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Agricoltura moderna
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Il cavolfiore è un raccolto annuale della stagione fredda, semi-resistente al gelo e al leggero gelo. Per prevenire la diffusione della radice del club e di altre malattie trasmesse dal suolo, non compostare le radici di brassica. Estrai e distruggi tutte le piante infette. Ruotare anche le piante di Brassica su una base di almeno 3 anni, preferibilmente su base di 7 anni.
Il cavolfiore può essere coltivato ovunque ci siano stagioni di crescita costantemente fresche e senza gelo. È un po' più particolare di altre brassicacee e intorno ai 60 gradi è la temperatura preferita.
Inizio palla di neve; Palla di neve imperiale; Auto-sbiancamento (autunno); e Early Purple-Head (caduta, non imbiancata).
Il terriccio fertile e arricchito è l'ideale con pH compreso tra 6 e 7. Il cavolfiore è sensibile alla carenza di boro nel terreno.
Germinazione 3-10 giorni.
Il cavolfiore può essere difficile da coltivare come raccolto primaverile perché tende a serrarsi con il caldo. Per questo motivo è generalmente più facile da coltivare come raccolto autunnale. È la più sensibile delle brassiche al gelo. Il cavolfiore non deve essere trapiantato all'aperto fino a quando non è passato tutto il pericolo di gelo, a meno che non sia coperto. Ha anche bisogno di maturare prima che arrivi il caldo clima estivo. Un compromesso potrebbe essere quello di scegliere una data di inizio intermedia e coprire le piante quando sono predisposte per proteggerle dal freddo. Per il raccolto autunnale, inizia a seminare a metà giugno per iniziare i trapianti a fine luglio. Attendere da 2 a 3 mesi di crescita prima del primo gelo.
In file da 2 1/2 a 3 piedi di distanza, con 2 piedi tra le piante. Trapianti di piante 1″ più profondi di quanto sono stati coltivati nei vasi iniziali e copri con una rete per proteggerli dai parassiti.
| Temperatura | |
| Germinazione | 45 - 85F |
| Per la crescita | 60 - 70F (giorno) 50 -60 F (notte) |
| Suolo e acqua | |
| Fertilizzante | Alimentatore pesante; ha bisogno di N e K alti. |
| Travestimento laterale | ogni 3-4 settimane |
| pH | 6.0 - 7.5 |
| Acqua | Fabbisogno medio, sebbene sia fondamentale all'inizio della stagione e durante la stagione calda. |
| Misure | |
| Profondità di semina | 1/4 - 1/2" |
| Profondità della radice | 18 - 48' |
| Altezza | 18 - 24" |
| Larghezza | 24 - 30" |
| Spazio tra le piante | |
| A letto | 12 - 15" |
| In righe | 18" |
| Spazio tra le righe | 24 - 46" |
| Piante medie per persona | 3 - 5 |
| Raccolto | |
| Quando le teste hanno un diametro di 8-10", raccogli estraendo l'intera pianta dal terreno. Le teste di cavolfiore si deteriorano rapidamente , quindi controlla periodicamente e raccogli quando è pronto. | |
| Data di inizio del primo seme: | 25-45 giorni (scoperto) 53-73 (coperto) prima dell'ultima data di gelo |
| Data inizio ultimo seme: | 89 - 140 giorni prima della data del primo gelo |
| Compagni | |
| Compagni | Piante aromatiche, carciofo, barbabietola, fagiolini, aglio, lattuga, piselli, patate, spinaci. |
| Incompatibili | Fagioli, fragola, pomodoro, cavolo rapa |
La pianta ha un'ampia chioma verde-azzurra che sviluppa un capolino centrale. Questo aumenta di dimensioni fino a diventare una grande testa di fiori condensati delle dimensioni di un cavolo. Per tradizione, la testa viene sbiancata (coperta dal sole) per sbiancarla di bianco. La distanza tra le piante determina la dimensione della testa:più sono vicine, più piccola è la testa. Quando iniziano a formarsi le teste, evita l'ingiallimento legando diverse foglie verticali in modo lasco insieme con uno spago, coprendo il resto della testa dall'esposizione diretta alla luce solare.
| Requisiti di archiviazione | ||
|---|---|---|
| Avvolgi le singole piante, testa e radici, nella plastica. Conservare in una cantina per radici o in un luogo fresco. | ||
| Fresco | ||
| Temperatura | Umidità | Vita di archiviazione |
| 32 F | 95 - 98% | 3 - 4 settimane |
| Conservato | ||
| Metodo | Gusto | Durata a scaffale |
| In scatola | Poveri | |
| Congelati | Buono | 12 mesi |
| Asciugato | Buono | 12 mesi |
Il trucco per il cavolfiore è mantenerlo in crescita costante una volta che le piantine sono state piantate all'aperto. Molto, tuttavia, dipende dal clima di crescita adeguato:idealmente, una stagione fresca, lunga e soleggiata con abbondante umidità o irrigazione. Quando il centro inizia a sviluppare un capolino stretto delle dimensioni di una mela McIntosh, lega senza stringere le foglie esterne con uno spago. Non legare troppo strettamente, poiché ci deve essere un po' di circolazione d'aria. Ciò farà sbiancare il capolino in circa 1 o 2 settimane.
Il cavolfiore è pronto per la raccolta in circa 60-80 giorni dalla data del trapianto. Non appena la testa compatta è formata e sbollentata, va tagliata con un coltello affilato, insieme a diverse foglie per protezione. La testa dovrebbe apparire piena e probabilmente sarà leggermente più piccola delle varietà del supermercato. Vendemmia quando la cagliata della testa è ancora liscia. Se maturano troppe teste contemporaneamente, tagliatele comunque e conservatele in un luogo fresco e buio per diverse settimane. Le teste mature lasciate sulla pianta marciranno e si deterioreranno rapidamente.
