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Agricoltura moderna
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Se ti piacciono i tipi di funghi popolari, potresti desiderare di averli più spesso. Ma può essere difficile pensare a come aggiungere più funghi alla tua dieta, a parte friggerli in un po' d'olio come contorno. Oppure aggiungendoli come condimento per la pizza o incorporati in un sugo per la pasta.
Ma c'è molto di più che puoi fare in cucina con i funghi e sono keto-friendly! Ci sono hamburger, insalate, lasagne, saltati in padella, zuppe, torte, omelette e altro ancora.
In questo elenco ti darò 30 delle mie ricette di funghi provate e testate preferite. In alcuni di essi, i funghi sono l'ingrediente principale. Mentre altre volte, svolgono un ruolo più di supporto. Ma l'unica cosa che hanno in comune è che sono tutti deliziosi!
https://www.spendwithpennies.com/garli-mushrooms/
Ho pensato di iniziare questa lista con uno dei classici. Se hai mangiato funghi a parte su una pizza o come ingrediente in un sugo per la pasta, è probabile che tu abbia mangiato funghi champignon saltati.
Puoi preparare i funghi saltati di base solo con burro o olio. Questa ricetta va un po' oltre e incorpora salsa di soia, vino bianco, timo fresco e aglio.
La salsa di soia esalta il naturale sapore salato dei funghi e li aiuta a caramellare, ma puoi ometterla se sei preoccupato per il sodio extra.
Il mio consiglio più grande quando preparo i funghi saltati è di non affollare la padella. Troppi funghi nella padella contemporaneamente rilasceranno troppa acqua e finiranno per bollire nel loro stesso liquido invece di caramellarsi.
https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/portobello-mushroom-lasagna-recipe-1946968
Questa è una ricetta classica delle lasagne, ma con i funghi portobello sostituiti al posto del manzo. Puoi anche mescolare un po' e provare a sostituire metà carne di maiale macinata o manzo e metà funghi.
Come piatto da forno, la preparazione di questa ricetta richiederà circa due ore. La maggior parte di questo non sarà un lavoro attivo, ma dovrai pianificare in anticipo per dargli abbastanza tempo nel forno per cucinare completamente.
Alcune persone che hanno fatto questa ricetta hanno commentato che era un po' salato. Quindi potresti voler ridurre la quantità di sale che aggiungi se desideri un'opzione a basso contenuto di sodio.
http://www.epicurean.com/featured/wild-salmon-with-chanterelle-recipe.html
Ecco una ricetta che ti farà sentire come se fossi nel deserto. In effetti, potrebbe essere il piatto perfetto da preparare mentre sei in campeggio o al cottage.
Soprattutto se riesci a trovare i tuoi finferli selvatici e prendere un salmone per alcuni ingredienti che sarebbero davvero di livello superiore in termini di freschezza.
Ma anche a casa amerai la consistenza e i sapori di questo piatto. Con solo sette ingredienti, non è troppo difficile da montare. Anche in una notte feriale se ti senti elegante.
Non sai come capire quando il tuo salmone è pronto? Dovrebbe sfaldarsi facilmente con una forchetta.
Il salmone impiega circa quattro o sei minuti per mezzo pollice di spessore per cuocere. Quattro minuti cuoceranno il salmone finché non sarà leggermente al sangue, mentre sei lo cuoceranno fino in fondo.
https://www.epicurious.com/recipes/food/views/pizza-di-funghi-selvatici-con-cipolle-caramellate-fontina-e-rosmarino-230633
Potresti aver avuto funghi sulla tua pizza prima, ma scommetto che non li hai mai mangiati così! Potete realizzare questa ricetta con qualsiasi tipo di fungo.
Ma per un'esperienza completa, consiglio di acquistare quanti più tipi diversi possibile. Compresi l'ostrica, lo shiitake, i finferli e tutti gli altri funghi preferiti più salutari e nutritivi.
Questa ricetta prevede di far sobbollire i funghi in una riduzione di vino prima che vadano sulla pizza. Questo dà loro un po' di acidità e dolcezza in più.
Consiglierei di usare una pietra per pizza per cuocere la pizza se ne hai una. In caso contrario, puoi utilizzare una teglia capovolta.
L'importante è riscaldare il più possibile il forno. Idealmente almeno 450 o 500 F.
