benvenuto a
Agricoltura moderna
!
Quando si tratta di mele, la maggior parte di noi pensa a Granny Smith, Gala, o Red Delicious.
E se ti dicessi che ci sono dozzine di mele che il tempo ha dimenticato? Mele che abbiamo coltivato nel 1800 e 1900 che per un motivo o per l'altro, scomparso dalle nostre diete?
Volevo scoprire la storia di alcuni di questi frutti dimenticati.
Goditi questo elenco di oltre 73 mele antiche, la loro storia, e come hanno un sapore. Se sei abbastanza avventuroso, raccogli un albero e inizia a coltivare alcune vecchie varietà di mele nel tuo giardino! Sentiti libero di dare un'occhiata anche alla risorsa mela del mio amico Nigel.
Origine :Dai Paesi Bassi agli inizi del 1800, intorno al 1820-1825.
Gusto :Dolce e spesso paragonato a quello dell'ananas.
L'Ananas Reinette è noto per il suo bel colore dorato e la consistenza croccante. È anche buono per fare il succo e può essere conservato per diversi mesi se refrigerato.
Trovate maggiori informazioni sull'Ananas Reinette qui.
Origine :Dagli Stati Uniti nel 1840.
Gusto :Succoso e si dice che sia subacido.
L'Arkansas Black è noto principalmente per due cose principali:la sua consistenza incredibilmente dura e la sua capacità di lunga conservazione. Sono anche mele perfette per fare il sidro.
Trova maggiori informazioni sull'Arkansas Black qui, e acquista qui i meli dell'Arkansas Black.
Origine: Dall'Inghilterra all'inizio del 1700.
Gusto: Non lasciarti scoraggiare dall'aspetto poco attraente di questa mela, come il suo sapore più che compensato. è croccante, succoso, e dolce, ma ha anche un tocco leggermente acido.
Il Kernel di Ashmead può essere usato per cucinare, ma la maggior parte concorda sul fatto che è meglio semplicemente mangiare o essere usato nel sidro. Sono anche super facili da coltivare e producono spesso frutti, quindi sono un'ottima scelta per tutte le condizioni di crescita.
Trova maggiori informazioni sul kernel di Ashmead qui.
Origine: Dal Massachusetts alla fine del 1800.
Gusto: Noto per avere un "sapore di mela di base" ed essere succoso, croccante, e moderatamente dolce.
Mentre Baldwins era più popolare circa cento anni fa, sono ancora rimasti un classico. Sono noti per avere un'impressionante capacità di conservazione e una pelle dura, rendendoli perfetti per il trasporto.
Trova maggiori informazioni sul Baldwin qui.
Origine: Dai Paesi Bassi a metà del 1900.
Gusto: Succosa con un sapore moderatamente dolce.
È meglio mangiarli dopo che sono stati conservati per un po' di tempo, in quanto il gusto sarà più dolce e hanno una straordinaria capacità di conservazione. Oltre a quello, queste mele sono un classico e ottengono buoni risultati in quasi tutte le categorie.
Trovate maggiori informazioni sulla Belle de Boskoop qui.
Origine: Dagli Stati Uniti all'inizio del 1700.
Gusto: Noto per avere un sapore caratteristico non troppo dolce, ma è spesso descritto come un “gusto acquisito”.
Questa è una mela abbastanza oscura, in quanto il suo gusto è incredibilmente unico e non ha una capacità di conservazione particolarmente buona. Alcune persone lo adorano e altre lo odiano:dovrai provarlo tu stesso.
Trova maggiori informazioni sul Gilliflower nero qui.
Origine: Dal Maine a metà del 1800.
Gusto: Ha un acuto, sapore dolce che si abbina alla sua colorazione scura.
Gli Oxford neri sono perfetti per fare il succo o semplicemente per essere consumati freschi. Resistono bene anche agli inverni rigidi, e hanno una capacità di conservazione di circa 3 mesi.
Trova maggiori informazioni sul Black Oxford qui.
Origine: Dagli Stati Uniti nei primissimi anni del 1800.
