benvenuto a
Agricoltura moderna
!
Potresti aver sentito parlare dei benefici delle bacche di sambuco, o persino imbattersi in sciroppo di sambuco sullo scaffale del tuo negozio di alimenti naturali. Ma probabilmente non hai mai sentito parlare dei fiori.
Spesso trascurato, anche gli adorabili boccioli bianchi o gialli del magico arbusto di sambuco sono commestibili e medicinali, con alcuni vantaggi molto speciali.
Questi incantevoli grappoli di fiori bianchi o gialli emanano una dolce fragranza estiva. Si dice che l'essenza floreale infonda un senso di giovinezza, vigore, e ripristinare la forza interiore.
Questi deliziosi fiori hanno una lunga storia di uso medicinale e sono spesso usati per aromatizzare cibi e bevande. Continua a leggere per conoscere le loro proprietà miracolose e alcuni dei tanti modi in cui puoi usare i fiori di sambuco.
Entrambi le bacche e i fiori della pianta di sambuco sono stati usati per la medicina per migliaia di anni. Sebbene entrambi abbiano affinità simili per rafforzare il sistema immunitario e combattere le infezioni, i fiori di sambuco hanno alcuni usi unici aggiuntivi.
Come immunostimolatore, Il tè ai fiori di sambuco può fornire sollievo per i sistemi di raffreddore acuto.
I boom sono un componente chiave di una miscela di tè tradizionale presa per ridurre il sapore. Un intruglio di fiori di sambuco, achillea , e menta è un grande combattente contro la febbre, ed è stato spesso usato storicamente per il morbillo e la varicella.
I fiori possono anche essere usati per trattare la congiuntivite e lenire gli occhi arrossati e pruriginosi, ridurre il dolore e il gonfiore nell'infiammazione articolare acuta, e alleviare il mal di denti. Sono antistaminici naturali, e se assunto prima della comparsa del polline, può alleviare i sintomi delle allergie stagionali.
Come supporto del sistema nervoso, si dice che abbiano la capacità di guarire un profondo dolore, aiutando ad aprire gli occhi delle persone alla magia del mondo.
Gli studi clinici stanno persino iniziando a dimostrare che questi fiori possono ridurre la glicemia, potenzialmente utile per affrontare il diabete di tipo 2.
A seconda del clima, gli arbusti di sambuco possono fiorire in vari momenti dell'estate tra giugno e agosto.
Raccogliere, scegli una giornata calda e asciutta quando la pianta è in piena fioritura. Raccogli durante la mattina o la sera per evitare che i fiori raccolti appassiscano al sole o cerca di trovare un posto all'ombra dove sistemarli mentre lavori.
Strappa interi grappoli di fiori alla base, agitare delicatamente per rimuovere eventuali insetti nascosti, e metti ogni pacco nel tuo cestino o borsa.
Se non hai piante di sambuco nel tuo giardino, non preoccuparti! Cerca solo quelli selvaggi sui bordi dei ruscelli, stagni, o lungo altri bordi disturbati come recinzioni o strade.
Se hai anche intenzione di raccogliere le bacche più avanti nella stagione, raccogliere i fiori in modo selettivo, lasciando intatti alcuni grappoli qua e là.
Consiglierei di prenderne non più di un terzo per pianta. Questa è comunque una buona pratica, come è meglio sempre lasciane un po' per gli uccelli e le api!
Una volta raccolto, puoi conservare per un uso successivo asciugando e conservando in barattoli ben chiusi in un luogo buio.
Asciugare, adagiare i fiori su vassoi o retine e lasciarli al buio, luogo asciutto per circa una settimana.
Quando completamente asciutto, assicurati che siano ancora di un colore giallo o bianco simile a quando erano fresche. L'imbrunimento può essere prevenuto evitando la luce durante il processo di essiccazione.
Se preferisci, puoi anche lasciare i fiori attaccati allo stelo durante l'essiccazione e appenderli a mazzi al fresco, posizione buia. Spesso asciugo le erbe in un armadio sul retro.
Attenzione
Prima di usare per cibo o medicine, è importante separare i fiori dagli steli. Fogliame, steli, e le radici di queste piante sono tossiche e non dovrebbero essere consumate.
Ci sono così tanti ottimi modi per usare questa incantevole erba. Di seguito sono riportate alcune idee su come utilizzarli nel cibo, medicinale, e anche cosmetici. Prova alcuni di questi suggerimenti o inventa le tue ricette!
Per alleviare il raffreddore o l'influenza, versare acqua bollente sui fiori freschi o secchi e lasciare in infusione in un recipiente coperto per 10 minuti. Mescola un cucchiaio di miele locale e senti quei fastidiosi sintomi alleviare mentre respiri in questa bevanda dolce e fumante.
Il tè freddo può essere utilizzato anche come collutorio. Gargarismi e risciacqui per combattere il mal di gola, mal di denti, e ascessi.