Se stai cercando altre ricette, dai un'occhiata a queste ricette di funghi ostrica.
https://www.foodandwine.com/recipes/veal-ragu-porcini
Il ragù è una delle mie salse preferite e questa non fa eccezione. Sta benissimo sulla pasta, sulla polenta o anche sul riso.
Non è così impertinente come un ragù tradizionale. In questa ricetta infatti non vengono utilizzati nemmeno i pomodori. Ma è davvero bello, perché questo significa che i funghi porcini e il vitello sono davvero i protagonisti di questo piatto.
Le carote, le cipolle, l'aglio e la salvia fanno ancora la loro comparsa!
Usa una pentola a pressione per ridurre drasticamente il tempo necessario per la preparazione di questa ricetta.
Poiché utilizza sia vino bianco che aceto di vino bianco come ingredienti, questo ragù si abbina naturalmente molto bene con un vino bianco corposo.
https://www.thaicookbook.tv/thai-recipes/main-dishes/spicy-stir-fried-oyster-mushrooms/index.php
Per coloro che desiderano un'autentica ricetta tailandese che racchiuda un po' di calore, prova questa! Richiede da sei a otto peperoncini piccanti, ma puoi sempre ridimensionare se ti sembra troppo da gestire.
Assicurati di lavarti accuratamente le mani ed evita di toccarti gli occhi quando lavori con i peperoncini thailandesi!
La ricetta prevede basilico dolce tailandese. Ma se non riesci a trovarne uno nei tuoi negozi locali, puoi sostituirlo con il basilico standard. La versione tailandese tende semplicemente ad avere un sapore più stabile una volta cotta.
Poiché si tratta di un piatto per friggere, ci vogliono solo circa cinque minuti di preparazione e cinque minuti di cottura per completare, e in seguito dovrai lavare solo una padella!
https://www.slenderkitchen.com/ricetta/una-pentola-cremosa-pasta-ai-funghi
Non so cosa sia con funghi e zuppe o salse cremose, ma sembra essere sempre un abbinamento vincente. Questa pasta al formaggio all'aglio non fa eccezione.
La ricetta prevede funghi cremini, ma puoi sempre sostituire il portobello per una consistenza più carnosa, lo shiitake per un sapore più deciso o i porcini per un gusto italiano più autentico.
Soprattutto, questa ricetta è progettata per avere circa la metà delle calorie di un piatto simile che potresti trovare in un ristorante. Quindi non aver paura di tornare indietro per secondi, probabilmente lo vorrai!
Se tu o qualcuno per cui stai cucinando siete intolleranti al lattosio, puoi sostituire la crema con latte di mandorle, cocco o soia. La consistenza non sarà così cremosa, ma avrà comunque un sapore delizioso.
https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a26976122/cheesy-mushroom-skilet-recipe/
Se i normali funghi saltati sono un po' troppo secchi o semplici per te, ecco qualcosa che è un po' più impertinente. Contiene tanto aglio, vino rosso e panna per un gusto davvero ricco e delizioso.
Funziona meglio con funghi interi o cremini, ma sono sicuro che potresti usare anche il portobello affettato.
Puoi mangiare questi funghi come contorno da soli. Oppure approfitta di tutta quella salsa e servili su una bistecca o un petto di pollo alla griglia.
https://www.allrecipes.com/recipe/161695/quinoa-con-funghi/
Se sei stanco del riso o hai bisogno di qualcosa senza glutine, prova a cucinare i tuoi funghi con un po' di quinoa (pronunciato "Keen-wah). Questa ricetta è un ottimo sostituto come contorno al posto di un pilaf di riso.
La quinoa è considerata un superfood. È ricco di proteine e contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali.
Inoltre importanti minerali come magnesio e ferro. Ha anche un indice glicemico basso. Quindi, a differenza della pasta di riso o di grano, non farà aumentare la glicemia dopo un pasto.
Se non hai mai cucinato con la quinoa prima, tieni presente che devi prima risciacquarla.
Il grano contiene un rivestimento naturale chiamato saponina che può conferire un sapore saponoso o amaro se lo si lascia acceso. Ma un rapido risciacquo sotto il rubinetto ti aiuterà ad assicurarti che sia stato rimosso tutto.
https://natashaskitchen.com/creamy-herb-mushroom-chicken/
Ecco un'altra ricetta di funghi cremosi che richiede solo una pentola. Dimentica di cuocere il pollo e i funghi separatamente, basta unirli e farlo tutto in una volta in soli 30 minuti!
