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Agricoltura moderna
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I ravanelli sono una delle opzioni vegetali in più rapida crescita per il giardino. Molte varietà hanno radici gonfie pronte da mangiare entro quattro settimane. Questo è un potente e rapido passaggio dal seme alla tavola. Se hai mai lasciato i tuoi ravanelli oltre la data di scadenza e li hai visti fiorire, potresti essere uno dei pochi a sapere che formeranno baccelli di semi commestibili.
Molti giardinieri non hanno lasciato i loro ravanelli non raccolti di proposito, ma per un felice incidente. Immagina la loro sorpresa quando scattano, baccelli verdi formati. I baccelli di semi di ravanello sono commestibili? Non solo sono commestibili, potresti essere sorpreso di quanto siano deliziosi.
Mangiare baccelli di semi di ravanello è un'opzione vegetariana non comune, ma ha segni di diventare un punto fermo del mercato agricolo. In realtà ci sono alcune varietà di semi di ravanello commestibili che vengono coltivati appositamente per i loro baccelli. Sono chiamati ravanelli "coda di topo" per la forma dei baccelli. Questi non formano radici commestibili, solo gustosi baccelli.
Tuttavia, qualsiasi ravanello formerà un baccello. Sono leggermente piccanti ma più delicati della radice. In India, i baccelli sono chiamati mogri o moongra e sono presenti in molte cucine asiatiche ed europee. tecnicamente, i baccelli sono silques, una caratteristica comune tra le piante della famiglia della senape.
Veramente, il cielo è il limite e i baccelli possono essere mangiati crudi in insalata o saltati velocemente per un soffritto. Sono anche deliziosi come parte di un piatto di crudité con la tua salsa preferita. Un altro modo per preparare i baccelli è quello in salamoia. Per gli appassionati di frittura, possono essere pastellati in Tempura e fritti velocemente come spuntino croccante.
La prima ricetta conosciuta con i baccelli è apparsa in un libro di cucina del 1789 di John Farley chiamato The London Art of Cookery. I baccelli furono introdotti ampiamente all'Esposizione internazionale di orticoltura del 1866.
Solo poche piante produrranno in modo prolifico, quindi non devi rinunciare alle radici speziate su tutto il tuo raccolto. I semi commestibili di ravanello lasciati troppo a lungo diventano baccelli incredibilmente deliziosi. I baccelli non sono più lunghi di un mignolo.
La raccolta dei baccelli di semi di ravanello deve essere effettuata quando sono giovani e di un verde brillante, o saranno amari e legnosi. Ognuno è un croccante, succoso, delizia verde. Se il baccello diventa grumoso, diventerà conciso e il sapore non è così buono.
Una volta lavati e asciugati, i baccelli dureranno nel crisper per una settimana. Se vuoi che i baccelli successivi arrivino fino all'autunno, seminare ogni poche settimane.