Gusto: Ha una pelle morbida con un sapore e un profumo incredibilmente dolci.
Queste mele hanno un'incredibile capacità di conservazione e possono sopravvivere fino a 6 mesi se refrigerate. Possono essere utilizzati in cucina, ma ti consigliamo di limitarti a usarli per il consumo fresco.
Trova maggiori informazioni sul Blue Pearmain qui.
Origine: Dalla Nuova Zelanda a metà del 1900.
Gusto: Conosciuto per avere un sapore dolce e aspro che è deliziosamente rinfrescante.
Le Braeburn sono considerate una mela "mainstream", in quanto sono un enorme favorito tra i consumatori. Ma, con il loro bell'aspetto e la loro incredibile qualità, questa non è una sorpresa. Se sei interessato ad assaggiarne uno, dovresti essere in grado di trovarli nella maggior parte dei negozi di alimentari.
Trova maggiori informazioni sul Braeburn qui, e acquista qui gli alberi di mele Braeburn.
Origine: Dall'Inghilterra all'inizio del 1800.
Gusto: Un po' acido e tagliente, ma ha ancora un caratteristico aroma di mela.
Anche se queste mele non sono l'ideale per mangiare, sono perfetti sia per la cottura che per la cottura. Più, con il loro ottimo tempo di conservazione di quattro mesi, puoi farne scorta e usarli ogni volta che ne hai bisogno.
Trova maggiori informazioni sulla piantina di Bramley qui.
Origine: Dalla Francia alla fine del 1500.
Gusto: Dolce dal sapore leggermente piccante e dal profumo simile alla banana.
Questa mela è incredibilmente versatile ed è perfetta sia per il consumo fresco che per la cottura. Però, si conserva solo per circa 1-2 mesi in frigorifero, quindi dovresti prenderne alcuni solo quando sai che li userai rapidamente.
Trovate maggiori informazioni sul Calville Blanc d'Hiver qui.
Origine: Dagli Stati Uniti, ma l'anno esatto è sconosciuto.
Gusto: Noto per avere un sapore di alta qualità simile a quello di Red Delicious, ma un po' meno intenso.
I cammei sono perfetti da mangiare freschi, e hanno un sottile sapore di pera che molti individui amano. Però, sono un po' insipidi, quindi se cerchi un sapore di mela intenso, questo tipo potrebbe non essere adatto a te.
Trovi maggiori informazioni sul Cameo qui.
Origine: Dagli Stati Uniti all'inizio del 1800.
Gusto: Se la mela è completamente matura, avrà un forte sapore e profumo classico di mela.
Questi non si mantengono bene, quindi se ne acquisisci qualcuno, assicurati di usarli per mangiare fresco. Inoltre non sono la mela più facile da trovare, ma se tieni gli occhi aperti, puoi acquistarli in alcuni negozi.
Trova maggiori informazioni sulla Fragola Chenango qui.
Origine: Dall'Inghilterra nel 1820.
Gusto: Succoso dal sapore e profumo deciso.
Le Claygate Pearmains sono mele abbastanza grandi con una bella miscela di colorazione gialla e rossa. Di solito durano solo 1-2 mesi, quindi le persone li adorano per il consumo fresco.
Origine: Da New York nel 1915.
Gusto: Un dolce, sapore rinfrescante.
Queste mele sono molto simili alle McIntosh, e hanno un bellissimo, colorazione lucida. Anche se si mantengono molto bene, sono ancora normalmente utilizzati per mangiare.
Trova maggiori informazioni sul Cortland qui.
Origine: Dall'Inghilterra all'inizio del 1800.
Gusto: Ha una varietà di sapori complessi, compreso piccante, dolce, e crostata.
Questa è una delle migliori mele in circolazione per il consumo fresco grazie al suo sapore straordinario. Non è la tradizionale mela “croccante e dolce”, ma compensa con tutto il resto.
Trova maggiori informazioni su Cox's Orange Pippin e acquista i meli Cox's Orange Pippin qui.
Origine: Dal Regno Unito nel 1800.
Gusto: Un sapore dolce con un leggero pizzico di spezie.
