Un assaggio dei tropici

Parente del pomodoro, e più strettamente dei tomatilloes, il ciliegio macinato (Physalis pruinosa ) ha molti nomi, inclusi pomodori macinati, ciliegie a mallo e uva spina.

I frutti crescono sotto le grandi foglie della pianta, racchiuse in un sottile calice che si asciuga in una buccia croccante e cartacea. Il mallo e il frutto cadono a terra quando sono maturi (da cui il nome).

I frutti grandi misurano all'incirca le dimensioni dell'unghia di una donna adulta, con una consistenza che ricorda un'uva soda e hanno un forte sapore di ananas. Vivaci e dolci, con una punta di acidità, sembrano uno spuntino da servire insieme a un drink guarnito con un ombrello di carta. Non vedo l'ora di sperimentarli in cucina, se riesco a smettere di mangiarli a manciata come i popcorn.

Nel mio giardino della Zona 7b, ho trapiantato le piantine circa un mese dopo l'ultimo gelo medio, o metà maggio, e ho ottenuto i miei primi frutti circa sei settimane dopo. A questa pianta piace il caldo:sembrava raddoppiare di dimensioni ogni giorno quando la temperatura raggiungeva i 90 gradi o più.

Per coloro che praticano la permacultura, questa pianta si auto-semina facilmente e sembra non richiedere input se non per il sole caldo e la pioggia che può cadere. Lascia loro spazio:a metà della stagione di crescita, i miei sono alti e larghi 5 piedi. Gli steli sono forti ma il picchettamento può essere utile, in particolare se desideri coltivare qualcos'altro intorno a loro. La mia lattuga cresce bene alla loro ombra.

Questo è un frutto che è entrato nella rotazione permanente del mio giardino. Condividerò le ricette più avanti in estate, ammesso che riesca a smettere di fare spuntini.