Come coltivare i microgreens di amaranto in modo facile e veloce

L'amaranto è uno dei microverdi più visivamente sorprendenti che puoi coltivare. Il suo colore viola traslucido si apre sul piatto e costituisce un'aggiunta straordinaria a quasi tutti i piatti. Sono diventato così ossessionato dal suo aspetto mentre lo coltivavo che ho impiegato un lasso di tempo di otto ore di crescita solo per vedere come sarebbe apparso mentre si sviluppava. Controlla:

Informazioni rapide su Microgreens di amaranto

• Gusto :Abbastanza mite e terroso.
• Bagnare - No
• Risciacquare / Scolare – No
• Germinazione – 2-3 giorni
• Raccolto Ideale – 10 giorni

Ho filmato una crescita completa che puoi guardare qui sotto, oppure puoi seguire la guida passo passo. Cresciamo!

Materiali

Non hai bisogno di molto per iniziare a coltivare micro di amaranto. A parte i semi, probabilmente puoi trovare tutto ciò di cui hai bisogno in giro per casa. Ecco cosa uso quando coltivo per ristoranti e mercati:

• Contenitore (io uso i vassoi per la coltivazione delle piante 10×20)
• Terriccio (io uso un mix 50/50 di terriccio organico e fibra di cocco)
• Luce (uso un 4′ T5 CFL per far crescere la luce se coltivo in casa)
• Semi (io compro i miei da Everwilde Farms)
• Bomboletta spray

piantare

Riempi il tuo contenitore di terra, avendo cura di lisciarlo e tamponarlo leggermente. Non comprimerlo troppo:devi dare alle radici spazio per scavare e stabilirsi.

Dopo che il tuo contenitore è stato riempito, riempi lo shaker con semi di amaranto e cospargili sulla superficie con una distribuzione il più uniforme possibile. Prova a imitare la densità dell'immagine sopra. Se stai crescendo in un vassoio di propagazione delle piante standard 10 × 20, usa ~ 1 oz di seme.

Nebulizzare leggermente i semi con un flacone spray e coprire il contenitore in modo che non entri luce. Mi piace usare due vassoi di propagazione 10×20 con uno capovolto. Questo crea l'ambiente perfetto per la germinazione. Nei prossimi due giorni o giù di lì, vaporizza leggermente i tuoi semi con acqua, ma non esagerare:non vuoi prendere la muffa.

In crescita

Dopo due giorni, i tuoi semi di amaranto dovrebbero essere germinati. Altrimenti, aspetta ancora un giorno e controllali. Se non sono ancora germinati, qualcosa è andato storto. O hai un seme cattivo, sovraccaricato, sott'acqua, o la temperatura non è giusta. Di solito è uno di quei 4 problemi.

Tienili coperti per altre 24-48 ore finché non diventano un po' dinoccolati e sembrano leggeri, rosa traslucido. Una volta che sono alti 1/2 "-3/4", è ora di esporli alla luce.

Una volta che sono abbastanza alti, posizionali in un'area ben illuminata all'esterno o sotto un array CFL come questo. I microgreens di amaranto non hanno bisogno di molto sole - infatti, se li metti al sole diretto devi assicurarti di annaffiare in modo più coerente poiché il terreno si asciugherà rapidamente, facendo morire tutte le tue verdure.

Raccolta

Se hai seguito, i tuoi micro amaranto dovrebbero avere circa dieci giorni ora. Il momento perfetto per la raccolta! Durante la raccolta, fai molta attenzione a raccogliere leggermente al di sopra del terreno come con un coltello estremamente affilato. Vuoi un coltello che tagli completamente senza strappare le verdure per evitare di ottenere terra e gusci di semi nel tuo prodotto finale.

Raccogliendo in questo modo, eviti la necessità di lavare i tuoi green, il che significa che dureranno più a lungo e risparmierai un bel po' di tempo.

Dopo aver raccolto, assicurati che le verdure siano completamente asciutte prima di conservarle. Qualsiasi umidità sulle foglie o sui gambi ridurrà la loro durata. Riponeteli in un contenitore ermetico in frigorifero e dovrebbero durare almeno 7-8 giorni, se non di più.