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Se vuoi davvero metterti alla prova, considera la coltivazione del cavolfiore! Questa pianta è un po' esigente ma ha risultati sorprendenti che ne valgono la pena. Durante tutta la stagione di crescita, presterai particolare attenzione alla temperatura e all'irrigazione. Al momento del raccolto, sarai ricompensato con bellissime teste di cavolfiore bianco o uno dei tanti colori disponibili!
Il cavolfiore è molto più vario di quanto pensi. Molti tipi hanno colori vivaci, dall'arancione tramonto al viola vivo. Puoi anche trovare trame diverse dalla classica cagliata. Infatti, il cavolfiore viene spesso coltivato esclusivamente per il suo valore ornamentale.
Questa verdura è un raccolto per il clima fresco, che è una grande notizia per voi nordisti. Ama temperature intorno ai 60 ° F, quindi di solito viene coltivato in primavera o in autunno (o entrambi!). Quando raccogli il cavolfiore, puoi mangiare il gambo e le foglie così come la testa. Salute, questo ortaggio sta diventando molto popolare per i suoi numerosi nutrienti benefici.
Una volta padroneggiato il cavolfiore, niente ti impedisce di coltivare altre crocifere, come broccoli o cavoli. Mettere alla prova le tue abilità con il cavolfiore può solo aprire più possibilità per il tuo giardino. Quindi impariamo tutto sul cavolfiore, come coltivarlo, ed è molte caratteristiche uniche.
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| Nome/i comune/i | Cavolfiore |
| Nome scientifico | Brassica oleracea var. botrite |
| Giorni per raccogliere | 55-100 giorni a seconda della varietà |
| Leggero | Pieno sole a mezz'ombra |
| Acqua: | coerente, 1″ a settimana |
| Suolo | argilloso, terreno fertile, ben drenante |
| Fertilizzante | Formula vegetariana ad alto contenuto di azoto o bilanciata |
| parassiti | vermi di cavolo, cavolo cappuccio, vermi dell'esercito, afidi, tripidi, coleotteri delle pulci, scarabei di cetriolo, lumache, lumache |
| Malattie | Clubroot, marciume molle batterico, muffa polverosa, peronospora, virus del mosaico del cavolfiore |
Sembra una domanda ridondante, ma il cavolfiore è un fiore? Sì! Il nome suona vero, a differenza di molti altri nomi fuorvianti nel mondo botanico (ti guardo, ananas).
Il commestibile, la testa compatta è in realtà una massa di boccioli di fiori non sviluppati. Sotto i grappoli o la cagliata sono grandi, foglie simili a lattuga. Una volta che sono abbastanza grandi, i giardinieri spesso avvolgono e legano le foglie intorno alla testa per proteggerla dal pieno sole. Se permesso di impostare il seme, il cavolfiore “sbucherà” e produrrà piccoli, fiori gialli con capsule di semi.
Si ritiene che il cavolfiore sia originario del Mediterraneo nord-orientale. Fu solo nel 1700 che divenne popolare nel resto d'Europa. Nel XX secolo, questo ortaggio ha finalmente preso piede negli Stati Uniti, che è il terzo paese più grande a coltivarlo.
Probabilmente puoi dire che cavolfiore e broccoli sono strettamente correlati, ma quello che potresti non sapere è che loro, e molte altre verdure comuni, sono in realtà la stessa specie. Brassica oleracea è suddivisa in numerose cultivar tra cui cavolo cappuccio, Cavoletti di Bruxelles, cavolo, cavolo rapa, e, Certo, broccoli e cavolfiori.
Il gruppo Botrytis, o varietà, include cavolfiori in molti colori e forme. Il cavolfiore romanesco verde chiaro (broccoflower), ha una forma appuntita che sembra una veduta aerea di una foresta di pini. Il cavolfiore più tipico finisce con un più morbido, forma a nuvola.
Se stai cercando più colore, non c'è molto che possa superare le sgargianti varietà viola, come l'ibrido Graffiti. Puoi trovare questo ortaggio anche in giallo-arancio, come la varietà Cheddar, che contiene molte più sostanze nutritive rispetto a quella bianca originale. Certo, questo sfiora appena la superficie di tutte le varietà là fuori, quindi divertiti a scegliere quale cavolfiore piantare!
Di solito coltivato come annuale negli Stati Uniti, il cavolfiore può fungere da tenera biennale nei climi più freschi. Richiede temperature più calde per entrare completamente in fiore, il che significa che la tarda primavera o l'inizio dell'estate possono portare a una pioggia di fiori gialli brillanti.
Forse l'aspetto più importante dell'imparare a coltivare le piante di cavolfiore è prestare attenzione alla temperatura. Quando e dove pianterai avrà un enorme impatto sulla qualità, quindi dovrai pianificarlo. La primavera e l'autunno forniscono in genere il clima ideale per il cavolfiore, mentre l'estate è troppo intensa.
