Mentre i cavolini di Bruxelles possono avere una brutta reputazione in alcuni circoli culinari, non se la passano così male nella mia famiglia. Anzi, la mia famiglia divorerà felicemente unintera padella di Bruxelles senza pensarci due volte, specie se glassate nello sciroppo dacero e accompagnate da pancetta. Considero i cavolini di Bruxelles – membri del Brassicacee famiglia – per essere una vera prelibatezza, lento a maturare e costoso da acquistare. Secondo me, sono una di quelle verdu