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Se ti stai chiedendo come coltivare il rosmarino, sarai felice di sapere che è un'erba culinaria a bassa cura che è produttiva, attraente e resistente alla siccità, ai parassiti e ai cervi. È facile da coltivare in aiuole e contenitori, prospera in pieno sole e terreno ben drenante. Le foglie aghiformi del rosmarino sono ricche di oli profumati che aggiungono sapore appetitoso a un'ampia varietà di piatti. Questa classica erba da cucina è essenziale per chiunque ami cucinare e se vuoi imparare a coltivare il rosmarino, di seguito ho molti consigli e suggerimenti approfonditi.
Rosmarino, Rosmarinus officinalis, è un arbusto sempreverde originario della regione mediterranea, che cresce particolarmente bene nei terreni rocciosi lungo il mare. È una pianta resistente che resiste al sole, al vento, al caldo, alla nebbia salina e, una volta stabilita, alla siccità. Il rosmarino è persino resistente a insetti, cervi e conigli. È una perenne resistente all'inverno nelle zone di resistenza USDA da 8 a 10, sebbene ci siano alcune cultivar che tollerano temperature più fredde. Il rosmarino è un'erba a bassa manutenzione per giardini e contenitori:un'ottima erba di partenza per i nuovi giardinieri! Le piante di rosmarino hanno tipicamente una crescita cespugliosa ed eretta, ma ci sono diverse cultivar che hanno una forma tentacolare e rami che scendono a cascata sopra le cime dei muri di pietra o sui lati di vasi e cesti appesi.
Taglio le foglie profumate e saporite delle mie piante di rosmarino per tutta l'estate e poi le porto in casa per svernare in una finestra soleggiata o sotto una luce crescente. Le foglie aghiformi sono ricche di oli che conferiscono loro il loro complesso sapore di pino. Il rosmarino è delizioso su patate arrosto e focaccia, e in piatti di carne, sformati, zuppe e insalate. In tarda primavera o all'inizio dell'estate le piante producono fiori delicati nei toni del blu, viola, rosa o bianco. Le belle fioriture attirano api, farfalle e altri insetti impollinatori e benefici.
La maggior parte dei giardinieri acquista piante di rosmarino, non semi. Questo perché il rosmarino è una pianta legnosa e coltivarlo dai semi è un processo lento. Inoltre, le varietà denominate che acquisti dai garden center vengono coltivate da talee e non sono disponibili nei pacchetti di semi. Se vuoi provare a coltivare il rosmarino dai semi, seminali almeno 3 o 4 mesi prima dell'ultima data di gelo prevista. Tieni anche presente che i semi di rosmarino hanno un basso tasso di germinazione con circa il 30% di essi che germoglia.
Riempi vasi o pacchi di celle con un mix di semi in crescita e cospargi i semi sulla superficie del terreno. Non seppellirli, ma premili leggermente verso il basso in modo che abbiano un buon contatto con il terreno di coltura. Posiziona i contenitori sotto luci di coltivazione o in una finestra soleggiata. I semi di rosmarino germinano meglio nel terreno caldo (da 80 a 85 F o da 27 a 30 C) ed è utile fornire calore inferiore con un tappetino riscaldante. La germinazione può richiedere dalle 3 alle 4 settimane, quindi sii paziente.
Una volta che i semi sono germinati, rimuovi il tappetino riscaldante. Mantieni un terreno di coltura leggermente umido, non bagnato. Un mix di impregnazione molto umido può incoraggiare lo smorzamento e altri problemi fungini. Lascia le luci di coltivazione accese per 16 ore al giorno. Ancora una volta, poiché il rosmarino cresce lentamente dai semi, le tue piante potrebbero non essere abbastanza grandi da raccogliere per molti mesi. Se vuoi il rosmarino in fretta, acquista i trapianti dal tuo vivaio locale.
Le piantine di rosmarino sono disponibili nei vivai e nei garden center in primavera e in estate. La maggior parte viene venduta in vasi da 4 pollici di diametro, ma potresti avere fortuna anche con piante di dimensioni maggiori. Cerca esemplari sani con foglie verde brillante e senza fogliame ingiallito o brunito. Sono disponibili molte varietà di rosmarino, quindi leggi attentamente le descrizioni delle varietà per selezionare quella che meglio si adatta alle tue condizioni di crescita e alle tue esigenze.
Il rosmarino prospera in un sito che offre luce solare diretta e terreno ben drenante. I letti rialzati sono perfetti! Puoi coltivare il rosmarino negli orti o nei giardini di erbe o infilare piante in un giardino ornamentale come un giardino roccioso, una spirale di erbe o lungo la parte superiore di un muro di roccia. Evita il terreno argilloso o le aree in cui l'acqua non drena bene. Le piante crescono meglio in terreni a base di terriccio sabbioso o sabbioso. Personalmente, penso che il rosmarino dovrebbe essere piantato in un punto che renda facile godere della ricca fragranza. Pianto sempre il rosmarino sul mio soleggiato ponte posteriore in modo da poter ritagliare rametti freschi secondo necessità, ma metto anche alcune piante nelle mie aiuole rialzate. È un ottimo compagno di piantagione per altre erbe da cucina come basilico, origano, timo e prezzemolo.
Un'altra considerazione è quando piantare il rosmarino. Non trapiantare le piantine di rosmarino in giardino fino a quando non è passata l'ultima data di gelo. Il gelo duro o le temperature gelide possono danneggiare o uccidere il rosmarino. Il loro intervallo di temperatura ideale va da 60 a 85 F (da 15 a 30 C). Se le temperature si abbassano dopo aver piantato il rosmarino all'aperto, copri le piante con una copertura per filari per proteggerle.
Il rosmarino si adatta bene alla coltivazione in contenitore e adoro la classica combinazione di rosmarino e terracotta. Oltre all'estetica, ci sono ragioni pratiche per coltivare il rosmarino in contenitori di argilla o ceramica. I vasi pesanti forniscono una base solida per le piante di rosmarino, che possono crescere piuttosto alte, specialmente se le tagli in una topiaria. La terracotta inoltre non assorbe il calore così rapidamente come i vasi di metallo o di plastica e regola meglio la temperatura della zona delle radici.
Detto questo, puoi piantare il rosmarino in qualsiasi vaso, fioriera, fioriera, cesto appeso, secchio o orto sopraelevato. Richiede un drenaggio eccellente, quindi assicurati di selezionare un vaso con fori di drenaggio. Le piante di rosmarino possono crescere abbastanza grandi e il vaso dovrebbe misurare almeno 12 pollici di diametro e da 10 a 12 pollici di profondità. Per quanto riguarda il substrato di coltura, mescolo un terriccio multiuso di alta qualità con la sabbia per aumentare il drenaggio. Un rapporto del 70% di terriccio e del 30% di sabbia è l'ideale.
Il rosmarino è un'erba abbastanza "senza mani" e non richiede molte agitazioni. L'irrigazione e la potatura regolari sono i compiti principali e fertilizzo le piante anche in primavera con un fertilizzante vegetale organico a lenta cessione. È importante sapere come per innaffiare il rosmarino, ma è anche fondamentale sapere quando innaffiare il rosmarino. Questa erba è resistente alla siccità e una volta che le piante da giardino si sono stabilite, non hanno bisogno di essere annaffiate a meno che non ci sia una siccità prolungata.
Le piante di rosmarino in vaso, invece, necessitano di annaffiature frequenti. Il rosmarino tollera il terreno asciutto, ma il terreno di coltura nel vaso non può essere lasciato asciugare completamente. Controllo le mie piante di rosmarino coltivate in contenitore infilando un dito nel terreno di coltura. Se è asciutto di un centimetro, innaffio.
Il rosmarino viene spesso coltivato al chiuso o svernato all'interno. Le piante apprezzano l'elevata umidità e spruzzo i vasi di rosmarino sul davanzale della mia cucina con un nebulizzatore a mano più volte alla settimana. Evita di posizionare le piante di rosmarino da interno vicino a una pompa di calore o altra fonte di calore che potrebbe seccarle. Sebbene il rosmarino non sia soggetto a molti problemi di parassiti, gli afidi o gli acari non sono rari. Usa un sapone insetticida per gestire i parassiti.
Il rosmarino è una pianta produttiva che produce molte foglie saporite per cucinare. La raccolta frequente incoraggia la crescita fresca e nuovi germogli, quindi non essere timido nel potare le piante di rosmarino. Se hai solo bisogno di un po' di rosmarino, puoi strappare le singole foglie. Preferisco tagliare i rametti dalle mie piante usando cesoie per erbe e provare a tagliare a una nuova serie di germogli laterali. Durante la raccolta considerare la forma della pianta ed eliminare i rami che ne migliorano la struttura. Asciugare il rosmarino in eccesso e conservarlo nei barattoli.
Faccio giardinaggio nella zona 5B/6 e so che le mie piante di rosmarino non sopravviveranno a un inverno, nemmeno nel mio polytunnel! Scavo le mie piante e le porto in casa prima del primo gelo mortale. Anche le piante in vaso devono essere spostate all'interno prima che le temperature precipitino. Metti il rosmarino in una finestra soleggiata o sotto una luce crescente e appanna il fogliame più volte alla settimana. La primavera successiva le piante possono essere riportate all'esterno, ma prima devono essere indurite. Devono essere riacclimatati alle condizioni di crescita all'aperto.
Ci sono molte forme di rosmarino tra cui scegliere. Alcune cultivar hanno una crescita eretta e altre ramificazioni pendule. Inoltre, alcune sono più resistenti al freddo di altre, quindi leggi attentamente le descrizioni delle varietà quando selezioni le piante di rosmarino da acquistare.
'Arp' è una varietà classica amata per la sua tolleranza al freddo. È resistente nelle zone da 7 a 10, ma se protetto con una cornice fredda o un pacciame isolante spesso sopravvive agli inverni nella zona 6. Le piante hanno una crescita ordinata e verticale e in tarda primavera producono fiori blu brillante. 'Arp' può crescere fino a 3 piedi di altezza e 3 di larghezza. Questa è una grande varietà per uso culinario.
Sono un grande fan di questo rosmarino unico che ha una crescita bassa e diffusa. È anche chiamato "rosmarino strisciante" e cresce da 2 a 3 piedi di larghezza e da 10 a 12 pollici di altezza. 'Prostratus' è sorprendente se piantato lungo la sommità di una parete rocciosa, in un giardino roccioso o in un cesto sospeso. Ha fiori viola-blu e foglie verde brillante con il tipico sapore di rosmarino.
Come suggerisce il nome, questa varietà è ragionevolmente resistente, sverna nelle zone da 7 a 10 e persino nella zona 6 se protetta. Le piante compatte e arrotondate crescono alte e larghe da 2 a 3 piedi. È perfetto per vasi o aiuole.
Questo rosmarino incredibilmente ornamentale è uno dei miei preferiti! Ha una forma accattivante con rami che si inarcano in modo attraente sui lati di vasi e fioriere. Sembra fantastico anche piantato in aiuole rialzate. 'Foxtail' ha fiori viola-blu brillanti e un intenso sapore di rosmarino.
Il rosmarino "Barbeque" è pronto per la griglia! Il nome deriva dalla forma della pianta:eretta con rami lunghi e dritti. Aggancia i gambi per creare robusti spiedini per grigliare carni, verdure e persino frutta come l'ananas. Gli spiedini fatti in casa infondono il tuo cibo con la fragranza e il sapore del rosmarino.
'Rex' è una varietà popolare che è affidabile, saporita e vigorosa. Le piante offrono una crescita eretta e foglie aghiformi di colore verde intenso. Nelle zone da 8 a 10 le piante possono crescere fino a quattro piedi di altezza. Piantalo in aiuole o vasi o addestralo in un topiaria. La crescita densa risponde bene al taglio se si desidera tagliarlo a forma di cono o sfera.
Con la sua crescita rapida e la forma eretta, 'Tuscan Blue' è anche una buona scelta per le topiarie. Oppure lascialo crescere e goditi la forma naturale. Come suggerisce il nome, "Tuscan Blue" ha fiori di colore viola-blu intenso. Nei climi caldi, questa varietà può crescere fino a 7 piedi di altezza e crea una siepe profumata accattivante o uno schermo per la privacy.
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