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Crescendo in tutto l'emisfero settentrionale, le civiltà coltivano le more per il cibo e la medicina da migliaia di anni. Sono stati trovati nello stomaco della famigerata donna delle paludi nota come Donna Haraldskær, i cui resti sono stati trovati in Danimarca e risalgono al 2, 500 anni. Si sapeva che i distillatori londinesi usavano le more nei liquori durante il Rinascimento. E le persone di tutto il mondo oggi beneficiano della coltivazione di more da gustare nelle marmellate, crostate e altre delizie.
Le more sono un'aggiunta meravigliosa a qualsiasi orto culinario. Capace di crescere sia in vaso che in piena terra, una volta stabilite, queste piante perenni resistenti producono un frutto dolce e aspro anno dopo anno. Coltivare le more è abbastanza facile una volta che conosci solo alcuni dettagli chiave sui loro cicli di vita.
A causa della loro breve conservabilità e dei frutti delicatamente formati, molte more trovate nei negozi di alimentari possono sviluppare muffe o sono deludenti nel reparto sapore. Questo li rende ancora più desiderabili nel giardino culinario. Ma stai attento, poiché le viti di mora possono diventare invasive.
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| Nome(i) comune(i) | Mora |
| Nome scientifico | Rubus fruticosus |
| Giorni per raccogliere | Due stagioni per le primizie; 45 giorni dal fiore al frutto |
| Leggero | pieno sole, almeno 5-6 ore al giorno |
| Acqua: | Un pollice a settimana, evitare il terreno secco o fradicio |
| Suolo | Ricco, terreno sabbioso o argilloso, ben drenante |
| Fertilizzante | Due volte l'anno con formula bilanciata, compost intorno alle piante |
| parassiti | Rulli fogliari, drosophila ala maculata, afidi delle more, scarabei di lampone, trivellatori di corone di lamponi, coleotteri giapponesi, punteruoli di fragola, punteruoli di radice di fragola, acari |
| Malattie | antracnosi, botrite, muffa polverosa, peronospora della canna, ruggine arancione |
La mora, Rubus fruticosus, è un arbusto originario di molte regioni dell'emisfero settentrionale. Grazie al suo gusto delizioso e alla natura generalmente facile da coltivare, ora possono essere trovati in crescita in tutto il mondo, negli Stati Uniti nelle zone 5-10.
Ogni pianta di mora è composta da più componenti. Il portainnesto perenne poco profondo costituisce la base da cui crescono lunghi steli biennali chiamati canne.
Nuove canne (chiamate primocane) crescono ogni anno fino a 6 metri di lunghezza ma inizialmente non producono frutti. Durante il loro secondo anno, le canne (ora chiamate floricanes) producono una crescita laterale che poi fornisce frutti. Questo frutto è in realtà una raccolta di 75-85 piccoli frutti individuali chiamati drupe, raggruppati insieme per formare l'intera mora.
Ci sono quattro tipi fondamentali di more:finali, eretto, semi-eretto, e primocano.
More finali sono preferiti da molti giardinieri con cui lavorare, con varietà senza spine spesso preferite. Si consiglia di utilizzare i tralicci di more per addestrare il cespuglio di more per un più facile accesso alla frutta. Queste varietà sono migliori per i climi meridionali più caldi.
Alcune varietà popolari di more finali includono Evergreen e Thornless Evergreen, una varietà resistente al freddo che è popolare per l'agricoltura; Chester, un'altra varietà senza spine resistente al freddo con resistenza alla peronospora; e Columbia Star, una pianta che produce un sacco di grandi, frutti uniformi di alta qualità su canne pendenti senza spine.
Eretta mora le varietà sono simili ai loro cugini finali ma non hanno bisogno di un traliccio. Questi robusti, le canne spesse sono autoportanti.
Le varietà popolari della mora eretta includono Arapaho, un fruttivendolo di mezza stagione coltivato nelle zone 6-8 con una buona resistenza alle malattie; Kiowa, una varietà con enormi frutti da 3 "che produce all'inizio dell'anno; e Ouachita, una cultivar senza spine che è resistente alla malattia delle florette e produce molto.
More semierette dovrebbe essere ancora coltivato con un traliccio, ma possono sostenersi parzialmente. È solo una volta che questi diventano abbastanza lunghi che il supporto extra si rivela necessario.
