benvenuto a
Agricoltura moderna
!
Mentre la maggior parte delle persone ha sentito parlare e mangiato del cavolo rosso e verde, Ho notato che pochi hanno familiarità con la verza.
Questa è una vergogna, visto che è la mia varietà preferita!
Con foglie verdi increspate, aggiunge bellezza al giardino, e una texture unica in cucina.
Ecco tutto quello che devi sapere per aggiungerlo al tuo orto quest'anno:
Entriamo nei dettagli!
Verza, come tutti gli altri varietà di cavolo è una cultivar specifica di Brassica oleracea . Le foglie rugose hanno un sapore più delicato e una consistenza più leggera rispetto al più tradizionale cavolo verde a cui molti di noi sono abituati.
Secondo Texas A&M University , il nome savoia deriva dalla storica regione sabauda delle Alpi Occidentali in parti di quella che oggi è l'Italia, Francia, e Svizzera.
Come con altre varietà di cavolo, la savoia non fa bene quando fa caldo. Perciò, può essere coltivato una volta in primavera, e di nuovo in autunno.
In primavera, dovresti mirare a ottenere trapianti nel terreno subito dopo l'ultimo gelo. Questo dà alle piante il tempo di svilupparsi completamente prima che diventi troppo caldo. Inizia i semi cinque o sei settimane prima della data prevista per l'ultima gelata.
In autunno, le colture dovrebbero essere trapiantate tra la fine di luglio e la metà di settembre. Quelli nelle regioni più fredde dovrebbero trapiantare prima, mentre quelli nelle regioni più calde possono trapiantare in seguito.
I semi per i trapianti dovrebbero essere avviati tra la fine di giugno e l'inizio di agosto, dipende da quando vuoi piantare.
Non importa quando pianti, scegli un sito con pieno sole e un buon drenaggio. Piantine di piante a distanza di 12-18 pollici l'una dall'altra in file distanziate di 18-24 pollici.
Questa coltura può anche essere seminata direttamente, ma occuperà spazio nel tuo giardino per un periodo di tempo più lungo. Seme diretto in luglio e agosto per le zone da uno a sei e in agosto e settembre per le zone da sette a dieci.
Per dirigere le colture da seme, semi di piante a quattro pollici di distanza in file distanti 18-24 pollici. Quando le piantine sono alte due pollici, sottili a 12-18 pollici di distanza.
Puoi anche coltivare il cavolo verza in contenitori. Per una pianta per contenitore, scegli un vaso di almeno 12 pollici di diametro e profondo 12 pollici. Se pianti più di un cavolo per contenitore, piante spaziali a 12 pollici di distanza.
Il fabbisogno di luce e acqua per la verza è lo stesso degli altri cavoli. Funziona meglio in pieno sole e richiede un pollice di acqua a settimana.
Il cavolo verza è suscettibile a molti dei parassiti che attaccano altre brassiche. Questi includono vermi di cavolo , coleotteri delle pulci , lumache , e vermi .
Un modo per proteggere le tue piante da questi parassiti è praticare la rotazione delle colture. Fai del tuo meglio per evitare di piantare cavoli - pensa ai cavoli, cavolo, e cavoli – nella stessa zona per due anni di seguito.
La rotazione delle colture aiuta a interrompere il ciclo di vita dei parassiti. Quando i giovani emergono in primavera, non hanno la loro pianta ospite preferita di cui nutrirsi, quindi muoiono o vanno avanti.
Coperture per file galleggianti escludi fisicamente i parassiti volanti dalle tue colture. Funzionano meglio se li indossi prima che le popolazioni di insetti diventino troppo alte, quindi esplora il tuo raccolto un paio di volte alla settimana per verificare i primi segni di parassiti come uova o adulti arrivati di recente. Meglio ancora, applicare queste coperture quando le piante sono ancora piccole e prima che siano comparsi gli insetti.
Le teste di cavolo verza saranno pronte per essere raccolte da 70 a 110 giorni dopo aver piantato i semi, a seconda della varietà. Controlla il tuo pacchetto di semi per vedere quando la tua varietà sarà pronta.
Mentre le teste dovrebbero essere compatte, questa varietà ha un po' più di resa rispetto ad altre. Quando tocchi un cavolo maturo, non sorprenderti se si sente morbido. Però, se riesci a spingere il cavolo verso l'interno più di un quarto di pollice, ha bisogno di più tempo per maturare.
Per raccogliere il cavolo, basta tagliare lo stelo vicino al livello del suolo. Dopo aver rimosso eventuali foglie scolorite, conservare nel cassetto più fresco del frigorifero per un massimo di un mese.
Sono disponibili numerose varietà antiche e ibride, anche se spesso nei cataloghi delle sementi verranno indicati come “verza” senza il nome di una particolare cultivar.
Questa cultivar cimelio può essere coltivata nelle zone 3-12. È pronto in 90 giorni e produce dolci, teste verdi larghe da cinque a sette pollici.
'Perfezione Sabauda'
Puoi trovare i semi "Savoy Perfection" in una varietà di quantità al mercato delle foglie vere .
Questa cultivar cimelio produce sorprendenti teste viola e verdi. Queste teste sono semi-savoia, il che significa che hanno foglie leggermente meno increspate.
"Re di gennaio"
Come suggerisce il nome, questo tipo fa bene al freddo e può sopravvivere all'inverno nelle zone 7 e superiori. Aspettati di raccogliere teste da tre a cinque libbre 150-210 giorni dopo la semina.
Trova confezioni da 50 semi da Javagado Land tramite Amazon .
"Savoy King" è un ibrido che produce teste verde scuro di medie dimensioni con un nucleo giallo pallido. Un vigoroso, varietà ad alto rendimento, è pronto per essere raccolto dopo 80 giorni.
"Re di Savoia"
Trova confezioni da 250 semi "Re di Savoia" da Semi di Hazzard tramite Amazon .
Con le teste verde scuro che diventano blu-verdi quando fa più freddo, 'Famosa' sarà una bella aggiunta al tuo giardino. Produce teste da due a quattro libbre con un sapore eccellente.
"Famosa" è una varietà ibrida pronta per la raccolta in 70-85 giorni.
Uno dei miei modi preferiti per cucinare la verza è in haluski – un piatto polacco di burro, cipolle, cavolo, e tagliatelle.
Per una preparazione veloce, Soffriggere nel burro una cipolla tritata e una testa di cavolo affettato sottilmente fino a renderla morbida. Nel frattempo, cuocere le tagliatelle all'uovo secondo le indicazioni sulla confezione. Condisci i noodles con le verdure per un piatto rinfrescante e confortante.
Verza nutriente è ottimo anche in insalata come questa insalata di cavoli e germogli di piselli con condimento di ispirazione asiatica dal nostro sito gemello, cibo .
Dopo aver letto questo, Spero che tu sia pronto per provare a piantare del cavolo verza.
Le foglie arricciate forniscono una svolta divertente al tradizionale cavolo verde. E il gusto dolce e la consistenza croccante lo rendono un ingrediente versatile in cucina.
Facci sapere nei commenti se hai avuto successo nel coltivare questa verdura fresca e croccante nel tuo giardino.
E se stai cercando di saperne di più sulle colture autunnali meno conosciute, controlla quanto segue:
Cura del cavolo ornamentale - Come coltivare piante di cavolo ornamentale
Varietà di cavolo di Brunswick - Come coltivare piante di cavolo di Brunswick
Varietà di cavolo Earliana:come coltivare cavoli Earliana
Che cos'è il cavolo cappuccio:come coltivare il cavolo cappuccio?
Informazioni sul cavolo invernale - Come coltivare piante di cavolo invernale
