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Agricoltura moderna
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Se l'origano è il protagonista dello spettacolo di cucina, la maggiorana è l'assistente intelligente ma tranquillo che aspetta dietro le quinte.
Spesso confuso con il suo cugino più popolare, la maggiorana è un'erba di spicco a sé stante. Con un dolce, sapore di bosco, mi ricorda un mite, salvia dolce con retrogusto di canfora.
Sicuro, puoi scambiare prontamente le due erbe nelle ricette se ne stai esaurendo una perché hanno un profilo aromatico simile.
Ma la maggiorana merita il suo posto nel tuo orto per quando hai bisogno di qualcosa di un po' più elegante con un sapore più delicato.
Come l'origano, la maggiorana è l'ideale se si dispone di un soleggiato, luogo asciutto nel giardino dove le piante amanti dell'acqua non riescono a prosperare.
Più, i bei fiori viola o rosa attireranno gli impollinatori come le api, bombi, e farfalle, che avvantaggia tutto il tuo giardino.
Pronto ad aggiungere questa erba versatile al tuo giardino? Ecco cosa tratterò in questo articolo:
Maggiorana, Origano majorana , assomiglia molto all'origano, O. vulgare , e non è una sorpresa dato che sono parenti stretti. Entrambi sono specie del Origano genere.
Solo per confondere le cose, l'origano è a volte indicato come "maggiorana selvatica, ” e una terza specie, origano cretese, O. onite , è spesso chiamato "maggiorana".
O. majorana ha piccolo, foglie ovali, dal colore grigio-verde, e sono ricoperti di morbidi peli. In primavera, se lasciata fiorire, ha fiori rosa o viola.
Dal punto di vista del gusto, la maggiorana è più legnosa e più floreale dell'origano, con una leggera nota di pino. L'origano è più forte e piccante.
La maggiorana tende a crescere un po' meno aggressivamente dell'origano, e non può sopportare il freddo e l'origano.
La maggiorana è una pianta perenne in Zone di resistenza USDA 9 e 10, ma puoi coltivarlo come annuale nelle zone più fresche.
Le piante raggiungono dimensioni mature di circa 24 pollici di altezza e 18 pollici di larghezza.
Se la crescita non viene controllata, emetterà rizomi e seminerà prontamente, il che significa che può gradualmente occupare un intero angolo del tuo giardino.
A volte chiamato maggiorana dolce o nodosa, questo membro della famiglia della menta è spesso incluso nella classica miscela francese di erbe di Provenza .
La maggiorana è un'erba storica che è originario del Mediterraneo , sud-ovest asiatico, e dell'Africa settentrionale. Si è naturalizzato nell'Europa meridionale.
Apprezzato dagli antichi greci e romani, anche gli antichi egizi veneravano questa erba, e lo usarono nel loro processo di imbalsamazione.
Nel 1557, il famoso poeta inglese Thomas Tusser descrisse la maggiorana come una delle 21 erbe essenziali da spargere nel suo lavoro didattico Cinquecento punti di buon allevamento .
Per chi non lo sapesse, lo spargimento di erbe era la pratica di spargere piante aromatiche intorno alle case dei reali nel Regno Unito per coprire gli odori sgradevoli.
L'anatomista Charles Estienne ha raccomandato di coltivare la maggiorana nei giardini di casa nel suo libro L'agriculture et Maison Rustique , uno dei primi lavori pubblicati sull'agricoltura, stampato nel 1564.
I coloni olandesi portarono questa erba nella Hudson Valley di New York, ma non è diventato ampiamente noto negli Stati Uniti fino alla metà del 1900.
È stato usato come rimedio popolare in tutto il mondo occidentale per curare l'indigestione, mal di testa, reumatismi, e mal di denti.
Studi recenti hanno dimostrato che gli oli essenziali in O. majorana contengono antiossidanti, e può avere antimicotico, antibatterico, e proprietà antinfiammatorie.
La maggiorana è una di quelle piante che sembra mettere tutti i suoi sforzi per riprodursi con successo. Semina facilmente, si presta alla divisione, si riproduce per talea senza problemi, e può anche essere stratificato.
Indipendentemente da come decidi di propagare le piante, preparare il terreno in anticipo testandolo per determinare se ha bisogno o meno di fertilizzanti o aggiustamenti. La maggiorana vuole un terreno fertile con un buon drenaggio.
In genere è una buona idea lavorare in un compost ben decomposto per allentare il terreno e aggiungere nutrienti prima di piantare.
Lasciato a se stesso, la maggiorana si auto-seminerà prontamente. Questo dovrebbe dirti quanto sia semplice iniziare da solo le piante dai semi.
Inizia i semi in casa otto settimane prima dell'ultimo gelo, o all'aperto dopo che ogni pericolo di gelo è passato.
Cospargere i semi su una miscela di partenza dei semi al chiuso in sementi o in un contenitore largo e profondo almeno sei pollici, e coprire delicatamente con 1/4 di pollice di terreno.
Innaffia usando un flacone spray per evitare di rimuovere i semi. Mantieni il terreno umido ma non bagnato.
All'aperto, seminare i semi quando la temperatura dell'aria diurna è di circa 60-80 ° F. Cospargere i semi sul terreno preparato e coprire con 1/4 di pollice di terreno. Mantieni umido.
Dovresti vedere le piantine spuntare in circa una settimana. Una volta che le piante sono alte due pollici, se coltivato all'aperto, diluirli a sei pollici l'uno dall'altro.
Puoi trapiantare i semi iniziati in casa dopo che le piante sono cresciute per circa 6-8 settimane. Ma prima, devi indurirli.
Per fare questo, metti i vasi all'aperto in un luogo riparato per un'ora o due, aumentando gradualmente la durata nel corso di una settimana.
Le piante esistenti dovrebbero essere divise in primavera mentre il clima è fresco.
Scava una buca da sei a 12 pollici più larga della pianta in tutte le direzioni e profonda un piede, e usa una pala per sollevare la zolla dal terreno. Usa il tagliaunghie o un coltello da giardino tagliare la pianta a metà, radici e tutto.
Rimetti metà della pianta nel terreno e riempila di terra intorno.
Trapianta l'altra metà della pianta in un punto preparato del giardino o in un contenitore. Dagli un buon bicchiere d'acqua per aiutare a sistemare il terreno.
In alternativa, puoi usare una vanga da giardino o una cazzuola per tagliare una sezione della pianta, dritto attraverso le radici, rimuovere e trapiantare.
Le talee sono meglio prese nella tarda primavera o all'inizio dell'estate. Trova un ramo sano che non è fiorito e taglia un pezzo da sei pollici.
Preparare un vasetto con il mix iniziale di semi umidi.
Tagliare la base ad angolo per massimizzare la superficie del taglio, e assicurati che scivoli facilmente nel terreno di semina.
Rimuovere eventuali foglie dal terzo inferiore della talea. Questo aiuta a prevenire la putrefazione e incoraggia l'emergere delle radici.
Immergi la talea nell'ormone radicante in polvere e fai un buco nel mix di partenza del seme con un dito o una matita.
Inserisci il taglio e compatta delicatamente lo sporco nel foro e attorno alla base dello stelo. Metti il vaso in un luogo ombreggiato e al riparo dalla luce solare diretta.
Mantieni il substrato umido ma non impregnato d'acqua. In due settimane, la tua talea dovrebbe aver sviluppato radici.
Per testare questo, dare un leggero strattone al taglio. Se senti resistenza, ha messo radici e puoi trattarlo come qualsiasi altro trapianto e piantarlo in giardino o in un contenitore.
Per propagarsi per stratificazione, trova un ramo sano sul bordo esterno della pianta e appiattiscilo contro il terreno, mantenendo intatta l'estremità che è ancora attaccata alla pianta madre.
Lasciando da due a tre pollici della punta esposta, seppellisci il ramo nel terreno a circa 1/2 pollice di profondità e usa una pietra per tenerlo in posizione.
Dopo alcune settimane, il ramo svilupperà un apparato radicale e potrai staccarlo dalla pianta madre prima di scavarlo.
La maggiorana ha radici poco profonde, quindi è meglio scavare in largo piuttosto che in profondità mentre estrai la tua nuova pianta dal terreno. Dovrai dargli sei pollici in tutte le direzioni e scavare circa quattro pollici.
Ora puoi trapiantare la tua maggiorana in terreno preparato.
Per i migliori risultati, la maggiorana ha bisogno di fertili, terreno argilloso. Questa erba preferisce un pH neutro intorno a 7,0, ma può gestire una vasta gamma, da 4.9 a 8.7.
La maggiorana non richiede molta acqua. Il terreno dovrebbe essere ben drenante e lasciare che si asciughi di circa un pollice tra un'annaffiatura e l'altra. I piedi bagnati sono il più grande nemico della maggiorana.
anche se Potere gestire condizioni di siccità, per il miglior sapore, assicurati che la tua pianta venga annaffiata regolarmente.
Queste piante hanno radici poco profonde, quindi si asciugano velocemente. Questo non è un problema per la maggior parte del tempo, ma quando fa molto caldo, dovrai tenere d'occhio le tue piante.
Un po 'di pacciamatura organica Come fogliame e la paglia può aiutare a trattenere l'umidità nel terreno.
Anche la maggiorana necessita di una posizione di pieno sole, ma tollererà l'ombra parziale in climi particolarmente caldi.
Taglia i gambi dopo la fioritura all'inizio dell'estate, per stimolare una nuova crescita.
Se vuoi lasciare fiori sulla pianta a incoraggiare gli impollinatori o per permettere alla pianta di autoseminarsi, taglialo indietro in autunno per mantenere la sua forma.
Potare in primavera per rimuovere la crescita debole o morta e per tenere sotto controllo le dimensioni della pianta. Può diventare irregolare dopo diversi anni se non si pota regolarmente.
La maggior parte della maggiorana viene venduta con il nome di "maggiorana" o "maggiorana". A volte è possibile trovare una varietà con foglie variegate.
Il classico O. majorana specie è solitamente disponibile presso il vivaio o il vivaio locale, oppure puoi acquistare online.
maggiorana dolce
Puoi trovare semi o un set di 3 piante disponibile da Burpee .
O. X majorana , spesso venduto come origano italiano, è un incrocio ibrido tra O. vulgare e O. majorana che presenta foglie verde brillante.
O. X majorana
Puoi trovare semi in una varietà di confezioni disponibile presso Eden Brothers .
Rispetto ad alcune piante, la maggiorana non deve affrontare molti problemi con parassiti e malattie. Ciò non significa che sia completamente privo di problemi, però.
parassiti, piuttosto che problemi con la malattia, sono probabilmente la tua più grande sfida quando coltivi questa erba.
L'afide del pesco ( Myzus persicae ) è un comune parassita che ama attaccare la maggiorana. è un piccolo, verde, insetto a forma di lacrima che succhia la linfa dalle piante, lasciando dietro di sé una sostanza appiccicosa chiamata melata.
Alcuni afidi di solito non sono motivo di preoccupazione, ma una grande infestazione può arrestare la crescita, e possono causare lo sviluppo di macchie ingiallite o necrotiche sulle piante.
Controllarli è generalmente facile come far saltare la pianta con acqua dal tubo per liberarli. Fallo ogni giorno per una settimana per essere sicuro di avere la popolazione sotto controllo.
Se le cose si mettono male, Puoi usa l'olio di colza come pesticida perché soffoca i piccoli parassiti. Spruzza le piante in modo che siano sature, applicando l'olio al fogliame una volta alla settimana per tre settimane.
Scopri di più su come gestire gli afidi nel tuo giardino .
Cutworms ( Agrotis spp.) masticano la base delle piante, uccidendoli. Di solito sono attivi di notte, il che li rende difficili da individuare, finché non esci e trovi la tua pianta di maggiorana sdraiata a terra.
È importante mantenere pulito il terreno intorno alle piante per evitare di dare ai vermi un posto dove nascondersi.
Uno strato di farina fossile sparsi intorno alle piante aiuterà a tenere lontane le larve.
Puoi anche realizzare collari di cartone per impedire alle larve di accedere alle tue piante. Prendi un tubo di carta igienica e taglialo a metà. Adagiatela intorno alla base di ogni piantina di maggiorana, affondando un pollice del tubo nel terreno.
Gli acari di ragno attaccano una varietà di piante in giardino. Il ragnetto rosso a due punte ( Tetranychus urticae ) in particolare è quello che vedrai più comunemente fare spuntini sulla tua maggiorana.
Di solito vedrai la sottile tessitura sulle tue piante prima di notare i piccoli aracnidi.
Se un'infestazione è grave, le foglie possono ingiallire e cadere dalla pianta.
La prima linea di attacco è quella di spruzzare le piante con un forte getto d'acqua per buttarle via. Questo a volte è sufficiente per mantenere le popolazioni abbastanza piccole da non far soffrire le piante.
dovresti anche incoraggiare merletti e coccinelle per visitare il tuo giardino, oppure puoi acquistare e introdurre acari predatori, disponibile da Arrico Organics .Mentre puoi usare insetticidi per controllarli, tieni presente che corri il rischio di uccidere gli insetti utili nel tuo giardino.
Tripidi dei fiori occidentali ( Frankliniella occidentalis ) sono un parassita comune che può causare un'incredibile quantità di danni. Gli insetti lunghi un millimetro hanno piume, ali chiare e il loro colore può variare dal giallo pallido al marrone scuro.
Un'infestazione può causare la deformazione di foglie e fiori, affondato, o apparire argenteo. Gli insetti succhiano il liquido dalla pianta e possono diffondere malattie.
Non solo i tripidi danneggiano le piante e trasmettono malattie, possono anche mordere gli umani, provocando irritazioni cutanee.
I pacciami riflettenti sono un buon deterrente, ma se finisci con un'infestazione, gli insetticidi sono l'unico modo per sbarazzarsene.
Se le tue piante stanno lottando, ma resisti, potrebbe essere meglio lasciare che gli insetti facciano le loro cose. Se un'infestazione peggiora e le tue piante stanno soffrendo, usa un insetticida a base di spinosad.
Ricordare, probabilmente ucciderai gli insetti utili nel processo, ma a volte è l'unica opzione.
Per ulteriori suggerimenti, leggi la nostra guida alla gestione dei tripidi qui .
Mentre sono impegnato a combattere malattie sulle altre mie piante, la mia maggiorana è generalmente spenta nell'angolo, felicemente in crescita, libero da malattie. Ogni tanto, però, potrebbe essere necessario affrontare un problema fungino.
menta ruggine, come il nome suggerisce, appare come vesciche arancioni arrugginite sulla pagina inferiore delle foglie delle piante di maggiorana. La parte superiore della foglia potrebbe avere macchie giallo chiaro.
Infine, le foglie possono cadere e la crescita della pianta può diventare stentata, o potrebbe anche morire.
Questa malattia è causata dal fungo Puccinia menthae . Questo fungo prospera nell'umidità, condizioni umide, e in aree dove le piante sono affollate o hanno una scarsa circolazione dell'aria.
Ecco perché la potatura per controllare le dimensioni dell'erba è importante. Non vuoi che le piante crescano troppo vicine tra loro, o diventare troppo denso, poiché ciò riduce il flusso d'aria che consentirà un accumulo di umidità.
Dovresti anche annaffiare alla base delle piante al mattino, così hanno il tempo di asciugarsi nel corso della giornata.
Mentre le piante di maggiorana non necessitano necessariamente di pacciamatura, se lotti con la ruggine nel tuo giardino, puoi mettere del pacciame di legno intorno alle piante per evitare che l'acqua schizzi su di esse.
Tieni le piante di menta selvatica ben lontane dal tuo giardino, perché possono portare e diffondere la malattia.
Se tutto ciò fallisce, puoi potare la pianta a terra in autunno e applicare un fungicida sugli steli e sul terreno che circonda la pianta.
Cercane uno che contenga Azoxystrobin, e applicarlo secondo le indicazioni del produttore.
Se sei interessato principalmente alla raccolta delle foglie, non far fiorire le tue piante. Pota i fiori quando iniziano a formarsi.
Raccogliere, semplicemente taglia i rami e i fiori quando ne hai bisogno, usando un paio di forbici o tagliaunghie.
Se vuoi un raccolto abbondante, puoi tagliare la pianta vicino al terreno all'inizio dell'estate per un secondo raccolto entro l'autunno.
Proprio come il suo amico origano, la maggiorana è superba essiccata. Il suo sapore delicato diventa più concentrato quando le foglie vengono essiccate.
Puoi appendere piccoli mazzi di rami legati insieme, oppure adagiare i rametti su una teglia in un'area con una buona circolazione d'aria. Girare di tanto in tanto i rametti per assicurarsi che si asciughino uniformemente.
Puoi anche essiccare i rametti o le singole foglie in un disidratatore, o un forno al minimo, fino a renderli croccanti e asciutti.
Puoi anche congelare la maggiorana lavando le foglie separate e mettendole in un sacchetto richiudibile. Fai uscire l'aria e mettila nel congelatore.
Leggi di più sul congelamento delle erbe fresche qui .
La maggiorana fresca può essere conservata in frigorifero avvolta nella plastica per quattro giorni.
Puoi anche fare un olio alle erbe, ideale da utilizzare in condimenti per insalate, o per condire la pizza o la pasta. Troverai tutte le istruzioni su il nostro sito gemello, cibo .
La maggiorana è un condimento classico per carni come il maiale, anatra, oca, e pollo. È anche gustoso nei piatti a base di pomodoro. Perché ha un sapore sottile, si presta a condire verdure dal sapore delicato come le zucchine .
Le foglie fresche sono anche deliziose gettate in un'insalata. Penso che l'aggiunta di alcune foglie intere porti una tradizionale insalata Caesar al livello successivo.
Puoi anche tagliare le foglie fresche in parti uguali di crema di formaggio e panna acida per fare un tuffo leggero per le verdure.
Se stai cucinando con la maggiorana, aggiungilo verso la fine o aggiungilo appena prima di servire in modo da non perdere quel sapore sottile.
La maggiorana passa spesso in secondo piano in giardino rispetto al più popolare origano.
Ma con il suo sottile, sapore dolce, la facilità di coltivarlo, e la sua capacità di attirare impollinatori, non c'è motivo per non dargli un posto nel tuo orto .
Coltivi la maggiorana nel tuo giardino? Fammi sapere come intendi utilizzare la tua taglia nostrana nei commenti qui sotto!
E perché non dai un'occhiata a queste guide per saperne di più erbe in crescita nel tuo giardino:
