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Agricoltura moderna
!
Hai mai pensato di coltivare i tuoi mirtilli rossi, così puoi sempre avere una scorta fresca di succhi, frullati, torte, ed ovviamente, la tua tavola delle feste?
Adoro usare i mirtilli freschi in cottura. Niente batte il pane e i muffin freschi ai mirtilli rossi appena sfornati.
E i mirtilli secchi sono un alimento base nel mio mix di muesli per la colazione fatto in casa.
Invece di acquistare vasetti di salsa prodotta in serie come accompagnamento a un tacchino festivo, i mirtilli rossi arrostiti sono un alimento base sulla mia tavola di Natale, ma ne parleremo più avanti.
Quindi è un peccato che molte persone pensino che i mirtilli rossi siano troppo difficili da coltivare in casa, o hanno l'impressione che crescano solo nelle paludi.
Mentre è vero che sono commercialmente coltivati in paludi naturali o artificiali, e potresti aver visto le foto di contadini che indossano stivali di gomma, fino alle ginocchia nell'acqua, non è così che vengono coltivati, solo un metodo commerciale di raccolta "umida".
In realtà è abbastanza facile coltivare piante di mirtillo rosso nel tuo giardino, a condizione che tu possa soddisfare tre condizioni molto importanti per la loro crescita:
terreno acido, umidità adeguata, e 1000-2500 ore fredde di temperature fresche tra 32 e 45 ° F.
Interessato? Iniziamo!
I mirtilli appartengono al sottogenere ossicocco del genere vaccino e sono membri delle Ericaceae, o famiglia della brughiera, che include mirtilli .
La specie di mirtillo rosso originario del Nord America è V. macrocarpon , alias grande, vero, o mirtillo americano, mentre la varietà comunemente coltivata in Europa è V. oxycoccus .
La varietà nordamericana è adatta alla coltivazione in Zone di resistenza USDA 2-7. è un legnoso, a bassa crescita, pianta perenne con radici rizomatose, che fa crescere corridori lunghi fino a sei piedi, e può essere piantato in letti o vasi.
La maggior parte dei fiori e dei frutti sono portati su “montanti, ” steli con portamento verticale fino a 18 pollici di altezza, che spuntano dalle gemme sui pattini.
Certo, i mirtilli rossi hanno una ricca storia in Nord America, molto prima che i coloni decidessero di coltivarli commercialmente.
popoli nativi, compreso l'Algonquin, Cree, e Chippewa raccolsero mirtilli selvatici da usare come cibo, medicinale, e tintura. L'Algonquin li chiamava sassamanash , che significa "bacche acide".
Non hanno solo raccolto le bacche, o. Le foglie servivano per fare un tè rinfrescante, e secondo un articolo di Sarah Whitman-Salkin nel Rivista del National Geographic , furono persino usati come sostituto del tabacco dall'Inuktitut.
Irochesi e Chippewa usavano il frutto per una varietà di scopi medicinali.
Il frutto era tradizionalmente utilizzato nel pemmican, un misto di carne secca, Grasso, e bacche, trasformati in piccole torte. Il pemmican era un alimento ricco di sostanze nutritive che sarebbe durato per diversi mesi, ideale per i periodi di scarsità di cibo o in viaggio - un tradizionale "bar energetico, " forse.
Se ti stai chiedendo quando è apparsa per la prima volta la famosissima salsa di mirtilli rossi, era nel lontano 1663 nel libro di cucina del pellegrino.
Oggi, i mirtilli rossi sono popolari in tutto il mondo, sebbene il 98 percento del mondo mirtilli rossi coltivati commercialmente provengono da Stati Uniti e Canada.
Nonostante il loro sapore estremamente aspro se consumati crudi, sono uno dei preferiti nei succhi, torte, assaporare, e dolci – e sono resi molto più appetibili dall'aggiunta di zucchero. I frutti di bosco disidratati sono uno snack gustoso, ugualmente a casa nella farina d'avena mattutina o cosparso su un'insalata estiva.
