Linizio dei semi di cavolo richiede la prospettiva di giorni e notti fresche. Il cavolo cappuccio è una coltura per la stagione fredda, meglio se piantata allinizio della primavera o da metà a fine estate. Il cavolo prospera a temperature comprese tra 18-24 °C e 75 °F e può resistere a temperature fredde fino a -4 °C (25 °F). Per coltivare cavoli dove le estati sono calde, seminare il seme di una varietà a maturazione rapida allinizio della primavera. Dove le estati sono fresche, seminare da