Persico d'argento in crescita e raccolta

Il successo dell'allevamento del pesce persico è una funzione del tasso di allevamento, della qualità dell'acqua, della dieta e della gestione degli stock. Nelle dighe ben gestite si possono raggiungere produzioni di 5–10 t per ettaro.

Crescita

Tariffe di stoccaggio

I coltivatori di solito acquistano avannotti e producono pesce della dimensione del mercato (500 g) in 10-12 mesi o anche meno.

Per evitare variazioni di taglia eccessive al momento del raccolto e tassi di alimentazione inefficienti, gli agricoltori di solito dividono la coltivazione in due fasi:

• Le percentuali di allevamento nella fase di allevamento (vivaio) variano da 20.000 a 100.000 pesci per ettaro.
• Dopo circa 9 mesi, gli avannotti possono essere raccolti dai vivai, contati, classificati e poi ripopolati in stagni di crescita a 5000-21.000 pesci per ettaro.

I tassi di allevamento più elevati richiedono un attento monitoraggio dell'ambiente dello stagno per evitare la mortalità di massa.

Alimentazione

Il pesce persico d'argento è onnivoro, consuma zooplancton, piccoli crostacei, insetti acquatici, molluschi, alghe e materiale vegetale. Il pesce persico argentato giovanile si nutre preferenzialmente di crostacei e zooplancton con la proporzione di alghe e materiale vegetale che aumenta con l'età.

Sia i giovani che il pesce persico argentato adulto accettano prontamente diete artificiali, che generalmente vengono nutrite sotto forma di pellet. La dimensione del pellet varia con la taglia dell'animale. Il livello ottimale di proteine ​​nella dieta è compreso tra il 32% e il 36%. Insieme alle proteine, il pesce persico richiede anche una dieta artificiale con lipidi, carboidrati, vitamine e minerali sufficienti per l'energia e la crescita.

Il rapporto di conversione alimentare (FCR) varia da 1,2:1 per i giovani a 1,5:1 per la crescita. Cioè, sono necessari 1,2–1,5 kg di cibo per produrre 1 kg di peso umido di pesce.

Raccolta

Le tecniche di raccolta comprendono la raccolta del drenaggio totale e l'uso di reti a sciabica per i raccolti parziali. Le modalità di raccolta sono dettate dalla quantità di prodotto richiesta e dalle esigenze di gestione del laghetto.

I sapori sgradevoli vengono normalmente rimossi finendo il pesce in acqua pulita per 5-10 giorni prima di essere commercializzato. A tale scopo si consiglia l'aggiunta di sale (cloruro di sodio).