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Agricoltura moderna
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Il futuro è qui.
È così che Trevor Amen descriverebbe il commercio internazionale di carne bovina, in particolare con la Cina. È un economista del bestiame per CoBank ed è diretto sui mercati internazionali per la carne bovina statunitense:ne abbiamo bisogno, e abbiamo bisogno che crescano adesso.
"Abbiamo un'ottima domanda di carne bovina qui nei nostri mercati nazionali, e continuerà a crescere, " lui dice. La crescita interna è destinata ad essere incrementale, però, basata su una crescita demografica modesta.
Confrontalo con ciò che sta accadendo in Cina. Nei prossimi cinque anni, quel paese aggiungerà 160 milioni di persone alla sua classe media. Potrebbe farlo di nuovo nei cinque anni successivi.
Sono tutti mangiatori di carne in aumento, con più manzo nelle loro liste dei desideri.
Apparentemente per decenni, si è parlato della crescente classe media cinese e di come richiederà una dieta migliore con più proteine. Finalmente, dice Amen, l'attesa è finita. Ora, possiamo approfittare?
Lui la pensa così, a condizione che mettiamo in ordine la nostra casa normativa e rispettiamo la crescente domanda internazionale di identificazione e tracciabilità degli animali attraverso la catena di approvvigionamento.
Amen afferma che i produttori di carne bovina statunitensi hanno notevoli vantaggi sul mercato mondiale:un prodotto alimentato a cereali, grande capacità di elaborazione, un buon record di sicurezza alimentare, e un'infrastruttura commerciale ben sviluppata.
I nostri concorrenti mondiali di carne bovina – Brasile, Australia, e Argentina – vogliono espandere il commercio di carne bovina, pure. Nessuno di questi paesi dispone dell'intero pacchetto che abbiamo noi.
Il rischio per gli Stati Uniti, Amen dice, sta avendo un singhiozzo commerciale o un rimpasto di esportatori preferiti. TPP e NAFTA potrebbero essere quel singhiozzo.
Proprio adesso, La Cina non è nemmeno uno dei nostri primi cinque mercati per la carne bovina statunitense. Quelli sarebbero il Canada, Messico, Giappone, Corea del Sud, e Hong Kong. La popolazione cinese di 1,3 miliardi di persone e la crescente classe media ne fanno il mercato di riferimento.
La crescita del suo potere di spesa dei consumatori è un po' come aggiungere un paese nuovo di zecca al Primo Mondo ogni cinque anni.
Rimani concentrato sui tuoi vantaggi naturali che ti rendono bravo a produrre carne bovina, dice Amen. Ciò includerebbe una buona genetica, nutrizione, e sicurezza alimentare.
Aiuta l'industria a sviluppare il sistema di tracciabilità appropriato per fare marcia indietro sulla carne bovina. Alcuni segmenti del settore stanno lavorando su questo mentre parliamo.
“La tecnologia creerà un sistema efficiente e robusto, ” crede Amen. “È importante avere l'offerta disponibile e un posto al tavolo del commercio di carne bovina.
“Siamo in tempi incerti, ma sono fiducioso che trarremo vantaggio da tutti questi sviluppi. sono ottimista, " lui dice.
Un requisito per ampliare il commercio di carne bovina con paesi come la Cina è l'insistenza sulla tracciabilità. In un focolaio di malattia o in un incidente di carne bovina contaminata, La Cina vuole garanzie di trasparenza.
La questione della tracciabilità ad una specifica azienda agricola è stata oggetto di accesi dibattiti per anni e mai pienamente attuata. La maggior parte dei produttori di carne bovina ne è scettica, mostrano i sondaggi. Chi lo paga? Il Grande Fratello ti sta dettando?
La National Cattlemen's Beef Association ha recentemente commissionato uno studio sull'interesse e la fattibilità della tracciabilità delle carni bovine (condotto da World Perspectives, Inc.). Puoi trovare il rapporto completo su beef.org .
Mentre lo studio ha verificato lo scetticismo in corso, ha rilevato che fino al 20% di tutti i produttori di carne bovina partecipa già a programmi volontari di tracciabilità del ranch di origine.
Alcuni di questi includono programmi di verifica dell'origine e dell'età, Garanzia di qualità della carne bovina, programmi di carne bovina di alta qualità, carne bovina naturale o nutrita con erba verificata, verifica del benessere degli animali, verifica dei mangimi non OGM, e USDA organico.
La tracciabilità può essere effettuata. Gli autori dello studio pensano che investire in un sistema di identificazione e tracciabilità a livello di settore potrebbe ripagarsi in 10 anni grazie all'aumento della domanda interna e del mercato di esportazione.
