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Introduzione a Allevamento ittico in Canada :La piscicoltura è il processo di allevamento commerciale del pesce in vasche e stagni per la produzione alimentare. L'industria della pesca canadese è un fattore chiave per il successo dell'economia canadese e la pesca è un'industria globale. In Canada, l'industria ittica fornisce una vasta gamma di prodotti ittici sicuri e sostenibili ai mercati nazionali e internazionali. Può essere integrato nell'azienda agricola esistente per ottenere entrate aggiuntive e migliorare la gestione dell'acqua. Il DFO (Department Of Fisheries and Oceans) sovrintende alla gestione delle risorse acquatiche del Canada e lavora con i pescatori di tutto il paese per garantire la sostenibilità degli oceani e della pesca interna del Canada. L'industria della pesca canadese esporta oltre il 75% dei prodotti raccolti e poi lavorati in Canada.
Gli Stati Uniti sono uno dei mercati più importanti per le esportazioni di prodotti ittici canadesi e rappresentano circa il 64% del commercio ittico canadese. Anche, Cina (11%), l'Unione Europea (10%), Giappone (4%), e Hong Kong (2%) sono i principali mercati di esportazione per i prodotti ittici canadesi. Le esportazioni di prodotti ittici canadesi sono superiori al costo delle importazioni di prodotti ittici provenienti dai mercati esteri. Un'industria che attinge ai nostri oceani dovrebbe essere sostenibile non solo per proteggere l'ambiente, ma anche per consentire una prosperità continua alle future generazioni di canadesi.
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Seleziona il tipo di allevamento ittico – La prima cosa che devi considerare quando avvii un'attività di piscicoltura è il tipo di pesce che utilizzerai per l'allevamento. La scelta della giusta specie di pesce gioca un ruolo importante nel successo dell'attività di piscicoltura. La decisione deve essere basata su un punto di vista del mantenimento, domanda di mercato, prospettive di gestione, e disponibilità di risorse, eccetera.
Comprendere il mercato di riferimento - La pianificazione aziendale è molto importante da fare prima di avviare un'attività di piscicoltura. Anche, dobbiamo fare ricerche di mercato approfondite prima di avviare un'attività di piscicoltura. Cerca di capire la domanda del mercato locale. Sviluppa una strategia di marketing alternativa e i tipi di consumatori differiranno in base al tipo di pesce che stai allevando.
Se allevi pesce per prodotti alimentari commerciali, ripopolamento, o sport, allora la tua base avrà grandi aziende. Ha bisogno di una maggiore quantità di pesce. Alcuni consumatori possono includere organizzazioni statali o federali che riforniscono le risorse naturali. Se allevi pesci per animali domestici o acquari, il gruppo di consumatori sarà costituito da negozi di animali e rivenditori di pesce specializzato. I clienti possono essere selezionati per contattarti direttamente per rimuovere i mediatori e accelerare le vendite.
Posto o posto giusto da selezionare per l'allevamento ittico – È molto importante fare la giusta selezione del luogo per costruire un laghetto o un acquario. Anche, è importante conoscere la giusta temperatura e le condizioni per l'allevamento dei pesci. È necessario tenere presente che la temperatura gioca un ruolo importante nel ciclo di crescita del pesce poiché durante le stagioni invernali i pesci non crescono molto di dimensioni. Perciò, è importante provare a costruire il laghetto o la vasca dei pesci prima delle stagioni invernali in modo da poter iniziare ad allevare i pesci nello stagno durante le stagioni estive.
Dobbiamo considerare alcuni fattori quando selezioniamo la terra e include principalmente la qualità del suolo, dimensione, e fonte d'acqua. Scegli un luogo abbastanza grande. Anche, considera i piani in modo che le dimensioni non ti limitino quando espandi la tua attività. Anche, la qualità del suolo influenza direttamente la quantità e la qualità del pesce che ottieni. Così, selezionare un luogo con terreno di alta qualità. Devi fare un test del terreno per assicurarti che sia almeno oltre il 20% di argilla e controllare anche il relativo livello di spazio.