Il succo di mirtillo rosso è un ingrediente importante nel tanto amato (da me, comunque) cocktail, il cosmopolita, ed è spesso usato nel tentativo di alleviare i sintomi delle infezioni del tratto urinario (il succo, non il cocktail!).
Anche se i mirtilli rossi Potere essere cresciuto da seme, avrai bisogno di un po' di pazienza in quanto possono essere necessari dai tre ai cinque anni prima che una pianta coltivata da seme produca frutti.
Anche, tieni presente che qualsiasi seme che salvi da piante esistenti potrebbe non crescere fedele al genitore, in quanto sono in circolazione diversi ibridi e varietà coltivate.
Però, puoi prelevare talee da piante esistenti per radicare a casa, e in alcune aree potresti trovare talee radicate o inizi di vivaio disponibili presso il tuo vivaio locale per il trapianto.
Tratterò i diversi metodi di propagazione di seguito:
A meno che non siano etichettati come "pre-stratificati, ” i semi richiederanno un periodo di stratificazione fredda prima della semina. Puoi farlo mettendoli in frigorifero per circa tre mesi prima di seminare in casa .
Dopo che sono stati stratificati a freddo, avrai bisogno di pentole da tre a quattro pollici e un po 'di acido, mix di terriccio ericaceo. Metti due semi in ogni vaso, piantato a circa 1/4 di pollice di profondità, e coprire leggermente. Premi delicatamente il terreno e nebulizza con acqua.
Trova un luogo caldo dove mettere i vasi:il terreno deve mantenere una temperatura costante di 70 ° F affinché i semi germinino. Potresti considerare l'utilizzo di un tappetino termico. I semi germoglieranno in genere in 3-5 settimane, anche se potrebbe volerci più tempo.
Mantenere il terreno di coltura uniformemente umido ma non impregnato d'acqua, e non farlo seccare.
Dopo la germinazione, diradare la piantina più piccola da ogni vaso. Metti le pentole in un luogo caldo ma non troppo caldo (60-75 ° F), e annaffiarli con costanza, poiché queste piante non tollerano le condizioni secche.
Per il primo anno dopo la germinazione, è meglio tenere le piantine nei loro vasi, mantenere uniforme l'umidità, e piantare in primavera o in autunno.
Un metodo più affidabile per propagare i mirtilli rossi è tramite talee di gambo, che attecchiscono facilmente.
Preparare uno o più vasetti con fondo ben drenante, miscela di invasatura acida, o normale terriccio modificato con muschio di torba o compost di ericacee.
In primavera o all'inizio dell'estate, prendi un taglio da cinque a otto pollici. Rimuovi tutte tranne le prime quattro o cinque foglie, e tutti i boccioli di fiori, e immergere l'estremità tagliata nell'ormone radicante in polvere (se lo si desidera).
Fai un buco nel terriccio e posiziona la talea a una profondità di circa tre o quattro pollici. I tuoi vasi possono quindi essere trasferiti in un luogo caldo con luce solare indiretta, come un davanzale o una serra. Mantenere anche l'umidità nel terreno, e ricorda:non farlo mai asciugare!
Dopo sei-otto settimane, il taglio dovrebbe mettere radici, e può essere trapiantato in un vaso più grande o in giardino.
Se hai acquistato piante da uno a tre anni, o quando le tue piantine sono abbastanza grandi, puoi trapiantarli nei loro letti permanenti.
Ma prima di metterli fuori, dovrai fare un po' di preparazione. Come accennato, le piante di mirtillo rosso richiedono un terreno acido che drena bene. Mentre loro fare come molta umidità, non prosperano in condizioni sovrasature.
Idealmente, il pH del terreno dovrebbe essere 4-5,5, che puoi controllare da condurre un test del suolo o con un pHmetro.
Misuratore di pH e umidità del suolo Gain Express
Puoi trovare un misuratore di pH e umidità del terreno disponibile tramite Amazon .
Se il terreno non è abbastanza acido, Puoi aggiungere torba , un mix di compost ericaceo, o un acidificante del suolo come lo zolfo, verso l'alto di pochi centimetri per aumentare l'acidità.
