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Agricoltura moderna
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Le carote possono essere conservate per l'uso invernale in diversi modi.
Su terreni ben drenati possono essere lasciati nel terreno, protetti dal freddo da uno spesso strato di paglia, felci o terra. Tuttavia, le carote conservate in questo modo possono essere difficili da raccogliere, quindi è meglio creare una pinza di terra.
Scegli un luogo riparato e asciutto per realizzare la tua pinza e scegli solo le carote in buone condizioni. Prepara le colture scuotendo il terreno sciolto e rimuovendo il fogliame.
Puoi anche utilizzare questo metodo per conservare altre verdure a radice come pastinache, svedesi, rape, barbabietola rossa, sedano rapa, scorzonera e ravanelli.
Segui i passaggi di questa semplice guida alla conservazione delle carote di seguito.
Usa una vanga per scavare una buca poco profonda a circa 6 pollici di profondità in un luogo riparato in un terreno ben drenato. Accanto alla porta della cucina fornirà rapidi raccolti.
Versa uno strato di sabbia per orticoltura sul fondo della buca, spesso circa un pollice o due.
Disponi le carote sul primo letto di sabbia, quindi coprile con un secondo strato di sabbia. Conserva solo le carote in buone condizioni.
Isolare le carote con un generoso strato di paglia pulita.
Terminare la pinza coprendo il buco ricoperto di paglia con del terriccio. Conservate in questo modo da un raccolto autunnale, le carote dovrebbero conservarsi fino all'inizio della primavera.