Acquisisci le competenze sull'allevamento ittico – In primo luogo, è molto importante avere alcune abilità nell'allevamento del pesce. Ci sono alcuni governi che gestiscono fattorie che conducono programmi di formazione. Ti insegnerà come eseguire il controllo delle malattie, gestione delle risorse idriche, marketing, alimentazione, ed elaborazione. Ci sono anche alcune cose importanti a cui dobbiamo prestare attenzione quando avvii un'attività di piscicoltura. Sono riportati di seguito;
Calcola il costo di avviare un'attività di piscicoltura – L'attività di piscicoltura comprende due tipi di investimento di capitale e sono i costi di capitale fisso e i costi operativi. Il costo del capitale fisso include principalmente la creazione di stagni, terreno e fabbricato, veicoli per il trasporto, misuratori di ossigeno, e diversi serbatoi, ecc. Tuttavia, il costo operativo include l'acquisto di avannotti o uova di pesce, elettricità, mangime per pesci, lavoro, carburante, medicinale, chimico, assicurazione, imposta, trasporto, e altri costi di manutenzione coinvolti. Anche, devi preparare un calcolo dettagliato dei costi del tuo progetto di piscicoltura, prima di entrare in attività. I calcoli cambieranno a seconda del tipo di pesce che si sceglie per l'allevamento ittico, superficie totale, e l'uscita desiderata. Se stai avviando un allevamento ittico commerciale, avrai bisogno di terra per stagni, motori, attrezzatura per scavare stagni, dispositivi di bonifica, cibo per i pesci, attrezzature per la gestione del laghetto, attrezzatura per la lavorazione del pesce, e pompe di dimensioni commerciali, ecc. Preparare con cura un calcolo dettagliato dei costi del progetto di allevamento ittico proposto prima di avviare un'impresa. I calcoli saranno diversi a seconda dei tipi di pesce selezionati per l'allevamento ittico.
Mangimi per pesci – Per allevare perfettamente il pesce devi assicurarti che il pesce sopravviva per competere per il suo ciclo di crescita. Il pesce deve riprodursi naturalmente. Quindi devi nutrire il pesce con il giusto tipo di cibo e devi fare la giusta selezione di cibo per pesci. Selezione di cibo a seconda della razza del pesce che mangi in fattoria. Ciò significa che dovrai testarlo regolarmente per la salinità e il livello di pH.
Alcune delle principali attrezzature e strumenti necessari per l'attività di piscicoltura sono;
Generalmente, i pesci pinna rappresentano la più grande componente dell'industria dell'acquacoltura in Canada, con oltre 26 diverse specie di pesci allevati. Le specie ittiche comunemente allevate in Canada sono il salmone, trota, e salmerino alpino. Il National Farm Animal Care Council sta sviluppando il primo codice di condotta del Canada per i pesci pinna d'allevamento.
Salmone – L'allevamento ittico di salmone in Canada differisce dall'Alaska in quanto è possibile catturare Chinook, Coho, e Halibut tutti nella stessa area generale. In Canada, la pesca al salmone più esilarante avviene sulle remote isole di Haida Gwaii nel Pacifico nord-occidentale.
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Trota – La trota iridea e la trota di fiume sono i comuni pesci d'acqua dolce allevati in Canada. Le trote arcobaleno che trascorrono parte della loro vita in mare o sono allevate in acqua salata sono principalmente indicate come trote Steelhead. L'Ontario è il più grande produttore di trote del Canada.
Salmerino alpino – Le specie di salmerino alpino sono distribuite nell'Oceano Artico canadese, comprese le isole dell'Arcipelago Artico. Sebbene questa specie possa essere trovata in molti fiumi e laghi situati nell'estremo nord del Canada, i salmerini alpini sono i più ricercati per usi alimentari e commerciali.
Basso rock – Si trova nelle regioni orientali del Canada. Questa specie appartiene alla famiglia dei pesci luna e, in Canada, Rock Bass vive nel fiume San Lorenzo e nel sistema idrico dei Grandi Laghi. All'interno di questi corpi d'acqua, questo pesce predilige principalmente acque limpide e habitat rocciosi. Può essere identificato dalle sue due pinne dorsali, occhi rossi, e macchie scure. È popolare nei tornei di pesca sportiva competitivi e questa popolarità come pesce sportivo non sembra aver influenzato la sua dimensione della popolazione, che rimane stabile.
Lago di Chub – Il cavedano di lago è un pesce ciprinide d'acqua dolce che si trova in Canada. Il cavedano del lago abita i corsi d'acqua. Durante la stagione estiva, queste specie ittiche si spostano spesso in acque più profonde per evitare le temperature più calde lungo la costa. In genere cresce tra 4 e 7 pollici. È noto per i suoi lati d'argento scuri, dorso marrone scuro, e muso arrotondato.
Carpa comune – La carpa comune è originaria dell'Europa e dell'Asia dove è una specie ittica comune. Nelle giuste condizioni, questo pesce può raggiungere lunghezze fino a 47 pollici e pesare fino a 88 libbre ed è popolare come pesce sportivo.
Altre specie in Canada sono il pesce luna verde, Trota di fiume, trota toro, pesce gatto di canale, Carpa comune, pesciolino testardo, trota iridea, pesce gatto dalla testa piatta, Lago Cavedano, Gar di naso lungo, luccio maculato, luccio del nord, Muskellunge, Pickerel a catena, Persico trota, spigola, Ruffa, Pesce luna verde, Seme di zucca, pesce persico giallo, e Walleye.
Per ridurre l'impatto ambientale della piscicoltura e in particolare dell'allevamento del salmone, sono in corso ricerche per trovare alternative alle tecnologie esistenti. Per il momento le reti marine sono l'unica tecnologia che domina la piscicoltura in Canada. L'allevamento del pesce in un ambiente chiuso non solo può aiutare gli allevatori di pesce a controllare meglio le condizioni di allevamento, ma anche a migliorare la qualità del pesce. I sistemi di contenimento chiusi possono ridurre l'impatto ambientale delle attuali pratiche del settore dell'allevamento del salmone. Alcuni dei vantaggi di questi sistemi sono la riduzione delle fughe di pesce, interazioni con i predatori ridotte al minimo, ridotta trasmissione di malattie, ingressi di alimentazione inferiori, densità di allevamento più elevate, e migliori capacità di gestione dei rifiuti.
In Canada, il settore della piscicoltura è disciplinato da un quadro che comprende 73 atti legislativi federali e provinciali, rendendolo uno dei settori più strettamente regolamentati al mondo. Tutti gli impianti di piscicoltura canadesi sono regolamentati da sei agenzie federali:Fisheries and Oceans Canada, Agenzia canadese per la valutazione ambientale, Agenzia canadese di ispezione alimentare, Ambiente Canada, Trasporti Canada, e Salute Canada.
In genere, Il Canada utilizza il sistema della penna a rete sin dagli anni '70. In Canada, il più antico allevamento di gabbie operative si trova a Georgian Bay. La disposizione delle gabbie o dei recinti a rete varia notevolmente. Sulla costa orientale del Canada le gabbie tipiche sono costruite in HDPE (tubo in polietilene ad alta densità). Le gabbie hanno una circonferenza di circa 60 m - 150 m e sono ormeggiate individualmente all'interno di un sistema a griglia. Le gabbie sono generalmente larghe da 15 a 30 m e profonde da 15 a 30 m. Le correnti naturali portano acqua fresca e ossigenata ai recinti a rete e il materiale fecale di scarto solido e il mangime non consumato si depositano sul fondo dell'oceano vicino al sito della gabbia. I salmoni occupano meno del 4% dello spazio nel loro recinto e hanno molto spazio per imitare i modelli naturali.
Il Canada ha un gruppo eterogeneo di specie ittiche viventi, e include rappresentanti della maggior parte delle classi. Questa fauna è ricca di numerosi individui, ma non in numero di specie, in particolare se si considera la grande quantità di laghi e fiumi d'acqua dolce e l'estesa linea costiera. Sono circa 28, 000 specie di pesci viventi riconosciute in tutto il mondo, composto da circa 515 famiglie. Circa il 43% di queste specie vive in acqua dolce e circa 1, 200 specie di pesci autoctoni in circa 195 famiglie vivono nelle acque canadesi.
Di questo numero, circa 990 sono confinati in acque marine come il Pacifico, Artico, e Oceano Atlantico. Diverse specie di pesci sono diadrome, il che significa che trascorrono parte della loro vita nell'oceano e parte in acqua dolce. I Grandi Laghi e l'Ontario meridionale hanno il maggior numero di specie come lo Yukon, i Territori del Nord Ovest, Nunavut, Alberta, e Saskatchewan ne hanno relativamente pochi, considerando la loro area e l'estensione dell'acqua.
La Canadian Food Inspection Agency regola l'industria dei mangimi in Canada a livello federale e vengono utilizzati rigorosi criteri di selezione delle materie prime per garantire un mangime di alta qualità. Tutti gli ingredienti utilizzati nei mangimi per acquacoltura in Canada devono essere approvati per l'uso nei mangimi dalla Canadian Feed Inspection Agency.
La Canadian Food Inspection Agency amministra un programma nazionale di alimentazione del bestiame per verificare che i mangimi per pesci, fabbricati e venduti in Canada o importati in Canada sono sicuri ed efficaci. I mangimi per le specie ittiche non salmone devono essere registrati dal programma nazionale dei mangimi per garantire che gli standard di sicurezza e l'etichettatura soddisfino i requisiti normativi. Anche tutti i feed importati in Canada devono essere registrati.
