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Agricoltura moderna
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Il pesce persico d'argento è adatto all'acquacoltura a causa della loro elevata sopravvivenza e dei rapidi tassi di crescita. Il pesce commerciabile di 400–600 g può essere coltivato in 10–12 mesi.
La produzione commerciale avviene normalmente in stagni di terra appositamente costruiti. La dimensione consigliata del laghetto è di 0,7–2,5 m di profondità con una superficie di 0,1–0,5 ettari.
Prima dello stoccaggio, gli stagni vengono drenati, asciugati e coltivati. Vengono quindi riempiti con acqua che è stata fatta passare attraverso uno schermo filtrante.
Gli stagni dovrebbero essere facilmente drenabili e inclinati verso un pozzetto di cemento per aiutare gli agricoltori a raccogliere il bestiame. Una rete correttamente installata o il posizionamento di un filo di nylon attraverso lo stagno può prevenire la predazione degli uccelli.
La tolleranza alla temperatura varia da 20 o C a 35 o C. I tassi di crescita ottimali si verificano tra 20 o C a 30 o C, con crescita trascurabile inferiore a 12 o C.
Sebbene il pesce persico d'argento sia in grado di tollerare condizioni di scarsa qualità dell'acqua, il mantenimento della qualità dell'acqua è necessario per ottenere tassi di crescita ottimali.
Livelli di ossigeno disciolto pari o superiori a 4 mg per litro incoraggiano la massima crescita e sopravvivenza. L'aerazione supplementare (es. ruota a pale) è richiesta a densità superiori a 5000 pesci per ettaro ed è essenziale per la produzione commerciale.
L'ammoniaca di scarto metabolico escreta limiterà la produzione a livelli superiori a 0,1 mg per litro e diventa letale a 0,6 mg per litro. Un'attenta gestione della densità di allevamento e della velocità di alimentazione preverrà concentrazioni eccessive di ammoniaca.
Il pesce persico d'argento è in grado di tollerare livelli di pH compresi tra 6 e 10, con l'intervallo desiderato tra 6,5 e 9.
Livelli di salinità di 5 g per litro di cloruro di sodio sono accettabili per l'esposizione a lungo termine e possono essere usati per il trattamento di ectoparassiti e malattie fungine.
