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Agricoltura moderna
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I polli nei sistemi di produzione avicola estensiva e semi-intensiva rappresentano oltre il 75% di tutto il pollame nel Mezzogiorno. Di proprietà di piccoli proprietari nelle zone rurali, questi uccelli forniscono sicurezza alimentare e reddito familiare e svolgono un ruolo importante negli eventi socio-culturali.
Il pollame è un'importante specie di allevamento in quasi tutti i paesi. È un'importante fonte di proteine animali, e può essere allevato in situazioni con risorse limitate di cibo e alloggio. I polli sono "convertitori di rifiuti":"convertono" una base di risorse di mangime recuperata in proteine animali. Sono quindi di gran lunga la specie più importante per la generazione di reddito per le famiglie rurali.
Le persone allevano polli in tutto il mondo in circostanze molto diverse. Il loro obiettivo principale è generalmente lo stesso:massima produzione a costi minimi e con rischi minimi.
Le due principali forme di allevamento del pollo su piccola scala sono l'agricoltura di sussistenza su piccola scala e l'agricoltura commerciale. Se il pollame è tenuto principalmente per il consumo domestico di uova e carne, costi e sforzi possono essere ridotti al minimo. Ma perché un'azienda avicola abbia successo, deve avere un mercato affidabile per i suoi prodotti e una fornitura costante di mangimi di qualità a prezzi ragionevoli. È importante che le risorse dei mangimi siano a livello locale
a disposizione.
Questo Agrodok si riferisce principalmente all'agricoltura semi-intensiva. Può aiutare i principianti e gli allevatori di pollame esperti a risolvere i problemi che si presentano. Il suo obiettivo è mantenere i livelli. L'allevamento di pollame da carne presenta diversi problemi e richiede particolari competenze. Tuttavia, una certa attenzione sarà prestata alla custodia dei galli in quanto anche questi devono essere ingrassati.
Tutto il mondo, esistono più di 300 razze della specie di pollo domestico (Gallus domesticus). Distinguiamo tre categorie principali di razze di polli:razze commerciali pure, razze ibride risultanti da incroci, e razze locali o razze terrestri.
Possiamo suddividere grossolanamente le razze commerciali in base al loro principale obiettivo di produzione:
Strato, Le razze da carne e quelle a duplice attitudine possono essere distinte in base alla loro forma.
Una ben nota razza a strati leggeri è la White Livorno. Le Livorno bianche sono note per la deposizione di molte uova bianche. Hanno bisogno di meno cibo, a causa delle loro piccole dimensioni. Le Livorno bianche sono quindi strati molto efficienti. Alla fine del periodo di deposizione danno relativamente poca carne.
Alcune razze ovaiole più pesanti sono più carnose e depongono ancora molte uova. Questi sono quindi adatti per la produzione a doppio scopo. Questi polli depongono uova marroni e di solito hanno piume marroni, ma questo può variare a seconda della razza. Citiamo il Rhode Island Red di colore marrone e il New Hampshire marrone chiaro. Questi sono tenuti sia per la produzione di carne che di uova e possono quindi essere classificati come razze a doppio scopo. Le razze a duplice attitudine più pesanti sono molto adatte all'allevamento di polli su piccola scala ai tropici. Di solito sono più robusti delle razze leggere.
Le razze di polli di peso medio e pesante sono allevate per la produzione di carne. Anche i galli di razze di pollo di peso medio possono essere tenuti per la macellazione. Razze come White Cornish e White Plymouth Rock sono importanti razze produttrici di carne e quindi più adatte come polli da carne puri.