Inizia i tuoi semi di cavolfiore in casa 6-8 settimane prima dell'ultimo gelo. Piantali almeno 7 settimane prima se vivi in una zona con brevi primavere. Scegli un terreno ben drenante e fertile e pianta ogni seme profondo mezzo pollice. La germinazione richiede circa 10 giorni, durante il quale si dovrebbe mantenere il terreno umido e coperto di plastica. Quando le piantine spuntano, rimuovere il rivestimento e posizionare il contenitore alla luce del sole.
Puoi trapiantare le tue piante di cavolfiore 2-4 settimane prima dell'ultimo gelo. Se scegli di acquistare partenze anziché semi, possono anche essere piantati in questo momento. Qualunque cosa tu scelga, indurire prima le piantine in modo che possano acclimatarsi al cambiamento di temperatura. Metti i contenitori all'esterno per aumentare la quantità di tempo ogni giorno. Fallo per una settimana o più prima di metterli fuori in modo permanente. Per la spaziatura del cavolfiore, piantali a 24 pollici di distanza, con 2-3 piedi tra le file. Per aiutare a mantenere umido il terreno, aggiungere un po' di pacciame sopra.
Perché hanno radici poco profonde, puoi facilmente coltivare il cavolfiore in vaso invece che in terra. Assicurati solo di piantarli a 24 pollici di distanza, ½ pollice di profondità, e fornire molta acqua.
Se desideri coltivare anche in autunno, iniziare i semi in casa all'inizio di luglio. Trapiantali a metà agosto in modo che siano pronti per la raccolta prima che arrivi il gelo. Scegli un luogo fresco per piantarli in modo che il caldo di fine estate non influisca sulla loro crescita.
Come il custode del cavolfiore, sei incaricato di mantenere felice la tua Brassica. Ecco tutto ciò di cui il tuo cavolfiore ha bisogno.
Il pieno sole è il migliore per le piante di cavolfiore purché la temperatura sia sotto controllo. Le tue piante hanno bisogno di una temperatura stabile di circa 60 ° F. Qualsiasi cosa al di sopra di 80 ° F può influenzare negativamente la crescita. Al contrario, temperature costanti intorno al congelamento possono avere un effetto simile.
L'esposizione prolungata alla luce solare può far diventare la testa del cavolfiore marrone-verde e sviluppare un sapore forte. Questa non è necessariamente una cosa negativa, ma può annullare i tuoi sogni di coltivare prodotti meravigliosi. Può succedere a qualsiasi colore di cavolfiore, sebbene alcune varietà proteggano naturalmente le loro teste dalla luce.
Per fortuna, puoi preservare tu stesso il colore della testa sbiancando la pianta. Tutto quello che devi fare è avvolgere liberamente le foglie esterne intorno alla testa e fissarle con un elastico o uno spago. Fallo una volta che la testa ha le dimensioni di un uovo e mantienila così fino al raccolto. Assicurati che la pianta sia asciutta prima di sbollentare in modo da non intrappolare l'umidità.
Il cavolfiore ha bisogno di molta acqua, almeno un pollice a settimana. Innaffialo in profondità e spesso in modo che il terreno non si asciughi. Sott'acqua si tradurrà in una testa più piccola e si romperà la cagliata uniforme. Inutile dire, queste piante non sono resistenti alla siccità!
Cerca di innaffiare solo il terreno e mantieni le foglie e la testa asciutte, soprattutto dopo lo sbiancamento. Innaffia al mattino in modo che il sole asciughi l'acqua che arriva sulla pianta. L'uso di tubi flessibili alla base della pianta riduce anche le possibilità di acqua sul fogliame. La pacciamatura può aiutare a mantenere l'umidità del suolo.
Scegli un terreno argilloso, fertile, e ha un pH di 6,0-7,0. Ha bisogno di trattenere bene l'acqua, ma non tanto da annegare le radici. Ciò può essere ottenuto aggiungendo ammendanti organici del suolo, come letame di vacca compostato o letame di cavallo. I getti di vite senza fine possono anche essere applicati per la ritenzione dell'umidità.
Usa un fertilizzante ad alto contenuto di azoto per aiutare la crescita delle teste di cavolfiore. La prima applicazione al terreno dovrebbe avvenire circa un mese dopo il trapianto. Dopo di che, applicare medicazioni laterali ogni 2-4 settimane al massimo. Se non riesci a trovare un buon fertilizzante ad alto contenuto di azoto, optare per una formula organica bilanciata ottimizzata per le verdure.
Puoi usare un fertilizzante granulare o liquido, modificando il programma di applicazione secondo le indicazioni del pacchetto. Questi possono essere alimentatori pesanti, soprattutto in termini di azoto, quindi iniziare con un terreno ricco è vantaggioso.
