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Come coltivare coriandolo e coriandolo

La foglia dell'erba chiamata coriandolo e il seme dell'erba chiamato coriandolo crescono sulla stessa pianta. Il coriandolo è anche conosciuto come prezzemolo cinese.

Il coriandolo-coriandolo è un annuale da clima caldo. Seminare il coriandolo in giardino in primavera due o tre settimane dopo l'ultima data prevista per il gelo.

Le foglie di coriandolo simili al prezzemolo possono essere tagliate per un uso fresco non appena la pianta è alta da 6 a 8 pollici; il seme di coriandolo a coste tonde sarà pronto per la raccolta circa 100 giorni dopo la semina.

Conosci il coriandolo e il coriandolo

Nome botanico e famiglia: Coriandrum sativum ( Apiaceae - famiglia del prezzemolo)
Origine: Europa, Asia minore, Russia
Tipo di impianto: Erbaceo annuale
Stagione di crescita: Coltiva il coriandolo in primavera e in autunno; le giornate calde e le brevi notti estive provocano la fioritura e la formazione dei semi.
Zone di coltivazione: Zone 3-10
Robustezza: Il coriandolo è resistente al freddo; tollera un po' di calore. Coltiva il coriandolo in un terreno appena umido in climi da tropicali a temperati durante le parti più fresche dell'anno, Il coriandolo non tollera le temperature calde; si schianta rapidamente nel calore.
Forma e dimensioni della pianta: Il coriandolo cresce da 10 a 25 pollici di altezza; il coriandolo sviluppa uno stelo centrale alto 18 pollici con un grappolo a forma di ombrello di piccoli fiori bianco-rosati; rami laterali con grappoli di fiori secondari crescono dal fusto principale.
Fogliame: Le foglie giovani che crescono dal fusto principale sono ovali con bordi dentati; le foglie più vecchie che crescono sui rami laterali sono piumose e finemente divise.
Fiori: Il coriandolo ha dei piccoli delicati fiori dal bianco al rosa pallido che crescono su grappoli piatti; c'è uno stelo fiorito centrale che cresce eretto dal fittone; i rami crescono dal fusto.
Tempo di fioritura: Il coriandolo fiorisce dalla primavera alla fine dell'estate.
Semi: Piccolo rotondo, a coste, semi di colore beige seguono i fiori a fine estate. I semi sembrano grani di pepe bianco e sono profumati al limone.

Come piantare il coriandolo?

Posizione migliore: Pianta il coriandolo in pieno sole; tollererà l'ombra leggera.
Preparazione del terreno: Il coriandolo cresce meglio in un terreno ben drenato ma che trattiene l'umidità e ricco di materia organica. Preparare in anticipo le aiuole con del compost invecchiato. Il coriandolo preferisce un pH del terreno compreso tra 6,0 e 6,7.
Seme che inizia al chiuso: Il coriandolo cresce a fittone ed è meglio seminato all'aperto. Se inizi a seminare in casa, fai attenzione a non disturbare il fittone al momento del trapianto. Inizia i semi in vasi individuali all'incirca nel periodo dell'ultimo gelo primaverile per il trapianto in circa quattro settimane. I semi germinano in 10-14 giorni.
Seme che inizia all'aperto: Seminare i semi in giardino in primavera circa 2 o 3 settimane dopo l'ultimo gelo. Semina in ritardo in modo che il raccolto arrivi prima del primo gelo. Il coriandolo morirà con il gelo. Pianta di successione coriandolo ogni due settimane per un continuo apporto di foglie.
Trapianto in giardino: Prepara i trapianti due o tre settimane dopo l'ultimo gelo primaverile.
Tempo di semina all'aperto: Semina direttamente il coriandolo all'aperto dopo che è passato il pericolo di gelo, quindi pianta ogni due o tre settimane per una fornitura costante di foglie. Piante sottili quando sono alte tre pollici per una spaziatura permanente.
Profondità di impianto: Semina semi di coriandolo da ¼ a ½ pollice di profondità.
Spaziatura: Piantine di successo sottili da 8 a 12 pollici di distanza. Righe spaziali da 12 a 15 pollici l'una dall'altra.
Quanto piantare: Coltiva 12 piante di coriandolo nel corso della stagione per cucinare e per uso culinario; piantare colture successive ogni due settimane per una fornitura continua di foglie di coriandolo. Coltiva 20 piante da conservare.
Pianta del compagno: Pianta di coriandolo con anice, aglio, erba cipollina, melanzana, patate, pomodori, e insalata bruciata; ma non finocchio. Il coriandolo migliora la crescita dell'anice. Le fioriture del coriandolo attirano gli insetti utili nel giardino comprese le vespe parassite; si dice che l'odore pungente del coriandolo dissuada gli afidi dalle piante vicine.
Crescita invernale :Coltiva il coriandolo in casa in inverno in una finestra luminosa o sotto luci fluorescenti.

