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Agricoltura moderna
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In primavera e in estate, mentre alcune delle mie erbe e dei miei fiori crescono rigogliosi e pieni, taglio un rametto qui, qualche fiore là, e li porto dentro. Non mi piace che qualcosa vada sprecato, ma non c'è modo di inserire origano o menta in ogni pasto finché è di stagione. Quindi li conservo ad asciugare per quando ne ho bisogno. Ne preparerò un po' per il tè e aggiungerò pizzichi di questo o quello in una zuppa o in uno stufato. Tuttavia, l'estate scorsa, avevo in mente anche qualcos'altro quando stavo essiccando erbe e fiori dal giardino:regali.
Mi immagino di essere una persona piuttosto furba. Adoro lavorare a maglia, cucire e ricamare e tirare fuori la mia pistola per colla quando l'umore colpisce. Ma non avevo mai preso in considerazione l'idea di impacchettare la mia taglia essiccata del giardino da regalare a qualcuno sotto forma di spezie, prodotti di bellezza naturali o tè.
Sono stata ispirata dalla mia amica Stephanie Rose che crea i progetti più belli per il suo sito Garden Therapy. Sono stato persino in grado di piantare una delle collezioni di semi (il Natural Beauty Garden Kit) che ha creato per Garden Trends. Questo mi ha ispirato ad essiccare piante come i bottoni di scapolo e la calendula.
Ci sono alcuni modi per essiccare le erbe. Vuoi assicurarti che la tua area di asciugatura riceva molta circolazione d'aria. Dato che faccio il giardinaggio biologico, non lavo le erbe prima di appenderle, ma le ispeziono accuratamente e le scuoto bene per assicurarmi di non portare insetti in casa.
Il momento migliore per tagliare le erbe (usando forbici per erbe o cesoie) è la prima cosa al mattino dopo che la rugiada si è asciugata. Ci sono alcune opzioni di asciugatura. Ci sono questi graziosi appendiabiti con ganci che puoi usare per appendere le piante. Ho anche visto schermi che si impilano su uno scaffale. Alcune persone usano il loro disidratatore. I miei li appendo in mazzi legati con lo spago su un'asta per tende nella sala da pranzo, quindi c'è la possibilità che se bevi la mia camomilla, potresti anche bere un po' di polvere fermentata. Alcuni giardinieri copriranno le loro erbe con un sacchetto di carta ventilato per tenere lontana la polvere. Mi piace l'aspetto da farmacista del XIX secolo.
Lascio i miei grappoli appesi per alcune settimane. Saprai che sono pronte quando saranno croccanti al tatto. Conservo barattoli di tè o uso barattoli di vetro per conservare il mio in un armadio buio.
Con diversi mazzi di erbe essiccate e pronte per l'uso, ho deciso di confezionarle in modi diversi per regali fatti a mano. Le mie varie varietà di menta secca e camomilla sono destinate a bustine di tè e barattoli, il mio origano è tritato e pronto per un barattolo di spezie e la mia lavanda è stata miscelata in un delizioso ammollo per il bagno.
Ho pensato di iniziare con l'ispirazione per questo post. È estratto con il permesso dal libro di Stephanie Rose Home Apothecary:Easy Ideas for Making &Packaging Bath Bombs, Salts, Scrubs &More. (Rose tiene anche un seminario online su questo argomento.)
Di recente, ho soggiornato in un hotel che offriva un piccolo flacone spray accanto al letto contenente lavanda per il tuo cuscino. Aveva lo scopo di incoraggiare una notte di sonno profondo. Se conosci qualcuno a cui piace fare il bagno prima di andare a letto, i sali da bagno alla lavanda sarebbero un bel regalo. Rose ha confezionato la sua in queste dolci provette con tappi di sughero. Ho trovato una bottiglia simile che ho pensato di provare.
Materiali
Mescolare tutto insieme
All'università avevo un sacco di mal di pancia. Potrebbe essere stato perché per cena avevo mangiato un piatto di patatine fritte o una pizza unta. Una delle ragazze del mio piano mi ha consigliato una marca di camomilla che sua madre avrebbe comprato importata dall'Italia e che utilizzava i fiori interi. Quella prima tazza di tè ha alleviato quasi istantaneamente i miei sintomi e da allora l'ho bevuto (anche se la mia dieta è notevolmente più salutare!).
Niki ha alcuni ottimi consigli per coltivare e preparare la camomilla essiccata o fresca in questo articolo. Quando taglio la camomilla per farla seccare, lego i gambi con lo spago e successivamente taglio i fiori per il tè.
Mi piace anche essiccare diverse varietà di menta—cioccolato, mela, menta verde—ci sono alcuni sapori davvero divertenti. Anche mescolarne alcuni insieme può essere divertente. (Ecco alcuni ottimi consigli per coltivare un giardino pieno di tisane.) Una volta sono uscito da una clinica naturopatica con un sacchetto di carta che conteneva 30 grammi di Matricaria recutita (camomilla tedesca), 20 grammi di Melissa officinalis (melissa) e 10 grammi di Mentha piperita (menta piperita). Chiunque abbia detto di avere mal di stomaco ha preso alcune bustine di questa miscela e funziona a meraviglia.
Ci sono alcuni modi per confezionare il tuo tè. Il mio lo conservo in un grazioso vasetto di Anthropologie con un'etichetta color lavagna che ho ricevuto in regalo (le erbe non sono esposte alla luce, anche se sono in mostra). Ho anche trovato questi adorabili ornamenti trasparenti pensati per le foto. Ho abbandonato l'inserto fotografico e l'ho riempito con fiori di camomilla (come mostrato sopra). Puoi anche creare le tue bustine di tè con bustine di tè di carta non sbiancate e biodegradabili. Quindi, crea le tue etichette che elencano la tua miscela magica e cuci fino all'estremità della borsa.
Non mi piace davvero dover comprare spezie che posso coltivare da solo, specialmente erbe che coltivo costantemente, come origano, timo e basilico. In estate li taglio freschi. Per l'inverno, ne asciugo alcuni e li metto via. L'origano è uno dei preferiti. Tende ad essere presente in molte liste di ingredienti per sostanziose zuppe e stufati invernali.
A proposito di zuppe e stufati, potresti creare la tua miscela di spezie, magari origano, timo, prezzemolo e un paio di foglie di alloro per il tacchino o il brodo di pollo! Potresti anche prendere in considerazione l'aggiunta di una scheda ricetta.
Sopra una ciotola, sbriciolo semplicemente le erbe facendo scorrere delicatamente le dita su e giù per il gambo, in modo che le foglie vengano via. Poi uso un imbuto per metterli nei barattoli.
Scrivere e creare per questo articolo mi ha ispirato ad esplorare altri progetti che posso creare con le mie erbe e fiori essiccati. Sei furbo con le cose che hai raccolto in giardino?
Fissalo!