Le varietà che sono popolari includono Triple Crown, un vigoroso coltivatore senza spine nelle zone 5-9; e scafo, una varietà senza spine con frutti medio grandi e buona sopravvivenza invernale.
Tutte queste sono piante biennali di fustigazione; producono frutti sulle loro canne durante il secondo anno del ciclo di vita delle canne. Il primo anno le canne si induriscono.
Ma l'ibridazione ha prodotto il primocane mora. Si tratta di una pianta ibridata che fruttifica su canne del primo anno, e infatti a volte può produrre due raccolti in un anno nel clima giusto.
I tipi popolari di bacche primocane includono Prime-Ark Traveler, una varietà di inizio stagione senza spine con raccolti abbondanti; Prime-Arca 45, il compagno spinoso del Viaggiatore; e Gemma Nera, una varietà primocana senza spine a bassa acidità che può sopportare fino a 15 libbre di frutta per pianta all'anno.
Per la prima volta i coltivatori che vogliono imparare a coltivare le more, prima valuta la tua area di coltivazione. Se si pianta nel terreno, tieni presente che le radici si diffondono rapidamente lateralmente consentendo alla pianta di prendere il sopravvento. Se si pianta in contenitori, puoi optare per un vaso largo ma poco profondo, purché ci siano almeno 6-8 "di profondità del suolo. Un vaso da 5 galloni poco profondo ma largo funzionerà bene per la maggior parte delle more.
Coltiva la tua pianta di more in un terreno ben drenato. Le more prosperano in pieno sole, ma può tollerare anche il sole parziale. Pacciamare abbondantemente 2-3 pollici alla base della pianta per aiutare a conservare l'acqua.
Al momento dell'acquisto di stock a radice nuda, trova varietà di more specifiche per la tua regione. Le more possono essere coltivate nelle zone 5-10, ma ogni tipo ha le sue esigenze. Nelle zone più fredde, assicurati di piantare dopo l'ultima gelata. Nelle zone con inverni miti, i giardinieri hanno più margine di manovra e possono piantare ceppi a radice nuda alla fine dell'inverno o all'inizio della primavera. Immergere le radici in acqua per un'ora prima di piantare e posizionare le radici un pollice più in profondità di quanto fossero in vaso in precedenza.
Nel complesso le more sono abbastanza facili da curare. I fattori più importanti sono la posizione, irrigazione regolare, e comprendere il pH della mora e la natura biennale delle canne di mora.
Le more hanno bisogno di almeno 5-6 ore in pieno sole per un buon raccolto, ma crescerà comunque in condizioni ombreggiate con un raccolto più piccolo. A seconda della varietà, le more possono tollerare il freddo, ma generalmente hanno bisogno che le loro canne siano protette dal gelo quando le temperature scendono sotto i 28 gradi.
È meglio coltivare le more in condizioni che rimangano costantemente umide.
Per le piante nel terreno, prova ad innaffiare 1-2 pollici a settimana alla base delle canne. I tubi per l'irrigazione a goccia sono l'ideale per questo. Se in contenitori, potrebbe essere necessario annaffiare più frequentemente per evitare che le radici si secchino.
Cerca di evitare di bagnare foglie o canne o di annaffiare a fine giornata in quanto ciò può attirare parassiti e malattie. Spargi 2-3 pollici di pacciame intorno alla pianta per aiutare con la ritenzione idrica. Mentre dormiente, acqua circa due volte al mese, ma non se le temperature scendono sotto lo zero.
Le more prosperano in ricchezza, sabbioso o argilloso, terreni ben drenanti. L'aggiunta di molto materiale organico al terreno aiuterà a trattenere l'umidità, inoltre si romperà e aiuterà a nutrire le tue piante di more. Preferiscono un pH del terreno leggermente acido tra 5,5 e 6,2. Se non sei sicuro del pH del tuo terreno, puoi usare un kit di test a casa per ottenere una buona stima.
Concimare correttamente le more aiuta ad aumentare le dimensioni del raccolto. È importante concimare due volte l'anno, all'inizio della primavera e di nuovo subito dopo la raccolta delle bacche e il taglio delle vecchie canne. Se hai appena piantato radici nude, aspetta un mese che le radici si stabilizzino prima di concimare. 2-3 pollici di compost organico intorno alla base della pianta dovrebbero essere sufficienti per far iniziare bene i cespugli di more.