Espoma acidificante del suolo
Puoi trovare una miscela di zolfo elementare e gesso da Espoma, disponibile tramite Amazon , che è adatto per giardini biologici.
Segui le istruzioni sulla confezione e ricorda di ripetere il test del pH del terreno dopo le modifiche.
Se il tuo terreno è pesante, puoi anche aggiungere sabbia per migliorare il drenaggio.
Nelle zone più fresche, il momento migliore per allevarli è la primavera, dopo che ogni rischio di gelo è passato. Se vivi in un posto più mite, dove gli inverni sono più caldi, puoi tranquillamente piantarli in autunno.
Avrai bisogno di un posto soleggiato per posizionarli, anche se nei climi più caldi possono tollerare un po' di ombra pomeridiana.
Rimuovere tutte le erbacce e l'erba dal luogo di impianto, in quanto possono soffocare le giovani piante di mirtillo rosso.
A questo punto puoi mescolare un po' farina d'ossa nel suolo, secondo le istruzioni del pacchetto.
Scava una buca un po' più grande della dimensione del contenitore in cui stava crescendo il trapianto, permettendo a due piedi tra ogni pianta di fornire spazio sufficiente per i corridori per distendersi.
Innaffia la buca prima di inserire la pianta, e poi riempire di nuovo delicatamente con terra e acqua.
Per piantare in vaso, avrai bisogno di un contenitore largo da 12 a 18 pollici, otto pollici di profondità.
Le piante di mirtillo rosso non hanno radici profonde, in genere solo da quattro a sei pollici, ma i corridori hanno bisogno di spazio per diffondersi. Se scegli di coltivare le tue piante in contenitori, dovrai stare molto attento all'irrigazione, poiché i vasi si asciugano molto più velocemente del terreno del giardino.
Puoi saperne di più su come coltivare i mirtilli rossi in contenitori nella nostra guida. ( Prossimamente !)
Una volta che le tue piante di mirtillo rosso sono state trapiantate, scoprirai che sono facili da mantenere.
La cura principale di cui hanno bisogno è mantenere un'adeguata, anche l'umidità – un pollice d'acqua a settimana è di solito sufficiente, a seconda delle condizioni meteorologiche. Sii molto attento durante periodi di siccità o ondate di calore.
Quando irrighi i tuoi raccolti, tieni presente che molta acqua comunale è alcalina, e possono influenzare il pH del terreno. Dove possibile, dovresti usare acqua piovana o acqua filtrata.
È necessario mantenere l'area di coltivazione priva di erbacce, poiché l'erba o altre piante indesiderate competeranno per acqua e sostanze nutritive. Diserbare regolarmente l'area a mano, e fare attenzione a non disturbare il terreno intorno alle radici poco profonde.
Puoi applicare un strato di pacciame intorno alle giovani piante per favorire la ritenzione di umidità e aiutare a sopprimere le erbacce.
Come accennato, le tue piante hanno bisogno di 1000-2500 ore di freddo per fruttificare e produrre un raccolto. Durante i mesi invernali, proteggi le tue piante con un strato di pacciame organico – i rami di pino funzionano bene poiché aggiungono anche acido al terreno.
I mirtilli hanno bisogno di pochissimo fertilizzante. Se sei preoccupato che il tuo terreno manchi di sostanze nutritive, puoi concimare in primavera con un'emulsione di pesce 2-4-2 (NPK).
In primavera, puoi rimuovere eventuali steli morti o danneggiati, e pota leggermente i corridori, togliendo qualche centimetro dalle estremità, per favorire la crescita dei montanti portafiori ed evitare che le piante si allarghino troppo.
Oggi sul mercato sono disponibili oltre 100 cultivar di mirtillo rosso nordamericano. Alcuni di questi sono disponibili solo per i coltivatori commerciali, ma c'è ancora una buona selezione per il giardiniere domestico.
Puoi saperne di più sul diverse varietà di mirtilli rossi nella nostra guida .