Queste mele sono davvero uniche sia nel sapore che nell'aspetto. Sono perfetti per il consumo fresco, ma possono anche essere usati per fare un gustoso succo.
Trova maggiori informazioni sulla D'Arcy Spice qui.
Origine: Dalla Russia, ma l'anno esatto è sconosciuto.
Gusto: Molto succoso e aspro.
Queste sono in realtà piccole mele di granchio, ma vanno benissimo da mangiare freschi. Si trasformano anche in fantastiche gelatine, ma non hanno un buon tempo di mantenimento.
Trovate maggiori informazioni sul Granchio di Dolgo qui.
Origine: Dalla Russia all'inizio del 1700.
Gusto: Sapori sia salati che aspri.
Questi sono perfetti per cucinare, e si dice che si rompano in una consistenza che è come una "peluria". Però, non sono buoni per il consumo fresco, e non hanno un grande tempo di mantenimento.
Origine: Dal Quebec prima dell'anno 1730.
Gusto: Profumo intenso dal sapore dolce e croccante.
Le mele neve sono molto piccole e vengono utilizzate principalmente per il consumo fresco. Hanno anche una bella colorazione rossa e si conservano bene per circa 2 mesi.
Trova maggiori informazioni sulla Snow Apple qui.
Origine: Dalla Francia nel XVI secolo.
Gusto: Ha un forte e dolce aroma di miele.
Se stai cercando una buona mela da essiccare, questo è quello. Sono ottimi anche per altri tipi di cucina e per il consumo fresco.
Trovate maggiori informazioni sul Franc Rambour qui.
Origine: Dal Giappone negli anni '60.
Gusto: Incredibilmente croccante e dolce.
Le Fuji sono la mela classica per eccellenza. Si mantengono benissimo, avere una bella colorazione rosa scuro e rossa, e sono perfetti per il consumo fresco.
Trova maggiori informazioni sul Fuji qui, e acquista qui i meli Fuji.
Origine: Dalla Nuova Zelanda negli anni '60.
Gusto: Un ricco sapore di miele con un forte profumo.
La Gala è una mela classica che può essere acquistata quasi ovunque. Non sono molto buoni per cucinare, ma sono perfetti per il consumo fresco.
Trovate maggiori informazioni sul Gala qui, e acquista qui i meli di Gala.
Origine: Dalla Virginia negli anni '60.
Gusto: Ha una dolcezza fresca e un profumo deciso.
Queste mele hanno un bel colore giallo con una buccia croccante. Sono perfetti per mangiare e possono anche essere usati per il succo.
Trova maggiori informazioni su Ginger Gold e acquista alberi di mele Ginger Gold qui.
Origine: Dal West Virginia nel 1890.
Gusto: Un sapore dolce che sa di miele.
Queste mele funzionano molto bene per cucinare, mentre mantengono la loro forma. Però, con il loro sapore morbido e delizioso, sono perfetti da mangiare, pure.
Trovate maggiori informazioni sulla Golden Delicious qui.
Origine: Da New York nel 1845.
Gusto: Un dolce aroma di miele.
Queste mele mantengono bene la loro forma quando vengono utilizzate per cucinare, e il loro sapore complesso li rende perfetti anche per la cottura al forno. Ma, se vuoi davvero usarli al massimo delle loro capacità, farne il succo.
Trova maggiori informazioni sul Golden Russet qui.
Origine: Dall'Australia nel 1860.
Gusto: un acuto, gusto rinfrescante.
Le mele Granny Smith sono di gran lunga una delle mele più famose mai scoperte. Sono perfetti anche per fare sidro duro, in quanto hanno un sapore di mela così rinfrescante e classico.
Trova maggiori informazioni sulla Granny Smith qui.
Origine: Dalla Danimarca nel 1700.
Gusto: Ha un acuto, ma non prepotente gusto.
I Gravenstein sono fantastici per i dessert, soprattutto perché mantengono bene la loro forma. Possono anche essere usati per preparare deliziose salse.