Come coltivare il coriandolo

Irrigazione: Mantieni il terreno uniformemente umido per tutta la stagione di crescita. Non lasciare asciugare il coriandolo. Evitare l'irrigazione aerea quando le piante raggiungono la maturità; l'acqua sopraelevata o la pioggia possono ridurre la resa dei semi.
Alimentazione: Aggiungi del compost invecchiato al letto di semina prima di piantare il coriandolo. Non concimare a metà stagione. Evita troppo azoto o le piante si espanderanno.
Cura: Mantieni le aiuole prive di erbacce per ridurre la competizione per i nutrienti e la luce. Gli steli alti possono richiedere picchettamento. Pizzicare i fiori rallenterà l'avvitamento.
Contenitore in crescita: Il coriandolo può essere coltivato in vaso come annuale in estate o al chiuso in inverno. Scegli un contenitore profondo almeno 12 pollici. Il coriandolo produce un fittone.
Coltivazione invernale: Nelle regioni in inverno freddo, coriandolo d'inverno in un garage non riscaldato o in un patio coperto.

Risoluzione dei problemi con il coriandolo

parassiti: I nematodi possono attaccare le radici del coriandolo. Respingi i nematodi piantando le calendule nelle vicinanze.
Malattie: L'antracnosi e la macchia fogliare possono attaccare il coriandolo. Spruzzare il fogliame con il tè del compost, un fungicida naturale e fertilizzante fogliare.

Come raccogliere coriandolo e coriandolo

Quando raccogliere: Le foglie di coriandolo possono essere raccolte in qualsiasi momento dopo che la pianta è alta da 6 a 8 pollici. Le piante maturano da 60 a 75 giorni dopo la semina. Per raccogliere semi di coriandolo, l'impianto richiede 100 o più giorni.
Come raccogliere: Taglia le foglie di coriandolo per un uso fresco dopo che la pianta è alta 15 cm o più. Le foglie piccole e immature hanno il sapore migliore. Scegli solo i 2 o 3 pollici superiori per garantire una crescita continua. Taglia le cime degli steli prima che la pianta fiorisca per un raccolto continuo di foglie. Continua a raccogliere le foglie finché la pianta non fiorisce.
Semi: I semi di coriandolo vengono raccolti dopo i fiori di coriandolo; il seme sarà pronto per il raccolto 2 o 3 settimane dopo la fioritura quando diventeranno marrone chiaro. Appendi i gambi e le teste dei semi capovolti in un sacchetto di carta in un luogo fresco, posto asciutto. I semi cadranno nella borsa mentre maturano. I semi sono piccoli, solo circa ⅛ di pollice di diametro. Il seme maturo avrà un profumo speziato.

Coriandolo e coriandolo in cucina

Sapore e aroma: Le foglie di coriandolo hanno un sapore forte che unisce salvia e limone; sapore di semi di agrumi.
Fogliame: Le foglie di coriandolo sono spesso utilizzate nella cucina messicana e anche del sud-est asiatico. Tritare le foglie e aggiungerle al cibo o usarle intere come guarnizione. Tritare le foglie fresche e servirle con i pomodori, cipolle verdi, e aglio tritato. Aggiungi le foglie tritate ai panini per un sapore vivace. Aggiungere le foglie appena prima di servire.
Semi: Usa i semi di coriandolo sul pane fatto in casa e per insaporire le barbabietole, cipolle, salsiccia, vongole, e patate. Aggiungere i semi interi o macinati alle marinate, condimenti per insalata, formaggio, uova, e salsa di peperoncino. Tostare i semi prima di aggiungerli ai piatti. Semi secchi sapore di agrumi; possono essere masticati per alleviare il mal di stomaco.
Radici: Le radici di coriandolo hanno il sapore delle foglie con un sapore di nocciola aggiunto. Aggiungi radici fresche tritate a insalate e condimenti. La radice di coriandolo-coriandolo è spesso usata nella cucina thailandese.

Conservare e conservare coriandolo e coriandolo

Refrigerazione: Le foglie di coriandolo fresco possono essere conservate in frigorifero fino a una settimana; mettere i gambi in acqua e mettere un sacchetto di plastica sopra le foglie per trattenere l'aroma. Le foglie perdono il loro sapore e l'aroma una volta essiccate o congelate; quindi li ho usati freschi.
Asciugatura: Asciugare bene i semi di coriandolo prima dell'uso. L'aroma dei semi di coriandolo cambia da sgradevole a saporito man mano che si asciuga. I semi vengono solitamente scottati in acqua calda per proteggerli dagli insetti, ma i semi trattati con acqua calda non possono essere piantati in seguito. Le foglie di coriandolo possono essere essiccate su uno schermo al buio, fresco, luogo ben ventilato.
Congelamento: Il sapore delle foglie di coriandolo scompare se essiccate o congelate.
Memorizzazione: Le foglie di coriandolo sono meglio utilizzate fresche, ma possono essere essiccate e conservate in un contenitore ermetico. Per conservare le foglie, fare il burro al coriandolo, olio o aceto (usare aceto di vino bianco). I semi essiccati possono essere conservati per diversi mesi in un contenitore ermetico. Scaldare i semi prima di conservarli per proteggerli dai danni degli insetti durante la conservazione.