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Agricoltura moderna
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Le seguenti informazioni riguardano le pratiche di coltivazione della coltivazione del tè e il rapporto sul progetto di coltivazione del tè.
Il tè è un arbusto sempreverde originario dell'Asia. È classificato come bevanda, normalmente consumato caldo sia preparato con acqua che con latte. Si ritiene che il tè sia originario della Cina sudoccidentale, dove veniva consumato come bevanda medicinale. Lentamente la fama del tè si diffuse nei paesi dell'Asia orientale e finalmente raggiunse l'Europa intorno al 16 ns secolo. La coltivazione del tè è principalmente limitata alle regioni tropicali e subtropicali. Questa è la seconda bevanda più grande consumata dal mondo intero accanto all'acqua. La pianta del tè è biologicamente conosciuta come Camellia sinensis. Le foglie di tè contengono caffeina ma sono di natura analcolica. La vita di un cespuglio di tè è di 100 anni in termini di utilizzo economico. Le diverse forme di tè ottenute in questi giorni sono dovute alla differenza nel loro processo di fabbricazione. Questo rapporto sul progetto di coltivazione del tè descrive i requisiti dell'agricoltura e alla fine, si possono trovare informazioni sull'analisi dei costi e dei profitti per la coltivazione del tè su un pezzo di terra specifico.
L'India è uno dei maggiori produttori di tè al mondo, con una produzione di 1325.05 milioni di kg nell'esercizio 2018. Anche le entrate generate dall'esportazione di tè sono aumentate a 5064.88 crore. Ciò dimostra che la produzione di tè in un paese in via di sviluppo come l'India aiuta a rilanciare la sua economia. I principali stati produttori di tè in India sono l'Assam e il Bengala occidentale. Per lo stato dell'Assam, la produzione di tè contribuisce per il 15% all'economia dello stato. L'industria del tè crea opportunità di lavoro per la popolazione rurale dello stato. Il tè totale prodotto nell'Assam e nel Bengala occidentale rappresenta rispettivamente il 45% e il 22,36% della produzione totale. Il tè dell'Assam ha un odore pungente ed è famoso per il suo liquore, mentre il tè del Bengala occidentale è famoso per il suo aroma e sapore. A causa di queste varietà di tè acclamate a livello mondiale prodotte nel paese, c'è stata una grande richiesta da paesi come l'Egitto, Iran, Pakistan, Russia ecc. È importante notare che l'India è anche il più grande consumatore di tè al mondo. Così, la tendenza a coltivare più varietà e miscele è sempre in aumento e dovrebbero essere compiuti sforzi per aumentare la superficie coltivata. Garantire un'adeguata qualità e una gestione post-raccolta può aiutare l'industria del tè a ottenere prestazioni migliori.
Il tè è anche una varietà di piante da fiore della famiglia delle Theaceae. La pianta del tè, quando lasciato in libertà, può crescere e svilupparsi in un baldacchino a forma di ciotola. La corteccia della pianta è ruvida e di colore grigio. La pianta del tè può raggiungere un'altezza massima di 9 m, ma per la coltivazione commerciale, vengono potate a 2 m circa. Le foglie della pianta sono di colore verde scuro con bordi seghettati e una punta appuntita. La forma delle foglie è ovale e sono disposte alternativamente. La lunghezza delle foglie di tè è di circa 5-10 cm e sembrano pelose nella parte inferiore. I fiori della pianta sono bianchi e crescono in grappoli. Ogni fiore ha un diametro di 4 cm con 5 sepali e 5 o 9 petali. I fiori di questa pianta sono ermafroditi e sono generalmente impollinati dalle api.
Le specie che producono il tè sono C. assamica e C. sinensis generalmente note rispettivamente come tipo Assam e tipo China. Il dipartimento scientifico del tè, UPASI e istituti di ricerca hanno sviluppato alcuni cloni da utilizzare per la coltivazione nella regione dell'India meridionale. Sono chiamati come Jayaram, Sundaram, Golconda, atrey, Pandian ecc. alcune esclusive varietà di tè coltivate in India prendono il nome dai luoghi in cui vengono coltivate come:
Tè Darjeeling
Tè dell'Assam
Doors e tè Terai
Tè Kangra
Tè Nilgiri
Tè Annamalais
Tè Wayannad
Tè del Karnataka
tè Munnar
Tè Travancore
Il tè può essere coltivato in una varietà di condizioni del terreno, ma il terreno più adatto dovrebbe essere leggermente acido senza contenuto di calcio. Le piantagioni di tè sono intolleranti al ristagno idrico; quindi il terreno dovrebbe avere substrati con buona capacità di percolazione. Per la coltivazione del tè è preferibile un terreno argilloso soffice e leggero con un buon contenuto di ferro. Il pH del terreno per la coltivazione del tè dovrebbe essere compreso tra 4,5 e 5. Per evitare l'erosione del suolo, gli arbusti da tè sono piantati lungo le linee dei contorni.