Il cavolfiore è tipicamente propagato per seme. Altri metodi di propagazione non sono praticabili.
Poiché abbiamo già spiegato come piantare, passiamo alla raccolta dei semi di cavolfiore! Non è sempre garantito che sia affidabile, ma visto che coltivi comunque il cavolfiore, se si blocca vale la pena provare.
Come con la maggior parte delle altre piante, i semi più affidabili sono quelli che non sono stati incrociati con altre varietà. Sfortunatamente, ciò significa che se hai cavolfiore e broccoli nello stesso letto, potrebbero avere impollinazione incrociata. I semi che ne risultano spesso non sono fedeli al tipo, in più corri il rischio di trasmettere un assortimento di malattie.
Quando il cavolfiore si snoda, tutti quei deliziosi boccioli immaturi che compongono la testa gustosa prenderanno vita improvvisamente. Lungo, i germogli alti faranno esplodere la testa verso l'esterno con la crescita, e dai boccioli si sviluppano fiori gialli. Supponendo che i tuoi impollinatori locali facciano bene il loro lavoro, sarai ricompensato con un mucchio di baccelli una volta che i fiori svaniscono e muoiono.
Per raccogliere questi semi, lasciare che i baccelli si asciughino per lo più mentre sono sulla pianta. Quindi, Tagliare i baccelli e lasciarli da qualche parte per finire di asciugarsi. Sarai quindi in grado di rompere i baccelli per ottenere i semi. Conserva i tuoi semi in un luogo fresco, asciutto, e luogo buio fino al momento della semina.
La testa del cavolfiore cresce più velocemente di quanto pensi, quindi tienilo d'occhio (soprattutto se è sbollentato). Prima che tu lo sappia, raccoglierai, immagazzinare, e godendo di questo gustoso fiore.
A seconda della varietà, le teste di cavolfiore saranno pronte per la raccolta 2-3 mesi dopo la semina. Hai bisogno di ottenere i tempi giusti in modo da avere la dimensione ottimale senza gli effetti dell'invecchiamento. Se lasciato crescere troppo a lungo, la cagliata si allenterà e assumerà una consistenza granulosa. Le piante potrebbero anche schioccare, e una volta che ciò accade hai perso la testa!
La testa del cavolfiore dovrebbe avere un diametro di 6-8 pollici e un buon colore fedele alla sua varietà. Usando un coltello affilato, tagliare il cavolfiore a pochi centimetri sotto la testa. Le foglie aiuteranno a proteggere la testa mentre viene conservata. Se hai intenzione di mangiare le foglie esterne, mantenere attaccata la maggior parte dello stelo. Dopo la raccolta, puoi rimuovere e buttare via la pianta decapitata.
Per rimuovere eventuali bug che vivono nella testa, immergere tutta la testa in acqua per 30 minuti. Questo annegherà i parassiti o li farà fuggire, rendendo più sicuro mangiare e conservare.
Durante la memorizzazione, il cavolfiore ama essere freddo e richiede un po' di umidità. La temperatura dovrebbe essere 32-40 ° F, quindi il frigorifero è l'ideale. Sfortunatamente, anche i frigoriferi sono molto asciutti, quindi dovrai conservare l'umidità. Prendi un panno umido o un tovagliolo di carta e avvolgilo e il cavolfiore nella plastica. Quando vengono memorizzati in questo modo, durerà per 2-4 settimane - una durata di conservazione molto più lunga rispetto alla maggior parte dei prodotti!
Il cavolfiore può anche essere congelato a pezzi. Tagliarlo a pezzi lunghi un pollice e sbollentarli per 30-60 secondi, ma non cuocerli completamente. Ciò preserva la loro consistenza in modo che possano essere cotti completamente in seguito. Fermate la cottura trasferendo le vostre cimette di cavolfiore in un bagno di acqua ghiacciata, poi una volta raffreddato, asciugateli. Trasferisci il cavolfiore in un sacchetto o contenitore ermetico e riponilo nel congelatore. Saranno buoni da mangiare per un anno.
Come ogni pianta, ci sono potenziali problemi con la coltivazione del cavolfiore. Ecco cosa dovresti cercare.
Perché è un raccolto per il clima fresco, Brassica oleracea è suscettibile di bullonatura . Questo vale per tutte le colture di cole che rientrano in questa specie, compreso il cavolo cappuccio, broccoli, e altro ancora. Questo di solito è causato dal riscaldamento del tempo. Pochi giorni caldi e la pianta deciderà che la sua stagione di crescita è quasi finita ed è ora di andare a seminare... e se lo fa, hai perso il tuo cavolfiore. Raccogli le tue teste prima che scappino!
abbottonatura è un problema di crescita che colpisce molti ortaggi a cavolo. nel cavolfiore, quando la testa si abbottona, la cagliata si spezza e cresce in modo irregolare. Quello che una volta era un compatto, il cavolfiore bianco ora è un pasticcio grumoso. L'abbottonatura è causata dallo stress, e questo di solito è causato da temperature irregolari. È anche un segno che la tua testa potrebbe saltare presto.
