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Agricoltura moderna
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Il campionamento durante l'alimentazione per la determinazione della composizione nutritiva dell'insilato nei laboratori di analisi dei mangimi commerciali e l'uso di queste analisi per la riformulazione della razione erano tradizionalmente effettuati una volta al mese. Tuttavia, questo protocollo di campionamento è inadeguato negli allevamenti da latte più grandi di oggi. I ricercatori dell'Ohio State University raccomandano diversi protocolli di campionamento dell'insilato a seconda delle dimensioni della mandria. È stata eseguita un'analisi utilizzando il loro programma software.
Il programma di campionamento ottimale per una mandria di 50 vacche era lo stesso di quello che è stato fatto tradizionalmente. Poiché la dimensione della mandria è cresciuta con incrementi da 50 a più di 1.500 vacche, la frequenza di campionamento si è notevolmente intensificata fino a raggiungere un intervallo tra i campioni di soli quattro giorni. In altre parole, le grandi mandrie dovevano essere campionate circa sette volte al mese. La piena adozione della tecnologia del sistema del vicino infrarosso (NIRS) in azienda potrebbe consentire questo livello di frequenza analitica, o anche campionamento/analisi eseguiti quotidianamente o alimentando entro il giorno, in futuro. La mancanza di accuratezza e precisione per le calibrazioni delle equazioni NIRS per i nutrienti chiave oltre la sostanza secca (DM) e le sfide dei sensori in linea, tuttavia, hanno finora limitato l'applicazione a livello di azienda agricola per la composizione dei nutrienti.
Un altro approccio
Nel frattempo, l'Università del Wisconsin-Extension ha suggerito un approccio di campionamento/analisi più pratico per grandi mandrie. Con l'intervallo tra i campionamenti fissato a 10 giorni e il numero di campioni per giorno di campionamento per insilato limitato a due, ciò si traduce in sei campioni al mese per insilato. Inoltre, la quantità di un tipo specifico di insilato incluso nella razione e la sua variazione nella composizione dei nutrienti possono influenzare la frequenza di campionamento e analisi necessaria.
Poiché ha meno variazioni nella composizione dei nutrienti rispetto all'insilato di fieno, l'insilato di mais può solitamente essere campionato meno frequentemente. Questo potrebbe non essere il caso, tuttavia, negli anni in cui le condizioni di coltivazione e raccolta determinano variazioni maggiori nell'amido di insilato di mais e nella fibra detergente neutra (NDF) all'interno e attraverso i silos.
Il campionamento e l'analisi frequenti non impongono la necessità di riformulare le razioni ogni volta. I frequenti protocolli di campionamento dell'insilato servono a rilevare i cambiamenti nella composizione dei nutrienti all'inizio o durante un periodo di cambiamento. La riformulazione della razione è necessaria solo quando le differenze nella composizione dei nutrienti appaiono significative. Se le differenze sono piccole tra i campioni, la riformulazione delle razioni potrebbe non essere necessaria. Quando viene eseguita la riformulazione della razione, dovrebbe essere basata su una media mobile di tre campioni piuttosto che su un singolo campione; ciò evita campionamenti casuali o errori analitici che influiscono notevolmente sulla coerenza del programma di alimentazione.
Prendi un buon campione
È fondamentale raccogliere campioni rappresentativi per la successiva analisi dei nutrienti. Poiché l'insilato di mais è una miscela di frazioni di grano e di grano, è necessario prestare particolare attenzione per ottenere un campione omogeneo da inviare al laboratorio di analisi. Non prelevare un campione dalla superficie di un silo bunker in quanto non è sicuro e non determina una determinazione accurata o precisa del contenuto di DM o della composizione dei nutrienti. Gli addetti all'estensione del Wisconsin forniscono protocolli dettagliati per il campionamento degli insilati da silos bunker, sacchi per silo e silos a torre che sono disponibili per i lettori su Internet (bit.ly/campione HFG).
Le determinazioni in azienda del contenuto di DM dell'insilato vengono generalmente eseguite utilizzando un forno a microonde, un tester Koster o metodi di essiccazione dei disidratatori per alimenti come descritto da Wisconsin Extension (bit.ly/HFG-moisture). Poiché i costi per gli aggiornamenti della calibrazione delle apparecchiature e delle equazioni diminuiscono e l'accuratezza e la precisione delle determinazioni DM migliorano, l'uso in azienda di NIRS continua a crescere.
Le principali analisi per la composizione dei nutrienti eseguite nei laboratori di analisi dei mangimi commerciali includono proteine grezze (CP), NDF, amido, grasso grezzo (estratto di etere), ceneri totali e singoli macrominerali. Un valore calcolato per i carboidrati non fibrosi (NFC; 100 percento meno CP percento meno NDF percento meno Percentuale di grassi meno ceneri) insieme a valori analitici per fibre detergenti acide (ADF), CP insolubili NDF e ADF, lignina, carboidrati solubili in acqua ( zuccheri) e vengono tipicamente riportate anche le concentrazioni di CP solubile.
Le procedure e i risultati della chimica umida servono come base per lo sviluppo e la calibrazione dell'equazione NIRS e per la risoluzione dei problemi dei risultati anomali dell'analisi NIRS. Rispetto alla chimica umida, le analisi NIRS hanno un costo inferiore e possono essere eseguite molto più rapidamente, determinando così tempi di risposta più rapidi per i nutrizionisti che utilizzano i risultati per la riformulazione della razione.
Sebbene alcune analisi dei nutrienti possano essere meno precise con NIRS rispetto alla chimica umida, ciò può essere parzialmente compensato da campionamenti e analisi più frequenti con NIRS resi possibili dal costo inferiore. Per le analisi standard dell'insilato di mais in cui le calibrazioni dell'equazione NIRS sono state migliorate nel corso degli anni, DM, CP, solubile-CP, NDF, ADF e amido, i risultati NIRS di laboratorio sono generalmente considerati molto accettabili. Questi sono gli stessi nutrienti esplorati per le determinazioni NIRS in azienda, con DM che è la determinazione più comunemente accettata finora.
I valori energetici del mangime forniti sui rapporti di analisi di laboratorio sono calcolati dai risultati della composizione nutrizionale. Tipicamente, l'equazione dell'energia sommativa, che è stata originariamente sviluppata dai ricercatori della Ohio State University, viene utilizzata per calcolare i nutrienti digeribili totali a un livello di assunzione di mantenimento (TDN1x) utilizzando CP, NDF, NFC e concentrazioni di grassi grezzi o acidi grassi insieme a valori di digeribilità assunti o valutati per tali nutrienti (Dairy NRC, 2001).
Da TDN1x, i valori energetici netti sono calcolati per la lattazione (NEL; aggiustato per un livello produttivo di assunzione [ad esempio, tre volte l'assunzione di energia di mantenimento o NEL-3x]), guadagno (NEG) e mantenimento (NEM). Anche gli indici comparativi del foraggio, come il latte per tonnellata per l'insilato di mais e la qualità relativa del foraggio (RFQ) per gli insilati da fieno, sono valori calcolati che utilizzano i risultati della composizione dei nutrienti insieme alle misurazioni NDFD.
Oltre le basi
I parametri di digeribilità più comuni riportati dai laboratori commerciali di analisi dei mangimi sono la digeribilità in vitro dell'NDF dopo un'incubazione di 30 ore nel liquido ruminale, ivNDFD e l'NDF non digerito dopo un'incubazione di 240 ore nel liquido ruminale (uNDF240). Possono essere richieste anche altre misurazioni del punto temporale di incubazione, come 24, 48 o 120 ore. Quando vengono utilizzati più punti temporali di incubazione, i rapporti di laboratorio includono stime del tasso di digestione da utilizzare nei modelli basati sulla cinetica da parte dei nutrizionisti per la valutazione e la formulazione della dieta. Le misurazioni della digestione delle fibre vengono in genere eseguite utilizzando NIRS a causa del suo costo inferiore e della più rapida rotazione del laboratorio rispetto alle incubazioni di digestione chimica umida.
Per la valutazione della digeribilità dell'amido, il test più comune è un'incubazione del mangime di 7 ore, in vitro nel liquido ruminale o in situ (sacche di Dacron inserite in vacche incannulate). Sebbene questo test possa essere eseguito sia su insilato di mais che su campioni di mais ad alta umidità, la dimensione delle particelle del campione e la durata del tempo insilato prima dell'analisi confonde qualsiasi relazione che potrebbe esistere tra le proprietà dell'endosperma del nocciolo e i risultati ottenuti dal test.
Infine, un profilo di fermentazione può essere richiesto ai laboratori di analisi commerciali per valutare la qualità dell'insilato. Per il benchmarking di esempio, vedere i grafici di accompagnamento. Questi dati sono riassunti su un periodo di sei anni per un laboratorio di test commerciale basato sulla relazione tra il contenuto di DM degli insilati di mais ed erba medica (da Kung e collaboratori, 2018, Journal of Dairy Science ).
Questo articolo è apparso nel numero di novembre 2018 di Grower alle pagine 18 e 19.
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