Abbinalo a della pasta o al purè di patate e hai un vero pasto in corso. Non è necessaria alcuna salsa o sugo aggiunto.
Potresti voler tagliare i tuoi funghi un po' più spessi del solito, perché il pollo avrà bisogno di più tempo per cuocere.
Mi è piaciuto molto il sapore di aneto di questo. Ma se non sei un fan, puoi aggiungere più prezzemolo e cipolle verdi, o sperimentare usando una combinazione di erbe diversa.
https://www.simplyrecipes.com/recipes/grilled_beef_and_mushroom_burger/
Gli hamburger sono deliziosi sia che si tratti di hamburger di manzo o hamburger di funghi. Ma perché dovresti accontentarti dell'uno o dell'altro? Con questa ricetta, non devi!
Questo hamburger unisce carne macinata e funghi porcini in un unico tortino. E se ciò non bastasse, ha anche funghi shiitake come guarnizione, insieme a formaggio svizzero e cipolle saltate.
Come con la maggior parte delle ricette di funghi in questo elenco, puoi anche mescolare le cose e aggiungere spugnole, cremini, funghi champignon o qualsiasi altro fungo che desideri.
Mescolare alcuni funghi con la carne macinata potrebbe essere un ottimo modo per inserire alcuni funghi nutrienti aggiuntivi anche nella dieta dei tuoi bambini.
Dopo che i funghi sono passati attraverso un robot da cucina e completamente incorporati nella carne, difficilmente noteranno la differenza.
https://cafedelites.com/creamy-mushroom-soup/
Insieme ai funghi saltati, la zuppa di crema di funghi è una delle prime ricette di funghi che verrebbero in mente alla maggior parte delle persone se glielo chiedessi. Ma questa ricetta è lontana dalla normale zuppa di funghi in lattina!
Con fette spesse di funghi champignon freschi o cremini, questa ricetta sostanziosa è un mondo a parte da qualsiasi cosa tu possa acquistare preconfezionata.
È pieno di erbe aromatiche, cipolla e aglio che non puoi trovare nemmeno in una blanda lattina di zuppa.
Sebbene questa ricetta richieda la panna intera, puoi sostituire il latte evaporato o anche il latte vero se stai cercando qualcosa di un po' più leggero.
Con il latte, assicurati solo di scaldare la zuppa lentamente o potrebbe rapprendersi. Puoi anche escludere completamente la panna e il latte per un'opzione senza latticini.
https://www.allrecipes.com/recipe/143649/i-migliori-funghi-ripieni/
Certo, non sono il più grande fan dei frutti di mare. Ma mi piace condividere un piatto di funghi ripieni se sono fuori in un ristorante di pesce. Sono un'ottima alternativa che puoi fare a casa come antipasto.
Il sapore e la consistenza della grancevola e dei gamberetti sono in gran parte mascherati da funghi, aglio, pangrattato e formaggio. Quindi anche coloro che non sono grandi con i frutti di mare possono comunque apprezzare questi piccoli bocconcini.
Da gustare appena sfornati mentre sono ancora bollenti.
https://cafedelites.com/garlic-mushrooms/
Questa ricetta è una bella svolta sui funghi saltati standard. Invece di affettare i funghi, come è tipico, si lasciano i funghi interi.
Funzionerà meglio con i funghi champignon più piccoli che puoi trovare, ma anche i cremini funzioneranno bene.
Come suggerisce il nome, questi funghi presentano una salsa alle erbe burrosa ricca di sapore di aglio. Sono morbidi e succosi e si scioglieranno in bocca.
Puoi abbinare questi funghi praticamente a qualsiasi tipo di proteina. Si abbinano bene con un pollo o un maiale arrosto così come una bistecca.
A scelta, potete aggiungere un po' di vino bianco per dare al piatto un po' di acidità in più, se lo desiderate.
https://www.simplyrecipes.com/recipes/sweet_and_spicy_mushroom_stir_fry/
Se l'autentica ricetta tailandese che ho descritto prima ti sembra un po' troppo piccante, dai un assaggio a questo soffritto di funghi di ispirazione cinese.
Le ricette suggeriscono ancora di includere da 2 a 5 peperoncini rossi secchi. Ma se non vuoi le spezie, puoi ometterle del tutto.
