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Agricoltura moderna
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Il successo di un'operazione di manzo nutrita con erba si basa sull'ottenimento di guadagni giornalieri medi di almeno 2 libbre al giorno. Gli animali dovranno mantenere un punteggio di condizione corporea di 6 o migliore.
Le informazioni in questo articolo si basano su una presentazione tenuta da Monte Rouquette Jr. a una recente conferenza sulla produzione di carne bovina allevata presso il campus della Texas A&M University (TAMU). Rouquette è un TAMU Regents Fellow e professore presso la Texas A&M AgriLife Research.
Rouquette ha osservato che sia la crescita che l'utilizzo dei foraggi per la carne di manzo nutrita con erba sono strettamente collegati. Il grado di utilizzo ha una grande influenza sulla quantità di foraggio prodotta dalle piante e la crescita è responsabile della quantità di utilizzo disponibile.
La produzione di foraggio dipende anche dalla fertilità del suolo, dalle precipitazioni e dalla temperatura. La fertilità è gestibile su pascoli migliorati, ma l'operatore non può fare nulla per le precipitazioni e la temperatura. La flessibilità dello stoccaggio è importante per alleviare gli effetti della variabilità climatica sulla produzione di foraggio. I tassi di allevamento del bestiame hanno un'influenza diretta sull'utilizzo del foraggio, sulle prestazioni degli animali e sulla qualità accettabile della carcassa; quindi, sono una componente molto importante della gestione dei pascoli.
Quando si pianifica la produzione di foraggio tutto l'anno, ci sono diversi fattori da considerare. Le specie foraggere adattate differiscono nelle varie zone di produzione climatica-vegetativa. Anche all'interno della stessa zona, la stagionalità della produzione di foraggio varia e i valori nutritivi del foraggio cambiano con il tempo e altre caratteristiche ambientali.
È necessario un guadagno giornaliero medio (ADG) di 2 libbre al giorno per mettere abbastanza grasso su un animale per produrre una carcassa desiderabile. Ciò significa che gli animali dovranno mantenere un punteggio di condizione corporea di 6 o migliore. Il peso corporeo totale desiderato al momento della raccolta e l'ADG determinano per quanto tempo il vitello dovrà essere nutrito.
È necessario un piano
Per produrre l'ADG desiderato è necessaria una certa quantità e qualità di foraggio. La quantità di foraggio viene misurata come sostanza secca e la qualità del foraggio è determinata principalmente dalle proteine grezze e dai nutrienti totali digeribili (TDN).
I produttori di carne bovina allevati ad erba possono apprendere le tecniche di gestione del foraggio dagli operatori degli allevatori che normalmente alimentano quantità minime di integratori. Ci sono sistemi di foraggio negli Stati Uniti meridionali che producono 2 libbre di ADG al giorno sugli stocker tutto l'anno.
Gli annuali della stagione fredda nei sistemi sono piccoli grani pascolati da dicembre ad aprile, loietto annuale utilizzato da gennaio a maggio e trifogli che sono disponibili per l'uso da febbraio a maggio. L'erba annuale della stagione calda fornisce un buon pascolo da maggio a luglio. Il fabbisogno di sostanza secca viene soddisfatto con queste graminacee annuali da luglio a ottobre, ma è necessario un supplemento per soddisfare il fabbisogno di nutrienti durante la fine dell'estate e l'autunno.
I requisiti di supplemento non rendono questi sistemi inutilizzabili per i produttori di erba. L'integrazione a base di foraggio è accettabile purché non contenga cereali. Fieno, insilato o insilato di buona qualità soddisfano i criteri di integrazione per la carne di manzo nutrita con erba. I gambi di mais sono considerati foraggi se non contengono cereali.
L'erba perenne della stagione calda fornisce un buon pascolo da aprile a giugno e di nuovo da luglio a ottobre con integrazione durante l'ultimo periodo. Le classi di foraggio per i pascoli meridionali e alcune delle specie all'interno di ciascuna classe sono mostrate nella Tabella 1.