Larve e bruchi sono una minaccia comune per la pianta di cavolfiore. vermi di cavolo e cavolo cappuccio vivrà e molto attraverso le foglie. Il verme dell'esercito è un'altra minaccia che può danneggiare le tue amate piante. Gli spray o le polveri BT sono un controllo efficace per questi parassiti, così come lo spinosad e lo spray alla piretrina. La farina fossile sparsa sulle foglie secche della pianta può anche impedire loro di muoversi.
Il danno fogliare è qualcosa che non vorresti mai vedere sulle tue piante. Se lo noti però, lumache , lumache , scarabei di cetriolo , o coleotteri delle pulci potrebbe essere la colpa. Lumache e lumache si nascondono nel fogliame e nel terreno durante il giorno e escono per nutrirsi di notte, masticare buchi spalancati attraverso le foglie. Gli scarabei delle pulci e gli scarabei del cetriolo lavorano instancabilmente per mangiare fino a quando non rimangono solo le foglie scheletrate. Per lumache e lumache, usa un'esca organica per attirarli lontano dalle piante e ucciderli. I coleotteri possono essere trattati con spinosad o spray alla piretrina, anche se l'olio di neem può essere utile anche come preventivo.
afidi e tripidi sono entrambi cattivi insetti che non possono lasciare il cavolfiore da solo. Succhiano la linfa delle piante, portando con sé il sostentamento della pianta. Inoltre, entrambi possono diffondere varie malattie delle piante. Per fortuna, ci sono una serie di semplici rimedi per controllare questi parassiti. Sapone insetticida, farina fossile, e l'olio di neem può fare miracoli se applicato correttamente. E non dimenticare i tuoi insetti benefici come coccinelle e merletti!
Clubroot è causata da un agente patogeno del suolo che può sopravvivere nel tuo suolo per oltre 10 anni. Si diffonde facilmente, quindi questo è qualcosa che devi tenere sotto controllo immediatamente. I sintomi di clubroot nelle tue piante di cavolfiore bianco includono ingiallimento, avvizzimento, e crescita stentata. Le radici si deformeranno e si gonfieranno (clavi). Previeni questa e altre malattie piantando in un terreno sterile privo di malattie. Questo fungo è estremamente difficile da estirpare, quindi la prevenzione è l'opzione migliore. Piantare semi certificati esenti da malattie previene anche la diffusione futura.
Marciume molle batterico è garantito per trasformare la tua pianta di cavolfiore da yum a yuck. Rende la testa e le foglie mollicce ed eccessivamente bagnate. Potrebbero anche iniziare a trasudare un liquido che diventa marrone o nero. Come puoi immaginare, questo batterio è incoraggiato da condizioni calde e umide. Si diffonde facilmente anche attraverso gli attrezzi da giardino. Purtroppo, non c'è molto da fare su questa malattia se non mantenere le piante abbastanza sane da prevenirla. Mantieni il terreno e le piante pulite ed evita di bagnare la testa e le foglie. Dovresti anche praticare una buona rotazione delle colture con le tue piante.
La maggior parte dei giardinieri ha familiarità con le doppie minacce di oidio e peronospora . Entrambi sono comuni sulle colture di cole, ed entrambi sono fastidiosi da risolvere. L'olio di Neem può aiutare a ridurre la loro formazione, ma se appaiono, un fungicida a base di rame è la soluzione migliore per prevenire un'ulteriore diffusione. Rimuovere tutto il materiale infetto e trattare fino a quando non ci sono segni di ulteriore infestazione.
Il virus del mosaico del cavolfiore si trasmette succhiando parassiti come afidi e tripidi. Non ci sono trattamenti per le specie di virus del mosaico, e la prevenzione è la tua unica protezione. Tieni i parassiti lontani dalle tue piante per evitare questa malattia mortale delle piante.
D:Quanto tempo ci vuole per coltivare il cavolfiore?
R:Sarai in grado di raccogliere il cavolfiore 55-100 giorni dopo la semina, a seconda della varietà.
D:Quante teste di cavolfiore ottieni da una pianta?
A:Riceverai solo una testa per pianta. Sfortunatamente, le teste non ricrescono dopo la raccolta.
D:È difficile coltivare il cavolfiore?
R:Può essere un raccolto impegnativo, in particolare se stai correndo per ottenere buone teste da raccogliere prima che il clima diventi molto caldo. Ma è un raccolto in rapida crescita, quindi finché lo mantieni libero da parassiti e malattie e opta per periodi più freschi dell'anno, è piuttosto semplice.