L'intervallo di temperatura ideale per la coltivazione del tè è compreso tra 20 e 27°C e le precipitazioni necessarie sono di circa 125-150 cm all'anno. L'umidità dell'area della piantagione dovrebbe essere dell'80%. Le condizioni meteorologiche troppo secche non sono adatte per il tè. Il tè può essere coltivato in pianura o ad altitudini da 600 a 2200 m sul livello medio del mare.
La propagazione può essere effettuata per seme o per talea. I semi si ottengono dal frutto e vengono messi a bagno in acqua per controllarne la pesantezza; i semi che affondano sul fondo vengono utilizzati per la semina. La germinazione del seme avviene dopo 20-30 giorni e poi viene accuratamente inserito in maniche di polietilene e utilizzato come materiale di semina dopo 9 mesi.
Le talee vengono inizialmente coltivate in un vivaio e si stima che per coltivare 1,25 lakh di talee, Necessari 0,15 ettari di vivaio. L'area del vivaio dovrebbe avere il 67% di ombra per coltivare queste talee. La potatura dei cespugli madri induce in essi germogli giovanili. 3 cm di questi germogli giovanili con foglia madre sana e gemma ascellare attiva vengono raccolti dalla pianta madre; questi vengono poi piantati in sacchi di polietilene riempiti con terriccio e miscela di sabbia nel rapporto 3:1. La miscela di piantagione dovrebbe anche contenere sottosuolo rosso e miscela di sabbia nel rapporto 1:1 sul fondo. Le talee vanno messe a dimora in modo tale che il picciolo non debba toccare il terreno e va fatta una leggera annaffiatura. I sacchetti sono coperti con fogli di polietilene per preservare l'umidità. Il processo di callosità inizia entro 4-6 settimane e sviluppa radici in 10-12 settimane. L'ombra viene gradualmente rimossa quando si osserva un radicamento dell'80% in modo che le piante si induriscano. Queste piante vengono lasciate nel vivaio per 6-8 mesi prima di trapiantarle nell'area principale.
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Il terreno deve essere completamente ripulito dalla crescita esistente o da piante e sostanze indesiderate. La foratura profonda della terra a una profondità di 18-24 pollici aiuta a rimuovere vecchie radici e pietre. Il terreno dovrebbe essere livellato dopo di che vengono realizzati drenaggi laterali e di testa per prevenire l'erosione del suolo.
Vengono scavate fosse di dimensioni 30 x 30 x 45 cm e viene selezionato materiale di piantagione di 12-15 mesi per la semina. Le guaine in polietilene devono essere rimosse con cura per non danneggiare le radici. Dopo aver piantato nella fossa, il terreno deve essere premuto delicatamente. La semina viene generalmente effettuata nei mesi di giugno-luglio o settembre-ottobre. Esistono tre diversi metodi per piantare il tè. Loro sono:
Sistema su e giù
Sistema a singola siepe
Sistema a doppia siepe
Il tè è generalmente coltivato in zone con precipitazioni adeguate sia nella stagione dei monsoni che in quella invernale. Così, in queste condizioni non è necessaria un'irrigazione supplementare. L'irrigazione del sottosuolo viene data alle giovani piante durante l'estate e ai luoghi che si trovano nella regione dell'ombra della pioggia o hanno scarse previsioni di pioggia, Alle coltivazioni di tè dovrebbero essere forniti 2 o 3 cicli di irrigazione.
Sebbene il letame venga fornito nella fase di vivaio, un'ulteriore concimazione dovrebbe essere eseguita due mesi dopo il trapianto delle piante nell'area principale. 35 parti di fosfato di ammonio, 15 parti di solfato di potassio e solfato di magnesio e 15 parti di solfato di zinco vengono sciolte in 10 litri di acqua e applicate alle piante. Questo dovrebbe essere ripetuto ogni 15 giorni. La suddetta miscela solubile è sufficiente per circa 900 piante.
L'azoto viene fornito sotto forma di solfato di ammonio in marzo-aprile, urea in maggio-giugno e nitrato di calcio ammonio in novembre-dicembre. Viene applicato insieme al potassio nel rapporto di 2:3 per le coltivazioni di tè potate. Ci dovrebbe essere un intervallo minimo di 3-4 settimane dopo la prima applicazione. Il fertilizzante al fosforo viene fornito alle aziende agricole con basse rese e questo viene fatto ad anni alterni. La quantità di fosforo applicata dipende dall'andamento della resa della piantagione di tè. I micronutrienti possono essere forniti all'area della piantagione di tè in caso di carenza, caratterizzata da ridotte dimensioni delle foglie, la formazione di più germogli ecc.
