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Agricoltura moderna
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Parliamo oggi dei metodi di estrazione dell'olio di argan, Processi.
L'olio di argan è un olio raro ad alto contenuto di acido oleico e acidi grassi linoleici, entrambi aiutano la pelle a tendenza acneica. L'olio di Argan è un olio vegetale estratto dai noccioli dell'albero di Argan, endemico del Marocco. In Marocco, L'olio di Argan si usa per intingere il pane a colazione o per condire il couscous o la pasta. È usato per scopi cosmetici. L'olio di Argan è prodotto dal nocciolo del frutto dell'albero di Argan. Questo albero di Argan è endemico del Marocco ma è coltivato in poche altre parti del mondo. L'olio di Argan è pubblicizzato come olio meraviglioso per usi cosmetici, soprattutto per i capelli e la pelle secca. Cos'è l'olio di nocciolo di Argania Spinosa (Argan)? L'olio di nocciolo di Argania Spinosa (Argan) è l'olio estratto dai noccioli dei semi della pianta di Argan. Tradizionalmente, L'olio di Argan è stato utilizzato in cucina, nel trattamento delle infezioni cutanee, e nei prodotti per la cura della pelle o dei capelli.
Anche se la ricchezza dei frutti di Argan copre tutto l'albero, dandogli un'aria giallo oro, i berberi non raccolgono e scelgono le noci a causa dei rami spinosi dell'albero, che possono causare danni dannosi. La raccolta dei frutti di Argan può essere bilanciata con l'arrampicata su un cactus. Per scuotere gli alberi con l'aiuto di macchine, come si può completare con alberi di ulivo, ad esempio, non è nemmeno probabile, perché lo scuotimento meccanico farebbe spezzare i rami secchi e fragili degli alberi di Argan e con essi tutti i fiori ottenibili.
Durante questo periodo, qualsiasi pascolo all'interno dei boschi di Argan non è consentito e i Berberi hanno pazientemente aspettato che i frutti di Argan cadessero da soli dagli alberi, li raccolgono a mano e li mettono sui tetti delle loro case di argilla ad asciugare all'aria. Questi fanno in modo che i frutti possano essere conservati per anni e, su richiesta, utilizzato per l'estrazione dell'olio di Argan.
Come si raccoglie l'olio di Argan? Ci sono due metodi tradizionali in cui vengono raccolti i frutti di Argan (noci). Loro sono;
I contadini raccolgono il frutto o le noci di Argan dopo che è caduto dall'albero. E in diversi casi, usano le pietre per gettare il resto del frutto dell'albero.
Le capre si arrampicano sugli alberi di Argan mangiare la frutta e poi sputare o estrarre le noci o i semi. E poi queste noci verranno poi raccolte dagli agricoltori.
Il modo tradizionale di estrazione dell'olio di Argan , la produzione effettiva di petrolio avviene per lo più in circostanze igienico-alimentari piuttosto negative. La procedura di estrazione dell'olio richiede acqua, ma invece di usarne solo piccole quantità, come necessario, viene generalmente aggiunta più acqua, con conseguente modifica della composizione dell'olio
Il modo tradizionale per l'estrazione dell'olio è quello di macinare i semi tostati per incollarli, con un po' d'acqua, in una mola rotante di pietra. La pasta viene poi spremuta a mano per estrarre l'olio di Argan. La pasta estratta è ancora ricca di olio e viene utilizzata come mangime per animali. L'olio prodotto in questo modo può essere conservato e utilizzato per 3-6 mesi e sarà formato secondo necessità in una famiglia, da un deposito dei chicchi, che rimarrà chiuso per 20 anni. La spremitura a secco sta diventando sempre più importante per l'olio prodotto per la vendita, poiché questo metodo consente un'estrazione più rapida, e l'olio di Argan prodotto può essere utilizzato per 12-18 mesi dopo l'estrazione.
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Il Processo di estrazione dell'olio di Argan è spiegato di seguito;
Il frutto dell'albero di Argan è il piccolo, e rotondo, ovale, o di forma conica. Una spessa buccia avvolge la polpa carnosa. La polpa carnosa circonda una noce dal guscio duro che rappresenta circa il 25% del peso del frutto fresco. La noce contiene da 1 a 3 semi di Argan ricchi di olio. L'estrazione produce dal 30% al 50% dell'olio nei chicchi, a seconda del processo di estrazione.