Ciò ti consentirà invece di concentrarti sul sapore dei piselli e delle cipolle verdi. Così come il miele, che aggiunge un pizzico di dolcezza al piatto.
Come l'altro soffritto, questa ricetta è veloce da cuocere e impiegherà solo circa 15 minuti dall'inizio alla fine. Sebbene contenga 17 ingredienti, il che rende un po' più complicata la preparazione.
https://www.allrecipes.com/recipe/85389/gourmet-risotto-ai-funghi/
Un autentico risotto all'italiana che ti scalderà sicuramente il cuore e lo stomaco.
Il risotto perfetto dovrebbe essere cotto fino a quando non è al dente. Cucinare il risotto in modo autentico è un processo un po' laborioso e secondo me non può essere facilmente inserito in una serie standard di istruzioni.
Invece, userei questa ricetta come guida e poi userei il tuo miglior giudizio. Per un risotto davvero cremoso, aggiungete poco alla volta il brodo al riso, e mescolate fino a completo assorbimento.
Continua a ripetere fino a quando il riso non ha assorbito quanta più umidità possibile, ma non è pastoso. Il riso dovrebbe iniziare a sfaldarsi un po' con la salsa e aggiungere una consistenza e una consistenza cremosa.
https://damndelicious.net/2018/04/21/creamy-mushroom-spinach-orzo/
Qual è la differenza tra risotto e orzo? L'orzo è un tipo di pasta a forma di riso, che può essere utilizzata per fare il risotto. Ma non tutti i risotti contengono l'orzo, come nella nostra ultima ricetta che utilizza invece il riso arborio.
Questa ricetta è quella che utilizza l'orzo, ma non è nemmeno un risotto. Puoi pensarlo più come un piatto di pasta, anche se la pasta è piccola e delle dimensioni di un riso.
Viene cotta in una cremosa salsa di parmigiano, con tanti spinaci e funghi, e condita con parmigiano fresco grattugiato.
Fa un contorno vegetariano perfetto. Oppure per trasformarlo in un pasto intero, prova a raddoppiare la ricetta e ad aggiungere alcune strisce di pollo, maiale o manzo.
https://www.savorysimple.net/mushroom-pot-pie/
Per molto tempo ho avuto un po' paura di provare a fare qualsiasi tipo di torta o ricetta condita con una crosta friabile. Mi è sempre sembrato un po' complicato. Ma dopo averci provato, posso dirti che è più facile di quanto potresti pensare.
Questa torta ai funghi è un'ottima ricetta per iniziare a provare le tue abilità con la pasta sfoglia.
Gli stampini forniranno la maggior parte della struttura al piatto, quindi non vi resta che creare un coperchio di pasta per tutti gli ingredienti. Abbastanza facile, giusto?
Queste torte sono piene di tutti i tipi di sapori tra cui sedano, carote, cipolla, paprika, timo, prezzemolo e altro ancora. La ricetta prevede il brandy, ma se preferisci puoi anche sostituirlo con un vino bianco secco come uno chardonnay.
E se non sei vegetariano, sostituirei il brodo vegetale con il brodo di pollo per dargli un sapore ancora più saporito.
https://www.epicurious.com/recipes/food/views/king-trumpet-yakitori-56389994
Questi piccoli spiedini sono semplici, veloci e facili da preparare. Aggiungono un tocco asiatico a qualsiasi pasto con sapori ricchi di salsa di soia, sake e mirin.
Cos'è mirin, potresti chiedere? È un vino di riso piccante comunemente usato per preparare la salsa teriyaki fatta in casa. Se non ne hai, puoi sostituirlo con un marsala dolce o dello sherry secco.
Va bene anche un normale aceto di riso o un vino bianco secco, ma ti consigliamo di aggiungere un po' di zucchero per contrastare l'acidità.
Potresti non essere in grado di trovare nemmeno i funghi della tromba reale vicino a te. In caso contrario, puoi usare invece i cappucci shiitake.
https://cafedelites.com/creamy-beef-and-mushroom-stroganoff/
Prendendoci una pausa dai piatti di ispirazione italiana e asiatica, eccone uno dalla Russia.
La cremosa bontà salata di uno Stroganoff di manzo e funghi è difficile da sottovalutare. È sicuramente un vero comfort food.
Questa ricetta fa un passo avanti rispetto al manzo alla Stroganoff che tua madre probabilmente faceva da bambino. Non utilizza pacchetti di condimento o barattoli di zuppa di funghi già pronta.
È fatto completamente da zero ed è lassù con qualcosa che ti aspetteresti di trovare in qualsiasi ristorante.
Puoi usare qualsiasi taglio di manzo tu preferisca per questa ricetta, ma ti consiglio di andare con qualcosa di tenero come un controfiletto o un filetto. E ovviamente non sarebbe un vero Stroganoff senza panna acida.
La ricetta rende solo il manzo alla Stroganoff, dovrai comunque trovare qualcosa con cui servirlo. Il mio preferito sono le tagliatelle all'uovo.
Ma va benissimo anche sul riso o sulla pasta. Per un'alternativa senza carboidrati, prova le tagliatelle di zucchine o gli spaghetti di zucca!
https://www.finecooking.com/recipe/maitake-noodle-bowls
Questa ciotola è fresca e sana come sembra! Con aglio, zenzero, semi di coriandolo, anice stellato, ravanelli, scalogno, carote e coriandolo, qui ci sono molte combinazioni di sapori molto audaci e complesse!
Ciò non toglie che anche i funghi maitake siano una parte importante del piatto.
Portano il loro gusto carnoso di umami nel piatto. Gli udon noodles aggiungono davvero un po' di volume al piatto e completano con alcuni carboidrati.
Sorseggerai fino all'ultima goccia del ricco brodo da questa ciotola.
https://www.marthastewart.com/333233/mushroom-pierogi
I Pierogi sono un po' come la pizza per me. Li adoro, indipendentemente dal condimento o ripieno con cui vengono serviti!
Che siano ripieni di patate, formaggio, pancetta, carne macinata o persino crauti, posso mangiare tutti i pierogi che puoi mettere davanti a me!
Che tu usi il bianco, lo shiitake o il cremini, questi pierogi ai funghi sono un cambiamento interessante rispetto ai ripieni più comuni.
Il gusto saporito dei funghi si sposa molto bene con l'impasto fritto dei pierogis.
Come tutti i pierogi, vanno meglio se conditi con un po' di panna acida e cipolle rosolate!
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/cheesy-mushroom-omelette
Chi dice che i funghi non vanno bene a colazione? A parte la classica colazione inglese completa, di solito non vedi i funghi nei piatti delle persone prima di mezzogiorno.
Ma se i funghi non fanno almeno occasionalmente un cameo al tavolo della colazione, ti stai perdendo!
Questa ricetta per frittate di funghi al formaggio è un ottimo modo per iniziare ad aggiungere i funghi alla tua routine mattutina.
È una ricetta piuttosto semplice che richiede solo uova, prezzemolo, formaggio cheddar, funghi champignon e un po' di olio d'oliva.
Una volta che lo provi così com'è un paio di volte, puoi sperimentare anche l'aggiunta di altri ingredienti.
Posso suggerire dei peperoni dolci, o magari del prosciutto tritato?
https://damndelicious.net/2014/03/26/funghi-alla-parmigiana
Che ci crediate o no, i funghi non devono solo essere cotti sul piano cottura. Possono entrare anche nel tuo forno!
È un'ottima alternativa se non vuoi essere costantemente mescolato o controllare una padella piena di funghi.
Questi hanno un bel sapore di limone, timo e parmigiano.
Se hai già il forno riscaldato per il tuo piatto principale, perché non far saltare questi funghi parmigiano al forno in circa 12-15 minuti prima che sia pronto per un contorno facile?
https://mylifecookbook.com/buffalo-chicken-low-carb-stuffed-mushrooms/
Ecco un'ottima ricetta per le persone che non sono davvero fan dei frutti di mare, quindi hanno trasmesso la ricetta dei funghi ripieni di pesce all'inizio di questo elenco.
Se stai seguendo una dieta cheto o a basso contenuto di carboidrati, adorerai questi funghi.
Solo 2 grammi di carboidrati netti per cinque di loro! Ma sono solo naturalmente a basso contenuto di carboidrati, non sacrificano il gusto per motivi di salute.
I tappi portobello più piccoli funzioneranno meglio e forniranno porzioni di dimensioni più individuali. Basta estrarre le branchie e riempirle!
https://www.foodandwine.com/recipes/grilled-hen-woods-mushrooms-sesamo
Alcune delle ricette in questo elenco usano solo i funghi come ingredienti minori. Se stai davvero cercando un piatto in cui i funghi siano al centro, allora questo è quello che fa per te.