I fiori possono essere tinti in alcool per essere usati come rimedio a base di erbe per vari disturbi. Metti solo fiori secchi schiacciati in un barattolo, coprire con il 60% di alcol, e lasciate riposare in un luogo fresco e buio per 3 o 4 settimane, agitazione quotidiana.
Consultare un erborista clinico e il proprio medico prima di iniziare qualsiasi medicinale a base di erbe.
Usa un unguento o una lozione a base di fiori per ridurre l'infiammazione e il dolore da distorsioni e stiramenti.
Puoi incorporare altre erbe curative come la calendula, consolida , o st. erba di San Giovanni per ulteriore supporto.
Fai un lavaggio oculare per alleviare il prurito agli occhi, congiuntivite, o febbre da fieno. Basta fare una partita di tè ai fiori di sambuco, lasciate raffreddare, e sciacquare! Puoi anche provare a immergere un asciugamano nel tè freddo e usarlo come impacco per gli occhi.
Uno sciroppo per combattere il raffreddore, influenza, e il blues invernale può essere realizzato sia con i fiori del sambuco che con le bacche. Oppure combinali per il massimo beneficio e sapore!
Questo articolo sulle bacche di sambuco include una ricetta facile per lo sciroppo (vedi articolo inedito sulla raccolta delle bacche di sambuco). Basta incorporare o sostituire i fiori.
Tornando in epoca vittoriana, l'acqua di fiori di sambuco veniva spesso utilizzata come lozione detergente per la pelle, creduto per mantenere la pelle giovane e priva di imperfezioni.
L'uso dei fiori di sambuco nei cosmetici sta tornando di moda, e spesso si trova nelle lozioni, oli, e burri per il corpo che pretendono di ridurre le rughe, ammorbidire la pelle, e lento invecchiamento.
Un cordiale è un tipo di bevanda analcolica dolce che è storicamente popolare nell'Europa occidentale ed è stata prodotta fin dall'epoca romana.
Deliziosamente profumato e dolce, questo sciroppo concentrato può essere aggiunto alle bevande o addirittura mescolato a ricette come torte e pancake.
Per fare un cordiale, fate bollire i fiori per almeno minuti, sforzo, e aggiungere in parti uguali lo zucchero al restante volume d'acqua. Includere una spruzzata di succo di limone e acido citrico aiuterà a preservare il cordiale e ad aggiungere una piacevole acidità.
Da utilizzare nelle bevande, versare da 1 a 3 cucchiai in un bicchiere e aggiungere acqua, seltz, acqua tonica, vino frizzante, Vodka, o gin.
Mancia:Crea un lotto grande tutto in una volta e congela l'extra per un uso successivo.
Prova un cocktail divertente e unico. Basta mescolare i fiori con la scorza di limone o lime o melissa e infondere nella vodka per un paio di settimane. Filtrare il liquido, aggiungere lo sciroppo di zucchero, e lascia riposare la miscela per altre due settimane.
Questo spirito rinfrescante farà sicuramente colpo alla tua prossima festa!
Puoi anche sperimentare con altri alcolici di tua scelta. Personalmente, Adoro fare il gin tonic ai fiori di sambuco!
Questo è un classico! Il vino di fiori di sambuco ha un caratteristico fresco, gusto floreale, ed è molto piacevole rinfrescato con un picnic in un pomeriggio soleggiato.
Ecco la ricetta che uso:
Per ulteriori suggerimenti, metodi, e attrezzature per iniziare a fare il vino in casa, dai un'occhiata a questo utile articolo sul nostro sito gemello, alimentare.
Usa il cordiale e/o i fiori secchi nelle torte, crostate, marmellate, torte, o frittelle! I fiori sono ottimi se bilanciati con frutti aspri come il rabarbaro. Sono buonissimi anche al forno con fragole e lamponi.
Leggero, floreale, e delizioso, questi fiori estivi possono davvero essere incorporati in quasi tutti i piatti. Ho anche visto ricette per lo yogurt ai fiori di sambuco!
Vuoi provare qualcosa di un po' più fuori dagli schemi? Dai un'occhiata a questa ricetta per un rinfrescante sorbetto al cetriolo e fiori di sambuco.
Immergere l'erba schiacciata nell'aceto per circa un mese. Usa l'aceto che preferisci. Sidro di mele, vino bianco, o champagne sono tutte ottime opzioni. Filtrare e utilizzare in condimenti per insalata o salse.
In modo simile, puoi anche infondere i fiori di sambuco nel miele o nell'olio da cucina. Usa la tua immaginazione!
Con così tanti modi per usarli e goderteli, Non posso fare a meno di essere attratto dall'aroma inebriante e dalla piacevole aura dei fiori di sambuco.
Ma non credermi sulla parola, prova alcune delle idee sopra, e potresti anche rimanere incantato dalla magia degli antichi.
Hai esperienza nella raccolta e nell'utilizzo di fiori di sambuco? Condividi le tue idee nei commenti qui sotto!
E per maggiori informazioni sulla coltivazione e l'utilizzo di bacche di sambuco , dai un'occhiata ad alcune delle nostre altre guide:
