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Cicoria, Indivia Belga, e il radicchio sono colture da clima fresco, tutti cresciuti dalla stessa pianta. Seminare i semi di cicoria in giardino già da 2 a 3 settimane prima della data media dell'ultimo gelo in primavera. Coltiva cicoria e radicchio a temperature comprese tra 7 e 24 °C. Pianta la cicoria e il radicchio in modo che arrivi al raccolto con tempo fresco.
Cicoria, Indivia Belga, e radicchio sono varietà diverse della stessa pianta, Cichorium intybus .
• Cicoria produce una rosetta di foglie verdi che può essere utilizzata nelle insalate. L'essiccato, Il fittone carnoso della cicoria può essere macinato e utilizzato come sostituto del caffè.
• Indivia Belga è coltivato per il suo verde pallido, foglie ben avvolte usate nelle insalate; la pianta prossima alla maturità viene potata e sepolta in sabbia umida e coltivata per creare un denso, succulenta testa sbollentata.
• Radicchio, detta anche cicoria italiana, è coltivato per la sua rosetta di larghe foglie rosse usate nelle insalate; le sue foglie sono simili alle foglie della cicoria ma dal sapore più pungente. Il radicchio spesso forma una testa da 3 a 5 pollici (7-12 cm) di diametro.
La cicoria e l'indivia non vanno confuse. Appartengono alla stessa famiglia botanica e spesso sono usati in modo intercambiabile, ma non sono la stessa pianta. Cicoria, Indivia Belga, e radicchio sono la pianta Cichorium intybus. L'indivia e la scarola sono la pianta Cichorium endivia. Se vuoi produrre la radice di cicoria o l'indivia belga coltiva la cicoria; se vuoi coltivare il radicchio a foglia rossa scegli una cultivar di radicchio. Se coltivi l'indivia specifica per le verdure, coltivare indivia o scarola.
La cicoria è una pianta perenne rustica con un lungo, fittone carnoso, una rosetta di foglie, e un gambo di fiore ramificato sormontato da fiori blu pallido.
La cicoria ha due fasi di sviluppo. Il primo stadio produce la rosetta di foglie e la radice raccoglibile. Nella seconda fase, la radice raccolta viene nuovamente interrata eretta in sabbia o terra umida fino a quando non produce un nuovo germoglio o un cespo stretto di sbiancato, foglie verde chiaro conosciute come indivia belga.
Prodotto. Per la radice di cicoria, pianta da 1 a 2 piante per membro della famiglia. Per il radicchio, coltivare da 5 a 6 piante per membro della famiglia. Per la pianta di indivia belga da 6 a 8 piante per membro della famiglia.
Posto. Coltiva la cicoria in pieno sole; tollererà l'ombra parziale. Pianta la cicoria in un terreno ricco di sostanza organica, ben drenato e privo di grumi che potrebbero causare la biforcazione o la spaccatura delle radici. Aggiungi del compost da giardino invecchiato alle aiuole prima di crescere. La cicoria preferisce un pH del terreno compreso tra 5,0 e 6,8.
Tempo di semina. La cicoria e il radicchio sono rustici, le piante perenni della stagione fredda crescono meglio in primavera e all'inizio dell'estate nelle regioni fredde dell'inverno e in autunno e inverno nelle regioni dell'inverno caldo. Seminare i semi di cicoria in giardino 2 o 3 settimane prima della data media dell'ultimo gelo in primavera. Le temperature fresche producono la cicoria e il radicchio più dolci. Seminare i semi di cicoria in giardino già da 2 a 3 settimane prima della data media dell'ultimo gelo in primavera. Coltiva cicoria e radicchio a temperature comprese tra 7 e 24 °C. Pianta la cicoria e il radicchio in modo che arrivi al raccolto con tempo fresco. La cicoria e il radicchio richiedono da 85 a 100 giorni per arrivare alla raccolta a seconda della varietà. Le teste di indivia belga vengono spesso coltivate al chiuso come seconda fase della crescita delle piante; il clima non è un fattore.
Piantare e spaziare. Seminare i semi di cicoria e radicchio a una profondità di ¼ di pollice e a una distanza di 2,5-7,6 cm l'uno dall'altro. Righe spaziate da 24 a 36 pollici (61-91 cm) di distanza. Piante sottili da 6 a 18 pollici (15-45 cm) di distanza l'una dall'altra quando le piantine sono alte quattro pollici. Puoi mangiare i diradamenti.
Piante da compagnia. Verdi. Non piselli o fagioli.
Cicoria in crescita per le radici. Coltiva la cicoria per le sue radici in un terreno ricco di sostanze organiche coltivato a 45 cm di profondità. Le radici saranno pronte per il raccolto circa 120 giorni dopo la semina.
Radicchio in crescita. Scegli tra varietà di intestazione e semi-intestazione. Il radicchio è meglio piantato per la raccolta autunnale; seminare in giardino 85 giorni prima del primo gelo in autunno; il radicchio richiede un lungo, stagione fresca. Metti un pacciame di plastica o un telo di plastica intorno alle piante di radicchio:bianco, Nero, o chiaro. Radicchio in crescita su plastica, non il suolo, aumenterà significativamente la percentuale di intestazione.
Indivia belga in crescita. Per produrre una testa sbiancata, scavare la radice di cicoria e tagliare la parte superiore a circa 5 cm sopra la corona o la parte superiore della radice. In un luogo fresco, luogo umido come una fossa all'aperto, cornice fredda, o cantina delle radici, seppellire la radice per costringerla a produrre un germoglio sbiancato:prima, tagliare la punta della radice in modo che la radice sia lunga da 6 a 8 pollici (15-20 cm); metti la radice in posizione verticale leggermente inclinata in una scatola, pentola, o altro contenitore riempito di sabbia fine o un misto di sabbia e muschio di torba che ricopra solo la parte superiore; acqua abbondantemente, e conservare a una temperatura compresa tra 60° e 70°F (15-21°C). il stretto, la testa verde chiaro si svilupperà in 3-4 settimane.
Contenitore in crescita. Il radicchio può essere coltivato in vaso. La radice di cicoria può essere coltivata in un contenitore profondo.
Acqua e alimentazione. Mantieni le piante uniformemente umide. Aggiungi il compost invecchiato alle aiuole prima di piantare e di nuovo a metà stagione.
parassiti. La cicoria non ha seri problemi di parassiti.
Malattie. La cicoria non ha gravi problemi di malattia.
Raccolto. La radice di cicoria richiederà da 85 a 100 giorni per arrivare al raccolto. L'indivia belga richiederà dalle 3 alle 4 settimane dopo l'inizio del processo di forzatura e scottatura; tagliare le foglie quando sono da 5 a 6 pollici (12-15 cm) a circa 1 pollice (2,5 cm) sopra il terreno e seppellire la pianta per crescere e raccogliere quando le nuove teste hanno un diametro da 3 a 5 pollici (7,6-12 cm). Il radicchio è pronto per la raccolta quando le foglie sono alte da 3 a 5 pollici quando si è formata una testa o le foglie possono essere raccolte sciolte.
Conservare e conservare. La cicoria si conserva in frigorifero per 1 settimana; le radici si conservano per 4-5 mesi. Il radicchio e l'indivia belga si conservano in frigorifero per circa 1 settimana.
Nome comune. Cicoria, stupido, indivia francese, Indivia Belga, soccorsi.
Nome botanico. Cichorium intybus
Origine. Asia, Europa
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