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Agricoltura moderna
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Il coriandolo ha bisogno di uno spazio tutto suo nel giardino dove puoi raccoglierlo e poi lasciarlo andare a seminare. Cresce rapidamente nel clima fresco della primavera e dell'autunno, creando una rosetta di foglie di pizzo. Quando il clima si fa caldo, la pianta invia un lungo stelo di fiori allampanato che porta grappoli di fiori con fiori bianchi o rosati che in seguito producono semi di coriandolo. Pianta il coriandolo in un'aiuola dedicata alle erbe dove può riseminare, o in un angolo dell'orto. Nei climi miti, il coriandolo è un bel compagno invernale per le viole del pensiero; le loro foglie resisteranno a un leggero gelo.
Inizia scegliendo le piante di coriandolo giovani e robuste Bonnie Plants® per darti un'ulteriore misura di successo in giardino. Bonnie coriandolo è già sulla buona strada per la maturità e proviene da un'azienda con oltre un secolo di esperienza nell'aiutare i giardinieri domestici a coltivare il proprio cibo.
Coltiva il coriandolo in pieno sole, anche se tollererà anche l'ombra leggera nel sud e nel sud-ovest, dove il sole è intenso. Nel sud e nel sud-ovest, piantare in autunno o all'inizio della primavera, circa un mese prima dell'ultima gelata. L'autunno è il momento ideale per piantare nelle zone 8, 9 e 10 perché le piante dureranno fino a quando il clima non si riscalda in tarda primavera. Al nord, piantare il coriandolo in tarda primavera. Quando le piante cominceranno a fiorire, il fogliame diventerà scarso; per un raccolto costante, pianta le piante ogni 3 o 4 settimane fino a quando il clima non diventa caldo in primavera o fino alle prime gelate autunnali.
Pianta il coriandolo in un terreno ben drenato con un pH compreso tra 6,2 e 6,8. Puoi condurre un test del suolo o semplicemente migliorare il tuo terreno mescolando alcuni centimetri di terreno interrato per tutti gli usi Miracle-Gro® Performance Organics® arricchito con compost invecchiato con lo strato superiore del terreno esistente. Se hai intenzione di coltivare il coriandolo in un contenitore, avrai più successo se riempi il vaso con un terriccio di prima qualità, come il Mix per contenitori multiuso Miracle-Gro® Performance Organics® che contiene anche molto compost nutriente. Non utilizzare terriccio interrato o da giardino in vaso, poiché è troppo pesante.
Il coriandolo semina spesso da solo. Quando i semi cadono a terra, piccole piante possono spuntare durante la stagione e la primavera successiva. Un modo per tenere sotto controllo il coriandolo è coltivarlo indoor in un sistema idroponico (o a base d'acqua), come il sistema di coltivazione indoor Miracle-Gro® Twelve™. Semplice da usare, guida il coriandolo a produrre un raccolto straordinariamente grande. Le piante vanno direttamente nell'acqua, che fa circolare umidità, aria e sostanze nutritive alle radici e una lampada da coltivazione fornisce tutta la luce necessaria alle piante.
Il coriandolo ha occasionalmente problemi con afidi e mosche bianche, avvizzimento o muffa. Per gli insetti, usa sapone insetticida. Per prevenire o controllare l'appassimento e la muffa, assicurati di ripulire le piante di coriandolo esaurite alla fine della stagione e di rimuovere eventuali piante infette il prima possibile.
Una delle sorprese che la maggior parte dei giardinieri riceve dal coriandolo è che si muove attraverso il suo ciclo di vita così rapidamente, specialmente in primavera. Se sei abbastanza fortunato da vivere in un clima invernale mite, l'autunno e l'inverno ti danno la stagione più lunga per la raccolta. Una volta compresa questa piccola pianta veloce, è facile da gestire. Dagli il suo appezzamento nel giardino dove puoi raccogliere, quindi ignorare, quindi raccogliere di nuovo. Raccogli mentre è basso, lascia che diventi alto quando vuole, quindi taglia le piante alte dopo che i semi sono caduti per toglierlo di mezzo. Questo fa spazio alle nuove piante che nascono dai semi caduti. O, naturalmente, puoi preparare nuove piante ogni 3 o 4 settimane finché le abbiamo nei negozi, ma la tecnica del raccolto e dell'ignoranza ti farà superare i periodi intermedi.