L'estrazione è la chiave della procedura di produzione. Per estrarre i kernel, i lavoratori prima essiccano i frutti di Argan all'aria aperta e poi eliminano la polpa carnosa. Alcuni produttori rimuovono la polpa meccanicamente senza essiccare il frutto di Argan. I marocchini generalmente usano la carne come mangime per animali. Una tradizione in alcune zone del Marocco permette alle capre di arrampicarsi sugli alberi di Argan per nutrirsi liberamente dei frutti di Argan. I chicchi vengono poi recuperati dagli escrementi di capra, riducendo significativamente il lavoro coinvolto nel processo di estrazione a scapito di una potenziale avversione gustativa. Nella pratica moderna, le bucce spesse vengono rimosse a mano.
La fase successiva consiste nel rompere la noce di Argan per ottenere i chicchi di Argan. I tentativi di meccanizzare questa procedura non hanno avuto successo, quindi i lavoratori lo fanno ancora a mano, rendendolo un dispendio di tempo, processo ad alta intensità di lavoro. Le donne berbere si impegnano regolarmente in questo arduo compito. Gli operai tostano delicatamente i chicchi che useranno per creare l'olio di Argan culinario. Dopo che i chicchi di Argan si sono raffreddati, i lavoratori li macinano e li spingono. La poltiglia di colore marrone espelle puro, olio di Argan non filtrato. Infine, fanno decantare l'olio di Argan non filtrato nei vasi. Il restante panello di pressatura è ricco di proteine e viene regolarmente utilizzato come mangime per bovini.
L'olio di Argan cosmetico è prodotto in modo quasi identico, anche se i chicchi di argan non vengono tostati per evitare un profumo estremamente di nocciola. L'olio di Argan decantato viene lasciato riposare circa 2 settimane, quindi i solidi sospesi si depositano sul fondo. L'olio di Argan più chiaro viene ulteriormente filtrato, a seconda della necessaria chiarezza e purezza. L'olio di Argan puro può avere dei sedimenti.
La produzione semiindustriale di olio di Argan significa, che le mandorle dell'albero di Argan non vengono più macinate manualmente in un mulino a pietra, ma con un frantoio elettrico corrispondentemente idraulico. Per evitare la contaminazione dell'olio di Argan, i frantoi sono normalmente realizzati in acciaio inox. I vantaggi dell'utilizzo di questo tipo di presse sono innanzitutto molteplici, l'uso extra di acqua diventa superfluo e le rese delle colture sono di circa 13 punti percentuali superiori al normale. Anche, la qualità dell'olio non è affatto influenzata negativamente dall'utilizzo di moderni frantoi o addirittura centrifughe.
C'è sempre la tendenza a dichiarare colpevole la conoscenza. Ma il problema è piuttosto che per ottenere rese maggiori, L'olio di Argan è spesso esposto ad alte temperature di spremitura. Un prodotto di questo processo è che gli acidi grassi subiscono cambiamenti nella loro struttura e parte dei preziosi ingredienti dell'olio si riducono drasticamente, che di fatto non può assolutamente essere l'intenzione degli inventori del frantoio. Alcuni scrupolosi produttori “alimentano” i loro torchi con la noce o il guscio di mandorle e la polpa amara del frutto, mentre l'olio di Argan così estratto è facilmente riconoscibile per il suo aroma amaro (cioè odore e sapore).
L'olio di Argan può anche essere formato per estrazione chimica. Per questo tipo di processo, le mandorle vengono prima polverizzate e poi sospese in solventi. in seguito, le sostanze chimiche vengono vaporizzate. Quello che rimane è l'olio di Argan che contiene ancora dei lievi speroni dei solventi usati. Per evitare qualsiasi ossidazione dell'acido grasso, antiossidanti, in particolare all'olio possono essere aggiunti tocoferoli e ascorbil palmitato. L'olio di Argan formatosi per estrazione chimica è facilmente riconoscibile per il suo colore giallo paglierino.
Eliminazione chimica dell'olio di Argan:
Alcuni oli di Argan vengono raffinati dopo la loro estrazione. Dietro la teoria del raffinamento c'è tutta una serie di procedure chemio-tecniche. Tutte queste procedure servono a una ragione in particolare senza considerare le perdite che l'olio di Argan è ottimizzato per il commercio e la lavorazione industriale, o come lo chiama affettuosamente l'industria alimentare, l'olio viene “migliorato”. Il prodotto di queste procedure è l'olio di Argan brillante e dal sapore neutro. Sebbene la resa in olio sia molto più elevata a causa di questi processi, tuttavia, preziosi ingredienti si perdono.
Vale la pena ammirare, quali possibilità e accorgimenti sono oggi ottenibili dalla tecnologia alimentare per trasformare il puro olio di Argan in un prodotto grasso malsano e totalmente denaturato.
Dopo il processo di pressatura, l'olio di Argan viene versato in un decanter. A causa dei residui di spremitura l'olio di Argan fresco è inizialmente piuttosto torbido. Dopo un periodo di riposo di circa due settimane tutte le torbidità, i solidi sospesi e i componenti solidi si depositano sul fondo del recipiente e generano il sedimento dell'olio (noto anche come decantato o deposito). L'olio di Argan limpido viene quindi decantato con cura e, per garantire una qualità nettamente migliorata, successivamente filtrato. A seconda del grado di purezza necessario l'olio viene filtrato fino a tre volte. Dopo questo processo, l'olio di Argan viene nuovamente travasato in un recipiente.
Una qualità nettamente migliore può essere ottenuta mediante filtrazione dell'olio di Argan dopo il processo di spremitura. A seconda del grado di purezza necessario l'olio viene filtrato fino a tre volte. Dopo questo processo, l'olio di Argan viene nuovamente travasato in un recipiente. Dopo circa un mese dalla sua spremitura, l'olio di Argan ha sviluppato tutte le sue caratteristiche tipiche, mentre l'olio di Argan fresco è sempre una sfida principalmente gustosa.
Una piccola quantità di sedimento che rimane nelle unità di vendita non può essere evitata e non influenza affatto la qualità dell'olio di Argan. Il sedimento invece conferma la naturalezza dell'olio e che non è stato raffinato. Agitando la bottiglia, il sedimento si dissolve nell'olio, ma la nostra raccomandazione è, essenzialmente lasciarlo in fondo.
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Il costo dell'olio di Argan è di circa Rs 3, 500/ chilogrammo
Il parti principali della macchina della pressa per olio di Argan sono pistone, cilindro idraulico, colonna, trave superiore mobile, base, pompa dell'olio, barile di materiale, anello di riscaldamento elettrico, e apparecchi di controllo automatico della temperatura. I materiali sono preparati con materiali metallici di alta qualità, migliorando così le prestazioni della macchina e garantendo la durata dei componenti.
Caratteristiche della pressa per olio di nocciolo di Argan sono riportati di seguito;
L'olio prodotto da la macchina per l'estrazione dell'olio di Argan è ricco di diversi nutrienti come acidi grassi insaturi, steroli, tocoferolo vitamina E, e squalene. Questi composti vitali hanno caratteristiche antinfiammatorie e agiscono come antiossidanti. Alcuni dei principali benefici dell'olio di Argan contenere quanto segue:
Anti-età e miglioramento dell'elasticità della pelle: Applicazione topica dell'olio di Argan ha dimostrato di avere effetti anti-invecchiamento sulla pelle e questo è stato dimostrato dallo sviluppo dell'elasticità della pelle.
Antiossidante e protezione della pelle: L'olio di Argan è molto ricco di tocoferoli, antiossidanti naturali della pelle. Questi sono forti antiossidanti che possono servire a proteggere la pelle dall'attacco dei radicali liberi indotto dalle radiazioni UV.
Idratazione e idratazione della pelle: Il consumo quotidiano e l'applicazione dell'olio di Argan sono stati esposti per aver migliorato l'idratazione della pelle ripristinando la funzione di barriera e mantenendo la capacità di trattenere l'acqua. L'olio di Argan previene la perdita di acqua attraverso la pelle.
Antinfiammatorio: L'olio di Argan è stato esposto per offrire attività antinfiammatoria della pelle.
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