Quando il tè cresce sulle colline, c'è la possibilità che la base del terreno venga dilavata a causa di forti piogge, disturbando così il pH del terreno. Questo può essere corretto aggiungendo calce sotto forma di carbonato di calcio o calce dolomitica.
Il controllo delle infestanti aumenta la produttività dell'azienda. Il diserbo manuale viene effettuato quando le piante di tè sono giovani. Man mano che le piante crescono, una corretta scelta di erbicidi può aiutare a controllare le erbacce.
Piantare alberi da ombra è una pratica essenziale nelle piantagioni di tè perché gli arbusti di tè richiedono ombra nei primi anni di crescita. Insieme alle piante del tè vengono coltivati due tipi di alberi da ombra, cioè gli alberi da ombra temporanei e gli alberi da ombra permanenti. Gli alberi da ombra temporanei servono le piante del tè durante i primi 2 o 3 anni e poi vengono rimossi. Nel frattempo, gli alberi da ombra permanente si stabiliscono nella fattoria.
Pacciamatura della base della pianta con giacinto d'acqua, citronella ecc. è importante per trattenere l'umidità del suolo, prevenire l'erosione, controllare le erbe infestanti e aumentare il contenuto organico nel suolo.
L'addestramento del cespuglio di tè dopo la semina ne aumenta la produttività. Implica molte operazioni come il centraggio, ribaltamento, e potatura. Il taglio dello stelo principale lasciando solo 8 o 10 foglie dopo 3-5 mesi di semina si chiama "centratura". La rimozione delle foglie insieme al germoglio si chiama "ribaltamento" e il primo ribaltamento viene effettuato a un'altezza di 35 cm e il successivo viene eseguito a 60 cm dal livello di base. La "potatura" è la rimozione di tutta la crescita vegetativa non necessaria delle piante. Nelle piantagioni di tè si osservano 5 diversi tipi di potatura come:
Per proteggere la piantagione di tè dagli animali randagi, la recinzione viene eseguita durante i primi anni di impianto. La recinzione di filo spinato con pali di legno può essere un'opzione economica per la recinzione.
I parassiti che infestano comunemente le piantagioni di tè sono le squame, trivellatore di faso, afidi, ragnetto rosso, acaro rosa, acaro scarlatto, tripidi, nematodi, e l'insetto della zanzara del tè. La scelta corretta di insetticidi e tecniche di gestione dell'azienda agricola può controllare questi parassiti.
Le malattie comuni che si verificano nelle piante del tè sono la peronospora, radice nera, radice rossa, e oscuramento. L'uso di varietà da taglio sane e resistenti alle malattie può essere utile. A volte la fumigazione del terreno con sostanze chimiche può rimuovere e controllare la maggior parte delle malattie delle radici.
In genere, raccogliere 2 o 3 foglie insieme al bocciolo è il processo di raccolta delle piante. La raccolta richiede molto lavoro e questo è il fattore da cui dipende la qualità del tè. Dopo che un germoglio dalla radice ascellare germoglia, ci vogliono dai 60 ai 90 giorni per la raccolta. La raccolta avviene in due modi, spiumatura dura e spiumatura leggera.
Quando i germogli vengono raccolti fino alla foglia madre, poi si chiama spiumatura leggera e si fa o in aprile-giugno o ottobre-dicembre. Il 60% del raccolto totale viene spennato con un intervallo da 7 a 10 giorni.
Quando la spiumatura viene eseguita oltre la foglia madre, allora è definito come spiumatura dura. Questo di solito viene fatto nei mesi di luglio-settembre o gennaio-marzo. L'intervallo tra la spiumatura è di 12-15 giorni e solo il 40% del raccolto viene spennato.
Ci sono molti fattori che influenzano la crescita e la resa del tè come l'elevazione, materiale di piantagione, metodi di potatura, e gestione. 3000 kg di tè lavorato dalle foglie sono considerati un'alta resa per le aziende agricole.
Dopo aver raccolto le foglie, vengono inviati all'industria di trasformazione. La lavorazione delle foglie di tè viene eseguita con un metodo ortodosso o con il metodo CTC. I passaggi coinvolti nella lavorazione delle foglie sono comuni in entrambi i metodi. Sono descritti di seguito:
appassimento – l'essiccazione artificiale delle foglie per circa 12-18 ore per rimuovere il contenuto di umidità spargendole su abbeveratoi si chiama appassimento.
rotolamento – è fatto per rompere le cellule all'interno delle foglie di tè in modo che si ossidino e producano colore alle foglie. Le foglie vengono arrotolate utilizzando rulli singoli o multipli per 30-40 minuti.