Prova a usare un fertilizzante NPK in parti uguali (10-10-10) all'inizio della primavera. Questo rapporto equilibrato incoraggia anche la crescita di radici e canne e la sfogliatura. Se noti che il cespuglio non sta fruttificando, fertilizzare di nuovo usando una miscela NPK che contiene meno azoto come un rapporto 1-2-1.
Se le piante di mora sembrano essere in difficoltà dopo due applicazioni di fertilizzante, invece di applicare di più, testare il pH del terreno. I terreni troppo alcalini spesso non sono ideali per la coltivazione delle more, e potrebbe essere necessario correggere con calce agricola o zolfo.
La piantagione di more richiede due tipi di potatura in diversi periodi dell'anno.
Potatura a punta è necessario all'inizio della primavera, quando le punte delle nuove canne vengono ridotte a 2-3 piedi per incoraggiare la crescita laterale della fruttificazione.
Ripulire la potatura avviene alla fine del raccolto. Rimuovere completamente le canne di 2 anni che hanno fruttificato, ma lascia le nuove canne al loro posto. Fallo subito dopo il raccolto per prevenire la diffusione della malattia dalle vecchie canne alle tue nuove canne.
Durante la potatura, utilizzare forbici da potatura sterilizzate per prevenire la diffusione della malattia.
Per le varietà che necessitano di traliccio, far crescere da tre a cinque canne per pianta all'anno, tagliare l'eccesso e allenare le canne su un traliccio o un supporto metallico. Usando fascette per piante in plastica, strisce di tessuto ritagliate da vecchie magliette, o altri metodi per mettere in sicurezza le tue canne, puoi fornire ulteriore supporto.
La propagazione è un modo facile ed economico per piantare le more nel tuo giardino. Puoi radicare una talea tagliando uno stelo frondoso di circa 4-6 pollici di lunghezza e posizionandolo a un pollice di profondità in un terreno ricco. Mantieni il taglio umido ma non bagnato in un luogo ombreggiato. Le radici si formeranno in un mese circa.
Se trovi un germoglio di mora accanto al genitore di mora, puoi sradicarlo e trasferirti in un luogo a tua scelta. Questo è il metodo di propagazione più semplice.
Puoi anche propagare per mezzo della propagazione della punta, dove una porzione di una canna esistente è piegata a terra e tenuta in posizione da un paletto di metallo. Nel tempo le radici si sviluppano dalla punta della canna che tocca il suolo e creano una nuova pianta.
Le more forniscono un'esplosione di sapore quando sono coltivate in casa. Però, non durano a lungo o si trasportano bene, quindi è importante come li scegli e li conservi.
Le more possono impiegare diverse settimane per maturare. Una volta maturo, posizionare delicatamente la punta delle dita attorno al punto in cui la bacca si attacca al suo gambo e tirare delicatamente, cercando di non spremere il frutto. I frutti maturi si staccano facilmente dalla pianta. I frutti acerbi possono avere una certa resistenza e dovrebbero poter rimanere sulla pianta più a lungo.
Conservare fresco, bacche non lavate in un contenitore aperto in frigorifero. Metti un tovagliolo di carta sopra per assorbire l'umidità in eccesso. Lavateli subito prima di mangiarli.
Per la conservazione a lungo termine, puoi congelare le bacche distanziandole su una teglia nel congelatore. Una volta congelato, sposta le bacche in un contenitore sigillato o in un sacchetto per il congelatore. Fare marmellate o gelatine dai frutti di bosco è un altro ottimo modo per conservarli, fintanto che usi una cassaforte, ricetta provata.
Le more sono piante resistenti ma soccombono a parassiti e malattie comuni nella loro regione. Copriamo alcuni dei problemi più probabili che potrebbero apparire.
Quando le more non crescere a grandezza naturale o forma drupe bianche , è dovuto al cattivo tempo al momento dell'impollinazione e molto probabilmente passerà mentre la stagione continua. Se le drupe sono rosse , raccogliere le bacche quando le temperature sono più fresche.
Rulli fogliari , le larve delle tarme tortrici, perforare le canne e far rotolare o ingiallire le foglie. Durante la stagione di crescita puoi uccidere questi parassiti con un'applicazione di olio di neem, Bacillus thuringiensis (BT), spinosad o piretrina.
Drosophila ala maculata sono un insetto invasivo simile a un moscerino della frutta, e causare danni alle bacche. Previenili posizionando trappole appiccicose intorno alle tue piante.