Mantieni le cose semplici con solo un paio di libbre di funghi maitake, olio d'oliva, semi di sesamo, prezzemolo, sale e pepe e spicchi di lime per servire con. Ti permette davvero di goderti il sapore terroso dei funghi in tutto il suo splendore.
In genere strappi i funghi maitake in pezzi più piccoli quando li cucini e li servi. Ma lasciandoli intatti crea una bella composizione quasi floreale sul piatto.
Questo è uno per gli amanti dei funghi che vogliono davvero provare il sapore puro del maitake.
https://www.simplyrecipes.com/recipes/mushroom_quiche/
Un'altra ricetta di funghi con una crosta!
Se vuoi prendere la via più facile, puoi acquistare una crosta di torta surgelata preconfezionata. Ma questa ricetta ti dà tutto ciò di cui hai bisogno per creare una crosta tutta tua da zero.
È sicuramente il modo preferito di andare se vuoi provare il meglio che questo piatto ha da offrire.
Assicurati di soffriggere i funghi abbastanza a lungo da far uscire la maggior parte della loro acqua. Altrimenti, la crosta della tua quiche potrebbe finire inzuppata se viene lasciata troppo a lungo prima di mangiarla.
Per un gusto più delicato, andate con i funghi champignon. Oppure opta per lo shiitake se vuoi un sapore di funghi davvero audace dalla tua quiche.
https://www.foodandwine.com/recipes/mushroom-and-chevre-souffles
Se una quiche non fa per te, forse un soufflé ai funghi è più il tuo stile.
I souffle sono notoriamente difficili da ottenere nel modo giusto, dal momento che farli salire e non crollare su se stessi può essere una sfida. Ma se segui esattamente questa ricetta, credo che ce la puoi fare!
Potresti semplicemente provarli un paio di volte per assicurarti di aver risolto tutti i problemi, prima di farli diventare il piatto principale per la tua prossima grande cena.
Cos'è chevre, ti starai chiedendo? È solo una parola di fantasia per formaggio fatto con latte di capra.
https://www.food.com/recipe/simply-delicious-mushroom-meatball-soup-342688
L'aspetto di questa ricetta della zuppa di polpette di funghi mi ricorda un po' il ramen in termini di aspetto. Ma qui non c'è salsa di soia o miso. Il brodo di manzo, il latte e la panna acida costituiscono il liquido.
Confeziona due libbre piene di funghi freschi tritati.
Più polpette a base di controfiletto macinato, pangrattato, uova e spezie.
È un ottimo piatto che combina carne macinata e funghi, se l'hamburger di manzo e funghi grigliato di prima in questa lista non fa per te.
https://www.myrecipes.com/ricetta/insalata-di-funghi-saute-di-pollo-caldo
Certo, quale lista di ricette di funghi sarebbe completa senza una buona insalata? Personalmente preferisco i miei funghi cotti invece che crudi, anche in insalata. Quindi questa insalata è proprio ciò che desidero.
Tra i pinoli e i funghi, ha delle consistenze che normalmente non si ottengono da un'insalata media che ha solo alcune verdure fondamentalmente tritate e mescolate.
Non c'è nemmeno bisogno di condimenti per l'insalata extra.
Questa ricetta include il tuo condimento che puoi preparare con olio d'oliva, aceto balsamico e senape di Digione.
Cambia le cose questa settimana aggiungendo una di queste ricette a base di funghi alla tua cena (o pranzo, o anche colazione in alcuni casi!)
Sappiamo tutti che i funghi sono alimenti sani e nutrienti. Ma può essere difficile inserirli regolarmente nella nostra dieta, invece di un semplice ingrediente occasionale.
Dopo aver letto questo elenco delle mie 30 ricette preferite con i funghi, spero che tu sia ispirato a provarne alcune tu stesso. C'è molto di più che puoi fare con i funghi oltre a saltarli in padella. Puoi controllare queste 25 delle migliori ricette vegane di funghi per imparare più modi di cucinarli.
Quindi prova un hamburger di funghi, un soffritto o una zuppa. Non te ne pentirai!
Riceviamo anche molte domande sulla conservazione dei funghi e sulla loro preparazione per la cottura. Le risposte alle domande più comuni sui funghi le trovi qui:
