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Agricoltura moderna
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IL CAVOLFIORE è originario dell'Europa, diffuso in altri paesi e attualmente coltivato in molte parti del mondo. In Pakistan, è stato coltivato il 1, 697 ettari e la sua produzione nel 2004-05 è stata di 17, 277 toni. Questa coltura è sviluppata da broccoli, ed è considerato come uno degli ortaggi raffinati e delicati ed è coltivato per la sua testa o cagliata bianca e tenera.
La cagliata è costituita da parti corte e spesse dei boccioli fiorali. Il cavolfiore se utilizzato verde è una buona fonte di proteine e vitamina B, rispetto ad altre verdure a foglia. Il cavolfiore è privo di grassi e colesterolo e molto povero di sodio e calorie e ricco di vitamina C, potassio e fibre. È un ottimo ortaggio per i diabetici.
Il cavolfiore è benefico per la salute umana in quanto riduce il rischio di cancro, in particolare del colon, retto e stomaco. Serve anche come una buona fonte di vitamina B5, B6, manganese e acidi grassi omega-3. Questo profilo include pieno di sostanze nutritive, compresi i carboidrati, zucchero, fibra solubile e insolubile, sodio, vitamine, minerali, acidi grassi, aminoacidi ecc. Il cavolfiore è un ortaggio delizioso e di solito viene consumato al forno, zuppe o insalate.
Il cavolfiore viene coltivato nelle stesse condizioni richieste per il cavolo. L'unica differenza è che i cavolfiori dovrebbero essere trasferiti in un altro posto dopo la comparsa dei fiori. La sua parte centrale dovrebbe essere lasciata e i lati dei fiori dovrebbero essere rimossi per permettere la crescita. Quando i fiori iniziano a maturare, i baccelli vengono raccolti e tenuti in un luogo alto e asciutto al calore del sole. I semi vengono rimossi, separati e riempiti in sacchetti di tela dopo l'essiccazione.
Il cavolfiore cresce meglio al fresco, clima umido ed è sensibile alle basse temperature. La temperatura adatta per una crescita sana del cavolfiore è compresa tra 17 e 18 gradi centigradi. La temperatura superiore a 20 °C durante la maturità influisce negativamente sulla sua crescita. La varietà locale sviluppata per la semina precoce può resistere al calore. Ma la varietà "China ka Moti" può resistere alle alte temperature. Perciò, è importante selezionare la varietà giusta per la stagione giusta e la semina corretta.
Il cavolfiore richiede argille argillose con terreno fertile e umido con un buon drenaggio dell'acqua. Il terreno va arato adeguatamente seguito da erpice per la rottura delle zolle e opportunamente livellato. Un mese prima della semina dell'ortaggio, il letame agricolo (FYM) deve essere applicato e completamente miscelato con il terreno. Le creste devono essere realizzate a una distanza di 75 cm con l'aiuto di una vanga e annaffiate adeguatamente. L'ortaggio deve essere seminato a una distanza di 30 cm su creste la sera.
Per il raccolto precoce l'ortaggio viene seminato tra maggio e agosto e trapiantato tra i primi di luglio e settembre. Per il raccolto tardivo, si semina tra settembre e ottobre e si trapianta tra ottobre e novembre.
Per coltivare un vivaio sano e libero da malattie, dovrebbero essere prese le seguenti precauzioni:dovrebbero essere scelti terreni pieni di fertilizzanti chimici; il drenaggio dell'acqua dovrebbe essere corretto; l'acqua di irrigazione dovrebbe essere adeguata sotto ogni aspetto; il terreno dovrebbe essere esente da malattie e funghi; la semina dovrebbe essere tempestiva; il livello delle creste dovrebbe essere uniforme e il terreno dovrebbe essere privo di erbacce.
Ci sono due varietà di cavolfiore in Sindh. La prima varietà è sviluppata per la semina precoce, mentre il secondo chiamato China ka moti è comunemente coltivato nella stagione normale. Per la semina all'inizio della stagione la raccomandazione è di circa un kg per acro e per la fine della stagione 0,5 kg per acro.
Il cavolfiore richiede una grande quantità di fertilizzante. Un mese prima della semina, FYM dovrebbe essere mescolato nel terreno. Durante il periodo di semina due sacchi di DAP, un sacco di potassa e due sacchi di solfato di ammonio dovrebbero essere applicati per acro.
Il cavolfiore è sensibile allo stress, e deve essere adeguatamente irrigato. Per la semina precoce il campo va irrigato tre volte a distanza di quattro giorni e l'irrigazione va fatta ogniqualvolta sia necessario. Per la semina tardiva è necessaria l'irrigazione due volte a distanza di una settimana. Però, se necessario l'acqua dovrebbe essere somministrata secondo necessità.
L'erba dovrebbe essere rimossa completamente dal campo nella fase iniziale della semina per salvare il raccolto da qualsiasi danno. La crescita dell'erba dovrebbe essere controllata ogni settimana. Falena del dorso di diamante, bruco e mahlo, gli insetti e i parassiti predominanti del cavolfiore, devono essere distrutti prima che causino danni al raccolto. Il fungo bianco e la peronospora sono le due malattie predominanti del cavolfiore e dovrebbero essere distrutte con l'aiuto di pesticidi.
Il cavolfiore va raccolto quando la cagliata è completamente sviluppata, solido, bianco chiaro e le sue foglie sono sane e verdi e di dimensioni normali. Se non si presta la dovuta attenzione, il colore del cavolfiore sarà danneggiato e non avrà alcun valore sul mercato. La resa media del cavolfiore dovrebbe essere compresa tra 1, 400 e 1, 600 kg/acro.