Puoi raccogliere il fogliame del coriandolo continuamente nei mesi più freddi della primavera e dell'autunno e durante l'inverno in aree senza forti gelate. Vendemmia tagliando gli steli frondosi vicino al livello del suolo; la maggior parte sarà lunga da 6 a 12 pollici. Evita di tagliare più di un terzo delle foglie alla volta, altrimenti potresti indebolire la pianta. Anche se piantare nel terriccio premium Miracle-Gro® Performance Organics™ fornirà una generosa quantità di nutrimento per iniziare, per ottenere i migliori risultati, ti consigliamo di iniziare a nutrire regolarmente il coriandolo con Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition dopo 4 o 5 anni raccolti. Ciò continuerà a fornire sia alle piante che al terreno la giusta quantità e il giusto tipo di nutrienti. Un'altra opzione è concimare con emulsione di pesce.
Raccogli i semi tagliando le teste dei semi marroni e rotonde; mettere a testa in giù in un sacchetto di carta. In pochi giorni, le bucce rotonde si asciugheranno e si divideranno in due, lasciando cadere il seme commestibile all'interno. Non ritardare la raccolta dei semi, o gli steli deboli cadranno.
La coltivazione del coriandolo aggiunge molto sapore sano e fresco alla tua cucina. Il coriandolo appena tritato è un'ottima fonte di potassio, è povero di calorie ed è buono per l'apparato digerente. È meglio usare il coriandolo fresco in cucina poiché non si asciuga molto bene. Aggiungere le foglie tritate all'ultimo minuto per il massimo del sapore. Il coriandolo si sposa bene con menta, cumino, erba cipollina, aglio e maggiorana. Conservare congelando le foglie in cubetti di acqua o olio; puoi anche asciugarli, ma in questo modo perdono molto del loro sapore, il che spiega perché coltivare il tuo è molto meglio che comprarlo dal portaspezie.
Conserva i semi di coriandolo in un armadio fresco o in frigorifero. Usali in curry, pollame, condimenti e sottaceti.
Sì, il coriandolo è il seme e il coriandolo è la foglia. I loro gusti sono abbastanza diversi. Puoi raccogliere il seme dopo che si sono formati i fiori della pianta e i semi rotondi. Raccogli e asciuga il seme da macinare in coriandolo.
Il coriandolo è sempre pronto. Se le piante sono molto giovani, evita di raccogliere tutte le foglie, altrimenti le indebolirai. Dopo alcune settimane, raccogli alcune foglie da ogni pianta e aggiungile ai piatti come indicato nelle ricette. Puoi anche mescolare le foglie tritate nella salsa in bottiglia per darle un gusto fresco.
Il coriandolo è una biennale, il che significa che cresce foglie la prima stagione, poi fiorisce e muore la seconda. Disporre le piante all'inizio dell'autunno per una crescita ottimale. Si svilupperanno in piante rotonde e frondose che assomigliano molto al prezzemolo a foglie piatte, ma il sapore è nettamente diverso. Se l'inverno è mite, avrai il coriandolo per mesi. Poi in primavera noterai che la pianta diventa più alta e le foglie cambiano in una forma molto merlettata. Ci saranno fiori bianchi in cima e, dopo la maturazione dei semi, la pianta morirà. I semi che cadono a terra in estate germoglieranno in autunno, quindi il ciclo ricomincia. Per avere una scorta di coriandolo in estate, dovrai preservarlo. L'essiccazione non è la migliore per il coriandolo. Invece, tritare o ridurre in purea le foglie fresche con l'olio d'oliva. Conservalo in un contenitore di plastica pesante o in un sacchetto per congelatore nel congelatore per un uso successivo.
Sembra che il tuo coriandolo abbia iniziato a sbocciare. Una volta che il clima inizia a fare caldo in tarda primavera o all'inizio dell'estate, il coriandolo passerà da una pianta rotonda e frondosa con fogliame simile al prezzemolo a una pianta più alta, con foglie di pizzo con fiori bianchi a grappolo nella parte superiore. In poche settimane vedrai la formazione di semi rotondi. Una volta raccolte, possono essere macinate in coriandolo. Se le lasci maturare, le piante cadranno a terra e germoglieranno di nuovo in autunno o all'inizio della primavera. Mentre la tua pianta morirà dopo la fioritura, la sua prole prenderà il sopravvento, dandoti una scorta stagionale di fogliame saporito.