Trova maggiori informazioni sul Gravenstein qui, e acquista qui i meli di Gravenstein.
Origine: Dal Rhode Island nel XVII secolo.
Gusto: Ha un acuto, sapore di miele.
Queste mele sono perfette per fare il sidro duro, anche per l'asciugatura. Sono anche uno dei frutti migliori da usare in torta.
Trova maggiori informazioni sul Rhode Island di Greening qui.
Origine: Dal West Virginia nel 1830.
Gusto: Un ricco sapore speziato con un pizzico di dolcezza.
Mentre questi sono principalmente pensati per il consumo fresco, sono anche fantastici per fare il sidro, succhi, e salse. Il sapore è ricco, ma non è mai troppo pesante.
Trova maggiori informazioni sul Grimes Golden qui.
Origine: Dalla Virginia nel XVIII secolo.
Gusto: Un forte, gusto potente.
Queste sono mele molto piccole che vengono generalmente utilizzate per aiutare a produrre sidro duro. Sono ottimi per l'estrazione dell'alcol e hanno un sapore meraviglioso se mescolati con mele da sidro più grandi.
Trova maggiori informazioni sul granchio Hewes Virginia qui.
Origine: Dall'Oregon a metà degli anni '60.
Gusto: Crostata con una dolcezza delicata.
La rosa nascosta può essere sia cotta che consumata fresca. Se consumato fresco, va affettato sottilmente e consumato con cibi come il formaggio.
Trova maggiori informazioni sulla rosa nascosta qui.
Origine: Dalla Germania nel 1918.
Gusto: Un eccezionale sapore di miele dolce e pungente.
Le Holstein sono ottime per la cottura al forno, soprattutto se usato in torte o crostate. La pelle rimane intatta anche se sottoposta ad alte temperature.
Trovate maggiori informazioni sull'Holstein qui.
Origine: Dal Minnesota negli anni '60.
Gusto: Ha un sapore più dolce di molte altre mele.
Le patatine al miele sono note per il loro sapore straordinario, e sono una mela fantastica da mangiare fresca. Hanno anche una bella consistenza croccante e croccante.
Trova maggiori informazioni su Honeycrisp qui, e acquista qui i meli Honeycrisp.
Foto per gentile concessione di Bar Lois Weeks, Associazione delle mele del New England
Origine: Dal Massachusetts prima del 1832.
Gusto: Un sapore ricco che diventa più dolce quando è completamente maturo.
Un'ottima mela da mangiare fresca che non ha un sapore piccante. A volte la pelle sarà leggermente irregolare e irregolare, ma il gusto lo compensa.
Trova maggiori informazioni su Hubbardston Nonesuch qui.
Origine: Dall'Oregon nel 1931.
Gusto: Un croccante, sapore zuccherino, con un leggero sentore di noce.
Queste mele non sono particolarmente succose, quindi non vanno molto bene con la cottura o la produzione del sidro. Però, hanno un sapore unico che è incantevole per il consumo fresco.
Trova maggiori informazioni sulla gemma d'oro dell'Hudson qui.
Origine: Da New York nel 1943.
Gusto: Un sapore di alta qualità con una dolcezza tagliente.
Queste mele sono perfette per il consumo fresco, ma non hanno un tradizionale crunch o croccante. Ti consigliamo di consumarli quando sono il più freschi possibile, come è quando il sapore è la più alta qualità.
Trova maggiori informazioni sul Jonagold qui.
Origine: Dai Paesi Bassi nel 1949.
Gusto: un acuto, sapore pronunciato.
Non si mantengono molto bene, ma il loro delizioso sapore lo compensa. A causa del tempo di mantenimento, sono perfetti per qualsiasi tipo di consumo fresco.
Trovate maggiori informazioni sul Karmijn de Sonnaville qui.
Origine: Dall'Inghilterra nel 1819.
Gusto: Un ricco, sapore zuccherino con una bella croccantezza.
I Ruggini Nodeggiati hanno superfici e colorazioni molto irregolari, ma lo compensano con il loro sapore incredibile. Sono noti per essere ottimi nelle torte e si sposano bene anche con il formaggio.