Ecco tre opzioni da considerare:
'Early Black' è un coltivatore vigoroso, producendo bacche rosso scuro che, Come suggerisce il nome, maturano presto - in genere da fine agosto nella maggior parte dei locali. Il frutto è relativamente dolce, rispetto ad altre varietà.
Non è pignolo per il suolo, mostra una certa resistenza alla falsa fioritura, ed è resistente al gelo.
Nella stagione fredda, il fogliame assume un'insolita sfumatura di bronzo rossastro.
"Pilgrim" è un popolare incrocio ibrido di "McFarlin" e "Prolific". Attraente, fiori rosa scuro lasciano il posto a un'abbondanza di lucente, paffuto, bacche rosso scuro, che sono particolarmente succosi e deliziosi.
'Pellegrino'
Questa cultivar è moderatamente resistente alla falsa fioritura.
Puoi trovare piante in contenitori da 3,25 pollici disponibile da Hirt's Garden Store tramite Amazon .
"Stevens" è una popolare varietà ibrida che produce un'abbondanza di rosso intenso, frutti succosi. Un incrocio tra "McFarlin" e "Potter, ' le piante sono moderatamente resistenti alla falsa fioritura.
"Steven"
Puoi trovare piante di un anno disponibili da Bob Wells Nursery tramite Amazon .
Le piante di mirtillo rosso coltivate in casa in genere non soffrono di molti parassiti e problemi di malattie, ma ce ne sono alcuni di cui dovresti essere a conoscenza.
Oltre ai soliti fastidi da giardino come afidi , mosche bianche , e tripidi , tieni d'occhio queste creature, che può rovinare le tue viti di mirtillo rosso:
Il verme del mirtillo rosso ( Acrobasi vaccini ) è la larva di un lepidottero appartenente alla famiglia Pyralidae.
Gli adulti depongono le uova sui frutti acerbi e quando si schiudono, le larve si insinuano nelle bacche per nutrirsi della polpa morbida. Questi piccoli bruchi sono verdi, con strisce marroni lungo la schiena. Completamente cresciuto, sono lunghi fino a mezzo pollice.
L'alimentazione delle larve fa arrossare prematuramente il frutto, e poi seccarsi e avvizzire. Potresti notare fori di entrata e di uscita su ogni bacca, ricoperto da una sottile tela.
Questi parassiti hanno un appetito vorace e si sposteranno di bacca in bacca, sgranocchiando la loro strada attraverso il tuo raccolto.
I vermi della frutta del mirtillo rosso possono essere difficili da gestire, perché le uova sono così piccole, possono essere visti solo al microscopio. Le falene adulte tendono ad essere attive durante la notte, e all'alba e al tramonto.
Mantieni l'area intorno alle tue piante libera da erbacce e detriti vegetali, e considera l'utilizzo trappole a feromoni monitorare la presenza di falene adulte.
Se trovi prove degli adulti, puoi trattare preventivamente le tue piante con bio-pesticidi come lo spinosad o l'olio di neem. Questi dovranno essere applicati prima della fase di fioritura.
Le coccinelle sono uno dei principali predatori del verme della frutta, quindi incoraggia questi e altri predatori benefici per prendere dimora nel tuo giardino.
Puoi anche acquistare coccinelle da rilasciare nel tuo giardino. Assicurati di scegliere quelli che sono stati allevati in cattività piuttosto che le coccinelle che sono state raccolte in natura e spedite altrove.
punteruoli di mirtillo rosso, Anthonomus musculus , sono piccoli coleotteri che attaccano una varietà di piante, compresi i mirtilli.
Questi insidiosi coleotteri depongono le uova nei boccioli dei fiori, e quando si schiudono le larve sgranocchiano i fiori in via di sviluppo, impedendo loro di produrre frutti. Il bocciolo cambia spesso colore e appare arancione a causa del danno.
I coleotteri adulti mangeranno nuove foglie, fiori non aperti, e le bacche immature.
La prova dell'alimentazione degli adulti può includere macchie nere sulla parte inferiore delle foglie e dei corridori, che spesso può sembrare simile ai danni da gelo .
