Conservazione Della Pannocchia Di Mais Nel Congelatore

I pionieri piantavano il mais nei loro campi e si prendevano cura di loro come farebbero con un bambino, perché il mais era un raccolto molto importante perché avrebbe fornito alla famiglia dei pionieri cibo da mangiare e foraggio per gli animali della fattoria.

L'estate è stata un periodo di duro lavoro per la famiglia dei pionieri e per le piccole fattorie familiari di oggi. È il momento di raccogliere i raccolti nel campo per conservare il cibo e conservarlo per il consumo invernale.

Anche se ho piantato un bel po' di mais nei campi, ho raccolto solo una carriola piena. È stata una resa deludente, ma è comunque cibo per la nostra famiglia e foraggio per gli animali della fattoria.

Ho tolto il mais dagli steli e li ho lavorati per mangiarli e per conservarli per un uso successivo. Ho anche tagliato i gambi di mais e li ho messi da parte ad asciugare in modo da usarli come foraggio per gli animali della fattoria.

Le donne pioniere non avevano il lusso di congelare il mais per l'inverno come me. Il congelamento del mais è un processo semplice. Le bucce vengono rimosse dal mais appena raccolto, quindi rimuovo la seta e lavo le spighe. Ho tagliato la pannocchia di mais in porzioni più piccole e ho sbollentato il mais in acqua per circa 7 minuti in una pentola di acqua bollente. Quindi faccio raffreddare prontamente il mais in un secchio di acqua ghiacciata.

Successivamente, ho scolato il mais e l'ho messo in sacchetti di plastica resistenti al congelatore. Ho etichettato i sacchetti e li ho messi nel congelatore.

Una giornata di raccolta e conservazione del mais rende il mio corpo stanco e indolenzito alla fine di una calda giornata estiva, ma provo anche orgoglio e senso di fiducia in me stesso quando vedo il congelatore pieno di mais pronto per essere utilizzato in un pasto abbondante e nutriente.