Trova maggiori informazioni sul Knobbed Russet qui.
Origine: Dalla Francia nel 1628.
Gusto: Un gusto e un profumo dolci ma delicati.
Le mele Lady sono incredibilmente croccanti e croccanti. Inoltre, hanno un tempo di conservazione fantastico. Consigliamo di consumarli freschi.
Trova maggiori informazioni su Lady Apple qui.
Origine: Dall'Inghilterra all'inizio del 1800.
Gusto: croccante, dal sapore dolce e aspro.
Queste mele sono piccole, ma sono ricchi di un sapore incredibile. Per ottenere il miglior gusto, assicurati di mangiarli quando sono completamente maturi.
Trovate maggiori informazioni sulla Lamb Abbey Pearmain qui.
Origine: Da New York nel 1924.
Gusto: Un molto acuto, crostata, gusto
Queste mele sono le migliori per cucinare grazie alla loro forza, sapore aspro. Sono ottimi anche per la salsa di mele.
Trovate maggiori informazioni sul Lodi qui.
Origine: Da New York negli anni '20.
Gusto: Molto dolce, dal sapore simile alle fragole e ai lamponi.
I macoun sono fantastici sia per il consumo fresco che per la cottura al forno. Sono anche ottimi per fare il sidro, anche.
Trova maggiori informazioni sul Macoun qui.
Origine: Dal New Jersey nel 1817.
Gusto: Un forte sapore acido.
Le mele Maiden's Blush sono perfette per la cottura al forno, fare il sidro, e cucinare. Anche se la loro pelle non è particolarmente bella, il gusto lo compensa pienamente.
Trova maggiori informazioni su Maiden's Blush qui.
Origine: Dal Canada nel 1820.
Gusto: Un dolce, gusto rinfrescante.
Le mele McIntosh sono fantastiche per fare la salsa di mele, soprattutto quando hanno ancora la pelle. Sono anche delle dimensioni e della consistenza perfette per il consumo fresco.
Trova maggiori informazioni sul McIntosh qui, e acquista qui i meli McIntosh.
Origine: Dagli Stati Uniti nel 1944.
Gusto: Un leggero sapore acido, ma ancora dolce.
Le mele Melrose sono ideali anche per dolci e dolci. Burro, cannella, e caramello sono solo alcuni dei tanti ingredienti che si abbinano bene con loro.
Trova maggiori informazioni sul Melrose qui.
Origine: Dagli Stati Uniti nel 1948.
Gusto: Un sapore dolce con un delizioso retrogusto.
Queste mele hanno un tempo di conservazione moderato di almeno 10 settimane quando refrigerate. Sono anche molto succosi e possono essere usati per fare sidri e altre bevande.
Trovate maggiori informazioni sui Mollies Delicious qui.
Origine: Dalla Francia nel 1700.
Gusto: Un sapore agrodolce.
Queste sono mele grandi che sono ottime per succhi e sidri grazie al loro sapore agrodolce. Alcune persone li trovano troppo acidi per essere mangiati freschi, ma possono ancora essere usati per quello.
Trovate maggiori informazioni sul Muscadet de Bernay qui.
Origine: Dal Giappone nel 1930.
Gusto: Un gusto deciso ma rinfrescante.
Le mutsu sono mele perfette sia da trasformare in patatine che da mangiare fresche. Sono incredibilmente succosi, e hanno un sapore deciso che è rinfrescante e croccante.
Trova maggiori informazioni sul Mutsu qui.
Origine: Da Long Island a metà del XVIII secolo.
Gusto: Un ricco, sapore di alta qualità.
Queste mele sono state rese famose nientemeno che da Thomas Jefferson, che li coltivava a Monticello. Sono fantastici per cose come la salsa di mele, e hanno una varietà di altri usi legati alla cucina.
Trova maggiori informazioni sul Newtown Pipino qui.
Origine: Da Rochester nei primi anni del 1840.
Gusto: Croccante e croccante.