I pesci consumano un'ampia varietà di alimenti. I pesci del nord hanno abitudini alimentari generalizzate rispetto ai pesci tropicali e tendono a mangiare ciò che è disponibile. La maggior parte delle specie sono carnivore; e alcuni sono erbivori, consuma solitamente alghe. Questi ultimi tendono ad avere intestini più lunghi. Molte specie si nutrono principalmente di fondo, ad esempio storioni, e ventose; altri si nutrono di plancton in acque libere (ad es. aringa, cisco). Pesci piscivori (es. luccio) si nutrono principalmente di altri pesci. Gli insetti sono gli elementi importanti della dieta per i non piscivori, specie d'acqua dolce nelle acque canadesi. La lampreda è l'unico pesce del nord simile a un parassita, e gli adulti di molte specie si nutrono del sangue di altri pesci.
Il pesce tilapia è un pesce d'acqua dolce allevato in alcune località del Canada. La carne è bianca, umido, e dal sapore delicato e rendendolo una scelta versatile per una varietà di ricette. Mentre dozzine di specie ittiche vengono allevate in tutto il mondo, tre specie costituiscono la maggior parte della produzione. La tilapia del Nilo è la principale specie ittica allevata in Canada. Perciò, la tilapia d'allevamento può produrre diverse covate ogni anno (a differenza delle nostre specie di acqua fredda che in genere producono solo una covata all'anno). La tilapia è immagazzinata in vasche di piccole dimensioni (<2 grammi) fornite da allevamenti di incubatoi canadesi. Mentre la tilapia da 200 a 400 grammi è preferita per i mercati vivi e può crescere fino a 45 cm di dimensione e fino a 2 kg di peso. La crescita dal novellame alla dimensione del mercato richiede meno di 10 mesi nei sistemi di allevamento a terra.
Tutti i prodotti ittici che provengono dalla pesca canadese devono essere accuratamente ispezionati e rispettare gli standard di prodotto e processo per il consumo nazionale e internazionale. Anche, questi standard si applicano ai prodotti ittici importati in Canada e garantiscono che i prodotti ittici siano sicuri e correttamente identificati. Affinché un prodotto a base di pesce o frutti di mare raccolto o formato in Canada sia idoneo per l'esportazione, deve soddisfare standard definiti e provenire da uno stabilimento di trasformazione del pesce registrato.
Una parte importante dell'avvio di una pesca sostenibile in Canada è la certificazione e il monitoraggio dell'origine del pesce e dei prodotti ittici, dove vengono elaborati, e come vengono venduti ai consumatori canadesi. La certificazione dei prodotti ittici e ittici significa che i produttori devono dimostrare che i loro prodotti sono stati raccolti e coltivati in modo sostenibile. Ciò avvantaggia l'industria della pesca perché consente loro di segnalare ai consumatori che i prodotti che acquistano provengono da operazioni legittime e sono prodotti genuini che non sono pesci di qualità inferiore rietichettati.
La tracciabilità è un aspetto molto importante del mantenimento della pesca sostenibile in Canada. La tracciabilità identifica anche dove si trova un prodotto in un dato momento, dove si trovava il prodotto prima della sua posizione attuale, e cosa è stato fatto al prodotto da quando è stato catturato. Il settore della pesca in Canada rispetta i requisiti della catena di custodia stabiliti da una terza parte indipendente per evitare conflitti di interesse tra le autorità di regolamentazione e i membri del settore. Queste necessità tentano di stabilire un quadro di gestione sostenibile che incorpori ugualmente gli interessi dell'industria della pesca e dei responsabili delle politiche governative, e mantiene anche l'integrità della catena di approvvigionamento per i prodotti ittici e ittici.
Una questione importante che molte attività di acquacoltura devono affrontare, in particolare in ambienti marini, è l'interazione accidentale tra il pesce d'allevamento e l'ecosistema naturale circostante. Quindi, molti potenziali problemi possono far sì che i pesci d'allevamento interagiscano con la natura. Vari mezzi di guasto dell'attrezzatura possono portare i pesci a fuggire dalle loro penne ea disperdersi in natura;
Quando il salmone d'allevamento fugge in natura, possono verificarsi incroci tra salmoni selvatici e di allevamento se sono della stessa specie. Benchè, popolazioni ittiche sane sono fondamentali per ecosistemi sani e comunità costiere. Sostengono le economie e sono una fonte necessaria di proteine sostenibili per milioni di persone.
Controllo delle malattie – La gestione della salute dei pesci è regolata dalla legislazione e dalle politiche provinciali e federali. Gli operatori degli impianti di acquacoltura dovrebbero garantire che le azioni da loro intraprese per prevenire il controllo o il trattamento delle malattie dei pesci siano conformi alla legislazione federale e provinciale che si applica alle malattie, nonché alla legislazione specifica che individua le malattie dei pesci. Ci sono state recenti iniziative per armonizzare il quadro normativo per la gestione della salute dei pesci in Canada con gli standard internazionali.