Afidi della mora sono una specie di afidi giallo-verdastro. Usa uno spruzzo d'acqua forte per far cadere queste piante. L'olio di neem o il sapone insetticida uccideranno le loro uova. Per grandi infestazioni, la piretrina funziona bene.
coleotteri lampone mangiare e deporre le uova sui fiori o sulle foglioline delle more. Le loro larve entrano nel tunnel e distruggono il frutto. La piretrina è efficace contro questi parassiti.
Il corona di lamponi falena assomiglia a una vespa. Le loro larve scavano nella corona e nel sistema radicale, e può far appassire intere canne. I nematodi benefici possono aiutare a uccidere le larve, ma le piante infette dovrebbero essere rimosse.
coleotteri giapponesi può scheletrare le foglie della tua pianta, e le loro larve sono larve biancastre che si nutrono di radici nel terreno. Spinosad lavora per mantenere questi grandi, lucenti scarafaggi verdi via.
Punteruolo alla fragola sono piccoli insetti neri o marroni le cui larve uccideranno il bocciolo di un fiore non aperto. Combattere, rimuovere i germogli infetti e spruzzare con piretrina.
Il punteruolo radice di fragola è un parassita diverso dai normali punteruoli delle fragole. Queste larve si nutrono delle radici della tua pianta, facendo danni simili ai trivellatori di corone di lampone. Applica i nematodi benefici al tuo terreno per affrontarli.
Finalmente, acari sono possibili fastidi intorno alle tue more. Per questi, l'olio di neem può impedire alle loro uova di schiudersi sulla tua pianta, ma per infezioni gravi, utilizzare spinosad o piretrina.
antracnosi fa affondare, lesioni bruno-rossastre su giovani canne tra le foglie. Man mano che progredisce, questi possono diventare cancri e svernare sulle canne più vecchie. Le foglie possono cadere presto, e il frutto potrebbe seccarsi. Applicazioni regolari di olio di neem possono prevenire questo, ma grandi epidemie possono richiedere fungicida di rame.
botrite nelle more appare come una muffa grigia e pelosa su fiori e frutti. Come con l'antracnosi, l'olio di neem può agire come preventivo, ma i fungicidi a base di rame sono migliori per uccidere la muffa grigia.
oidio provoca la formazione di una polvere biancastra sulle foglie delle piante, da qui il suo nome. Questi funghi polverosi possono ridurre la capacità della pianta di assorbire correttamente la luce solare. L'olio di neem è un trattamento efficace per l'oidio.
Peronospora della canna è causata da un fungo che crea grandi, cancri marroni sulle canne. Le foglie possono anche appassire, un primo sintomo comune che aiuta i giardinieri a scoprire i cancri. Gli oli per l'orticoltura agiscono come misura preventiva, ma il fungicida di rame uccide la fonte fungina della peronospora.
ruggine arancione è causato da un fungo, Arthuriomyces peckianus. Può svernare in canne infette. Le spore giallo-arancio ricoprono la parte inferiore delle foglie, e la crescita delle canne può essere rachitica o esile. Si formerà poco o nessun frutto. Non esiste un trattamento affidabile per la ruggine arancione, e le piante che ne sono infette dovrebbero essere rimosse e distrutte, non compostato.
D:Le more hanno bisogno di un traliccio?
A:Le varietà da traino o semi-erette devono essere allevate a spalliera, sia con un traliccio in legno o filo per il supporto. Può essere più facile installare un sistema a traliccio di filo metallico al momento della semina per gestire la crescita.
D:Le more possono essere coltivate in vaso?
R:Sì. Le more fanno molto bene in vasi larghi. Sebbene non abbiano bisogno di molta profondità di radice, hanno bisogno di spazio per spostarsi lateralmente per produrre più canne. Potrebbero anche aver bisogno di un traliccio per il supporto.
D:I cespugli di more sono invasivi?
A:Le more possono essere piuttosto invasive. Fai attenzione a dove li pianti e tienili contenuti in modo che il tuo giardino non sia colpito da radici e canne in fuga.
D:Quante volte all'anno fioriscono le more?
R:La maggior parte delle varietà di more fiorisce una volta a stagione alla fine di un processo di crescita di due anni. Però, le varietà primocane possono continuare a fiorire e produrre due o più raccolti all'anno, a seconda del tipo.
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