Il Northern Spy è ottimo sia per la cottura al forno che per il consumo fresco. Ha un sapore rinfrescante e croccante che è la giusta quantità di dolcezza.
Trova maggiori informazioni sulla Spia del Nord qui.
Origine: Dagli Stati Uniti nel 1880.
Gusto: Succosa e dolce con un leggero sapore di fragola.
Gli opalescenti sono noti per essere tra le migliori mele da forno in circolazione. Sono grandi e ricchi di sapore, quindi sono perfetti anche per il consumo fresco, pure.
Trova maggiori informazioni su Opalescent qui.
Origine: Dalla Francia nel 1770.
Gusto: Succoso con una leggera spezia.
Queste mele sono ottime se consumate fresche, in quanto non hanno un tempo di conservazione particolarmente buono. Hanno anche una bella pelle che non è troppo difficile da mordere.
Trova maggiori informazioni sull'Orleans Reinette qui.
Origine: Dal Michigan nel 1960.
Gusto: un mite, gusto semplice.
I Paula Reds fanno un'incredibile salsa di mele rosa, ma molto probabilmente dovrai aggiungere dello zucchero extra per ottenere il sapore giusto. Hanno un lieve, sapore affidabile che non è né troppo forte né troppo dolce.
Trova maggiori informazioni sulla Paula Red qui.
Origine: Dalla Germania nel 1986.
Gusto: Dolce con una leggera nota floreale.
Queste mele hanno una bella colorazione e buccia, così come un interno succoso. Sono anche noti per profumare di rose.
Trovate maggiori informazioni sul Pinova qui.
Origine: Dal Regno Unito nel 19 ° secolo.
Gusto: Un gusto insolito che ricorda l'ananas.
Anche se queste mele potrebbero non essere le più belle, lo compensano sicuramente con il loro sapore unico e sorprendente. Hanno anche una consistenza fantastica che è la miscela perfetta di soda e morbida.
Trova maggiori informazioni sull'ananas Pitmaston qui.
Origine: Dalla Russia all'inizio del 1800.
Gusto: Succoso e croccante con una leggera acidità.
Queste mele sono fantastiche per il consumo fresco e per fare la salsa di mele. Però, non hanno un tempo di conservazione molto buono, quindi assicurati di usarli rapidamente.
Scopri di più sull'Astrachan rosso qui.
Origine: Dagli Stati Uniti in data sconosciuta.
Gusto: Dolce e facile da masticare.
La Red Delicious è una delle mele americane più famose mai scoperte. È noto per la sua colorazione rosso brillante, così come i suoi gusti classici.
Trovate maggiori informazioni sulla Red Delicious qui, e acquista qui i meli Red Delicious.
Origine: Dalla Francia nel 1770.
Gusto: Sapore complesso con una leggera nota di acidità.
È meglio mangiare queste mele una o due settimane dopo che sono state raccolte. Hanno una piacevole croccantezza e sono piuttosto rinfrescanti.
Trovate maggiori informazioni sulla Reine des Reinettes qui.
Origine: Dall'Inghilterra nel XVIII secolo.
Gusto: Dolce e tagliente.
Questi non hanno un tempo di conservazione molto buono, quindi consigliamo di consumarli quasi subito una volta raccolti. Quando sono completamente maturi, sono incredibilmente succosi e hanno un sapore forte.
Trova maggiori informazioni sul Ribston Pippin qui.
Origine: Dall'Ohio nel 1816.
Gusto: Gusto delicato con una punta di dolcezza.
Queste mele hanno una colorazione rossa assolutamente bellissima, ma non sono particolarmente saporiti. Alla gente piace usarli per le torte, Salsa di mele, e mangiare fresco.
Trovi maggiori informazioni su Rome Beauty qui.
Origine: Dal Massachusetts all'inizio del XVII secolo.
Gusto: Piccante con una dolcezza moderata.
Non lasciarti ingannare dall'aspetto di questa mela, poiché in realtà hanno un sapore e una consistenza fantastici. I Roxbury Russets sono incredibilmente croccanti, ma non ti faranno scheggiare un dente, o.
Trova maggiori informazioni sul Roxbury Russet qui.