I produttori di carne bovina nutrita con erba dovrebbero sviluppare calendari del foraggio applicabili alla loro zona e utilizzarli per progettare un sistema di foraggi per tutto l'anno. L'insilato o una qualche forma di foraggio raccolto potrebbe dover essere nutrito durante l'inverno, quando la neve copre il terreno. L'esempio del calendario del foraggio presentato nella tabella 2 dimostra la capacità di fornire sovrapposizioni di pascolo e produzione durante tutto l'anno delle varie classi di foraggio.
Tipi di foraggio del sud-est
Le erbe perenni della stagione calda sono alla base dei pascoli negli Stati Uniti sudorientali. Queste erbe producono la più alta quantità di materia secca per acro e forniscono i sistemi di pascolo più sostenibili. La cattiva notizia è che si trovano nella categoria di nutrienti più bassa di tutti i foraggi. Le erbe comuni della stagione calda utilizzate nel sud sono il bermudagrass Tifton 85, il bermudagrass costiero, il bahiagrass e le erbe autoctone. Il valore nutritivo della bermudagrass e di altre erbe perenni della stagione calda è limitato dalle loro concentrazioni relativamente elevate di fibre e lignina che riducono la digeribilità.
Tifton 85 ha una maggiore produzione di sostanza secca e tolleranza alla siccità rispetto ad altri bermudagrass. Ha una concentrazione di lignina inferiore rispetto al bermudagrass costiero e una maggiore digeribilità. A causa di queste caratteristiche, fornisce prestazioni animali superiori rispetto alle altre graminacee.
Le erbe annuali della stagione calda sono classificate come valori nutritivi medi e includono sorgo-sudangrass a coste mediane, miglio perlato e granchio. Il sorgo-sudangrass è un ibrido di sorgo da foraggio e sudangrass. La mutazione della costa centrale marrone ha meno lignina rispetto alle varietà convenzionali, il che le rende più digeribili dai bovini.
Quando viene menzionata la grancevola, la maggior parte di noi la considera automaticamente un'erbaccia da prato. Tuttavia, è un'erba di alta qualità e molto appetibile che offre un ottimo pascolo durante l'estate.
Le annuali della stagione fredda hanno un alto valore nutritivo quando vengono pascolate prima dello sviluppo della testa del seme. Questa classe include cereali piccoli (frumento, avena e segale), loietto annuale, trifogli e altri legumi.
Quando stabilisci sistemi di pascolo per tutto l'anno, cerca di incorporare il foraggio esistente piuttosto che arare l'intera fattoria o ranch. Le erbe autoctone abusate spesso possono essere ripristinate attraverso il pascolo a rotazione, che consente a ciascun pascolo un periodo di riposo.
Elenco di controllo dello stabilimento
Prima di piantare pascoli, raccogliere campioni di terreno per l'analisi. Prendi da 10 a 20 campioni per campo e spedisci immediatamente un campione composito a un laboratorio di analisi dei suoli credibile. L'analisi del suolo fornirà raccomandazioni sui fertilizzanti per la coltura designata in base al tipo di suolo e allo stato di fertilità attuale. Per la manutenzione del foraggio, preleva campioni di terreno a intervalli di uno o due anni, a seconda dello stato dei nutrienti del tuo suolo.
Seleziona varietà di foraggio che forniscono una buona produzione per il tuo clima e suolo. Per ricavare il valore massimo dall'impianto di pascolo, utilizzare la quantità di semina consigliata. Prima di seminare, assicurarsi che ci sia abbastanza umidità del terreno per la germinazione dei semi e la crescita delle piante. Il successo del metodo di impianto dipende dall'ambiente, dal tipo di suolo, dalle condizioni meteorologiche e dal sistema di gestione del ranch. Normalmente un letto di semina preparato offrirà un minor rischio di fallimento rispetto alla semina di zolle.
Le tariffe di stoccaggio sono la pratica più importante per la costituzione e la manutenzione del foraggio. Conservare i pascoli di nuova costituzione a un tasso inferiore rispetto ai banchi foraggeri consolidati.
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