Fermentazione – stendere le foglie arrotolate su vassoi di alluminio o pavimenti in cemento con elevata umidità nella zona per circa 1 o 2 ore decide la qualità del tè.
Asciugatura – il passaggio del tè fermentato in strati sottili su nastri trasportatori in un essiccatore mantenuto a 250-280 °C rimuove l'umidità in eccesso rimasta nelle foglie. L'essiccatore ha due temperature una per l'ingresso e l'altra per l'uscita. E il processo richiede dai 30 ai 40 minuti.
Valutazione – la fibra viene rimossa dal tè lavorato prima della classificazione. Dopo, il tè viene passato attraverso le maglie di diverse dimensioni per la classificazione.
Il costo dell'investimento per la coltivazione del tè in 1 ettaro di terreno è discusso qui. Questi sono valori approssimativi e devono essere presi solo come riferimento. Potrebbero esserci variazioni nei valori e nel costo dei materiali a seconda della posizione dell'azienda agricola.
Ipotesi:
Tasso salariale per giorno-uomo:Rs 200.
Numero di piante di tè ospitate in 1 ettaro di terreno:15556.
Il tasso di mortalità è del 10%.
Perciò, piante superstiti:14000 circa.
Il costo del materiale di piantagione:Rs 7 per pezzo (il prezzo può variare a seconda della varietà).
Costo di 1 tonnellata di FYM:Rs 1.2.
Il costo medio dei fertilizzanti per kg è di Rs 8.
Costo del materiale e della manodopera (fisso) Investimento in Rs Preparazione del terreno, livellamento, e pulizia @ 30 giornate uomo per 3 operai25, 000.00Progettazione del layout e marcatura @ 10 giorni-uomo2000.00Scavare fosse e riempirli con letame e fertilizzanti @ 933 giorni-uomo20 pozzi/giorno uomo per lo scavo e 100 pozzi/giorno uomo per il riempimento
1, 86, 672.00Il costo del letame richiesto è di 3 kg/fossa56, 000.00Costo dei fertilizzanti @ 40 g per pianta4978.00Costo del materiale di semina1, 08, 892.00Costo di impianto @ 156 giorni-uomo (100 piante/giorno)31, 200.00 Costi fissi totali 4, 14, 742.00Costo del lavoro per la manutenzione dell'azienda agricola (costi variabili) Investimento in Rs
anno 1
Anno 2
Anno 3
Anno 4
Costo del reimpianto delle piante perdute a 16 giorni-uomo–3200––Attività interculturali come sarchiatura e lavorazione del terreno a 20 giorni-uomo ciascuno12000.008000.008000.00–Pacciamatura e concimazione del terreno a 15 giorni-uomo3000.003000.003000.00–Fornitura di acqua per irrigazione3000.003000.003000.00–Riapplicazione di fertilizzante e letame–8000.0010, 000.0010, 000.00Potatura e ribaltamento–3000.005000.0010, 000.00Spigliatura foglie o raccolta @ 20 giorni uomo per ogni raccolto–––20, 000.00 Costi ricorrenti totali 18, 000.00 28, 200.00 29, 000.00 40, 000.00Il numero/quantità di foglie di tè prodotte alla fine del 4 ns anno:2200 kg.
Il prezzo di vendita di 1 kg di foglie di tè verde:Rs 17 (prezzo medio fissato dal comitato per il tè dell'India).
Il reddito generato dalla vendita della foglia verde è di 37 rupie, 400.
Durante il 4 ns anno, il raccolto non porta molto profitto, ma l'anno successivo quando la resa aumenta a 3700 kg. Quindi i profitti iniziano ad arrivare attraverso la vendita di foglie verdi.
Vendere 3700 kg @ Rs 17/kg porterebbe reddito:Rs 62, 900.
Qui il profitto può essere valutato come:(Rs 62, 900 – 40 rupie, 000) =22 rupie, 900.
Dalle ipotesi di cui sopra, l'investimento iniziale per la coltivazione del tè è stimato intorno a Rs 4, 32, 742. È importante capire che poiché la raccolta può essere effettuata solo dopo il 4 ns anno di impianto, i profitti possono essere previsti anche solo dopo alcuni cicli di raccolta.
Il Tea Board of India sotto il Ministero del Commercio e dell'Industria ha escogitato molti schemi per favorire i coltivatori di tè e le unità di lavorazione. Si può visitare l'ufficio del consiglio del tè più vicino o il loro sito Web per elencare l'importo esatto delle sovvenzioni fornite dal governo per ciascun settore.
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