Origine: Dal Giappone nel 1988.
Gusto: Dolce con un leggero sentore di acido.
La Sansa è una grossa mela dal colore rosso brillante. È bello e croccante, rendendolo perfetto per il consumo fresco.
Trova maggiori informazioni sul Sansa qui.
Origine: Dal Giappone nel 1908.
Gusto: Dolce con un leggero sentore di acido.
Queste mele grandi hanno un sapore e una croccantezza eccellenti. Sono ideali per il consumo fresco.
Trova maggiori informazioni sullo Shizuka qui.
Origine: Dall'Inghilterra nel 1832.
Gusto: Un sapore acido.
I Sops in Wine sono ideali quando sono usati per fare il sidro. Non si conservano a lungo, e sono di taglia media, ma il loro gusto è di altissima qualità.
Trova maggiori informazioni sui Sops in Wine qui.
Origine: Dal Canada nel 1926.
Gusto: Dolce dal sapore simile al vino.
Gli spartani hanno una bella colorazione rossa insieme a uno scricchiolio soddisfacente. Sono anche migliori se consumati freschi.
Trovi maggiori informazioni sullo Spartan qui.
Origine: Da New York nel 1800.
Gusto: Un sapore piccante.
Le Spitzenberg sono una grande mela americana particolarmente amata da Thomas Jefferson. Il sapore è particolarmente gustoso se consumato fresco.
Trovate maggiori informazioni sullo Spitzenberg qui.
Origine: Dagli Stati Uniti nel 1840.
Gusto: Succoso e dolce.
La Twenty Ounce è una mela grande con una bella buccia e una consistenza morbida. Sono ottimi per le torte, e puoi anche cuocerli singolarmente con il burro, zucchero, e cannella.
Trova maggiori informazioni sul Twenty Ounce qui.
Origine: Dalla California settentrionale all'inizio del XX secolo.
Gusto: Molto dolce e tagliente.
I Wickson sono un tipo di mela schifosa, e sono noti per essere fantastici nel sidro. Hanno un sapore incredibilmente intenso nonostante le loro dimensioni.
Trova maggiori informazioni sul Wickson qui.
Origine: Dagli Stati Uniti nel 1800.
Gusto: Un gusto deciso e aspro.
I winesap possono essere molto piccoli, ma il loro sapore è un pugno. Molte persone amano usarli per fare il sidro.
Trovi maggiori informazioni sul Winesap qui, e acquista qui i meli Winesap.
Origine: Dall'Indiana nel 1870.
Gusto: Un leggero profumo e sapore di banana.
Le banane invernali sono le migliori per il consumo fresco e per l'utilizzo nelle torte di mele. Hanno anche un buon tempo di conservazione se tenuti al freddo.
Trovate maggiori informazioni sulla Winter Banana qui.
Origine: Dal Wisconsin nel 1870.
Gusto: Crostata con una dolcezza delicata.
I fiumi Wolf sono grandi, mele succose perfette per cucinare e cuocere al forno. Sono anche molto gustosi se consumati freschi.
Trova maggiori informazioni sul fiume Wolf qui.
Origine: Dalla Georgia nel 1884 circa.
Gusto: Un sapore succoso e speziato.
Le mele Yates sono utilizzate al meglio per il consumo fresco e per la produzione di sidro. Sono piccole mele e hanno una bella colorazione arrossata.
Trova maggiori informazioni sulla Yates qui.
Origine: Dalla Russia prima del 1870.
Gusto: Molto succoso e dolce.
I trasparenti gialli sono fantastici per fare il succo, vino, e persino le chips di mele. Si possono anche congelare e conservare a lungo.
Trova maggiori informazioni sul Giallo Trasparente qui, e acquista qui i meli gialli trasparenti.
Origine: Dalla Germania nel 1885.
Gusto: Piccante con un sapore che ricorda l'ortica.
These are incredibly large apples that are known for being sharp and spicy. While they don’t particularly look nice or have pretty skin, their flavor more than makes up for this.
Find more information on the Zabergau Reinette here.