Questi parassiti sono una grave minaccia per le operazioni commerciali di mirtilli rossi, particolarmente nel Massachusetts. Sono difficili da controllare e i coltivatori commerciali usano una varietà di insetticidi non disponibili per i giardinieri domestici.
trappole appiccicose gialle, disponibile presso Arrico Organics , collocato all'interno e intorno all'area di impianto può aiutare a ridurre le popolazioni adulte.
Puoi saperne di più sui comuni parassiti del mirtillo rosso nella nostra guida ( Prossimamente !)
Ci sono alcune malattie che possono colpire le piante di mirtillo rosso, ma questi sono in genere un problema per i coltivatori su larga scala.
La falsa fioritura è causata da un fitoplasma simile a un virus, diffuso dalla cavalletta dal naso smussato ( Limotettix vaccini ) con conseguente crescita anormale dei fiori seguita da a mancata messa a frutto .
Le piante infette possono assumere l'aspetto di una "scopa delle streghe", con fusti che virano al bruno-rossastro.
Non esiste alcun trattamento se non per sbarazzarsi delle viti malate. Molte varietà ibride moderne sono resistenti ai falsi fiori.
Esistono due tipi di malattie fungine delle foglie che colpiscono comunemente le piante di mirtillo rosso. In genere questi non sono fatali, e sono facili da gestire.
La macchia rossa delle foglie è causata da Exobasidium rostrupii , e si presenta come macchie rosso vivo sulla superficie superiore delle foglie, seguito da una crescita fungina bianca sulle parti inferiori, non dissimile in apparenza da oidio .
La macchia fogliare di Protoventuria è causata da Protoventuria myrtilli , ed è talvolta indicato come macchia di foglie di gibbera. Piccole macchie rosso scuro compaiono sulla superficie superiore delle foglie, il fogliame alla fine diventa cloritico, e compaiono piccoli corpi fruttiferi neri.
Umido, condizioni di umidità favoriscono lo scoppio di infezioni fungine, ecco perché è molto importante che il tuo terreno sia ben drenante.
A meno che l'epidemia non sia estesa, di solito è possibile trattare una di queste infezioni tagliando il tessuto vegetale interessato (e smaltire i detriti nella spazzatura, non il tuo mucchio di compost ), e irrigando al mattino, così il fogliame ha la possibilità di asciugarsi nel corso della giornata, per evitare l'accumulo di umidità.
La fioritura delle rose è un'infezione fungina causata da Exobasidium vaccinii , che attacca la crescita di nuovi germogli, provocando l'ispessimento e l'allargamento dei rami, producendo foglie rosa chiaro che sembrano un po' come piccole rose .
A volte anche i fiori e i frutti possono essere infettati.
Puoi trattare i fiori di rosa con un fungicida ad ampio spettro.
Applicare secondo le istruzioni della confezione. Puoi saperne di più sul applicazione sicura dei prodotti chimici nella nostra guida .
Troverai maggiori informazioni sulle malattie del mirtillo rosso in questa guida. ( Prossimamente !)
I coltivatori commerciali di mirtilli rossi hanno due metodi di raccolta, a seconda dell'utilizzo del frutto:raccolta a umido e raccolta a secco.
I metodi di raccolta umida sono tipicamente utilizzati per la frutta destinata a essere trasformata in succhi, salse, o come ingredienti negli alimenti trasformati. I metodi a secco sono usati per quelli che saranno venduti freschi, per la cottura e la cottura.
Saprai che i tuoi mirtilli sono pronti per la raccolta quando saranno uniformi, colore rosso intenso, leggermente duro al tatto. Questo è in genere tra l'inizio di settembre e la fine di novembre, a seconda della varietà che stai coltivando.
Puoi anche provare il test di rimbalzo:i mirtilli rossi contengono sacche d'aria, il che significa che sono elastici. Se un mirtillo rimbalza quando lo lasci cadere, questo è un segno che è perfettamente maturo. I mirtilli acerbi non continueranno a maturare dopo essere stati raccolti dalla pianta.
Se puoi sopportare di aspettare, un leggero gelo o due generalmente addolciranno le bacche. La raccolta è un processo semplice:raccogliere delicatamente le bacche a mano, e getta via quelli che sono danneggiati, ferito, o molto morbido.
Puoi saperne di più su come raccogliere i mirtilli rossi nella nostra guida. ( Prossimamente !)
Preservare il tuo prezioso raccolto significa che avrai sempre un'ampia scorta a portata di mano per preparare una deliziosa salsa o torta.
Lavare sempre accuratamente i mirtilli prima di intraprendere qualsiasi azione per conservarli. I frutti freschi dureranno tre o quattro settimane in frigorifero.
Puoi congelare il raccolto subito dopo il raccolto. Si conservano per 10-12 mesi in sacchetti sigillati per freezer o in una scatola di plastica ermetica. Per fare questo, stenderli su una teglia e riporli in freezer per qualche ora, quindi trasferisci in sacchetti con chiusura lampo o nel tuo contenitore preferito.
Non hai nemmeno bisogno di scongelarli prima di usarli in cottura o in cottura:ti basta toglierli dal congelatore e aggiungerli alla tua ricetta come faresti con i frutti di bosco freschi.
Preferisco usare i mirtilli congelati durante la cottura, in quanto mantengono meglio la loro forma e il colore non "sanguina" nel prodotto finito come fa con la frutta fresca.
I mirtilli essiccati sono una delle mie aggiunte preferite al muesli mattutino e alla farina d'avena invernale. Asciugarli è abbastanza facile, e si conservano per un mese o due.
Prima di buttarli nell'essiccatore, puoi scegliere di addolcirli. non lo faccio, perché mi piace il sapore leggermente aspro.
Per addolcirli, metteteli in una pentola e versateci sopra dell'acqua bollente, lasciarli riposare un minuto, e poi scolateli e avvolgeteli in carta assorbente per farli asciugare.
Quindi, fare un semplice sciroppo di una parte di zucchero in due parti di acqua, e aggiungetelo in una ciotola insieme alla frutta sbollentata. Lascialo riposare dai cinque ai dieci minuti, o più a lungo se preferisci.
Scolare lo sciroppo semplice, tamponare la frutta con un tovagliolo di carta, e adagiarli in un unico strato su una teglia in forno, nella sua posizione più bassa, per 8-12 ore, controllando regolarmente.
Puoi anche usare un disidratatore. Se non hai un disidratatore, perché non dare un'occhiata a questa recensione da il nostro sito gemello, cibo , che ti darà anche i migliori consigli per disidratare una varietà di prodotti.
non ti prendo in giro, ci sono tanti modi diversi in cui puoi usare il tuo raccolto nostrano.
Ricordi che ho menzionato i mirtilli arrostiti come alternativa alla salsa acquistata in negozio?
Questo è il mio accompagnamento preferito per un tacchino di Natale, ma li godo anche con un arrosto di maiale. Scopri la ricetta, con istruzioni passo passo, sul nostro sito gemello, cibo .
O per un interessante tocco sulla tradizionale salsa di mirtilli rossi, vai da Foodal per la ricetta .
Visto che siamo in tema di feste, puoi anche aggiungerli a uno stollen fatto in casa, un pane tradizionale dalla Germania. Questa ricetta è anche da Foodal .
E se hai bisogno di ispirazione per un contorno sano, dai un'occhiata a questa ricetta di quinoa con zucca e mirtilli rossi, oltre a Foodal .
Ci sono tanti modi deliziosi per usarlo questi sani, bacche nutrienti .
E fintanto che puoi soddisfare queste tre condizioni per renderli felici:ore di relax, terreno acido, e molta acqua:presto potresti avere le tue piante di mirtillo rosso, con bacche pronte per il raccolto in tempo per il prossimo Ringraziamento.
Hai provato a coltivare i tuoi mirtilli rossi? Altrimenti, perché? Fatecelo sapere nella sezione commenti qui sotto.
E per maggiori informazioni su frutti in crescita nel tuo giardino, dai un'occhiata a queste pratiche guide alla coltivazione in seguito:
