. Tieni presente che queste date si basano sui dati degli ultimi 30 anni e il cambiamento climatico ha notevolmente alterato i vecchi modelli meteorologici.

Crescere dal seme

I semi di senape germinano meglio a 55-65 gradi F e le piante cresceranno meglio quando il clima è più fresco di 75 gradi F. Semina direttamente i semi a ⅓-½ pollici di profondità in file distanti uno o due piedi. Pianta i semi a 3-5 pollici di distanza, altrimenti dovrai diluirli e trapiantare o mangiare le piante immature. Copri leggermente i semi e assicurati che il terreno non si asciughi mentre stanno cercando di germogliare.

Cura delle piante di senape

Poiché cresce rapidamente, la senape supera molte sfide e supera persino alcune erbacce. Ha semplicemente bisogno di terreno ragionevole, acqua costante, luce solare e un po' di monitoraggio per gli insetti.

Luce, suolo e nutrienti

Mentre una copertura di fila galleggiante proteggerà le giovani piante dai parassiti e dal freddo, più vicino al momento del raccolto, le foglie di senape hanno bisogno del sole per mantenere il loro colore verde intenso e la loro piena dose di nutrienti nelle foglie.

Prepara il terreno prima di piantare per assicurarti che sia friabile, fertile e abbastanza profondo per la radice molto determinata della pianta, che può raggiungere i 3 piedi di lunghezza o più se stai cercando disperatamente acqua. La Divisione di Agricoltura dell'Università dell'Arkansas afferma che i semi di senape germoglieranno quando il terreno è a 45 gradi F o superiore; i giardinieri dovrebbero regolare i loro tempi di crescita in base alla loro regione e al clima. Mescolare un fertilizzante completo e organico prima di piantare per dare un buon inizio alla senape. Un condimento laterale di fertilizzante ricco di azoto, applicato quando le piante hanno diverse foglie vere, aiuterà la senape a crescere rapidamente e raggiungere la maturità prima che possano svilupparsi problemi.

Acqua, temperatura e umidità

Il terreno intorno alle piante di senape deve essere mantenuto costantemente umido, quindi assicurati di annaffiare regolarmente. La senape è resistente al freddo e particolari varietà ricce possono tollerare anche un po' di gelo. La senape preferisce temperature da fresche a miti, soprattutto quando è prossima alla maturità. Troppo calore al momento della raccolta provoca un sapore amaro.

Parassiti e malattie comuni

Gli scarafaggi delle pulci, i vermi dei cavoli e gli afidi sono i parassiti più comuni, ma puoi prevenire un'infestazione con una copertura di fila galleggiante mentre le piante sono giovani. La senape è abbastanza resistente alle malattie, ma ruota le posizioni delle colture e si alterna a non Brassica le colture aiuteranno la senape a evitare agenti patogeni presenti nel suolo come l'oidio o la peronospora.

Varietà di senape

• Tendergreen :Con le sue foglie larghe, piatte, verde scuro e dai bordi lisci, la tenera senape verde è anche conosciuta come spinaci di senape giapponese. È più resistente al calore e longevo degli spinaci.
• Gigante Rosso :Questa varietà a crescita rapida ha foglie grandi e crespi, un colore marrone scuro intenso e un sapore più delicato. Il suo cugino più piccolo, Osaka Purple, aggiunge colore e mordente a un'insalata o saltata in padella.
• Ricci :Green Wave e altre mostarde dai bordi ricci hanno un colore verde brillante. Queste varietà sono piccanti da crude ma diventano più dolci una volta cotte.
• Mizuna :Con un sapore pepato e una leggera amarezza, questo verde senape ha foglie fronde e steli teneri che sono ottimi per la raccolta tagliata e tornata nel corso di una stagione. Di solito si mangia cotto.
• Tatsoi :Un po' più lento a raggiungere la maturità, Tatsoi forma graziose rosette e ha steli croccanti insieme a foglie dai colori intensi.
• Senape Wasabina :Sebbene sia caldo come il suo omonimo, questa non è la vera pianta di wasabi usata nella cucina giapponese.

Qual ​​è il migliore per i suoi semi?

Le piante di senape di cui sopra producono semi marroni fortemente speziati. Il tipo più dolce, utilizzato per la senape gialla e il decapaggio, deriva dalla senape bianca, Sinapis alba. Sia la senape bianca che la senape marrone possono essere utilizzate come coltura di copertura e diverse miscele di senape sono disponibili presso i venditori di semi.

Come raccogliere la senape

La senape raggiunge la maturità raccolta in circa 45-55 giorni. Le foglie più giovani, lunghe 4-5 pollici, sono più tenere e meno amare. Puoi raccogliere l'intera pianta o tagliare le foglie esterne e lasciare che nuove foglie crescano dal centro. Lo specialista di verdure Daniel Drost raccomanda che tutta la raccolta avvenga prima che si formi il gambo dei semi. Le varietà di senape possono anche essere coltivate e raccolte come baby green o microgreens.

Come conservare e conservare la senape

L'estensione dell'Università dell'Illinois consiglia di conservare i verdi di senape in un sacchetto di plastica nel congelatore del frigorifero. Per prolungare la vita delle foglie fresche, avvolgile prima in un tovagliolo di carta umido. Le senape possono essere congelate se hai un raccolto abbondante. Sbollentare per tre minuti esatti, immergere in acqua molto fredda, scolare e conservare in sacchetti o contenitori adatti al congelatore.

• Posso raccogliere le senape più di una volta?

  Sì. Le senape sono considerate colture tagliate e tornate, il che significa che puoi raccogliere le foglie esterne, far crescere le foglie centrali e tornare più tardi per tagliarne altre.

• Quanto tempo ci vuole per coltivare la senape?

  Le senape impiegano circa 45-55 giorni per raggiungere la maturità.

• In che mese pianti i verdi di senape?

  Considera la tua posizione geografica e le temperature medie quando decidi quando piantare i verdi di senape. In genere, la fine dell'inverno, l'inizio della primavera o l'inizio dell'autunno sono i periodi migliori dell'anno. La temperatura del suolo dovrebbe essere di 55-65 gradi F per la germinazione dei semi.