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Agricoltura moderna
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Con l'autosufficienza come obiettivo un giorno, i miei primi giorni di giardinaggio sono stati puramente pratici. Ho sfogliato i cataloghi dei semi con una volontà di ferro, aggirando le sezioni dei fiori con uno sguardo d'acciaio e una presa risoluta alla mascella. Ero convinto di non aver bisogno di quel fronzolo floreale, frivolo e balzato nel mio orto vegetariano. Dopotutto, ero SERIAMENTE riguardo al giardinaggio e non avevo tempo per piante inutili.
Bene, sono più vecchio e più saggio e il mio giardino è cambiato in modo significativo dai tempi in cui non avevo fiori. Ho molte varietà di fiori che crescono accanto alle mie piante “pratiche”, e di certo non le vedo più come semplici decorazioni per il giardino. Se sei come me e non vedi l'utilità di piantare fiori quando potresti piantare piante alimentari, permettimi di esporre il mio caso...
Alcune verdure che mangiamo dai nostri orti sono vegetative:foglie, radici e steli che possono crescere con o senza impollinazione. Ma per il giardiniere, che coltiva frutti come cetrioli, zucca, gombo e simili, l’impollinazione è fondamentale per un buon raccolto. L'abbondanza di fiori nel giardino agisce come un cartellone pubblicitario lampeggiante per gli impollinatori di passaggio e altri insetti utili, invitandoli a ronzare, frugare e frugare tra i fiori per far fluire il polline.
L'impollinazione è particolarmente importante per il giardiniere che salva i semi perché molti dei semi che speriamo di raccogliere per il prossimo anno dipendono dalle cure degli insetti di passaggio. Non c’è niente di più deludente che aspettare mesi per il raccolto dei semi finito, solo per aprire i baccelli o i frutti e rendersi conto che erano sottoimpollinati.
Certo, non riempirai la tua dispensa invernale di fiori, ma il fatto che così tanti fiori siano commestibili deve essere un segno a loro favore per il pratico homesteader impostato sulla produzione alimentare. Potresti essere sorpreso di apprendere quali sapori possono essere raccolti dall'aiuola. Ecco un elenco molto incompleto di fiori che possono essere altrettanto "a casa" sul piatto piano o sulla tazza da tè, così come lo sono nel vaso.
Sia le foglie che i fiori di borragine sono una gustosa aggiunta al tè o all'insalata con un sapore simile al cetriolo, fresco e fresco al palato. Anche le api pensano di essere fantastiche.
Tutte le calendule sono sicure da sgranocchiare, ma alcune sono migliori di altre. Tagetes lucida ( a volte chiamata calendula alla menta messicana o macis dolce) è una specie straordinaria che viene coltivata specificamente come erba culinaria. Può sostituire il dragoncello ed è un tè gustoso di per sé.
Foto per gentile concessione di Dhananjaypansuriya//Wikimedia Commons I piselli farfalla sembrano troppo belli per essere mangiati, ma la loro vera tonalità blu è stata a lungo utilizzata per colorare e aromatizzare cibi e bevande in Thailandia. Quando viene preparato in una bevanda, l'aggiunta di succo di limone trasformerà il tè blu in un rosa vibrante.
Le foglie, i fiori e i semi acerbi del nasturzio sono tutti commestibili, con un dolce sapore simile al ravanello che è delizioso nelle insalate o nelle frittate. Alcune persone addirittura mettono sott'aceto i semi come alternativa ai capperi.
I fiori di erba cipollina sono uno dei miei fiori preferiti da utilizzare in insalate, pasta, omelette, pizza e altro ancora. I fiori hanno il sapore di una cipolla dolce e possono essere usati interi o strappati e cosparsi.
L'anice issopo è una pianta dolcemente aromatica da cui si ricava un ottimo tè. Alcune persone dicono che l'aroma e il sapore sono simili alla liquirizia, e ammetto che le mie piante mi ricordano la gomma da masticare rosa... ma in un modo naturale e buono. È difficile da spiegare, ma facile da apprezzare una volta assaggiato.
Trovalo su Rare Seeds Divulgazione completa:non ho ancora avuto il piacere di sgranocchiare i fiori di borsa. I ragazzi di Baker Creek, tuttavia, dichiarano che questo è il loro fiore commestibile preferito, con fiori profumati di chiodi di garofano che possono essere usati per insalate o per colorare cibi dolci.
Spero che tu non abbia bisogno che ti ricordi che solo perché alcuni fiori sono commestibili, non significa che tutti i fiori siano commestibili. Alcuni sono sgradevoli e alcuni sono addirittura pericolosi (i semi di ricino sono uno dei più tossici). Se hai bambini piccoli con te in giardino, assicurati di accompagnarli nella tua esplorazione dei fiori e non lasciarli andare in cerca di cibo incustoditi.
Achillea pennuta e fiorita. Foto per gentile concessione di Wren Everett//Invece Come diceva Ippocrate:“Lascia che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo”. Molti dei fiori commestibili che coltiviamo possono raddoppiare (triplicare?) come erbe medicinali. L'achillea è una farfalla-magnete che è stata utilizzata per febbri e ferite. La lavanda offre spighe di deliziosi fiori viola che possono essere utilizzati in trattamenti lenitivi per la pelle o per calmare l'ansia. Tutti i membri della famiglia delle malva, inclusi alcuni esemplari straordinari come l'ibisco e il nome divertente "fiore della dependance", sono ricchi di mucillagini, che aggiungono un effetto lenitivo e curativo se usati in un impiastro.
Per esaminare i potenziali usi medicinali di ogni fiore da giardino adatto ci vorrebbero anni. Spero, invece, che tu riprenda da dove mi sono fermato e faccia qualche ricerca. Quando scegli le piante per abbellire il tuo giardino, scopri se hanno anche qualità erboristiche (ti consiglio di dare un'occhiata all'esauriente Modern Herbal di Maude Grieve come punto di partenza). Potresti rimanere sorpreso da quante opzioni ci sono.
Calendula nematocida da seminare veri semi Solo perché a noi umani piace l’odore e l’aspetto dei grandi fiori non significa che tutti nel regno animale condividano la nostra prospettiva. Molti animali, in particolare quelli che consideriamo parassiti, detestano certi fiori. I giardinieri biologici possono sfruttare questo fatto a proprio vantaggio piantando piante sgradevoli attorno alle nostre vulnerabili piante alimentari, massimizzando la bellezza e i raccolti del nostro giardino in un colpo solo.
Le calendule sono un noto deterrente, con fiori che dovrebbero far sì che gatti, cavolaie e nematodi dannosi distolgano lo sguardo dalla tua Brassica colture. I fiori qui raffigurati, la varietà "nematocida" della calendula, sono quelli che possono aiutare contro i nematodi galligeni che infastidiscono i giardinieri dei tropici e del profondo sud.
Ho anche sentito dire che i semi di ricino possono tenere lontani le arvicole, la cleome può essere usata come pianta trappola per gli insetti arlecchino per proteggere i cavoli e l'erba cipollina respinge gli afidi. L’unica pianta che non vedo l’ora di provare quest’estate è il nasturzio, che presumibilmente respinge gli insetti della zucca. Ti farò sapere cosa trovo, perché se è vero, pianterò il nasturzio per il resto dei miei giorni.
Abbiamo pubblicato molto sulla consociazione di piante qui su Invece. Tanto che abbiamo una sezione dedicata alle piante da consociazione (dai un'occhiata qui). Basti dire che, se sei interessato a sapere quali piante sono "amiche", potresti essere in grado di associare fiori e verdure graziosi per il tuo giardino più generoso.
Siamo onesti, la mia visione puritana del giardino dei primi tempi lasciava un po’ di bellezza a desiderare. Chi dice che tutto doveva essere pratico? Quando ti prendi il tempo per coltivare il tuo cibo e lavorare il tuo terreno, riservarti un momento in più per piantare un po’ di bellezza accanto ai fagioli è tempo ben speso. Certo, in quel minuscolo spazio potrebbe essere cresciuta un'altra carota, ma se ti ritrovi a sorridere mentre un calabrone cade tra i fiori di borragine, saprai che lo spazio era ben utilizzato.
Ci sono molte cose al mondo che possono renderti triste, arrabbiato, frustrato e depresso. Se riesci a piantare qualcosa che crea il contrario per te, hai fatto qualcosa di utile.
Qualcuno di voi ha iniziato a piantare solo verdure e poi ha avuto una conversione che abbracciava i fiori? Hai qualche fiore preferito che ti unisce in giardino? Quali sono alcuni fiori doppiamente/triplamente utili che hai scoperto? Quali sono alcune piante senza le quali non potresti immaginare un anno in crescita? Fatecelo sapere nei commenti qui sotto e buona semina!
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